『壹』 小饅頭的做法 小饅頭怎麼做
1、食材：麵粉500克、發酵粉5克、奶粉100克、白糖50克。
2、發酵麵粉，將麵粉500克倒入盆子里。倒入水和勻。
3、發酵，將已經調均勻的面團放在一個避風的地方進行發酵。發酵的時候一定要在盆子上蓋上一點東西，以防面團風干。發酵好的面團會呈蜂窩狀。因為我們會進行二次發酵，因此只要有蜂窩狀出現就可以開始揉面。不用等面團開的太大。
4、給麵粉摻入奶粉、白糖，取奶粉100克，將其揉和到面團里。為了讓奶粉與面團充分揉和，一定要多揉幾遍才行。
5、靜置面團，將奶粉面團靜置15分鍾，讓奶粉與白糖的顆粒與面團充分溶解到一起。
6、搓條，將已經醒發好的奶粉面團在案板上揉成光面，讓後將面團搓成拇指寬的長條。
7、切片，將搓成拇指寬的細長條切成一個一個的小塊早攜虛饅頭。切的時候，在開刀以前，一隱羨定要用刀背將長條的開端拍齊，這樣，做出來的小塊饅頭柸才會一致。
8、靜置，陸燃已經切好的面團塊放在案板上進行再次發酵。等到小饅頭的體積比最初的體積有所膨脹的時候，將其下鍋開始蒸。
9、蒸小饅頭，蒸小饅頭的時候，一定要用溫鍋來蒸。這樣，饅頭形狀飽滿好看。等到鍋四邊的蒸汽搜上齊了以後，就改成小火慢蒸5分鍾。關掉火，悶5分鍾後就可以起鍋了。
『貳』 小饅頭的做法
小饅頭是大家熟悉的一種食物，在平時的生活中很多人對於小饅頭都是非常愛吃的，這樣的食物作為主食吃很不錯，而且還可以作為甜點來吃，也是不錯的一個選擇，那麼具體小饅頭是怎麼樣的一種食物，下面就讓我們和一起看看小饅頭的具體情況。
小饅頭的營養價值
吃小饅頭的時候可以發現，實際上小饅頭的營養價值還是非常豐富的，在小饅頭中實際上各類營養物質都是有的，特別是對於我們自製的小饅頭來說，其中的營養更豐富，大家在製作小饅頭的時候不妨試試加入些馬鈴薯粉、蛋黃粉，這時候製作出的小饅頭味道還是非常香的，同時對於很多人來說都是會愛吃的，而且在小饅頭中還有大量的AD、鈣、雙岐因子等物質存在，所以說我們吃小饅頭還是很適合的。
在小饅頭中可以發現，在小饅頭中是含有大量的酵母存在的，同時對酵母來說，實際上可以分為鮮酵母、乾酵母這兩種的，而且這也是可桐液宴以食用的一種食物，也是營養豐富的一種單細胞微生物了，而且在小饅頭中的蛋白質是非常豐富的，這樣對我們健康是有好處的，同時還可以通過吃小饅頭的方法來幫助我們抗氧化，特別是對保護我們肝臟健康也有意義，同時小饅頭中的酵母在經過發酵之後埋碼，這時候就成為了一種抗氧化物，這樣是可以起到保護肝臟健康的效果，同時還可以有一定的解毒功效。而且在酵母中的硒、鉻等各種的礦物質都是非常豐富的，這樣就能幫助我們起到抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化的效果，是我們提高人體免疫力的好選擇。
在小饅頭中可以發現，實際上小饅頭中的營養價值是非常豐富的，而且其中的各類營養物質都是很豐富的，同時其中的蛋白質是很豐富的，而且小饅頭中還有大量的碳水化合物、脂類、維生素、礦物質和酶類等物質，這些實際上都是我們人體所需要的，也是給我們人體補充能量的基礎元素了，所以說吃小饅頭還是很不錯的。
小饅頭的做法大全
吃小饅頭的時候要注意方法才行，首先我們需要准備好黃油80g，低筋麵粉90g，玉米澱粉40g，奶粉15g，蛋黃2個，白砂糖35g。
首先要把黃油在室溫的條件下軟化掉，然後在其中加入白砂糖，等到打至順滑的時候，會發現顏色是呈乳白色的。這時候我們再選擇在其中加入蛋黃，攪拌均勻之後就可以在其中篩入低筋麵粉、玉米澱粉以及奶粉，這時候就要再次開始攪拌，均勻之後就可以揉和成團了。把一小塊兒面團搓成球狀，依次把面團全部搓成小球。然後我們就可以把搓好的小球放入到烤盤中，同時在碼放的過程中，不妨稍微用力按一下，這時候就可以變為饅頭型。之後我們就可以把烤箱調至170℃，在經過預熱之後將烤盤移入烤箱中，烘烤10分鍾就可以吃了。
