① 田螺肉怎麼炒
炒螺肉做法一，
材料
螺肉100公克，紅辣椒1/2支，蔥1支，蒜頭3粒，九層塔10公克，糖1小匙，米酒1大匙，烏醋1小匙，香油1小匙，醬油膏1大匙，沙茶醬1小匙
做法
1.螺肉洗凈放入150℃的熱油中稍微過油炸一下。
2.紅辣椒切末；蔥切小段；蒜頭切末，備用。
3.作法1的鍋中留少許油，放入作法2的材料爆香，再加入作法1的螺肉及所有調味料拌炒均勻。
4.最後放入九層塔炒熟即可。
炒螺肉做法二，
材料
螺肉 一斤,九層塔 一碗,蒜頭 10顆,辣椒 一條,醬油膏 1，5大匙,米酒 少許,沙茶醬 一大匙,鹽巴 少許,胡椒粉 少許飢亮
做法
1、螺肉過水（習慣在水中加點米酒跟鹽巴）蒜切末辣椒切小丁調味料混一起（米酒胡椒除外）
2、起油鍋。蒜頭辣椒炒香放螺肉拌炒數十下， 加調味料，炒均勻入味後 米酒嗆鍋邊九層塔加入 拌配肢戚均收湯汁後關火 加少許胡椒 即可
做法三，炒螺肉
材料
螺肉 一盤,辣椒 1支,米酒 2匙,醬油 1匙,醬油膏 1匙,沙茶醬 1匙,白鬍椒粉.香油.糖.烏醋 少許,蒜末.薑末 少許,蔥 1支,九層塔 適量
做法
1、水鍋中加少許鹽， 放入螺肉汆燙
2、螺肉撈起瀝水備用.只需燙約 20秒
3、調醬汁： 米酒.醬油.醬油膏.烏醋.香油.白鬍椒粉.蒜末、薑末.沙茶醬.糖.先調和
4、熱鍋加1匙油.爆香蔥段.辣椒.加入螺肉拌炒.倒入醬汁拌炒.加入九層塔培陵.起鍋盛盤。
做法四，小炒螺肉
材料
田螺肉，干辣椒，甜豌豆，甜玉米粒，胡蘿卜丁，李錦記蒜蓉辣椒醬，生抽，料酒，醋，糖
做法
1.從超市買回去了殼的田螺肉，最好盡快食用
2.徹底反復的清洗螺肉，瀝干水分
3.干辣椒剪成小段，配料一並准備齊
4.鍋中倒入適量的油，小火放入干辣椒煸香
5.加入2少李錦記蒜蓉辣椒醬，炒出紅油
6.放入螺肉，大火快速翻炒，加入甜豌豆，甜玉米粒
7.胡蘿卜丁。淋上生抽，料酒，醋和少量的糖翻炒均勻，即可出鍋
② 田螺肉怎麼炒才好吃
田螺肉怎麼炒才好吃
田螺肉怎麼炒才好吃，田螺生活在田泥水中，性微寒，它的營養價值很高，田螺肉是一種常見的食物，田螺雖然看著形象並不好，不過田螺肉卻十分的美味，以下分享田螺肉怎麼炒才好吃
田螺肉怎麼炒才好吃1
食材
田螺肉 150克
青蒜 100克
薑蓉 適量
辣椒醬 1小勺
生抽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
方法/步驟
田螺用開水灼過，然後用牙簽把肉挑出來備用。
青蒜切成一段段，薑蓉、辣椒醬准備好。
開火下油，薑蓉進去爆香，然後下田螺肉進去，加適量的鹽、辣椒醬、生抽、料酒、胡椒粉。
爆炒至焦黃色，然後鏟到鍋邊。
再下適量的油到鍋空格，下青蒜進去，加適量的'鹽煸炒至軟。
然後混合田螺肉爆炒2分鍾左右就可以出鍋了。
田螺肉怎麼炒才好吃2
買回來的田螺，我們要用鉗子去尾，放入到清水當中養兩天，然後用刷子對田螺進行清洗。往盆中加入大量的溫水，加入香油和鹽進行攪拌，用刷子清理後的田螺，放入盆中進行浸泡，浸泡時間控制在5個小時以上。很多人在對田螺進行浸泡的時候，都是簡單的用鹽水進行浸泡，殊不知鹽水中加入香油的話，可以起到潤滑的功效，田螺在吃到香油以後，就會往體外大量的排沙，田螺就會被被清洗得特別干凈，所以在下次清洗田螺的時候，一定要加入香油，不要在簡單的用鹽水清洗了。
起鍋往鍋中加入大量的水燒開，將田螺放入鍋中進行焯水，焯水時間為5分鍾左右，然後將田螺撈出放入冷水當中備用。
往鍋中加入適量的食用油，等油溫達到8成熱的時候，加入八角、生薑、蔥段、小茴香，將其爆出香味，然後再往鍋中加入幾大勺的豆瓣煸炒出紅油。
撈出田螺瀝干後，倒入鍋中用大火煸炒5分鍾，再煸炒的過程當中加入半瓶啤，同時再加入鹽、雞精、胡椒粉，讓田螺更加的入味。往鍋中加入一大勺的清水，然後用大火燒開，鍋蓋煮上5分鍾，香噴噴的炒田螺就可以出鍋了。
【秘訣】
1、剛購買回來的田螺，一定要用清水飼養養兩天。
2、在對田螺進行浸泡的過程當中加入香油，可以讓其快速排沙。
3、起鍋燒油，製作香噴噴的炒田螺。
