❶ 怎樣做麵包簡單又好吃
做麵包又簡單又好吃的方法：
主料：高筋麵粉250克；低筋麵粉50克；純牛奶150克；雞蛋1個。
輔料：酵母4克；細砂糖30克；黃油25克；表層高筋麵粉適量；食鹽2克。
1.先在廚師機桶內牛奶、高筋麵粉、低筋麵粉、白糖、食鹽，磕入一個雞蛋，棗罩酵母避開白糖和食鹽放進去。
❷ 如何在家做家庭水蒸麵包好吃
料：麵粉、水（牛奶）、酵母、植物油
蒸麵包的做法：
1、按照做饅頭的方式，將面，酵母，水和到一起。各位可按自己喜好加液體。基本就是揉到一起沒有多餘麵粉就行。和硬了軟了關系不大。
2、加油在面團裡面揉啊揉。一點點加油，直到你滿意的柔軟度。最好用黃油、沒有可以用植物油。
3、揉完後，讓它發酵大概兩個小時，直到兩倍大。
4、發好的面團排氣，分成小團，放刷了油的蒸屜，等二次發酵好就可以蒸了。
5、蒸的方式請參考饅頭包子，大概十五分鍾就可以吃了。
❸ 麵包做法簡單又好吃
簡單做麵包的方法：
主料：高筋麵粉300克 ；酵母(干)1/2匙 ；鹽6克 ；水200克。
輔料：核桃仁60克 ；松仁60克。
1.將高粉和水放在一起混合均勻，靜置30分鍾後。
❹ 請指點下波特土司 （湯種麵包）怎樣做好吃
常做麵包的朋友想必都知道，麵包的操作手法中，有直接法、中種法、湯種法、燙種法等，每一種做法各有其獨特的風味及特色，今天我們所說的湯種法，是取其一部分麵粉，將其進行糊化，經過沸騰熱水糊化後的麵粉再一起揉制，成品的麵包會非常松軟拉絲。
【小貼士】：
1、烤箱沒有發酵功能的，可以將烤箱用最低溫度烤五至十分鍾，然後讓其降溫至不超過40度，烤箱內放碗熱水，保持一定的濕度，關好烤箱門進行發酵即可。
2、每台烤箱溫度都會有所差異，具體根據自家烤箱實際溫度來靈活操作。
3、麵包放置溫熱時，裝入保鮮袋中密封保存，短時間吃不完，放入冷凍。
❺ 湯種麵包的做法竅門
湯種麵包的做法,湯種麵包的家常做法
1. 先做湯種：20g高粉和80g清水放在鍋中煮，稿凱不斷攪拌，發粘就好了，晾涼待用。
2. 除了黃油外，放入麵包機啟動一個揉面大鋒敬薯約25分鍾。加入黃油，再啟動一個揉面發面大約2小時，發酵成2倍大小。
3. 根據烘焙器具大小，分成若乾麵塊揉圓蓋膜，發酵20分鍾。
4. 擀長，放入豆沙。
5. 這個其實有點短，要再拉長
6. 放入烤箱中（銀者烤箱里放一大碗熱水）,烤箱熱一下暖就行了，發酵約40分鍾。
7. 烤箱預熱後，放中層，上下火，180度，20分鍾，注意上色後蓋錫紙。
❻ 湯種的做法和用法【使麵包更加柔軟濕潤】的好吃做法
用料 湯種高筋麵粉25克水（或牛奶）100克主粉團高筋麵粉280克水（或牛奶）80克酵母4.5克細砂糖40克黃油（或玉米油）伏賣慶30克鹽4克超級松軟的湯種麵包的做法 先將湯種材料混合均勻，用小火加熱，一邊用手動打蛋器攪拌到成糊狀後倒入保鮮盒馬上蓋上蓋子以防水份流失，涼到常溫後放入冰箱冷藏17-24小時拿出湯種與主面團混合揉面到表面光滑後再加入黃油和鹽繼續揉，麵包機揉面程序2次（約揉了60分鍾），揉好面後蓋好保鮮膜進行第一次發酵到2.5倍大（約60分鍾）。第一次發酵好後拿出粉團再手工揉面10-15分鍾排氣，揉到面團細膩沒氣孔。排氣後將粉團分成6等份滾圓，蓋上保鮮膜松馳15分鍾後進行造形，造形後進行第二次發酵到2倍大（約30分鍾），在麵包上塗一層蛋液，放烤箱中層180度18-20分鍾就可以缺握了。 烤的時間一定要按這個18-20分鍾，不能加長，因加長烤的時間，麵包的水份會流失，麵包立即會變硬，發酵和烘烤的時間要控製得剛剛好，過了一點配敗都會影響口感 。
