『壹』 怎樣煮蝦子面，才好食
安徽小吃蝦子面
工藝：熬煮汆燉燴燜法
蝦子面的製作材料：
刀切面條500克，蝦子8克，骨頭湯1500克，醬油60克，蔥末10克，熟豬油30克。
蝦子面的介紹：
安徽蕪胡著名老店耿興福的風味小吃。
蝦子面的特色：
沸湯沖蝦子，湯味極鮮。面條質地細韌，入口滑潤。
1、鍋置中火上，倒入1/2冷水。燒開，下入抖散的面條，隨即用長筷子挑開，煮至熟待用。同時將骨頭湯燒開待用。
2、取碗4隻，分別放入醬油15克、蝦子2克、熟豬油7.5克、蔥末2.5克及沸骨頭湯250克，盛入煮熟的面條即成。
蝦子面的製作要領：
煮麵條時中間要加一二次冷水，保持鍋內水微沸。
『貳』 鮮蝦面怎麼做才好吃
鮮蝦面
材料
熟海蝦3-4個，冬菇2個，面條一個，雞蛋一個，瘦肉100克，鹽少許，香油，蔥花，醬油，生粉，胡椒粉
做法
1.先把冬菇泡開切絲，瘦肉切絲放鹽，醬油，生粉，胡椒粉拌勻， 腌10分鍾。
2.油燒熱後，放點姜，然後把冬菇放進炒香後，加入清水一碗半，等水燒開後，把肉絲放進，湯再次燒開後，把面條，熟蝦， 和煎好的雞蛋一同放進煮，加少許鹽，等面條熟透後，淋點香油，灑上蔥花，就可出鍋了。
那麼生活中如何挑選鮮蝦?
1、首先我們大家在購買蝦的時候，就需要多注意蝦的體形，一般體形彎曲的蝦質量都是比較好的，所以我們就需要盡量挑選那種體形彎曲的蝦來購買。目前，很多朋友們都不太喜歡體形彎曲的蝦來食用，主要是因為這樣的蝦一般看上去個頭都比較小，而且不容易去殼，可是大家並不知道，新鮮的蝦是要頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度的，如果您選擇的蝦頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度，那麼它有很大的可能是不新鮮的蝦，更有可能它已經是死蝦了。
2、其實高質量的蝦的體表都是比較乾燥的。鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。另外，我們在購買蝦的時候，還需要多觀察下的顏色，顏色鮮亮的蝦一般都是比較新鮮的。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。
上面我們為大家詳細的介紹了蝦的選購方法了，我們可以知道，蝦的選購方法也是非常的有講究的，所以我們大家就是需要將這些日常挑選蝦的好方法記住的，這樣我們大家在購買蝦的時候，才能夠挑選出質量更好的蝦來購買。
河蝦做法指導：
蝦一定要新鮮，如果可以用活蝦腌好後烹飪，那是最理想不過的啦。
整個加熱過程都要快一些，這是保持蝦殼酥脆、蝦肉軟嫩的最好的方法。
色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質蝦不可食；蝦背上的蝦線應挑去不吃。
在炸河蝦時油溫不能過低，否則口感不會酥脆。
鹽水河蝦製作最簡單，也最能體現原本的鮮味。如果油爆的話，最好是用豬油起鍋
孕婦可以吃蝦嗎?
孕婦需要大量蛋白質，蛋白質是生命的基本物質，然而蝦含有豐富的蛋白質，並且蝦的肉質松軟，容易消化。
在懷孕初期，也就是懷孕的前三個月，孕婦吃蝦對寶寶沒有任何不良影響，孕婦吃蝦能很好的保護心血管系統。
從妊娠第四個月開始，胎兒就要發育骨骼了，這時候孕婦要注意補鈣。而蝦含有很高的鈣，孕婦吃蝦尤有補鈣功效。吃蝦可以促進胎寶寶骨骼的生長。
注意事項：
孕媽媽是可以吃蝦的，前提是孕媽媽對蝦沒有過敏等反應。如果對蝦等海鮮產品過敏，則不適宜吃蝦。無論吃什麼東西，都要適可而止，別吃太多，也千萬也別吃生的，以免引起腸胃不適。
『叄』 鴨雜煮蝦子面的做法，鴨雜煮蝦子面怎麼做好吃
步驟
鴨雜煮蝦子面的做法步驟11.准備好蝦子面和焯過水的鴨雜腌制備用
鴨雜煮蝦子面的做法步驟22.放入開水然後下入蝦子面
鴨雜煮蝦子面的做法步驟33.然後下入腌制好的鴨胗，鴨雜煮
鴨雜煮蝦子面的做法步驟44.煮三分鍾後下入調料包
鴨雜煮蝦子面的做法步驟55.然後下入少許醬油和魚露即可
鴨雜煮蝦子面的做法步驟66.已經做好的鴨雜面
『肆』 鮮蝦煮麵條怎麼做好吃
1.將大蝦洗凈，用牙簽挑去蝦線。
2.放入開水鍋中焯一下，再放入少許料酒，去除腥味。
3.撈出大蝦備用。
4.另起鍋做開水，放入青菜焯一下。
5.撈出過冷水，瀝干水分備用。
6.鍋中燒開水，下入掛面，大火煮開後，轉小火煮至8分熟。
7.熱鍋入油，放入蔥花和姜絲煸出香味。
8.加入少量的生抽。
9.將煮好的面條倒入大勺中。
10.放入炒好的大蝦。
11.放入焯好的青菜葉。拌勻即可。
『伍』 蝦米煮麵條做法怎麼做才好吃
您好！
蝦米煮麵條做法
步驟
1、准備好材料
2、鍋燒熱，放油
3、放入鹽和蔥花炸鍋
4、炒出香味後放入蝦皮
5、翻炒到蝦皮變軟
6、加入開水
7、開水沸騰後放進面條
8、煮到面條變軟，即將要熟的時候
9、放進雞蛋
10、輕輕攪拌，雞蛋熟了，面條也熟了。可以放點雞精或者其他的提味
小貼士
面條煮到八成熟就可以放雞蛋了，煮熟了再放面條就太軟了。
『陸』 面條煮蝦怎麼做好吃
先把蝦洗干凈到鍋裡面焯下水，然後再放到面條裡面去煮，美味清香又可口。
『柒』 蝦面的做法 怎麼做蝦面好吃
製作材料：
蝦面的主要原料是蝦和面，它最好吃的地方在於它的湯，鮮美無比。
製作方法：
1.先把蝦去殼水煮，撈起蝦仁，再用這湯熬蝦殼，熬了第一遍後，把蝦殼過濾出來，搗碎，摻上冰糖再熬。
2.然後和上熬過的豬骨頭湯，撒上蔥花、蒜末，方才成為蝦面湯頭。
3.要吃時，將面用清水煮熟撈置碗中，放上幾個蝦仁和幾片豬肉，加上一小匙蔥頭油及些許蒜泥，再舀進熬好的蝦湯，撒上胡椒，一碗可口的蝦面就做成了。
『捌』 大蝦煮麵條怎麼做好吃
大蝦煮麵條的做法太多了，大蝦用油炸一下然後加水煮麵條就可以了，出鍋的時候加點鹽胡椒粉香油一品鮮醬油就可以了，這樣做就非常的好吃的。
『玖』 用鮮蝦怎樣煮麵條
先把新鮮的大蝦八成肉，下面條八分熟時把蝦放里邊，新鮮面條就好了