㈠ 烙餅怎麼做又軟又好吃
想做的薄煎餅好吃，有竅門，軟脆，餅香一層，涼也不會硬。
北方人大都愛吃麵食，這一點在我家體現得尤其明顯。饅頭花捲烙餅餃子，樣樣愛吃，每頓吃都不膩。我最愛吃的還是烙餅，從小就喜歡，只要是餅，都愛。單位食堂每天主食都有烙餅，但是去晚了就只剩烙餅渣兒了，可見烙餅的受歡迎程度之高。
烙餅的做法很多，也很簡單。麵粉作為中國人的主食可以做出許許多多的花樣。烙餅大體分為死面的和發面的，要把餅做得又軟又好吃，有一定的方法，和面的這一步很重要。 如死面餅可以做成蔥花餅，椒鹽餅，餡餅等和面時需用熱水這樣烙出的餅很軟……。發面餅需要將酵母粉用溫水化開倒入麵粉中發酵。
三。均勻地在蛋糕上撒少許鹽和適量的油，使蛋糕表面沾上油。
4沿著半徑切一把刀，捲起，形成面團。
5捲成蛋糕。
6在鍋上刷適量的油。把50%的油加熱到蛋糕里，兩面都加熱到金黃色。上面有鼓，意思是熟的。整個過程以中小火為主，不要翻面，蓋鍋蓋。
㈡ 最正宗花捲的做法，花捲怎樣做
主料
普通麵粉500克 牛奶260克
安琪酵母5克 鹽3克
糖15克 色拉油
蔥花 黑胡椒粉
鹽適量
花捲——最簡單的捏法的做法步驟
6.蒸屜刷油，花捲生坯放入蒸鍋，涼水上鍋，中火，蒸十五分鍾
㈢ 炸蔥油花捲，烙餅的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
麵粉克
小蔥根
鹽克
酵母克
紅蔥頭或紫皮洋蔥
水克
步驟 1
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紅蔥頭或者紫皮洋蔥和小蔥放入五成熱的油里小火慢炸，炸至焦黃，蔥油做成
步驟 2
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蔥油渣剪碎和麵粉、發酵粉、水，鹽做成餅胚，放平底鍋里醒發半個小時
步驟 3
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麵粉、水、發酵粉做面團，擀成大片，撒上少量鹽，蔥油渣，捲成花捲
步驟 4
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醒發半個小時，蒸十幾分鍾出鍋
步驟 5
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餅胚醒發好，小火慢烙。
小貼士
沒有捨得丟棄蔥油渣，做了這兩款麵食。剩下炸好的蔥油可以加醬油和糖加熱做蔥油拌面
㈣ 怎樣蒸花捲的做法竅門
材料：麵粉500g、酵母(干)10g、水250g、食鹽適量、調和油適量、火腿適量。
蒸花捲的做法如下：
1、麵粉和酵母加水。
㈤ 松軟香甜的花捲，用的是哪個簡單好吃的做法呢
小貼士：
1、家中沒有黑全麥粉，可以用普通麵粉或全麥麵粉代替；
2、擀麵皮時，麵皮不能擀太薄，太薄面團容易被擀死，直接影響花捲坯子的發酵，製作出來的花捲就會不松軟；如果麵皮擀太厚，做出來的花捲層次就不分明、不漂亮；
3、卷麵皮時，建議從寬的一端開始向另一端卷；
4、家中如果沒有蒸布，可以在蒸籠上刷一層油或墊上油紙，這樣能防止花捲粘在蒸籠上；
㈥ 蔥花捲餅的做法，蔥花捲餅怎麼做好吃，蔥花捲餅
1.盆中水加粉
2.揉成光滑面團
3.分割四份，搓圓
4.取一份擀平，鋪上油，鹽，花椒，蔥
5.捲起
6.卷好
7.豎起按平
8.擀平
9.依次做好
10.刷油
11.電餅鐺預熱
12.放入餅柸加熱三分鍾
13.翻面刷油再加熱三分鍾
14.餅好
15.裝盤
㈦ 竅門一點通美食做花捲怎麼做
原料：
發酵面團、蔥、食用油
做法：
1、製作發酵面團：
方法一：自發粉法
取250克自發粉，慢慢加入溫水，揉成光滑的面團，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤處醒發40分鍾後就可以用來製作花捲了。
方法二：酵母法
准備麵粉250克，酵母5克，溫水120ml。溫水以不燙手為宜，將酵母溶於溫水靜置5分鍾，把酵母水慢慢倒入麵粉中，揉成光滑的面團，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤處醒發，待面團發酵至原來2-2.5倍左右。判斷是否發酵完成的方法：用一個手指蘸麵粉，在面團上戳一個洞，抽出手指後面團不會回縮或下陷，即發酵完成。
注意：夏天面團放在室溫下進行發酵就可以。如果室內溫度低，可以在微波爐或烤箱中放一杯開水，把面團放進去，也可以把面團放在盛有熱水的蒸鍋里。冬天還可以把面團放在暖氣上，總之我們要給面團創造一個濕度和溫度適宜的環境，以利於發酵。
2、取出發酵好的面團，放在面板上揉一揉排出面團內部的氣體，然後用擀麵杖將面團擀成長方形薄面餅；
3、把食用油均勻的塗在面餅上，撒上切碎的蔥花和適量的鹽。從一端將面餅捲起，捲成長卷，用刀分割成小面卷；
4、雙手捏著面卷，面卷開口朝外，將其捏扁並拉長，左手不動，右手旋轉兩圈擰成麻花狀，然後把兩端介面重疊捏緊。如此，一個花捲就做好了；
5、和蒸包子、蒸饅頭一個道理，花捲做好後要放置約10分鍾讓其再次發酵，不要立馬上鍋蒸；
6、蒸屜上墊一塊濕布，擺入花捲，注意彼此之間留出間隔。冷水上鍋，上氣後蒸10分鍾關火。關火後不要馬上揭開鍋蓋，放置幾分鍾再打開鍋蓋取出花捲。