田螺肉怎麼炒才好吃3
炒螺絲肉
原料：田螺肉、辣椒、大蒜、料酒、醬油、鹽。
做法步驟：
第1步、田螺肉清洗干凈。
第2步、田螺肉大切塊，辣椒大蒜切碎
第3步、鍋中倒入油爆炒田螺肉
第4步、加入料酒翻炒一下，再加入辣椒蒜末
第5步、加入適量醬油鹽調味即可
第6步、成品。
③ 小田螺怎麼炒
在燒烤的飯中，我們怎麼可以少了一道菜，田螺。田螺的營養價值不僅高，而且口味也是非常贊，所以有很多人都很愛吃。那麼小田螺在炒的巧仿時候加上一些辣椒和這些佐料搭配在一起，怎麼樣炒更好吃，更有營養價值。田螺在炒菜的時候要搭配一些什麼樣的佐料才會使它更好吃呢?所以在燒烤的過程中，可以選擇加上一些食材，可以更好的好吃。跟著來看看。
小田螺怎麼炒
首先，先用食用鹽泡一些田螺，將一些食用鹽放入到小盆里，然後再加入一些水進行混攪，最後再放入田螺進行浸泡，這樣的話，就放入田螺進行攪拌，讓田螺里的沙子能夠吐出來，這樣的話也避免讓泥沙影響到口感。先將海螺上面的尖去掉，首先先將鍋中放入食用油，放入花椒，八角進行翻炒。然後再放入蔥姜蒜進行爆香，爆香以後才會非常好吃。最後呢，再放入一些豆瓣醬，放入首寬敏進行翻炒。翻炒的過程中，要用大火進行翻炒，這樣才能炒出它的味兒，這樣才能夠更加新鮮。最後就是加入田螺了，因為田螺的味道想要好吃，就是前面的烹飪的香味要足，後面的調味也是必不可少的。放入田螺，放入田螺，再用水清洗一下，避免旁邊沾一些泥沙，放好以後，最後放一勺料酒，再放一個調味品食用鹽，醬油進行調味，最後呢再放入一把干辣椒，這樣的味道非常好吃，翻炒以後營養價值高，而且口味也是非常好的。一定最後要進行爆香，爆香的味道才是更加好的，田螺最後因為加入辣椒會味道得到一個收汁。
小田螺怎麼清洗
田螺清洗的話建議是兩種，第一種是用食用鹽進行浸泡。首先先用食用鹽放到盆中，最後再放入一些水進行攪拌，攪拌以後，再把小田螺放進去進行攪拌。攪拌浸泡以後就可以了，這樣的話他就可以把泥沙逼出來，最後再用清水沖洗一下就可以了。清洗好以後就可以選擇報銷了。還可以選擇用另一種用熱水進行煮沸，這個時候味道也是非常好吃的，而且也是可以把泥沙進行一個處理這樣的話，味道一定是非常好吃的，然後將它清洗干凈，清洗干凈以後用水進行煮沸，煮沸就可以吃了就可以進行炒了，味道非常好吃，而且營養價值也是比較高的，還可以避免一些泥沙。
小田螺的營養價值
小田螺作為海鮮產品口感是不錯的，而且味道也是非常好吃的，但是也一定要注意的是不要喝太多這樣的田螺避免會影響到口感，而且呢還會導致身體出現一些問題。小田螺還有的營養價值是非常豐富的，其中含有非常豐富的維生素，對身體來說是非常好的，可以很有效的為身體補充維生素。對於身體來說也是非常好的維生素，需要供給身體的一個營養，避免身體缺少維生素的話，可能會導致身體的一些問題出現。田螺還含有非常豐富的蛋白質，蛋白質含有的營養也是比較高的，對於身體來說也是非常好的，可以很好的補充蛋白質，避免因為全是蛋白質出現的一些問題，但是蛋白質的補充也不可以過高，如果膽固醇過高的話，也會影響到身體的健康。
小田螺的食用禁忌
小田螺在吃的時候一定要對於孕婦來說控制，因為田螺中是含有一些寄生蟲，如果在外面吃吃的不幹凈的話，可能會導致身體出現一些問題，而且還會導致胎兒的一個健康，而且還會使得寶寶對身體來說非常不好。所以建議還是不要吃這樣的食物，避免會影響到他的口感，所以這個時候一定要注意。還要注意的是，對於海鮮過敏的人一定不可以吃，避免會影響到身體，導致身體出現問題。還有者枝一些腎臟不太好的人，盡量也不要選擇吃海鮮，對於身體會造成一定的壓力，而且還會導致身體出現問題，所以這個時候一定要注意避免會影響到身體。
田螺非常好吃，而且它作為海鮮的口感也是不錯的，那麼怎麼才能讓它的口感更加好吃，而且它的營養價值也是比較好吃的，所以這個時候建議可以選擇吃一些這樣的海鮮，對於口感和口味來說都是非常好的。
④ 田螺肉怎麼炒好吃的做法
田螺肉好吃的做法如下：
主料：田螺肉、姜、蒜、干辣椒、青椒、泡椒。
做法：
1、田螺肉洗凈切好，配料都切好。
