當前位置:首頁 » 美食推薦 » 清炒平菇怎麼做好吃竅門竅門
擴展閱讀
崗杜街附近好吃的地方 2023-08-31 22:08:20
土豆不炒絲怎麼做好吃 2023-08-31 22:03:59

清炒平菇怎麼做好吃竅門竅門

發布時間: 2023-04-22 22:32:15

❶ 平菇素炒做法

平菇是日常生活中較為常見的食用菌,不僅肉質肥厚,味道可口,而且具有滋養、補脾胃、降溫邪、驅風、散寒、舒筋活絡的功效。而素炒平菇是平菇的常見做法,操作簡單,味道鮮美,有很高的營養物質,老少皆宜。下面是平菇素炒做法大全,歡迎參考閱讀!

素炒平菇的做法

平菇是最常見的食用菌,肉質肥厚,口味誘人,加上它富含營養價值,因此不少人都很喜歡吃。今天給大家推薦的吃法是素炒平菇,做法非常簡單。網路就將素炒平菇的做法詳細介紹如下,讓大家也能夠吃出最美味可口素炒平菇。

做法一:

平菇,尖椒,胡蘿卜,鹽,老抽,蔥絲,蒜,水澱粉各適量。平菇撕成條,尖椒切塊,胡蘿卜切菱形塊;平菇焯水;熱鍋涼油放入蔥絲炒胡蘿卜、尖椒5分熟後再放入平菇炒熟(如果太干加點水);加入鹽、老抽、蒜、澱粉勾芡即可。

做法二:

平菇,黃瓜,蔥,姜,蒜,干紅辣椒,鹽,糖,醬油,香油各適量。平菇浸泡淡鹽水20分鍾(用淘米水也可以,目的就是為了去臟東西);鍋中倒入清水,加熱至沸騰後,放入平菇片,煮到鍋中冒出白沫,繼續煮2分鍾後,撈出用冷水沖干凈,瀝干水分。黃瓜切片,用手將平菇撕成條。蔥,姜,蒜切末備用;炒鍋中倒入油,將油燒熱,倒入蔥,姜,蒜末和干辣椒,煸出香味,倒入平菇炒1分鍾後,放入醬油,鹽和糖翻炒2分鍾,倒入黃瓜片,再翻炒即可。

做法三:

平菇750克,黃瓜1根,蔥、姜、蒜末各1茶匙,干紅辣椒6根,鹽1茶匙5克(用於浸泡平菇),鹽1/2茶匙3克(用於炒菜),糖1茶匙(5克),醬油1湯匙(15ml),香油1/2茶匙(3ml)。將平菇擇開,放入淡鹽水中浸泡20分鍾後,逐片洗凈。鍋中倒入清水,大火加熱至沸騰後,放入平菇片,煮到鍋中冒出白末,繼續煮2分鍾後,撈出用冷水沖凈,瀝干。黃瓜刷凈,切成菱形片。用手將蘑菇斯成條,略擠去水分。蔥、姜、蒜切末備用。干紅辣椒用紙巾擦乾凈,不要水洗。炒鍋中倒入油,大火加熱至5成熱時,倒入蔥姜蒜末和干紅辣椒,煸出香味後,倒入平菇條炒1分鍾後,調入醬油,鹽和糖翻炒2分鍾,倒入黃瓜片,繼續炒20秒鍾即可,出鍋前淋入少許香油。

肉炒平菇的做法

平菇能補脾除濕,緩和拘攣,常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝,改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。在上面的章節裡面。網路給大家介紹了素炒平菇的做法,有些人可能是比較偏好於吃葷,所以接下來網路就來給大家介紹一下肉炒平菇的做法。

