① 酸菜魔芋的做法 怎麼做酸菜魔芋
1、主料：魔芋（250克），酸白菜（150克）。
2、調料：泡椒（5克），大蔥（5克），姜（5克），醬油（5克），味精（搜賣5克），料酒（5克），大蒜（3克），豆瓣（10克），鹽（1克），胡椒粉世念逗（1克），色拉油（50克），澱粉（豌豆）（5克）。
3、姜、蒜切成指甲片，泡紅椒、蔥切成馬耳朵形。
4、澱粉加水高腔適量調勻成水澱粉備用。
5、酸菜切成2厘米長的節。
6、魔芋切成4厘米長、2厘米寬的條，放入沸水湯鍋燙一下後撈起。
7、炒鍋放在火上，倒油加熱，放入姜、蔥、蒜、泡紅椒、酸菜、豆瓣，炒香並呈紅色。
8、倒入素高湯20毫升，放入魔芋，烹調料，燒熟入味，勾芡收汁後起鍋裝盤即成。
② 酸菜炒凍魔芋怎麼做
先用水燒開，水沸騰之後團祥，將魔芋放入水中，煮十幾分鍾後，撈起放入涼水中
③ 魔芋酸菜怎麼炒好吃
在生活中大家都比較喜歡吃魔芋，魔芋和香芋都屬於同樣的一種芋頭，只不過他們長的樣子不一樣，這種地區是生活在我國南方地區的蔬菜，它的營養價值是非常高的，一些人在製作魔芋的時候都會把他和酸菜放在一起，因為這種吃法是比較好吃的，而且營養價值也很高，那麼酸菜魔芋怎麼炒好吃呢?
酸菜魔芋是一道以魔芋、酸白菜為主要原料，精心鍋燒而成的美食，魔芋軟糯，咸鮮而香辣。
主料：魔芋(250克)酸白菜(150克)
調料：泡椒(5克)大蔥(5克)姜(5克)醬油(5克)味精(5克)料酒(5克)大蒜(3克)豆瓣(10克)鹽(1克)胡椒粉(1克)色拉油(50克)澱粉(豌豆)(5克)
製作工藝
1.姜、蒜切成指甲片;2.泡紅椒、蔥切成馬耳朵形;
3.澱粉加水適量調勻成水澱粉備用;
4.酸菜切成2厘米長的節;
5.魔芋切成4厘米長、2厘米寬的條，放入沸水湯鍋燙一下後撈起;
6.炒鍋放在火上，倒油加熱，放入姜、蔥、蒜、泡紅椒、酸菜、豆瓣，炒香並呈紅色;
7.倒入素高湯20毫升，放入魔芋，烹調料，燒熟入味，勾芡收汁後起鍋裝盤即成。
食譜營養
魔芋：魔芋能增加腸胃蠕動，其葡萄甘露聚糖吸水膨脹，體積可增大到原體積的30～100倍，因而不用多吃就給人以飽腹的感覺，所以它是理想的減肥食品[1]。纖維素促進胃腸蠕動，潤腸通便，防止便秘和減少腸對脂肪的吸收，有利於腸道病的治療，減少體內膽固醇的積累，對防治高血壓、冠狀動脈硬化有重要意義。還可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅。主治瘰癧痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等症。另外，魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。
酸菜魔芋
酸白菜：酸菜中的乳酸能開胃提神、醒酒去膩，還能能增進食慾、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。同時，白菜變酸，其所含營養成分不易損失。但酸菜只能偶爾食用，如果人體缺乏維C就應少吃，長期貪食，則可能引起泌尿系統結石，使紅細胞失去攜氧能力，導致組織缺氧，出現皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、惡心嘔吐、心慌等中毒症狀，嚴重者還能致死。④ 酸菜炒魔芋怎麼做好
酸菜炒魔芋的做法步驟
1
魔芋切成片再切成條，蒜切碎。
2
把魔芋放沸水裡焯一下。
3
炒鍋上火，塵瞎油溫熱做兄巧後爆香蒜末。
4
放入酸菜煸炒。
5
放入魔芋翻炒，加少量水燜一會，放生純鍵抽、鹽、味精調味即可出鍋。
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成品圖
使用的廚具：炒鍋⑤ 酸菜魔芋怎麼炒好吃 酸菜魔芋的炒法
1、備料：魔芋切長條；酸菜切小斷；芹菜切斷；蒜頭拍扁切碎；干小辣椒對半切就可以了。
2、炒配料：燒鍋熱油，在油開始冒煙的時候，把蒜片和干辣椒放進鍋里爆香，炒至蒜末微微的焦黃。
3、加酸菜炒：把酸菜放進鍋里翻炒昌猜芹，炒個1-2分鍾。
4、加魔芋炒：把魔芋倒進鍋里翻炒幾個，加入適量的鹽、味極鮮、蔥姜料酒，炒個3-5分鍾。
5、加芹菜炒耐畢：炒的差不多了把芹菜加進去翻炒，炒個1分鍾左右，再嘗嘗味兒，咸兆褲淡合適就可以起鍋啦。
