A. 酸辣藕片怎麼炒
藕是我們平時經常能吃到的一種食物，他具有豐富的營養價值，而且可以說是老少皆宜，它的味道甜甜脆脆的特別受到人們的喜歡，而且藕的吃法也是特別的多，其中酸辣藕片是很好的一道下飯菜，是我們平時吃到的藕片都是在外面購買的，或者飯店吃到的，但是這樣總是覺得會缺少一些什麼，如果掌握好方法我們在家裡舉行製作，一樣可以把它做的特別美味，還能感受家庭的溫馨，下面一起了解一下酸辣藕片的做法是怎樣的？
酸辣藕片的做法
做法一
酸辣藕片
原料：
藕500克，泡椒20克，五花肉200克，蔥段適量；醋、醬油、鹽、澱粉各適量。
（1）藕洗凈切薄片；五花肉切薄片，拌入醬油、澱粉腌拌備用；泡椒切三角形。
（2）熱油鍋將肉炒至7成熟，盛起；另起油鍋爆香蔥、泡椒，放入藕片，以大火快炒至7成熟，肉片回鍋炒熟，再加醋、鹽調味即可。
特點:酸辣的口味，回味無窮。
做法二
材料：蓮藕500克，紅辣椒5個，青辣椒5個，生薑1小塊；
調料：檸檬酸1/2大匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙；
做法：
1.蓮藕洗凈削皮，切成厚薄均勻的片；
2.放入沸水中氽水後迅速撈出，浸泡在涼開水中；
3.辣椒洗凈去籽，切成環狀；；
4.姜洗凈切末；
5.取一個大碗，加入精鹽、味精、薑末、辣椒、檸檬酸、藕片；
6.浸泡3至4個小時後即可食用。
特點：潔白光亮，酸辣可口。
要點：在食用前可以把藕片放入冰箱冷藏一會，這樣藕片會更潔白、更爽口。
營養價值
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
3、益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。
5.通便止血健脾開胃：吃藕的時候就會聞到，藕中會散發出一種獨特的清香，還含有鞣質，具有一定的健脾止瀉的作用，吃藕還能增進人的食慾，促進消化，減少消化不良的情況，食慾不振的患者非常時候經常吃一些藕。藕中還含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽、食物中的膽固醇結合使其從糞便中排出，減少脂類的吸收。
上面就是對酸辣藕片的做法是怎樣的介紹，通過了解之後我們知道它的做法是非常的簡單快捷，只要我們能夠按照步驟進行製作一樣可以做得特別的成功，而且我們自己動手製作的食物更夠能夠滿足我們對食物的要求。
B. 酸辣蓮藕怎麼做
1、准備蓮藕一根、鹽一勺、姜一塊、蒜幾粒、小蔥兩根、香菜兩根、白醋一勺、白糖一勺、麻油幾滴鬧坦。
2、辣椒油 適量鮮藕去皮，切薄片，伏緩浸泡在冷水裡幾分鍾，然後再反復沖洗幾次。
3、干紅辣椒用剪刀剪碎，姜蒜切碎，辣椒切小塊。
4、煮鍋燒熱水，放入藕片焯水。水再次沸騰半分鍾的時間把藕片撈出。
5、撈出的藕片浸泡在冷水裡。
6、炒鍋燒熱小火加入植物油，加入姜蒜爆香。
7、加入花椒粒和干紅辣椒爆香，缺彎模這時會看見鍋中的油有微微變紅色。
8、改大火加入燈籠椒煸炒幾下，加入控干水的藕片煸炒一會。
9、加入鹽、少許生抽、白醋、白糖煸炒均勻。
10、在出鍋後撒入蔥花即可。