五花肉炒平菇

主料: 平菇500g

輔料: 油適量、鹽適量、五花肉50g、胡蘿卜50g、尖椒30g、海鮮醬油適量、水澱粉適量。

1、平菇洗凈,撕成小塊。

2、鍋中加水,燒開後放入平菇,淖幾分鍾撈出控凈水。

3、胡蘿卜,尖椒,五花肉切片備用。

4、鍋中加油,放入肉,炒出油,有點焦黃最好。

5、倒入平菇,翻炒,加少許醬油,鹽。

6、加入胡蘿卜,繼續炒。

7、胡蘿卜軟後放入尖椒。翻炒片刻。

8、用水澱粉勾薄芡後出鍋。

烹飪技巧:

1、五花肉一定要炒出油有點焦黃的感覺才好吃。

2、蘑菇本身很鮮,不必再加味精啦。

雞肉炒平菇

原料: 雞胸肉、平菇、紅辣椒、蔥蒜。

做法:

1、雞肉切片,放入醬油,生粉,花椒粉腌制5分鍾;

2、油熱將雞肉炒熟(2分鍾左右),撈出;

3、放入蔥蒜炒香;

4、放入平菇炒3分鍾;

5、放入紅辣椒絲炒2分鍾;

6、最後放入雞肉,鹽糖,辣椒醬即可。

炒平菇的注意事項

炒平菇是平菇的常見做法,做法簡單哪談,但是在製作這道菜餚的時候還是需要注意以下幾點,希望能夠幫得上你們喲。

1、首先在購買平菇的時候,盡量選擇菇片包合緊湊而且邊緣沒有開裂的,這樣的平菇會是比較新鮮。1斤平菇模咐炒出來很少,因此,建議2口之家,炒這個菜,購買1斤半的'平菇。

2、在清洗平菇的時候,相信有經驗的人都知道,平菇有很多細小的葉片,不易清洗,在這個時候放入鹽水中浸泡可起到去臟殺菌的作用。

3、在焯燙平菇時,為了去李碼碰除蘑菇的腥味,不要蓋蓋子。

4、先焯燙平菇,再撕成條,比先撕成條,再去焯燙,做出來的味道更香。

5、撕了再焯的蔬菜,維生素受高溫流失的快;焯了再撕,則保留下的維生素多些,所以味道更好。

只要掌握炒平菇的做法,還有清楚在這個過程中的注意事項,就能將這道菜弄得美味可口了,廚房菜鳥們,你們get了嗎?

平菇的營養價值

隨著社會的進步,人們對於菇類食物的研究加深,讓大家對於菇類食物的了解更深了一層,因此菇類食物已經逐步進入到我們的日常飲食裡面。平菇就是其中一種。人工栽培出來的平菇更是生長迅速,到了今日平菇已經是千家萬戶餐桌上的菌類蔬菜。很多專家都表示食用平菇對我們的身體健康很有幫助,但是究竟平菇有何營養價值,接下來就讓網路來給大家介紹一下平菇的營養價值吧。

平菇含豐富的營養物質,其含有18種氨基酸,包括8種人體必需的氨基酸。平菇中粗蛋白的含量是雞蛋的2.6倍、豬肉的1.5倍;平菇含脂肪較少,有豐富的維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質。它的營養價值能夠我們帶來多種好處,比如以下幾種:

1、平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質,對腫瘤細胞有很強的抑製作用,且具有免疫特性;

2、平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用,故可作為體弱病人的營養品,對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效,對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果,對婦女更年期綜合症可起調理作用。

由上面的介紹可以看出,平菇不愧是原是宮庭佳餚,常食平菇對我們的身體健康大有裨益,所以網路提醒大家,將平菇這類食物大家大可將其加入自己的飲食菜單裡面,不僅美味,還有益健康,何樂而不為呢?