寶寶幾個月能吃小饅頭
對於寶寶來說，在四個月的時候就可以開始添加些輔食了，在這時候我們可以發現，實際上有些寶寶在四個月大的時候就會有小乳牙產生了，這時候吃小饅頭是不錯的選擇，可以幫助寶寶起到磨牙的效果，還可以很好的補充營養物質。而且小饅頭本身也沒有什麼副作用，吃起來味道和口感都不錯，所以說給寶寶吃小饅頭是很適合的。
小饅頭怎麼吃
吃小饅頭的時候方法還是非常多的，首先直接吃小饅頭是不錯的選擇，油炸、烘烤之後的小饅頭也是不錯的選擇，可以讓小饅頭的口感更別致，在吃小饅頭的時候還可以占些煉乳吃，也是非常不錯的小饅頭吃法。
炸黃金脆小饅頭的做法
對於小饅頭來說，可以試試炸著吃的方法，首先我們要在小饅頭上面用刀劃兩下。同時這時候的切口是不要太深，然後我們就可以在鍋內倒入適量的食用油。之後再把油燒熱。然後就可以放入已經切好的小饅頭。在這個過程中我們只需要用小火把小饅頭的四面都炸至金黃色就可以了。
寶寶可以吃旺仔小饅頭嗎
對於旺仔小饅頭，這是寶寶們都愛吃的，而且寶寶吃也是很不錯的，主要是因為旺仔小饅頭吃起來鬆脆可口，而且有著入口即溶的特點，所以說是很適合小寶寶在萌牙的時候吃的，是可以幫助寶寶起到磨牙功效的。不過在剛開始吃的時候，還是要把小饅頭掰碎了之後再吃比較局銀好，這樣可以避免對寶寶的咽喉健康造成影響。
吃小饅頭的注意事項
吃小饅頭的時候要注意，一般吃的時候都是寶寶在吃了，所以說吃小饅頭要注意控制好量才行，雖然說小饅頭是非常有營養的，但是也不能吃太多，一般來說是可以把小饅頭可以當做點心來吃的，每天吃上10粒左右的小饅頭就可以了，然後再可以根據寶寶的年紀長大，然後再選擇適當的去增加些數量。同時在吃了小饅頭之後，是一定要及時漱口的，這樣對口腔健康有好處。
上面給大家介紹了小饅頭的一些情況，可以發現我們吃小饅頭能夠對健康有好處，是非常美味的一種零食選擇，特別是可以起到補充能量的效果，不過吃小饅頭一定要適量才行，這樣對我們健康是有好處的，也是大家吃小饅頭要注意的。
『叄』 小饅頭怎麼做的竅門
胡蘿卜小饅頭的用料
中筋麵粉100g 酵母1g
胡蘿卜60g 糖5g
胡蘿卜小饅頭的做法
步驟1
食材准備好。
步驟10
取一個蒸屜，鋪上油紙，將小面團放入，蓋上蓋子，放入蒸烤箱，40℃鬆弛10分鍾，蒸烤箱100℃蒸制15分鍾即可。
『肆』 松軟好吃的小饅頭是怎麼做的呢
能屏除人工色素、香料、添加劑，應用天然的食材特性，做出真實色彩和味道的手工饅頭是最好吃的。
因為熟制方式不同，饅頭面團的水分比麵包少很多。依最佳的口感軟硬度，饅頭的用水量可控制在麵粉的52%左右。比如用500克中筋麵粉，可配260克水。其餘用料不算花哨，可用5克乾酵母、10克砂糖、5克油。
之前都嘗試兩次發酵蒸饅頭，除此之外，也可以用一次發酵來做。把料揉成團，盡量揉成光滑的面團，之後在室溫下放置5分鍾即可開始操作。
『伍』 饅頭怎麼做好吃
饅頭怎麼做好吃
饅頭怎麼做好吃？對於不同地區的人，其飲食習慣自然也有著很大的不同，所以對於北方的人們來說，麵食的誘惑力會更大一些，他們很喜歡吃饅頭等麵食，那麼饅頭怎麼做好吃呢？
饅頭怎麼做好吃1
1、 酵母先化開
酵母其實就是一種可食用的菌類，晾乾處理後的酵母其實是處於一種「睡眠狀態」，重新放回溫水中就會重新恢復了活性，所以發面必須將酵母先用溫水化開，可以多加一些水，攪拌酵母化開之後直接加入麵粉和面。
2、 加入適量白糖