C. 酸辣連藕怎炒好吃
蓮藕是我們生活中很常見的一種食物，味美而營養豐富。女性多吃蓮藕不僅有助睡眠，還能起到美容養顏的功效。今天為大家介紹一下酸辣藕片的做法，有興趣的朋友可以學起來哦！
D. 酸辣蓮藕絲怎麼炒好吃
酸辣藕絲的做法
1,藕縱向切片後改刀成絲，將切好的藕絲用淡鹽水浸泡，去除多餘的澱粉
2,蒜切末，小蔥切段，姜、蒜切末，美人椒切絲
3,鍋內倒入少許油，下入花椒小火加熱，將花椒炸香後撈出
4,油溫升高後將蒜末，薑末和辣椒下鍋爆香
5,下入藕絲，快速翻炒均勻後沿鍋邊烹入白醋，然後下鹽糖調味翻炒均勻
下入小蔥和香油炒勻製作完成
E. 酸辣藕片的做法步驟
酸辣藕片的做法：
主料：蓮藕1節。
輔料：辣椒2個、生薑5克、大蒜2瓣。
步驟：
1、准睜殲備工作，首先將生薑、大蒜切碎，而青紅辣椒切斜刀塊，然後將藕片表面泥沙洗凈，然後削去外皮切成薄片放入清水中。
F. 酸藕條怎麼炒好吃又簡單
今天為大家分享一道家常下酒小菜「酸辣蓮藕」的做法，說起蓮藕我想肯定不會有人感到陌生，蓮藕起來口感微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。而且蓮藕的吃法也非常多樣可熱食也可涼拌，比如糯米灌藕就是一道非常經典的小吃。蓮藕中還含有黏液蛋白和膳食纖維，經常食用還可以起到通便止瀉、健脾開胃等作用。
下面就為大家詳細的分享一下這道酸辣蓮藕的做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【酸辣蓮藕】
1.首先，我們准備蓮藕兩節，把外皮削干凈，先切成厚片，再切成長條，切好以後用清水多抓洗兩遍，把蓮藕洗干凈，然後重新放入清水中，加入少許白醋、一勺食鹽，抓拌均勻浸泡一會，防止蓮藕變色。
2.准備一點青紅椒，切成長條為菜品增色，大蔥破開切成蔥花，生薑拍扁切成末備用。
3.食材全部准備好以後，我們把蓮藕焯一下水，把蓮藕開水放入鍋中，倒入一點白醋，白醋能防止蓮藕氧化變黑，焯水30秒鍾，再倒入青紅椒繼續焯水10秒鍾倒出，快速用涼水沖洗一下防止蓮藕在余溫下變軟，口感不夠清脆。
4.起鍋燒油，放入蔥姜、撒入一小把干辣椒，開小火一起翻炒，炒出香辣味，把蓮藕和青紅椒倒入鍋中，翻炒均勻，加入食鹽2克，雞精1克，白醋10克，白糖少許提鮮，轉大火爆炒10秒鍾。
5.再勾入一點水澱粉，讓調料更好的吸附在食材表面，淋入少許明油提亮色澤，翻勻後即可出鍋裝盤。
技術要點：
1.蓮藕用白醋或者食鹽浸泡，能有效避免發黑；
2.蓮藕焯水的時間不要太長，三四十秒即可，煮的時間久了，口感不夠清脆。
G. 酸辣藕帶怎麼做好吃
酸辣藕帶好吃的做法如下：
酸辣藕帶酸甜可口，非常適合夏天食用。准備食材：藕帶250克、干辣椒4個、食用油5克、鹽1克、白醋4克、生抽1克。
做法：
1、藕帶洗凈切段，干辣椒剪斷；
2、鍋中倒油，油溫燒至5成熱，接著下入干辣椒炒至淺褐色，再加入藕帶翻炒2分鍾；
3、炒至變色後，調入鹽、白醋、生抽翻炒均勻，盛出即可。
藕帶有著不錯的益血生肌的作用，藕帶營養價值高，並且富含鐵、鈣等微量元素，適當的食用一些藕帶，對於補充植物蛋白質、維生素以及澱粉等這些營養物質的效果也是非常好的。