⑴ 如何挑選番茄
如何挑選番茄
如何挑選番茄？很多人都很喜歡吃番茄，又名西紅柿，因為番茄不僅味道很不錯，而且對人體也是有大大的益處的。所以很多人都會買回家做西紅柿炒雞蛋之類的菜式。但是要想購買到好的番茄的話，還是需要技巧的。一起看看如何挑選番茄吧。
如何挑選番茄1
1、西瓜
西瓜是最長見的夏季水果，以形體圓潤表皮光滑五凹陷的最好，如果有凹陷，很有可能是打了膨大劑或者催熟劑之類的激素導致的，細滑表皮紋理清晰，綠意盎然最為合適。還可以觀察西瓜瓜柄部位藤蔓鮮綠，說明它很新鮮，再看西瓜的底部肚臍部位，稍微凹陷進去的西瓜，一般甜度較高，拍打西瓜，聽回聲，回聲清脆的，這個西瓜還未成熟，如果回聲渾濁，這個西瓜熟透了，品質也不好了，只有發出的回聲是「嘭嘭」響的，這個西瓜熟的剛剛好
2、番茄
看番茄表面顏色，越紅的番茄越好，紅的顏色均勻，如果有的著色不均勻，極有可能是注射了催熟劑，外形圓潤用手捏一下可以感覺到皮薄有彈性的，含水量充足也更加可口，觀察果臍部位，圓圈越小越好，需要注意一下的是，青色的番茄不可食用，裡面含有有害物質。
3、葡萄
葡萄也是先觀察果柄，顏色鮮綠說明葡萄新鮮，並且新採摘的葡萄表面會有一層「白霜」那層粉質在就說明葡萄新鮮，觀察葡萄著色，這色均勻，說明它整體品質都可以，觀察果實是否有彈性，果實緊實度都是很有效的檢測方法，當然，最好是可以嘗一下就更明確它的品質了。
如何挑選番茄2
首先我們要看一下番茄的顏色 如果是顏色很淺的那種番茄 一般是還沒有熟透的 這種吃起來會比較硬 口感不好 而且炒起來也不會爛
我們可以用手捏一下 如果稍稍柔軟的 這種番茄炒起來容易出汁 沙沙的感覺 但是也不是那種特別軟的 特別軟的是爛了 要那種軟的有彈性的比較好
看西紅柿上面的蒂 蒂太大的不行 蒂小一點的西紅柿會好吃一點
看西紅柿的形狀 一般的.呈圓形的 會比較好吃一點 如果是那種菱形的 上面有斑的 肯定是不好吃的
要注意的是番茄如果是青色的 那肯定是沒有成熟的 裡面含有番茄鹼 多食對身體有危害 還是要注意一下的
盡量不要買人工催熟的番茄 一個是口感不好 還有對人體也有一定的危害 如果番茄顏色很紅 但是很硬 而且形狀也不是圓形的 一般是人工催熟的 盡量不要購買
⑵ 西紅柿怎麼挑選才好吃
1.看外觀
看番茄的外觀就可以分辨出它是公的還是母的。
母番茄外觀扁圓，頂部位置圓潤飽滿，無明顯隆起，手感較沉。這樣的番茄中間實心，沙甜多汁，味道濃郁，值得購買。
公番茄外觀不規則、凹凸不平，大多數呈現尖圓形狀，頂部有明顯隆起的尖頭。這樣的番茄中間空心，口感發硬帶有酸味，不值得購買。
除了分清番茄是「公」是「母「之外，我們還要學會分辨它到底是自然成熟的，還是被人工催熟的。
2.看顏色
市面上出售的番茄有兩種顏色，一種是青紅色的，另外一種是全紅的。
很多人覺得青紅色的番茄顏色不均勻，成熟度不夠，所以都不願意購買，轉身買那些紅得特別均勻的番茄。
但這樣的做法極有可能是錯誤的。
因為自然生長的番茄各部位接受日照的時間不一，加上養分、水分的影響，顏色肯定是不均勻的，一片紅一片青是正常現象。
而那些被人工催熟的番茄看起來紅得非常均勻，表面也光亮，但是大家千萬不要被它的外表騙了，這些番茄吃多了對身體是有壞處的。
看番茄的果蒂
果蒂是連接果樹的部位，也是給番茄輸送營養的地方，所以從這里我們可以輕松分辨出公母。看到果蒂比較小的，而且四周是青色的，說明這個番茄就是比較新鮮的，而且這種番茄裡面的筋膜會比較少，汁水會比較多，口感也更香甜。如果果蒂比較大，而且四周有點發黃的番茄，這種番茄裡面會有很多的筋膜，切開裡面也是硬邦邦的，口感肯定就會很差。
3.捏表皮
有些外表看起來已經完全熟透的番茄，一刀下去後卻讓人直接傻眼，因為裡面的果肉是青色的，完全沒有成熟。這樣番茄就是被人工催熟的，建議少吃。
自然成熟的番茄用手輕輕一捏，就能感覺到裡面果肉很柔軟、彈性十足。
而被催熟的番茄捏上去則會有種硬硬的感覺，幾乎沒有回彈，這說明裡面的果肉還是生的，不能吃。
買西紅柿一定要買那些自然成熟的母番茄才行，這樣才沙甜多汁、味道濃郁、健康又營養。
⑶ 購買西紅柿的時候應該怎麼挑聰明人是怎麼挑的
每次都能買到新鮮優質的蔬菜。下面我和大家說說如何挑選西紅柿，保證個個都是沙瓤，鮮甜多汁，一挑一個准。
