㈠ 電飯鍋怎麼燜豬腳才好吃
做豬腳首要的是去除豬腳的騷蹄子味，這一點弄好了，豬腳怎麼煮都好吃。首先豬腳要刮干凈，洗凈，特別是豬腳趾部分，還有就是瘀血這些也要沖洗干凈。其次是焯水。冷水下鍋，放薑片，蔥段，料酒，有白米醋的話再加一湯匙米醋，水煮開兩三分鍾即可，然後放冷水盤中把豬腳一塊塊清洗好。要想豬腳更香，更入味，我個人的經驗是先把豬腳在鍋里翻炒一遍，大概五分鍾時間，放新的薑片，蒜瓣，香葉，桂皮，油鹽爆香倒進豬腳翻炒，再放點點生抽，老抽上色，（做紅燒的話，可以先炒糖色，做普通豬腳則不需要），再放白糖，雞粉，料酒等調料味，翻炒幾分鍾，即可倒進電飯煲加適量水燜煮。由於你只提到電飯煲，所以不知道你是否還有炒菜鍋，如果沒有，也可以省略這一步，或者也可以用手壓下電飯煲內膽，先把調味料薑片等放進去後再插電，用電飯煲簡單的炒一下，目的就是把薑片等配料爆香，然後再放豬腳翻炒，最後加入適量的開水燜煮。加水一般加到水平齊豬腳面即可，如果是壓力煲式電飯煲，加水量還可以水一半。普通電飯煲，一般燜煮一個小時即可，壓力煲式的電飯煲大概只需要3～40分鍾左右，看各人對軟爛程度的喜好。希望能幫到你，有用請採納哦！
㈡ 紅燜豬腳怎麼做才好吃
黃豆燜豬腳是一道傳統美味、營養價值很高的菜，口感獨特，富含膠粘蛋白，增加皮膚彈性。其中豬腳是典型的美容食品，能夠為皮膚補充膠原蛋白，增強皮膚彈性，女人常吃還有不錯的豐胸效果。黃豆富含大豆蛋白及黃酮素，能益血補虛、潤澤肌膚、延長青春。 二者搭配美味養顏，相得益彰。 整道菜製作過程不復雜，主要是小火燜燉，所以我用了這款義大利陶瓷鍋，它導熱均勻，容易入味以及內循環比較好，是低溫慢煮的理想炊具，不僅保證豬蹄的原汁原味不被破壞，還能將黃豆和豬蹄這兩食材的味道完美調和。要想便捷，也可用高壓鍋來做，其味卻不如小火慢燜來得醇厚綿長。”
11.倒入600ML的清水。
12.上面再鋪上黃豆，可以攪動一下，讓黃豆布滿各個角落。
13.蓋上鍋蓋，大火煮開後，轉中小火，燜煮1個小時（想要更酥，可以1個半小時，但是得注意鍋里還有沒有水）。中途翻一下，使豬蹄入味均勻。
14.火打開蓋，一股香味撲面而來，嘗一口，豆爛、蹄酥，晶瑩剔透，口感獨特。
㈢ 燜豬腳怎麼做才好吃
㈣ 怎麼燉豬腳好吃
砂鍋燉。
燉豬腳是一道菜品，製作原料主要有豬手、黃豆、干辣椒等，口味鮮美，營養豐富。豬腳異常軟爛、肉色紅潤誘人，甜味自然，醬香濃郁。此菜有益增添食慾，滋補養顏。
燉豬腳肥而不膩，色澤青黃，氣味帶有濃郁的草木清香，口感純厚，自然。
首先將以上四種草葯合並放入高壓鍋加入清水，將其熬湯，備用。將豬腳洗凈，切成塊，在鍋里倒少許茶油，待油溫升高一定程度，放入豬腳，鞭炒，加入鹽，倒入紅酒，翻炒，蓋上鍋蓋，悶5分鍾。
起鍋，倒入草葯成湯，在高壓鍋里熬熟（用沙鍋慢火最好）。然畢，加少許味精。
將刷洗干凈的整豬腳從中間劈開，再橫向切成均勻大塊，花生提前泡在加了鹽的水中3小時備用；將豬腳塊放入涼水鍋中加熱至煮沸，撈出瀝干水分；冰糖加水在電氣鍋內攪動，熬成糖漿後，加入豬腳塊裹上糖色。
再加入泡好的花生、放入蔥段、蒜瓣、老薑片、醬油、蚝油和番茄醬，加溫水兩碗，加熱至沸騰後放氣，再過8分鍾斷電；開鍋蓋，翻轉豬腳塊，加蓋後在依上法加熱8分鍾後斷電；出鍋即可食。
提示：為確保豬腳的軟爛，焯過水後就不應當再見涼水，放入足量的溫水燉煮就很容易爛。