❼ 湯種麵包做法，如何做湯種麵包好吃 最正宗的做法視頻
湯種麵包的用料
湯種65℃84克（20克高粉+100克水）
水75克
全蛋35克
高筋麵粉210克
低筋麵粉56克
奶粉25克
細砂糖42克
鹽3.5克
植物油17克
乾酵母5克
湯種麵包的做法步驟
步驟
1
湯種做法：
20克高粉加入到100克水中(原配方量團蘆)，攪拌到沒有粉狀顆粒後放在煤氣爐上小火加熱，期間要不斷的攪拌，加熱至65度，直到呈漿糊狀有紋路出現即可，湯種一定要徹底放涼後使用。或蓋上保鮮膜冷藏12到24小時。
步驟
2
除黃油所有材料放在麵包機盆里（按先濕後乾的順序放），按12「快速和面」（20分鍾）揉至具有彈性。（注意：鹽和酵母一定要分開放）
步驟
3
加入黃油，繼續「快速和面」（20分鍾）攪拌至面團光滑，用手抻開會有透手薄膜。
步驟
4
取出面團放入盤中覆蓋保鮮膜，冬天將鍋搜或派加入水加熱溫度控制在28度【最佳溫度】（夏天直接放在室溫就可），將面團放入鍋中，蓋上蓋醒發約1小時。（1小時後，面團變成之前的1-2倍大）
步驟
5
將醒發好的面團用手壓扁，排出面團空氣（如果面團太濕，手上沾些植物油防粘），分割成50-60g一個的面團，折疊收好口後滾圓（折疊後再滾圓麵包組織較好），蓋保鮮膜，放在室內鬆弛15分鍾。
步驟
6
鬆弛好的面團擀成長形（中間厚兩邊薄，這樣餡才不會露出來），將底部反過來加入需要的餡。捲成想要的型狀，收口麵皮世賀要薄，收口一定要收緊捏好，烤好後才不會裂開。
步驟
7
用手心扣住面團，像握住滑鼠一樣，手指和手掌配合用「浮力」滾動面團，讓面團在手心及桌面中間同方向轉動，圈圈不要大，面團在桌面的定點轉動會使面團表面向下收緊，形成表面緊綳、有彈性並且光滑圓整的球形。
然後表面刷上全蛋液，160度烤約16分鍾。
❽ 怎樣做麵包簡單又好吃
麵包簡單又耐虧好吃的做法：
主料：高筋麵粉300克、雞蛋1隻、牛奶200克、奶油乳酪130克、奶粉40克。
輔料：黃油15克、糖模信65克、酵母3克。
步驟：
1、把所有食材放入麵包茼內，除黃油外，和面20分鍾。
❾ 麵包如何做才好吃 麵包好吃又簡單的家常做法
1、主料：高筋麵粉250g、牛奶110g。
2、輔料：黃油25g、淡奶油25ml、雞蛋50g、酵母粉4g、糖25g、鹽4g。
3、將除黃油外的所有材料加入到麵包機中，當然你也可以自己來和面。和面約30分鍾，加入黃油後繼續揉面約15分鍾左右即可。
4、進行一次發酵，適宜溫度為28°左右，發酵至手指戳洞後，程度是既不塌陷也不回彈最好。
5、將發酵好的面團排氣分割成大約每個60g左右的小面團，分別滾圓後蓋保鮮膜醒制15分鍾。
6、將每個小面團按扁排氣，光滑面朝下。
7、捲起，要卷緊。將收口捏緊。
8、將收口朝下排在烤盤中，注意中間留出足夠距離。最後發酵（35°左右的潮濕環境中）約1小時左右。
9、將小麵包放入提前預熱過的烤箱中190°至200°烤約15分鍾左右即可。