白糖和酵母可以一起加，加入白糖能夠有助於酵母的充分蘇醒，讓麵粉更容易發酵，而且能夠改善饅頭的口感，略點一點點甜味更好吃。但是，為了健康不可過量。
3、 揉面排氣
發面的時候，當面發的有原本的2-3倍大的時候，面團的內部會有產生很多氣，這個時候就需要揉面，揉面的過程其實就是在給面團排氣，最好多揉一會，讓面充分排氣，大概10-15分鍾，蒸出的饅頭才會光滑細膩。
4、 醒面
面團排氣完成之後，做成饅頭的形狀，這個時候不要急用蒸，放入籠屜內，靜置20-30分鍾，讓面團再醒發一會，等饅頭膨脹了再蒸，蒸出的饅頭更蓬鬆、喧軟。
5、 冷水下鍋
很多人在蒸饅頭的時候都習慣於用熱水或者開水，都是覺得用熱水少掉了把水加熱都過程，這樣速度快，但是這樣做蒸出的饅頭口感不夠喧軟，冷水下鍋能讓饅頭慢慢受熱，有再次發酵的作用，蒸出的饅頭更好吃。
6、 大火急蒸
蒸饅頭必須得大火，大火才能保證有足夠的蒸汽，蒸汽不夠饅頭表面容易塌陷、開裂、不光滑，蒸出的饅頭表面有起泡，口感不松軟。
7、 蒸饅頭時間
蒸饅頭時間不可少，一般要在30分鍾以上，所謂「饃爭一口氣」就是要給足了饅頭氣，中間千萬不可開蓋看，要加足了水，以免干鍋。
8、 蒸好後不要馬上取出
饅頭蒸好後，稍微燜幾分鍾，為的是不讓冷空氣讓饅頭回縮，表面塌陷不好看，也影響口感。
蒸饅頭的注意事項
① 麵粉的選用
一般饅頭不需要特別用什麼麵粉(不像做蛋糕和麵包)，超市裡隨便買一包麵粉就可以了(一般超市裡的都是中筋麵粉)
② 酵母的選用
做饅頭酵母是必不可少的啦，如果你在饅頭里加了糖，那麼就要選用耐高糖的酵母了，不然酵母可是會失效的哦，但是有時候開封過後的酵母不好好放置也有可能會失效。
③ 發酵的注意事項
麵粉里加入水、酵母後就開始發酵了，溫度高的時候酵母可以少加一點(500g麵粉里4~5g)，然後直接放在一旁發酵個一兩小時就可以了，冬天的時候酵母多加一點，要放在溫暖的地方，發酵時間盡量長一些。
④ 饅頭的花樣
你可以在饅頭里加入些紅棗之類的都可以，也可以包入餡(那就變成包子啦)。
⑤ 酵母為什麼會失效
在酵母加入麵粉前先用溫水將酵母溶解(不是熱水，熱水會使酵母失效)，然後再放入麵粉中感覺更容易發酵，如果你用的酵母兩三次都沒起什麼作用，那麼你就要買新的了(開封後把酵母密封，放入陰涼的地方保存即可)。
饅頭怎麼做好吃2
黑米饅頭
by : 海迪澈
配方：黑米蛋糕粉100克，中筋麵粉500克，淡奶油45克，酵母粉6克，水360克
做法步驟：
1、稱量好中筋麵粉和黑米蛋糕粉，放於容器中。2、加入酵母粉，淡奶油和水。3、用勺子或者是筷子進行輔助，攪拌成面絮狀。4、用手揉成一個光滑的面團。
5、把面團放在溫暖的地方進行發酵，至兩倍到三倍大時，中間用手指蘸面戳洞，不回縮不塌陷即為發酵好了。6、把面團取出放在面板上，並且根據面團的軟硬加一些麵粉。7、得到一個不軟不硬，非常有彈性的面團。8、把面團平均分為12份。
9、把每一份小面團分別揉圓，揉成饅頭狀，鬆弛二十分鍾左右。
10、開水上鍋後中火蒸二十分鍾左右。11、成品
12、雖然顏色有些深，但是味道真的不錯哦。
老面饅頭
by：禾小荷
配方：新良老麵粉300克，水120克，酵母1克
做法步驟：
1、食材准備。這款老麵粉和普通的麵粉是不同的，裡面加了老面，做出的饅頭風味更佳，是小時候吃過的.饅頭味道。
2、先和面，200克麵粉加入120克水。用筷子攪成絮狀，這樣可以避免手上粘很多麵糊。
3、絮狀的面團用手揉幾下，整理成為面團，手上依然乾乾凈凈的。用保鮮膜蓋起來，放在溫暖的地方開始發酵。
4、發酵完成的面團，內部是密集的孔洞。
5、面團移到揉面墊上，再撒上100克老麵粉，接下來就是使勁的揉面了，把所有的乾粉全部揉進去，大約需要幾分鍾的時間。
