Ⅰ 香煎發糕的做法步驟圖,香煎發糕怎麼做好吃
用料
雞蛋
1個
普通麵粉
半碗
發糕
適量
牛奶
適量
香煎發糕的做法
把發糕切成3至5厘米厚的
正方體
切好的發糕泡在牛奶里2分鍾左右
雞蛋打散,把泡過牛奶的發糕裹上蛋液
裹著蛋液的發糕放到乾麵粉里滾一滾,表面均勻地沾上麵粉物蠢
不粘鍋
大火熱殲殲鍋,加少許油,把發糕氏螞沖放入鍋中,轉小火干煎
煎至四面金黃,筷子稍微壓一下,發糕已經變軟,就可以裝盤了
Ⅱ 發糕怎麼煎才松軟好吃
發糕做的松軟發酵、麵糊的干稀、泡打粉及蘇打粉的適量合理使用等很重要。下面以麵粉230g為例:
原料:麵粉230g,無鋁泡打粉5g,糖20g,高活性乾酵母5g,小蘇打1g,溫水(30℃左右)。
做法:1)稿純將高活性乾酵母溶於溫水中,同時加入麵粉、泡打粉用筷子攪拌成稍有點流動的麵糊(若攪拌時更加麵糊略干,還可適當再添飢派加點溫水,因各種不同牌子的麵粉,有可能吃水量會有差異),加蓋餳發1小時,當見到麵糊表面有些鍵肢咐許小氣泡即可;
2)將小蘇打溶於一小勺水中,然後淋入餳發好的麵糊中,攪拌均勻;
3)將麵糊倒入鋪有油紙的模具中,並同時將麵糊表面刮平、加蓋,繼續進行二次餳發(約需30分鍾~1小時);
4)將蒸鍋裝好水煮開,然後放入餳發好的發糕麵糊,大火蒸制40分鍾,關火後再燜5分鍾,即可出鍋、出模。切塊時刀要蘸冷水且制即可。
您只要認真地按著做法去做,一定會成功的。
Ⅲ 煎雞蛋糕怎麼做好吃
主料雞蛋1個 輔料油適量鹽適量發糕適量
步驟
雞蛋煎發糕的做法步驟11.雞蛋一個打在碗里,
雞蛋煎發糕的做法步驟22.加適量的鹽,
雞蛋煎發糕的做法步驟33.用手抽打散,
雞蛋煎發糕的做法步驟44.發糕切成片,厚度半厘米左右,
雞蛋煎發糕的做法步驟55.把發糕放蛋液里沾一下,兩面均勻的包裹上蛋液,
雞蛋煎發糕的做法步驟66.平底鍋放油,
雞蛋煎發糕的做法步驟77.七成熱時放入發糕片煎,
雞蛋煎發糕的做法步驟88.一面煎好後翻面面煎,直到兩面全都焦黃就可以了