平菇的功效與作用

平菇性平,味甘,在過去它曾作為天花蕈上供皇家貴族享用,後來經過人工栽培,平菇已經成為一種大眾化的食物。雖然說很多人都知道平菇對我們的身體健康很有幫助,但是究竟有什麼樣的幫助,相信很多人都無言以對。接下來網路就來給大家詳細介紹一下關於平菇的功效與作用。

1、增強免疫力

平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體,對腫瘤細胞有很強的抑製作用,且具有免疫特性。

2、調理疾病

平菇可作為體弱病人的營養品,對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效,對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果,對婦女更年期的綜合征可起調理作用。

3、舒筋活血

平菇有追風散寒、舒筋活絡的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等症。

4、延年益壽

平菇優於動植物食品。不愧為是宮庭佳餚的名貴山珍,現今為人們常食,既飽口福,又利健康長壽。

5、促進大腦發育

平菇能夠幫助促進智力發育有獨特的作用,對嬰兒和老人的健康十分重要。

❷ 炒平菇怎麼炒好吃

炒平菇好吃的做法

用料:平菇、青椒、干紅辣椒、小蔥、生抽、鹽、雞精。

步驟:

1、平菇撕小朵。

❸ 炒蘑菇怎麼做好吃,清炒蘑菇的家常做法

用料

主料:蘑菇300g

輔料:蔥20g、姜5g、醬油5g、糖皮碼3g、鹽3g、味精2g

清炒蘑菇的做法

1、食材准備:蘑菇300g;蔥20g;姜5g;味首陸極鮮醬油5g;糖3g;鹽3g;味精2g。


❹ 清炒平菇怎麼做好吃 清炒平菇的做法

1、主料:平菇400克。

2、輔料:鹽1小勺、油適量、蔥4根、西紅柿1個、大紅椒三分之一、雞精1勺。

3、西紅柿切塊,紅椒切絲,蔥切段備用。

4、鍋中加入少量水燒開後檔襲加入平菇煮一下。焯過水用涼水過一下備行局兄用。

5、鍋中加入油放入蔥白和臘歲紅椒翻炒下加入平菇。加入適量食鹽翻炒入味。

6、加入西紅柿和剩餘的蔥,炒至西紅柿出汁,加入雞精出鍋。

❺ 素炒平菇怎麼做好吃

素炒的話,放一些蒜末效果才好,不然他的口味非常不正宗。

❻ 清炒平菇的做法

導語:平菇含豐富的營養物質,每百克於品含蛋白質20—23 克,而且氨基酸成分齊全,礦物質含量十分豐富,氨基酸種類齊全。下面是我給大家整理的清炒平菇的做法大全的相關內容,希望能給你帶來幫助!

平菇(Pleurotus ostreatus)也稱側耳、糙皮側耳、蚝菇、黑牡丹菇,台灣又稱秀珍菇)是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類,是種相當常見的灰色食用菇。

平菇芽管不斷分枝伸長,形成單核菌絲。性別不同的'單核菌絲結合(質配)後,形成雙核菌絲。雙核菌絲在隔膜上有鎖狀聯合。雙核菌絲藉助於鎖狀聯合,不斷進行細胞分裂,產生分枝,在環境適宜的條件下,無限地進行生長繁殖。

在子實層中,雙核菌絲頂端產生擔子,其遺傳物質進行重組和分離,形成四個擔鏈帆孢子。孢子成熟後,從菌褶上彈射出來,完成一個生活周期。由於平菇栽培的種類繁多,作為生產者來說要能從外觀簡單區別常見的種類,以避免產銷不對路。所以,本文也主要從外觀上簡要介紹平菇幾個常見的栽培種類的形態特徵。

①菌絲體。人工栽培的各個種菌絲體均白色,在瓊脂培養基上潔白、濃密、氣生菌絲多寡不等。

糙皮側耳和美味側耳:氣生菌絲濃密,培養後期在氣生菌絲上常出現黃色分泌物,從而出現「黃梢」現象。不形成菌皮。

平菇含豐富的營養物質,每百克於品含蛋白質20—23 克,而且氨基酸成分種類齊全,礦物質含量十分豐富。

中醫認為平菇性溫、味甘。具有驅風散寒、舒筋活絡的功效。用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。 平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑製作用,能增強機體腔喚手免疫功能。

清炒平菇的做法一:

材料

平菇400克.