6、最後面團會非常細膩光滑，也變硬很多，這樣才能做出好吃的饅頭。
7、揉好的面團搓成條，兩頭切掉，剩餘的分成4份。
8、每個饅頭胚子從饅頭中間切一下，不切斷。切下來的兩團面團揉成一個圓形的小饅頭。
9、饅頭放入蒸鍋的篦子，下面墊上紗布，胚子中間要留有足夠的空隙。
10、醒發20分鍾後，胚子變的有彈性，略微變大。
11、大火燒開上汽後，蒸20分鍾即可。我的饅頭小，如果大饅頭可以多蒸一會。
12、發酵好的面團多揉進去一些乾麵粉，做出的饅頭更瓷實筋道，也更光滑。
13、蒸的時間根據饅頭大小靈活調整。
黑全麥饅頭
by:yiyi媽媽
配方：
中種：新良黑全麥粉80克，新良酵母1克，水80克
主面團：新良老麵粉200克，新良酵母2克，水60克，糖5克
製作步驟：
1、中種材料
酵母1克放進80克水中，攪拌均勻，酵母水倒入黑全麥粉中，攪拌均勻，蓋保鮮膜室溫（20度）發酵3-4小時，至面團膨脹至2倍大，面團裡面有很多氣孔、可以拉絲，就可以使用了
如果您是像我一樣的上班族只能晚上操作的話也沒關系，第一天晚上把發好的種面放冰箱冷藏室冷藏，第二天晚上再用也是沒問題的
2、把新良老麵粉200克，新良酵母2克，水60克，糖5克放入盆中
3、加入中種面團揉成光滑的面團，蓋保鮮膜醒發30分鍾，
4、30分鍾後，取出排氣，把面團分成四份
5、取一份用擀麵棍擀成薄片
6、從一邊向另一邊捲起，反轉90度，再擀成薄片捲起
7、卷好後，然後按一按面團，再把面團揉成圓形
8、把揉好的面團放在鍋屜上，面團下面墊油紙或屜布防沾
9、面團都揉好後蓋上鍋蓋，不開火，醒發30-40分鍾，至面團長大到原來的1、5倍
10、開火，水開後轉中小火，15分鍾後關火，關火後再等5分鍾再打開鍋蓋，可以防止饅頭突然遇冷塌陷
11、這里用了兩次擀卷的方法，省去了反復揉面的過程，饅頭依然可以做到表面光滑，組織細膩有嚼勁兒，大家可以嘗試一下噢！
南瓜饅頭
by:芋兒烘焙
配方：南瓜 250克，新良老麵粉 350克，酵母 3克，細砂糖 10克。
製作步驟：
1、將南瓜去皮，切成薄片，放入電蒸鍋里蒸15分鍾取出
2、倒去蒸出的水，將蒸好的南瓜用勺子壓成泥
3、趁熱加入細砂糖拌勻，攪拌至細砂糖融化。（南瓜甜度很濃，就少放或者不用放糖）
4、等南瓜泥放涼至溫熱，將酵母放入，拌勻。（如果太燙的南瓜泥接觸了酵母粉，會把酵母粉燙死，而失去發酵效力）
5、把麵粉倒進南瓜泥里，麵粉建議預留一部分，根據面團的柔軟度再來添加剩下的麵粉，我就是分了兩次添加的麵粉。
6、用筷子將麵粉和成絮狀，再用手將面團揉成光滑的面團。（想偷懶，直接將混合好的南瓜泥和麵糊直接放入麵包機，和面25分鍾）
7、面團揉至光滑，取出。不用醒發，然後將面團搓成長條狀，最後再切成大小均勻的劑子。
7、取一塊面團用手掌壓一下，再從邊緣向中間捏起來，收口朝下，整形成光滑的圓球。
8、將做好的南瓜饅頭放於電蒸鍋蒸格上，每個饅頭下都墊一張油紙。每個饅頭之間要留些間距，因為饅頭還會膨脹。將做好的南瓜饅頭胚醒發至1、5倍大的樣子。（這種一次發酵的饅頭，不能醒發過大過久，這樣的天氣30分鍾就行了）
9、等到醒發到位，蒸12分鍾即可。蒸好了，別急著出鍋，繼續燜3分鍾。如果做得饅頭個大，就得增加蒸的時間。
10、這樣蒸出來的南瓜饅頭松軟Q彈，表皮也光滑，饅頭裡面非常暄軟，吃起來又香又甜，特別有嚼勁。
饅頭怎麼做好吃3
【蒸饅頭之小技巧】
1、做饅頭的面必須是發面，而且還要是讓饅頭有足夠的發酵，才能夠保證饅頭的松軟可口，我們如果只加入酵母，面團的活性並不是太強，發酵的效果也會比較差。而加入幾滴白醋，會讓面團的發酵效果更好一些。
