① 怎樣煮羊肉更好吃
羊肉怎麼燉湯好喝
羊肉燉湯需要准備一些孜然，甘草片，料酒，老抽，醬豆腐，鹽，花椒，桂皮，生薑，蔥，羊肉，糖，枸杞，干辣椒肉，先把羊肉和蘿卜一起煮，這樣可以達到去除羊肉膻味作用，鍋裡面加入適量八角，可以讓食慾有所增加，羊肉冷水放進鍋中，用大火煮開浮沫撇掉，加一些料酒生薑燉煮三個小時，也可以在裡面添加一些中葯材，這樣燉煮出來的羊肉味道就會更加不錯。
還可以製作羊肉白菜粉條湯，先把羊肉清洗干凈，切成塊狀，放到一個盆子裡面，鍋中加入適量的水燒開，羊肉放進去焯幾分鍾撈出來清洗干凈，白菜洗干凈切塊，小火把鍋燒熱，加入適量的油，加白菜翻炒一下，時間不要太長，然後再用火把鍋燒熱加油，羊肉放進去翻炒到沒有水，加料酒，再加入適量的水，把桂皮，老抽，糖，八角，蔥，生薑，辣椒放進去，大火燒開，小火燉煮10分鍾左右，等到香味出來放一些鹽，差不多的時候白菜放進去大火收汁，根據自己的喜好添加一些蒜，雞精調味就可以吃了。
羊肉燉湯放什麼材料
羊肉燉湯可以放蘿卜，需要准備胡椒粉，鹽，料酒，先將大蔥，大料，枸杞，白蘿卜以及羊肉，羊肉清洗干凈切成塊狀，蘿卜洗干凈切成滾刀塊，然後再把羊肉放到開水裡面焯一下，血末去除，蔥洗干凈，砂鍋燒熱放油，把大料，生薑片，蔥段放進去爆香，再加一些羊肉塊焯燙一下，加料酒翻炒均勻，然後再加一些清水燒開，改成小火煮到羊肉成熟，把枸杞，蘿卜塊，胡椒粉，鹽放進去攪拌均勻，一直到食材熟軟就可以吃了。
羊肉怎麼燉沒腥味
羊肉的膻味是非常重的，如果想要讓煮出來的羊肉沒有腥味，就可以搭配白蘿卜一起煮，先把白蘿卜清洗干凈放到高壓鍋當中，加入適量的水煮開，鍋蓋打開再把陳皮羊肉放進去煮熟，等到高壓鍋的氣體大量出來，火關小慢慢的再煮20分鍾，最後加一些味精鹽調味就可以了。
羊肉湯的營養價值
羊肉湯裡面含有非常多的蛋白質成分，比牛肉豬肉都要高出一些，而且裡面的鐵元素，鈣質的含量也非常高，適當的喝一些羊肉湯可以達到溫補脾胃作用，對於胃寒，身體瘦弱，反胃等問題有著好的改善作用。
喝羊肉湯還可以達到溫補肝腎作用，如果因為腎陽虛而出現腰膝酸軟，冷痛等症狀，喝羊肉湯就非常適合。
喝一些羊肉湯還能夠達到補血溫經作用，女性生完孩子以後，會因為血虛而出現腹部疼痛症狀，適當的喝一些羊肉湯就非常不錯。
喝羊肉湯還可以起到保護胃黏膜效果，能夠讓消化酶分泌變得更加不錯，達到幫助消化效果，在中醫方面認為，吃一些羊肉補腎的作用非常不錯，所以男性平時可以適當的喝一些羊肉湯，羊肉，羊肝，羊骨，羊血等都可以用來治療不同的疾病，葯用價值很高。
喝羊肉湯還能達到明目補肝作用，對於青光眼，白內障，夜盲症，肺結核，產後貧血等，都有很好的改善作用，羊奶和牛奶相比起來，蛋白質脂肪含量會更高，對於腎病患者來說是不錯的飲食選擇。
喝一些羊肉湯還可以讓抵抗疾病的能力變得更強，在夏季適當的吃一些能達到暖胃，生津，保護胃腸，去濕氣作用，對於體質偏熱的人群來說就比較不適合。
② 煮羊肉怎麼煮
煮羊肉的方法：
主料：羊肉片 250克、 大白菜250克 。
輔料：水煮肉料 適量、香菜適量、鹽 適量、 胡椒粉 適量、料酒 適量。
步驟：
1、羊肉片磨銀加鹽、胡椒粉。
③ 羊肉怎煮好吃
您好，羊肉的吃法有很多種，燒、燜、煮、煎、炸、烤、涮都可以享受的羊肉給你帶來的美味。要是想吃羊肉片就是涮煮的方式，也就是平常所說的火鍋。要是想吃肉塊的羊肉就就是普通的家常燉煮羊肉。
步驟：
羊肉切成肉塊、肉排，用清水洗凈備用。
蔥切段，姜切片，將鍋中加入自適量的水，洗凈的羊肉冷水下鍋，中火煮出血沫將血沫撈出。
