『壹』 哥本哈根有哪些好吃的，哥本哈根特色小吃，特產
美食特產
丹麥特色美食有嘉士伯及特波嘉啤酒、甜酒布甸、丹麥燒腿及特式三文治等。最有名的「丹麥酥」，在丹麥又叫Wienerbroed，每個麵包店都陳列各種口味的丹麥酥。典型的丹麥菜包括豬肉丸（Frikadeller）、水煮鱈魚配芥末醬、脆皮烤豬肉（Flaeskesteg）、馬鈴薯燉牛肉（Hvid Labskovs），以及牛肉漢堡配炸洋蔥（Hakkeboef）。還有一種冷食自助餐（Koldt Bord），菜色有鯡魚、沙拉、各式冷肉片、熏魚和乳酪等。
丹麥三明治（Smoerrebroed）是具有代表性的丹麥食物，這是一種開口三明治，從最簡單的到復雜得像雕塑品的都有。丹麥是世界上食用豬肉最多的國家。舉世聞名的「丹麥酥」（Danish），在丹麥叫做Wienerbroed，幾乎每隔一個街角就有麵包店陳列著許多令人流口水的不同種類。典型的丹麥菜包括豬肉丸（Frikadeller）、水煮鱈魚配芥末醬（Kogt Torsk）、脆皮烤豬肉（Flaeskesteg）、馬鈴薯燉牛肉（Hvid Labskovs），以及牛肉漢堡配洋蔥（Hakkeboef），還有一種冷食自助餐（Koldt Bord），菜色有鯡魚、沙拉、各式冷肉片和乳酪。丹麥的嘉士伯和杜伯兩廠都生產極佳的啤酒，購買酒精類飲料的法定最低年齡是16歲。丹麥人對麵包感情極深，他們可以制出各式單層、雙層和多層的麵包夾700多種.若您將各層分別夾上熏肉片、西紅柿片、肝泥醬、水蘿卜片等，那真堪稱得上一頓美餐；他們喜歡吃桔汁拌鴨塊，據說這道菜通常是作為他們宴會席上「壓軸兒」的佳餚；習慣吃西餐，對中餐也頗感興趣。
飲食
丹麥人在飲食嗜好上有如下特點：①講究菜餚香、脆，注意菜餚多樣質精；②口味一般不喜太咸，愛微酸帶甜味；③主食以麵食為主，愛吃麵包等食品；④副食愛吃魚類、雞、鴨、蛋類、豬肉、牛肉、羊肉、凍肉、干肉、乳酪等；蔬菜喜歡土豆、西紅柿、蔥頭、洋白菜等；調料愛用丁香、莞荽子、番茄醬、醋、糖等；⑤製法：對涼拌、炒、烤、炸、燒等烹調方法製作的菜餚偏愛；⑥中餐：喜愛中國的粵菜；⑦菜譜：很欣賞冷拼盤、茄汁煎鴨腿、脆炸肉丸、滑蛋牛肉、杏仁水魚、果汁魚塊、脆皮雞、干燒大蝦、玉蘭炒肉絲、草菇魚片湯等風味菜餚；⑧水酒：喜歡喝啤酒；愛喝桔子汁、礦泉水、酸牛奶、咖啡、可可；也樂於品嘗香片花茶；⑨果品：愛吃柑、桔、蘋果、葡萄等；乾果愛吃杏仁、葡萄乾等。
丹麥與瑞典、瑞士、芬蘭、挪威、被稱為世界上最幸福的國家。丹麥也被稱為歐洲的乳酪市場。
娛樂
早年北歐素以「開放」聞名於世，哥本哈根尤為一著名的觀光都市，電影及劇院林立，每周皆有不同的觀光節目任人選擇參加，夜生活的場所，如酒吧Pub、Bodega之類，為正當消遣聊天之處所，收費尚合理，但夜總會（Night Club）宜結伴前往，問清費額或由熟識此道的當地人士陪同前往較宜。
每年5月1日，哥本哈根游樂場Tivoli Garden開幕，丹麥正式進入觀光季節。9月第二星期日為該游樂場關閉之日，至此時，觀光季也告結束。