2、 而老面其實也是發酵面團的好寶貝，我們老家一般會在上次蒸饅頭的時候留下一塊面，老面，適當保存之後用它來做菌種啟動發酵。老面需要搭配適量的鹼來使用，是因為它會使面團產生酸味。
鹼會破壞麵粉的營養，而且用量非常不好掌握，所以現在除了老媽這樣和面，我們年輕人平常很少用這種方法。
3、和面的同時也要注意技巧，我們在前期和面的時候，為了更好的發酵，不要用涼水直接和面，用溫水去和面，不僅可以讓面團發酵的時間更短，而且面團的發酵效果也會更好一些。
發面面團要進行發酵，一般還要醒面，只要面團揉和差不多後，我們就醒面二十分鍾。這樣面團會變得更加光滑。
4、蒸面團的火候我們一定要把握好，中小火蒸出來的饅頭幾乎沒辦法吃，只有大火提供足夠的熱量，才能夠讓饅頭發的特別大，而且不會出現夾生變硬的情況。
5、 蒸饅頭時間一般是鍋中上汽之後蒸半小時左右，同時保證鍋中有足量的水，切忌中途加水。保證足量的水可以使饅頭很快的蒸熟，如果水蒸幹了，會讓饅頭出現焦糊的味道，中途加水的情況會導致饅頭吃在嘴裡很生硬。
『陸』 小饅頭的做法
小饅頭的做法
小饅頭是人們日常生活中常見的一種美食，味道鮮美而且口感松軟，小饅頭的營養非常豐富，其中所含的麥芽糖是人體所需的營養之一，那麼大家想知道小饅頭的做法嗎?想的話我就為大家介紹一下小饅頭的做法大全。
小饅頭
材料
低筋麵粉100克，玉米澱粉20克，白糖40克，植物油10克，蛋清30克，泡打粉3克，牛奶100克。
做法
1.牛奶、蛋清、白糖放入大碗中，用打蛋器或筷子攪拌至白糖融化。
2.低筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉過篩，把過篩以後的粉類放入(1)，輕輕拌勻，再放入植物油拌勻，形成可以流下來的稠麵糊狀，靜置20分鍾。
3.把麵糊倒入杯中(我用的是做蛋撻的小杯子)，裝7七分滿，再餳發20分鍾，放入開水鍋中大火蒸10-12分鍾即可。
南瓜小饅頭
材料
南瓜400公克，中筋麵粉400公克，細糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水100㏄。
做法
1.南瓜去皮後切成塊狀備用。
梁拆2.中筋麵粉、細糖及泡打粉放入鋼盆中，再將作法1的南瓜塊輾壓成泥放入鋼盆中，並加入酵母粉粉。
3.將水加入作法2鋼盆中並拌勻，揉約2分鍾至均勻成團沒有硬塊。
4.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法3的面團靜置發酵約20分鍾。
5.將作法4醒過的面團揉至表面光滑後分割成每個重約35公克的面團。
6.將作法5的面團滾圓後排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鍾醒發。
7.開爐火，待蒸氣升起時將作法6醒發的饅頭以大火蒸約8分鍾即可。
黑芝麻核桃小饅頭
材料
精麵粉500g，乾酵母5g，鮮牛奶125g，溫水125g，白砂糖一小勺。
黑芝麻核桃餡：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g。
做法
1、將鮮牛奶與溫水混合，放入酵母混合，靜置一會兒。
2、將麵粉篩過，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面團。
3、將面團上面蓋上濕布，放入溫暖處發酵，大約1小時，發成兩倍大。
4、在等待發酵的過程中做黑芝麻核桃餡：將黑芝麻和核桃仁炒熟後用攪拌機碾碎後與白砂糖混合。
5、面團發酵好以後，將面團分成四分團圓。
