『壹』 杏鮑菇怎麼拌著吃好吃
主料
小貼士
「手撕」，是為了讓杏鮑菇的纖維受損減小，拌的時候容易入味而且口感也更好。
『貳』 涼拌杏鮑菇的竅門有哪些，新手能快速學會嗎
說到杏鮑菇，很多人首先想到的應該就是杏鮑菇炒肉或者燉湯，因為杏鮑菇是菌類嘛，味道非常的鮮美，燉湯和清炒自然是比較好的烹飪方式。大家都知道世界上的食材都是有限的，但是人們卻能用同一種美食做出成千上百種的美食。因為人們對美食的追求是無止盡的，就像杏鮑菇除了炒和煮以外，還有一種做法也是超級好吃的，那就是把它做成涼拌菜。
然後再把炸過的大蒜生薑倒進去，再加入適量的鹽、白糖、生抽、香醋、辣椒油、花椒粉、香油，把所有的調料和杏鮑菇一起混合均勻就完成了。因為杏鮑菇本身的鮮香味就十分的充足了，所以不建議大家加味精或者雞精之類的。還有吃得不是太辣的朋友也可以不加小米辣進去。冬天在空調房間里待久了容易沒有胃口，來一道涼拌杏鮑菇開胃爽口，而且也很營養喲。所以是很值得大家學的一道菜。
『叄』 涼拌杏鮑菇怎麼做最好吃又簡單
將杏鮑菇切片，炒水後，准備拌料，裡面放蒜，芝麻，麻辣油，鹽，糖，海鮮醬油，蚝油等，可以根據自己的口味調整，拌上料汁就可以吃了
『肆』 拌杏鮑菇冷盤需要的材料竅門
【涼拌杏鮑菇】
【食材】：杏鮑菇兩個、香菜1棵、生蒜半頭（特殊時期，多吃點兒生蒜）、白糖1茶匙、生抽2湯匙、陳醋半湯匙、鹽（視自己口味而定）少許、香油少許。
【具體做法】：
1、把杏鮑菇洗凈後縱向一剖為四，這樣利於撕開成條狀。
2、接著就下手吧，動作要輕柔，把杏鮑菇撕開，外面這層質地比較柔韌，越是接近內部會越不好撕，別擔心，有了經驗就好，跟賣油翁一個道理。
3、燒開小半鍋清水，水開下杏鮑菇條焯燙至十成熟，然後撈出過冷水，快速降溫的同時也能增加它的爽脆的口感。
4、把杏鮑菇輕輕地攥一攥，放進大碗中，香菜洗凈切長段放進去，同時放入白糖生抽陳醋香油蒜末，視口味決定加不加鹽。
5、拌勻後即可裝盤享用了，口感極為清爽。
6、胃口好的話，一個人一次能吃掉兩個杏鮑菇的量，吃著特別過癮。
營養價值：
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
功效與作用：
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素。
3.消食
杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。