❶ 淮山怎麼做好吃
淮山做成醬汁淮山好吃，具體製作步驟如下：
1、淮山去皮。
2、改刀成0.5厘米的片，放進清水洗一下，瀝干水分待用。
3、酒店裡面做這道菜，一般都是給山葯片過一下油，但是家庭製作的話，還是過水比較好。
4、爆鍋，加入半勺剁椒，翻炒一下。
5、放入淮山。
6、調入三分之一匙的鹽，加入多半勺蚝油、1/4勺老抽，翻炒一下。
7、裝盤，撒一點蔥花就可以食用了。
❷ 淮山怎麼做好吃
枸杞炒淮山的做法：
主料：淮山1根，蒜頭3個，枸杞1小匙。
輔料：鹽少許。
1、材料准備好方便使用。
❸ 淮山怎麼炒好看又好吃
醬汁山葯的烹飪做法
一、准備食材：淮山一根、韭菜適量、小紅辣椒根據口味適量。
大蒜、醬油、生抽、老抽、澱粉、白糖、鹽、適量的水。
烹飪步驟
1、將山葯去皮後切成條狀，切條後需把山葯放入冷水浸泡，洗掉薑汁，這個步驟是為了防止其變色。
2、准備好往鍋中入水，然後將水燒開，放入已經准備好的淮山，等待約兩分鍾後撈起來放入盤子。其實淮山也可以不需煮，這樣做適用於初學者，預防菜炒不熟的做法，當操作熟練以後，即可省略這一步驟。
3、將紅辣椒和大蒜一起切碎，，韭菜洗干凈切成小段備用。
4、然後往鍋中倒入油，將油煎熟，隨後放入大蒜和辣椒，翻炒直至鍋中爆香。
5、把山葯倒入鍋中，繼續翻炒，然後放入韭菜炒約半分鍾。准備一個小碗，將之前准備好的鹽、雞精適量，生抽、醬油、老抽、澱粉各一勺，半勺糖以及適量水，在小碗里攪拌均勻。然後倒其入炒鍋里，翻炒一至兩分鍾後關火，將鍋中的淮山盛出。由此一份營養而美味的醬汁淮山就做好了。
淮山的功效
1、健脾養顏：淮山含有豐富的維生素、礦物質及氨基酸，而這三種物質可以預防人體脂肪物質新陳代謝異常和血管動脈硬化，還能維護胰島素正常功能的運用，可以增強人體的免疫力、咳嗽哮喘者具佳，還能延緩衰老、安神止咳。此外，山葯還能滋養皮膚、健脾養顏，是女性養顏食用的絕佳選擇。
2、補腎養腎：由於暴飲暴食現在人大多存在隱形的腎衰竭現象，淮山滋補賢氣，養腎精。對於治療腎虛引起的腰酸膝痛、渾身乏力有很好的功效。夜間尿頻或遺尿、滑精、早泄等症狀都有非常好的治療效果。
3、益肺養胃：淮山既可以補肺陰、又可以補肺氣，適用於治療肺部患疾、全身無力、聲音低小氣息微薄、身體消瘦氣虛以及口乾不適等症狀。用作治療脾胃氣陰、飲食減少等症狀。
4、淮山中富含大量的蛋白質、維生素、葡萄糖、膽汁鹼、氨基酸等等，能夠滋陰補陽、有效的增強新陳代謝，還可以預防心血管脂肪堆積物沉積，有助於腸胃的吸收和消化。
5、抗肝昏迷：山葯具有鎮靜作用，可用作抗肝昏迷的作用。適合大病初癒者食用。
6、山葯還能延年益壽，適合老年人群食用。
❹ 淮山怎麼做才好吃呢
NO.1 淮山燉雞
准備食材如下：淮山200克，雞肉400克，蔥5克，姜10克，蒜2克，料酒10克
具體做法如下：蔥段5克，薑片10克，蒜塊2克，淮山200克刮皮切塊，將柴雞肉400克放入鍋中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫，鍋中放入食用油5ML，放入蔥段、薑片、蒜塊、八角1個，大火爆香，放入雞肉，加入生抽10克，翻炒均勻，加入清水500ML，倒入淮山，加入金粉2克，白砂糖4克，鹽2克，胡椒粉2克，攪拌均勻，大火煮沸，轉至中火煮20分鍾即可！