做法

1. 平菇洗凈切成片備用.

2. 鍋內放入適量的食油開中火.

3. 鍋熱後放入適量的薑片煸香.倒入平菇片翻炒.

4. 蓋上鍋蓋燜煮開,加入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻即可.

清炒平菇的做法二:燴炒高山平菇

材料

高山平菇200克,適量的蔥花。

做法

1. 高山平菇洗凈切片備用伍嫌。

2. 鍋內放入適量的食油開中火。

3. 鍋熱後倒入平菇翻炒至熟。

4. 加入適量的鹽及蔥花拌勻即可。

清炒平菇的做法三:青椒炒平菇

材料

青椒2個,平菇半斤,醬油、料酒、精鹽、水澱粉、味精各適量

做法

1、青椒洗凈,用手掰成塊。

2、平菇撕成條洗凈,焯水,過涼,控干水分。

3、炒鍋放適量植物油,放入青椒大火煸炒兩分鍾。

4、放入平菇煸炒。

5、烹入醬油、料酒、適量精鹽。

6、小碗里放兩克澱粉、適量水,倒入鍋里勾芡,放味精,出鍋裝盤。

❼ 炒平菇怎麼炒好吃

炒平菇的做法如下:

主料:平菇350克、瘦肉80克。

輔料:花生油40克、鹽2克、生抽10克、蚝油10克、料酒10克、大蒜子3粒。

1、把瘦肉洗凈切薄片,放入少許鹽、生抽、料酒抓勻,腌製片刻。

❽ 清炒平菇怎麼做好吃

素炒平菇

食材:平菇、姜、食鹽、蘑菇粉等

做法:

1、平菇撕成2CM左右的長條,洗凈焯水(或用熱水燙過)備用。

2、姜切絲備用。

3、鍋內油熱後、姜熗鍋,再倒入平菇翻炒,大約3-5分鍾,炒出香味調味出鍋即可。

❾ 清炒平菇的做法和配方 清炒平菇怎麼做

1、用料:平菇500克、蔥適量、姜適量、青椒3個。

2、准備適量蔥姜,3個青椒斜刀切成段。

3、鍋中先准備清水燒開悔汪,利用燒水時間將平菇撕開並清理掉根部雜物,水開後將平菇放入鍋中,並放入少許鹽,起到殺菌擾前肆去腥味的作用,在鍋中焯一分半鍾即可撈出。

4、撈出平菇後用涼水沖洗,然後用手將平菇的多餘水分擠出備用。

5、鍋中油熱後放蔥姜青椒,炒出香味後,放入平菇,翻炒均勻,大概3分鍾後加入生抽繼續翻炒大概2分鍾。

6、然後加入少許鹽、味精調味翻炒均勻,即可出鍋!緩轎

❿ 清炒平菇的家常做法

平菇洗凈撕塊兒備用。蔥姜蒜切片,小蔥切蔥花。熱鍋冷油,油熱後入蔥姜蒜爆鍋。入平菇翻炒出水至變軟。加蓋燜2分鍾。調入適量鹽和小蔥,翻勻起鍋。
平菇的清香味道已經很足,因此只用了蔥姜蒜爆鍋。當然如果你喜歡,也可以放醬油和醋,或者花椒干辣椒。小蔥最後放,只需翻勻就可出鍋,蔥香味很濃,不雀飢喜歡可以不放。
平菇是種相當常見頃扒返的灰色食用菇,別稱側耳、糙皮側耳、此銷蚝菇等,在生物學科中隸屬於擔子菌門下傘菌目側耳科,含豐富的營養元物質,蛋白質、氨基酸成分種類齊全,礦物質含量十分豐富,具有驅風散寒、舒筋活絡等功效,能防癌抗癌、增強機體免疫力。