地方特色
童話王國
因為《丑小鴨》、《賣火柴的小女孩》、《海的女兒》、《皇帝的新衣》等這些膾炙人口的童話故事，安徒生使丹麥冠上了「童話王國」的美譽。
1913，丹麥雕刻家愛德華·艾瑞克森（Edvard Eriksen）根據安徒生童話《海的女兒》鑄塑了一座美人魚銅像。銅像坐落在哥本哈根的長堤公園（Langelinie）內，已成為丹麥的象徵。此外，在哥本哈根的市政廳廣場，佇立著一座安徒生的全身銅像。路過的每個遊客，都要上去與「童話之父」握握手，捧著安徒生的書籍與其留影。在安徒生的故鄉歐登塞，建有安徒生故居博物館，無數對安徒生童話著迷的人前往那裡瞻仰、參觀。
古老皇族
丹麥王國是世界上最古老的君主國。從有史可考的哈拉爾國王（公元940～986年在位）到現任君主瑪格麗特二世女王，王室的血脈已繼承了千年之久。
丹麥的歷史相當於一部丹麥王族史。千年以來，丹麥王族中出現不少叱吒風雲、建樹頗多的君主，流傳下眾多具有傳奇色彩的故事。其中最為傑出的君主是瑪格麗特一世女王（1387～1397年在位）和克里斯欽四世國王（1588～1648年在位）。
自1849年立憲建立了君主立憲制，丹麥王室雖然放棄了國家統治權，但作為國家的代表，王族一直得到丹麥人民的支持與敬仰。王族已經成為丹麥王國根深蒂固一條歷史紐帶，一種不可放棄的重要傳統。
皇宮林立
作為皇族的象徵，丹麥這斯堪的維亞地區（丹麥、瑞典、挪威）最小的國家，卻擁有著眾多的皇宮城堡。千年的皇族歷史，使皇宮的建造一直未曾停怠過。
由於城堡眾多，名字繁瑣，丹麥的皇宮又有一個個別稱。例如，菲登斯堡宮（Fredensborg）被稱為「和平宮」、菲德烈堡宮（Frederiksborg Slot）又稱「水晶宮」、克隆堡宮（Kronborg Slot）因被莎士比亞作為《哈姆萊特》的創作背景，又叫做「哈姆萊特堡」。
這些宮殿建築都由當時著名的建築師來建築設計，從古典式樣，到融合了新世紀的建築風格，姿態各異。每一座宮殿都是一件傳世的藝術品。
資料來源：http://ke..com/view/6431.htm?fr=aladdin#11_1
『貳』 酥皮葡式蛋塔怎樣做好吃
主料：中筋粉150克，無鹽黃油10克，雞蛋10克，鹽1克，水80克，麥琪琳20克，鮮奶油，花奶，煉乳，砂糖
操作步驟
1.把1+2+3+4+5混合，摔打揉均勻，軟硬成都類似耳垂。表面蓋保鮮膜鬆弛20分鍾。達到目的拉出不回彈，按洞無變化既可。20分鍾後再次摔打片刻使面團光滑即可。
2.包麥淇淋折疊方法為3折疊、3折疊、鬆弛、3折疊、鬆弛、3折疊。
3.切割要用工具尺、pizza刀.刀一定要鋒利。
4.此折疊方法適合，丹麥酥、咖喱角、蛋塔適合3折疊、4折疊、鬆弛、3折疊或者4折疊、鬆弛、3折疊，酥盒適合3折疊、3折疊、鬆弛、3折疊、鬆弛、4折疊。
5.把酥油裝袋壓平.
6.麵皮擀開，長是起酥油的三倍大，寬跟起酥油一樣.把起酥油放中間對折麵皮，輕輕搭上就好，不一定要包上幾層，把相疊的邊線壓實.
7.酥油不能露出.包緊.