將所有血沫撈出可以直接放入燉羊肉料包進行燉煮，或者把羊肉撈出放入新的鍋中(裡面放有熱水或溫水)，在加入料包調味。
放入洗凈的蘿卜再燉煮1~1.5個小時。
時間差不多的時候放入咸鹽調味，再加入一些香菜就(不喜歡可以不加)。即可食用。
以上就是簡單的羊肉煮法。
還有一種就是內蒙古特色烹調方式——冰煮羊。
冰煮羊顧名思義是用冰煮羊，運用熱脹冷縮一冷一熱的刺激讓肉質細膩的前提下更加彈性十足。
步驟：
先准備好凍好的冰塊，把羊肉切成5cm左右的方塊。
鍋內倒入一半左右的冰塊，將切好的羊肉均勻的鋪在冰上。
再加入洋蔥、西紅柿、薑片、大蔥段，加入100ml紅酒，100g的酸奶(紅酒提鮮、酸奶嫩化),或者不加入紅酒、酸奶直接加入冰煮羊的煮料。
加入水沒過冰塊即可，蓋上鍋蓋煮約30分鍾。
開蓋，就能享受它的美味。湯鮮柔嫩。先喝湯再吃肉。
可以加入一些喜歡的食材涮煮。
現在這種內蒙古特色的烹煮方式已經越來越受到消費者的喜愛。逐漸演變成了一種餐飲新方式。內蒙古小肥羊肉業的阿牧特專門就有冰煮羊相關的產品，從肉到調料一站式解決。這種新型的烹煮方式值得您的品鑒。希望我的回答解決了您的問題。
④ 羊肉怎樣煮好吃煮得又爛
羊肉怎樣煮好吃又爛？
分享一下燉羊湯的方法。想要羊肉煮得好吃，要按照這種「方式」，羊肉又爛又香
上面就是家常燉羊湯的小方法，在燉的時候一定要注意，不要因為想讓羊肉吃起來更加的有味道去加一些燉湯的香料，因為羊肉這種肉類食材在燉湯的時候不適合加入香料。
所以我們一定要注意不能放香料，不然這樣的話就會導致羊肉的湯不會很鮮美。燉羊湯的時候要注意這一點。
⑤ 羊肉怎麼煮才好吃
羊肉煮法：
用料：2斤羊肉，1根蘿卜，蔥沒嫌槐，姜，桂皮，陳皮，紅干辣椒，生抽，老抽，料酒，冰糖者孫，油。
做法：
1、將白蘿卜去皮，切成小塊，倒入開水中焯水，撈出瀝水備用。將羊肉剁成小塊，洗凈以後，將羊肉直接冷水下鍋，加一點料酒和生薑，給羊肉焯水。
2、鍋內煮羊肉的水燒開後，再煮幾分鍾，將羊肉的血水完全煮出來，然後用勺子撇掉表面的浮沫，撈出羊肉。浮沫已經撇掉，剩下來的湯可以留著燉羊肉。
3、鍋內不用放油，等到鍋燒熱後，倒入枯友羊肉，把羊肉裡面的水汽煸掉。然後盛出來，如果鍋內有油就不用再放油，沒油的話，就少量的加一點油，放入冰糖炒糖色。待鍋內糖變成深褐色起泡泡的時候，倒入剛才炒過的羊肉，翻炒均勻。
4、加入一點姜、紅干辣椒、桂皮和陳皮，適量的來一點老抽和生抽上色。倒入熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燜煮一個小時。
5、開蓋，放入蔥結，加鹽調味。倒入焯水後的白蘿卜一起燉煮，大約燉20分鍾。這時候就不用再蓋鍋蓋了。等到鍋內的蘿卜熟透吸味，蘿卜變得通透後，即可出鍋。撒上香菜或者青蒜。
⑥ 羊肉片怎麼煮好吃
1，材料：羊肉片、水蘿卜、白鬍椒粉、鹽、香蔥
2，水蘿卜洗凈不用去皮，擦絲
3，撒點白鬍椒粉
4，加入熱水，並淋一些食用油，上火燒開後敞著蓋燒1、2分鍾
5，然後加入羊肉片，開鍋撇沫，加入鹽調味，再撒一些小蔥碎就做好了
6，在寒冷的冬日裡，來上一鍋，清香鮮美，不光營養暖身，更加的暖心哦
一，羊肉片一定要買品質好的，肥瘦均勻的，這樣湯汁鮮美，肉質軟嫩
二，要撒白鬍椒粉，因為黑胡椒粉就煮會是去胡椒的辛香味道
三，煮蘿卜絲的時候要敞著鍋蓋煮，這樣能揮發掉蘿卜自身的異味
四，羊肉片下鍋燙變色撇掉浮沫就可以出鍋了，久煮會讓肉片乾柴，沒了口感
五，鍋里加點油，因為要喝湯，所以主要是為了增加湯的香味口感
六，沒有什麼特殊材料，越簡單反而越能體現出食材的本味，相互的融合就有了這道美味