6、取其中一份，擀開，不要太薄，均勻灑上黑芝麻核桃餡，邊上留一點不要灑到，捲起面團，將沒有灑到餡料的那一端封口粘緊尺蘆。
7、在案板上灑上一點餡料，將卷好的面團薄薄沾上一層餡料，切成六等份便可。
8、其餘三個面團重復6、7步驟。
9、切好的面團醒20分鍾後便可上籠蒸大概6分鍾的樣子即可。
小訣竅
1、看面團是否發好，用手指沾上適量的麵粉戳一下面團，小孔沒有收回，那就發好了。
2、面團揉得越久饅頭蒸出來就越好吃，但是不能揉得過久。
3、面團中加入少量的糖能幫助發酵，且饅頭會更香甜，但不能放太多，否則便是抑制了發酵。
4、黑芝麻核桃餡很好做，但是千萬不要放油。
5、卷面團的.時候盡量緊一點，如果沒有卷緊，卷好以後捏一下，不要捏得太重。
紫薯小饅頭
材料
麵粉，紫薯，鮮奶，少許的糖，酵母。
做法
1、紫薯上鍋蒸熟搗碎，鮮奶加熱，溫些就可以。
2、酵母用水溶解(要比溫水再熱一些的水)，不可用開水。
3、紫薯搗碎和麵粉1：1的比例加酵母和成面團。
4、等面團發酵好，放少點小蘇打揉片刻，再醒個5分鍾。
5、製作成小小的饅頭後，再醒五分鍾，冷水上鍋蒸。
6、鍋燒開，關小火四分鍾差不多就好嘍!
小訣竅
醒的步驟可以讓饅頭發的更好不死，放少許的小蘇打不會有酵母的酸味。
牛奶橡困棗黑芝麻小饅頭
材料
牛奶兩袋，麵粉適量，黑芝麻粉。
做法
1、黑芝麻磨成粉，備用。
2、用溫熱的牛奶沖開酵母粉，加入麵粉，發面兩小時左右。
3、取出面團，揉勻稱，擠出氣泡。
4、將面團切成兩半，給其中一半面團里加入黑芝麻粉，揉勻。
5、分別切下相同量的白面和芝麻面，用擀麵杖擀成條狀，兩片疊放，捲起。
6、上鍋燒開水，蒸半小時左右就ok了!
抹茶小饅頭
材料
中筋麵粉600公克，細糖80公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，抹茶粉20公克，水280㏄。
做法
1.中筋麵粉、細糖抹茶粉及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉拌勻。
2.將水倒入作法1中並拌勻，揉約2分鍾至均勻成團沒有硬塊。
3.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法2的面團靜置發酵約20分鍾。
4.再將作法3醒過的面團揉至表面光滑後對切成2塊。
5.將作法4的面團搓揉成直徑約2.5公分的長條。
6.用刀將作法5的面條團切成約3公分的段後排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鍾醒發。
7.開爐火，待蒸氣升起時將作法6醒發的饅頭以大火蒸約8分鍾即可。
韓國小饅頭
材料
高筋粉175克，低筋粉75克，酵母2克，鹽1克，雞蛋1個，牛奶100克，糖50克，泡打粉2克，底部沾料低粉10克，糖5克，芝麻5克。
做法
1，將原料放入麵包桶。
2，用甜麵包程序攪拌好後，如果手揉可以揉到擴展階段，發酵至兩倍大。
3，取出分成12份，醒10分鍾。
4，取其中一份擀長至20厘米。
5，捲起，封口處沾點水防脫，醒10分鍾。
6，從中間對切。
7，切口向下，用手稍按。
8，將小面團沾點水，放入芝麻粉中。
9，在放入塗過油的烤盤中排好，放溫暖處發酵。
10，在饅頭上刷點油 在往烤盤里也倒點 油 因為底部有乾麵，為了健康，有點就行。
11，烤箱 中層 我剛開始放到200度 沒一會就看到饅頭上帶顏色了 趕緊180度 烤了大概有15分鍾左右。
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