8.把相疊的邊線壓實，然後換個方向擀薄.看到剛才的邊線了嗎?就得這么擀才行.
9.然後把麵皮四折.做蛋撻要四折，三折再四折.每次折完鬆弛20分鍾，放在冰箱冷藏層啊.鬆弛好的麵皮90度轉過來再擀開.每次都一樣.就是說剛才的折口寬現在變成了長.理解這一點你的酥皮就會非常PL否則酥層就是模糊不清的，很多的酥皮做不好也就是錯在這了.
10.然後把折好的麵皮擀成0.4CM厚(也可以是0.6的，我喜歡薄一點的酥皮，吃起來不膩)的大面片，捲成筒狀入冰箱再鬆弛30分鍾後取出切成1.5CM厚，手沾點水把面團放蛋撻模中按到高出模子邊把撻水倒八分滿.
11.蛋塔水的做法：將鮮奶油、花奶和煉乳、砂糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時離火，略放涼.
12.然後加入蛋黃，攪拌均勻， 倒入塔皮中，210度20分鍾左右.
『叄』 丹麥酥破酥怎麼辦的做法
材料
高筋麵粉500克鹽10克快速乾酵母10克砂糖80克牛奶120毫升水90毫升雞蛋2個無鹽奶油250克
做法
2
先將麵粉，酵母，糖及鹽拌勻。另外將雞蛋用筷子打散，然後與水及牛奶拌勻
3
牛奶蛋液倒入麵粉內，用電動打蛋器的打面團鉤，用慢速打發至完全混合
4
然後改用中速打發成面團，表面較光滑及有彈性，需時約6至8分鍾。如面團太濕潤，可加點高筋麵粉，用手將面團搓圓，放入膠袋內，再放入冰箱冷卻一個小時
5
一個小時後，將面團拿出，擀成30×20公分的長方形
6
用兩張烘焙紙夾著奶油，擀成30 ×16公分的長方形
7
將奶油放在面團上
8
先將一邊的面團向中間折2/3
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然後將餘下的1/3再折向中間（像折信紙般）。用手指將四邊封口，以防奶油流出。將面團放入膠袋內，放在冰箱冷卻一個小時
10
再拿出面團，橫放在枱上，重復步驟摺疊的步驟，再過一個小時後，再重復。總共做三次。然後將面團包好放在冰箱過夜，第二天便可以用了！
11
將面團分成三等份，長方形要向橫（如圖）將每份分開放入膠袋內，存放在冷凍庫內，可存放一個月
12
杏桃丹麥酥
『肆』 巧克力酥怎樣做好吃
巧克力夾心酥的食材：
低筋麵粉 125克
全蛋液 50克
黑巧克力 40克
紅糖 75克
玉米油 28克
黃油 28克
可可粉 18克
泡打粉 2.5克
小蘇打 2克
鹽 1.5克
牛奶 120克
乳酪餡：奶油乳酪 200克
糖粉 25克
牛奶：乳酪餡用 20克
防潮糖粉 適量
1、准備一小盆熱水，將裝有巧克力的小碗隔熱水將巧克力融化成順滑巧克力液，全部融化後，將碗從熱水裡取出，常溫冷卻到微溫，保持有流動性，不凝固。
吃不完可以分開密封冷藏，吃的時候再組裝，或者組裝好了再密封冷藏。
實在沒有裱花嘴，直接裝入裱花袋再剪口也可以。
麵糊中間要留大一些距離，烘烤麵糊會膨脹，可以分次烤
方法/步驟
注意事項：
『伍』 丹麥酥破酥怎麼辦的做法
丹麥酥破酥怎麼辦的做法，要用油和面，就會起酥皮的。用油越多，起的酥皮就越多。如果用的是水活和面，那麼就不會有酥皮的。
『陸』 高精麵粉怎麼做才好吃