NO.5 藍莓淮山泥
准備食材如下：淮山1節，牛奶適量，蜂蜜適量，藍莓果醬適量（適量的喜歡就多放點啊）
具體做法如下：淮山洗凈去皮，注意處理淮山時最好帶上手套，因為淮山皮和淮山的粘液會引起手癢。處理好的淮山切小段，放在蒸鍋中，隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入淮山中，將淮山插穿，取出淮山趁熱用勺子把淮山壓成泥，在淮山泥中加一點點鹽，再加入一點牛奶，這時淮山泥更順滑與更香甜，取藍莓醬一大勺，加一點水稀釋，再加入一勺蜂蜜，攪拌均勻。把淮山泥團成淮山球，或者其它形態，再上面淋上藍莓醬即可！
❺ 淮山怎麼做法好吃
淮山是一種很受歡迎的家常菜，在日常餐桌上非常常見。它不但口感好，而且營養價值高，含有大量蛋白質、糖類、維生素等營養物質，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。日常多吃淮山，對營養的補充非常到位。既然淮山這么好，那麼，淮山怎麼做才好吃呢?
1、淮山怎麼做好吃---淮山炒肉
淮山炒肉算上是一種最簡單的關於淮山的吃法，而且它的口感不賴，是一道非常適宜的家常菜。它的做法是：將淮山去皮後切成塊，切好後迅速將其進入鹽水中。豬肉洗凈後，切成片，用適量的鹽、生粉、料酒、生抽腌制一兩個小時。下鍋時，先在鍋中加入少量油，倒入肉片，炒至肉片變色後盛出。再在鍋中加入食用油，將薑片、香蔥炒香後，加入淮山繼續翻炒，炒好後加入適量食鹽和清水，蓋上鍋蓋燜上兩分鍾，再倒入炒好後的肉片，繼續翻炒，再撒上蔥花，翻炒均勻後即可盛出食用。
2、淮山怎麼做好吃---黑木耳淮山瘦肉湯
黑木耳淮山瘦肉湯不僅口感好，而且營養價值高，具有活血潤燥，潔膚除斑的功效，對於愛美的朋友來說，絕對不可錯過。它的做法是：先將黑木耳浸軟後洗干凈，再除去蒂部雜質，備用;薏米淘洗干凈後，浸泡10分鍾備用;豬瘦肉洗干凈後切成小塊，用水焯一下後備用;淮山洗干凈，切成小塊，放入鹽水中浸泡。將所以食材准備好之後，一起放入鍋中，加清水用大火煮，煮沸後轉小火再煮上一兩個小時，待湯汁濃稠後，加入少量食鹽調味即可。
3、淮山怎麼做好吃---綠豆淮山飲
綠豆淮山飲具有清毒解熱，調理腸胃的功效，在夏天當成冷飲食用，對消暑去熱、增加食慾，幫助很大。它的做法是：將淮山去皮後切成小片，加水用大火煮煮五分鍾左右即可關火。關火後將其放置一旁冷卻，待其溫度不是太高時，倒入攪拌機中將其打成糊狀。然後燒開水，加入綠豆，並將綠豆煮開花之後放入冰糖和淮山糊，邊加邊攪拌，待其攪勻之後即可關火盛出。這樣做出來的綠豆淮山飲，口感特別好。
4、淮山怎麼做好吃---紫番薯淮山雪耳糖水
紫番薯淮山雪耳糖水可以作為一種茶飲在日常進行食用，它的口感清爽，營養豐富，用來排毒去熱，效果特別好，而且在養膚護膚方面，該糖水的效果也是非常好的。紫番薯淮山雪耳糖水的做法是：將紫番薯、新鮮淮山去皮後洗凈，分別切成小塊，與雪耳片、薑片一起放入鍋中煮。煮上半小時後，加入適量冰糖進行調味，即可出鍋進行飲用。
淮山作為一種家常菜，關於它的做法有很多，可以用來炒、燉、煲湯食用。