1. 雞胗怎樣做的才好吃
蒜苔炒雞胗的用料
雞胗12個 蒜苔1把
青椒1根 姜適量
小米椒7個 花椒少許
生抽2匙 老抽2匙
糖少許
蒜苔炒雞胗的做法
步驟10
習慣性來張特寫！
蒜苔炒雞胗的烹飪技巧
新鮮的雞胗富有彈性和光澤，外表呈紅色或紫紅色，質地堅而厚實;不新鮮的雞胗呈黑紅色，無彈性和光澤，肉質松軟，不宜購買。
2. 雙椒炒雞胗的家常做法
雙椒炒雞胗，是用紅干椒，青尖椒，同雞胗配輔料炒制而成的一道家常菜，口感脆嫩，咸香微辣，韌脆適中，味美鮮香，非常的好吃。下面介紹一下雙椒炒雞胗的家常做法。
工具/材料
雞胗 300克 ，紅干椒 10個 ，青尖椒 2個 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，澱粉，料酒，醬油，芝麻油，油。
- 01
雞飢森胗用水沖洗干凈，控干水分，放入鹽，稍腌制一會。然後用手把雞胗抓一下，這樣可以去除上面的腥味。把腌制下來的水倒掉，再用水清洗干爛桐畝凈，控干水分。輪兆
- 02
把雞胗切成薄片，放入料酒腌制十分鍾。
- 03
青尖椒用水清洗干凈，控干水分，切成菱形片。
- 04
紅干椒用水沖洗一下，控干水分，斜刀切成對半。切好蔥，姜，蒜備用。
- 05
碗里放入澱粉，兌水，勾成芡汁，備用。
- 06
鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒，蔥，姜，蒜爆鍋，放入雞胗大火爆炒。
- 07
炒至雞胗變色，放入紅干椒翻炒，放入料酒，醬油，鹽。
- 08
雞胗炒至斷生，放入勾兌好的芡汁，芡汁粘稠後，放入青尖椒翻炒。
- 09
青尖椒略翻炒一下，放入味精關火，滴少許芝麻油出勺。
3. 雙椒爆雞珍步驟 雙椒爆雞珍步驟介紹
1、主料：雞胗500克、青椒1個、剁椒1勺、辣醬1勺、花椒20粒、姜洞頃4片、生抽3毫升、胡椒粉5克、料酒20毫升、糖5克、鹽3克。
2、雞胗加一勺鹽搓洗，然後去除筋膜洗凈切片，用水焯一下，加生抽、胡椒粉、料酒、坦隱姜絲、剁椒拌勻腌制20分鍾。
3、姜切絲、尖椒切塊。納信陸
4、鍋里熱油，爆香姜、花椒。
5、倒入雞胗，大火快速翻炒。
6、再加入一勺郫縣辣醬翻炒均勻。調入適量的鹽、白糖調味。
7、最後放入尖椒塊快速翻炒出鍋。
4. 雙椒雞胗家常做法，正宗雙椒雞胗怎麼做
用料
主料
雞胗300克
輔料
植物油
2湯匙
食鹽
1茶匙
料酒
1茶匙
醬油
1茶匙
味精
0.5克
紅尖椒
2個
辣椒粉
20克
尖椒
1個
蒜
30克
雙椒雞胗的做廳數法
1.
蒜切碎，辣椒切塊
2.
雞胗切溥片
3.
鍋燒熱先不要放油，放入雞胗把水分炒出來，如果水伍伏敬分比較多，腔慎就把鏟出來不要，因為有水分，雞胗就炸不香
4.
炒干沒有水分放油
5.
炸香後盛到碗里備用，油留在鍋底
6.
放入蒜和辣椒粉炒香，如果不能吃太辣就不要放
7.
放辣椒炒一會兒
8.
放炒香的雞胗一起炒
9.
放食鹽
10.
放料酒除腥
11.
放醬油提味，最後翻炒均勻即可出鍋
5. 雞珍怎麼做好吃易爛 雙椒爆雞珍的方法分享
1、用料：
雞珍12個、蒜瓣1個、紅尖椒（小米辣）3個、青尖椒（杭椒）2個、生薑1塊、鹽1勺、料酒1勺、玉嘩敬米澱粉1勺、蚝油1勺、生抽1勺。
2、做法：
（1）准備好食材。
（2）雞胗洗爭，切成小片。
（3）加入適量的澱粉，耗油，料酒。
（4）攪拌均勻腌制10分鍾，備用。
（5）把青紅辣椒洗凈切成辣椒圈，生薑切絲，蒜略拍切碎。
（6）鍋里倒入油，待油熱後放入雞胗，翻炒至變色後，撈出，（如炒出有水份就亂枯慎倒掉）。
（7）把鍋洗凈，重新倒入食用油加入姜和蒜炒香。
（敗兄8）放入青紅辣椒圈翻炒。
（9）把雞胗倒回鍋里炒勻。
（10）加少許生抽，快速爆炒。
（11）爆炒片刻後加入適量鹽調味即可。
6. 雞胗怎麼做好吃
雞胗鋒襪怎麼做好吃家常做法：
1.雞心剪開並清洗干凈2.雞胗提前搓洗干凈和雞心一手畢起放入鍋內焯水3.沸騰出沫後撈出洗凈雞胗切片備用4.鍋內放油燒熱放入蒜片和小米辣煸炒香5.放入雞胗、雞肝、雞心翻炒6.放入洋蔥和胡蘿卜片一同翻炒7.加入一勺生抽9.翻銀薯激炒均勻入味即可出鍋10.裝盤撒上白芝麻點綴即可，一道美味的小炒雞雜就完成了。
7. 雙椒炒雞胗的做法，雙椒炒雞胗怎麼做好吃，雙椒
用料主料雞胗10個輔料尖椒2個調料食鹽2大勺醬油1大勺蔥5克姜5克料酒1大勺剁椒1大勺花椒粉1克植物油2大勺爆炒雞胗的做法1.將雞胗洗干凈撈出放入干凈盆中，放入2大勺鹽搓洗，然後用清水沖洗干凈撈出2.將雞胗切成薄薄的片(越薄越好)，尖椒切成絲，蔥姜切成末3.鍋燒熱放入油，放入剁椒改小火炒香4.再放入蔥姜知激侍末炒出香味5.然後放入雞胗改成大火，順著鍋邊淋入料酒，然後不停的翻炒6.放入醬油和花椒粉翻炒，這時候雞胗會出湯汁，沒搭吵關系繼續翻炒7.直到湯汁快炒干時(留點湯汁拌飯吃很好吃)放入少許鹽(剁鉛晌椒是鹹的，鹽一定要少放)和尖椒炒勻即可