高筋麵粉的蛋白質含量平均為13.5%，因為高筋麵粉蛋白質含量高，因此筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、面條等。高筋麵粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀;比較適合用來做麵包，以及部分酥皮類起酥點心，比如丹麥酥。
選擇優質的高筋麵粉的辦法
要想吃到松軟的麵包，我們就要學會選擇優質的高筋麵粉，那麼購買高筋麵粉的時候要注意什麼呢?優質麵粉色澤呈白色或微黃色，手捻捏時呈細粉末狀，置於手中緊捏後放開不成團。低質、劣質麵粉色澤暗淡，灰白或深黃色，發暗，色澤不均。手指捻捏時有粗粒感，生蟲、有雜質、有結塊、手捏成團。過量添加增白劑，粉色呈灰白色，甚至青灰色手中取少量麵粉可聞到其氣味，優質麵粉無異味。
優質麵粉用手摸取時，手心有較大的涼爽感，握緊時成團。久而不散則為麵粉水分過高。 取少許麵粉細嚼，優質麵粉味道淡而微甜。微有異味，並有發酵、發甜、發苦等異味、有刺喉感，咀嚼時有砂聲的為低質、劣質麵粉。
高筋麵粉的用途
生活中，我們可以利用高筋麵粉包餃子、做麵包，吃面條，烙餅，高筋粉精細口感筋道，但不適合發麵包子、饅頭之類。高筋麵粉做餃子皮不容易破，很好啊，就是擀的時候費些勁。還可以做面條。我們還可以還用高筋粉做過雞蛋軟餅、疙瘩湯。
高粉，即高筋麵粉，蛋白質含量為12%-15%，濕麵筋值在35%以上.適合於做麵包，或中式拉麵，筋餅等。餃子皮用高筋面做好好吃的。用水調成糊，加韭菜小蔥和雞蛋，做煎餅吃。高筋粉，我一直都是用來釣魚的，遇到底窩鉺料太散時，加入一點會粘一些，不知你覺得會不會有用
『柒』 丹麥酥的介紹
《丹麥酥》是甜品/點心，因為它層層交疊，香酥和Q軟共存的豐富口感，是美味的麵包。
『捌』 丹麥有什麼特色食品嗎
有的，
丹麥特色美食有嘉士伯及特波嘉啤酒、甜酒布甸、丹麥燒腿及特式三文治等。最有名的「丹麥酥」，在丹麥又叫Wienerbroed，每個麵包店都陳列各種口味的丹麥酥。
典型的丹麥菜包括豬肉丸（Frikadeller）、水煮鱈魚配芥末醬、脆皮烤豬肉（Flaeskesteg）、馬鈴薯燉牛肉（Hvid Labskovs），以及牛肉漢堡配炸洋蔥（Hakkeboef）。
還有一種冷食自助餐（Koldt Bord），菜色有鯡魚、沙拉、各式冷肉片、熏魚和乳酪等。
丹麥三明治（Smoerrebroed）是具有代表性的丹麥食物，這是一種開口三明治，從最簡單的到復雜得像雕塑品的都有。
丹麥曲奇餅干也是丹麥的特色食品，2014年4月丹麥女王瑪格麗特二世的訪華活動中就有丹麥曲奇的身影。許多丹麥家庭都會自己製作曲奇，用來款待貴賓。
事實上，很多曲奇公司都是由家庭手工製作發展起來的。現在，去到世界上很多國家的首都都能買到丹麥曲奇，為全世界人們所喜愛。
(8)丹麥酥如何做好吃擴展閱讀
丹麥曲奇
如今，「丹麥曲奇」成為了丹麥的一張美食名片走向世界，就像比利時的巧克力、日本的壽司等等，已在全球范圍內形成一種固有的美食觀念。
「丹麥曲奇」這四個字也已演變為此類曲奇類產品的總稱，其中的「丹麥」二字象徵著一種態度、技藝和品質，而非簡單地代表產地，是一種獨一無二的丹麥Style。
可以說，無論產自何處，只有帶有這種「丹麥DNA」的曲奇，才可稱之為「丹麥曲奇」。