2、鍋里放油燒熱，除了青椒（稍後再放）全部配料炒香。
3、再加入田螺肉翻炒均勻，加入青椒翻炒。
4、加入鹽，醬油，蚝油，糖料酒大火翻炒均勻就可以了。
相關資料：
清洗田螺的方法：
1、把買來的田螺放入盆中，先簡單的用清水搓洗幾遍。
2、加入清水，再加入足量的食鹽。鹽的用量適量，一般是加到感覺水很咸為止。
3、就這樣把田螺泡在鹽水裡泡一兩天。由於鹽份的刺激，田螺會拚命的吸水、吐水，吐出裡面的泥沙。
4、這期間反復換3次水。最後一遍再用清水清洗幾遍。
5、把田螺倒入開水鍋中，再次煮至水開，再燜一會兒，會看到螺絲最上面的東東好多都浮起來就行了。
6、撈出煮好的田螺，倒入清水中沖洗就可以用來做菜了。
相關資料：
田螺含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵等礦物質、硫胺素、核黃素、脂肪、尼克酸、維生素A等營養物質，能夠為身體補充多種營養，有利於生長發育，可以維持鉀鈉平衡，消除水腫，調節血壓。而且，田螺中還含有利尿成分，可以利尿消腫，解乙醇的毒性，有解酒的功效。
⑤ 田螺怎樣炒才好吃
田螺怎樣炒才好吃
田螺怎樣炒才好吃，夏天來到的時候就正是吃田螺最好的季節，喜歡吃田螺的人都知道，它的味道是非常的美味的，並且富含了多種人體所需要的營養物質，但是一定要炒熟，以下關於田螺怎樣炒才好吃
田螺怎樣炒才好吃1
1、田螺去尖。
2、鍋中放油，放入辣椒、八角、辣椒、蔥段、蒜片、薑片、香葉、郫縣豆瓣醬大火炒出紅油。
3、倒入田螺，攪拌均勻，加入老抽、鹽、蚝油、料酒翻炒均勻。
4、加水翻炒至收汁，即可食用。
田螺：
田螺，田螺科圓田螺屬動物。
田螺貝殼大，殼高6厘米，寬4厘米，殼薄而堅，呈長圓錐形；有6～7個螺層，各螺層增長均勻迅速；螺旋部高而略關，螺體層膨圓，縫合線深；殼表光滑呈黃褐色或深褐色，生長紋細密。其生活於湖泊、河流、水庫、池塘及稻田內，尤其喜棲息在水草茂盛的水域，適應性強。中國分布於北方各省區，國外分布在朝鮮、北美等地。
田螺肉味鮮美，風味獨特，營養豐富，每百克內含蛋白質18、2克、脂肪0、6克，還有磷、鈣、鐵、維生素B。以及豐富的維生素A等，頗受群眾歡迎。
田螺為出口品種。出口口岸：山東、江蘇、浙江、江西、廣東、河南。
田螺怎樣炒才好吃2
1、田螺用清水浸泡中間勤更換清水使其吐出泥沙。用鉗子把田螺的尾部鉗開
2、把蒜拍扁切碎，散橘干辣椒豎切兩半把籽抖掉
3、鍋內放油，依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香
4、加入田螺翻炒
5、加入醬油、料酒
6、加入一碗水。燒開後加入一匙白糖炒勻加蓋大火燜七八分鍾左右，然後加鹽
7、待湯汁收干轉中小火翻炒
8、加入蒜和香菜快速翻勻即可出鍋
烹飪技巧
1、田螺吐沙最好不要用現放的自來水，要用放置半天的水為好，像養魚一樣。我把田螺餓養了二天。中途勤換水。
2、螺煮透煮熟，殺死寄生蟲。最好不要吃燒烤的海螺，因為如果燒不熟，容易感染肝吸蟲病。所沖物團以不要快速爆炒，中途加水燉一會兒。
3、用鉗子把尾部鉗開是為了更好的入味兒，如果嫌麻煩也可以省略。
飲食禁忌
1、凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食。
2、因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後忌食，素有胃寒病者忌食。
菜品特色
本品含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A。具有利水消腫作用。
田螺怎樣炒才好吃3
我們在清洗田螺的時候，很多人都採用了超水的方法，認為這樣的話就能夠有效的將田螺裡面的泥沙清除掉，但是這樣的做法伴隨著也會讓田螺越煮越老，因此他的口感就不是那麼的好吃了，所以說田螺最正確的`做法應該是浸泡，浸泡就能夠有效的將田螺裡面的泥沙泡出來，這樣的方法同螞伏樣不會影響田螺的口感。
首先我們把買回來的田螺用刷子將它表面的一些海鮮清洗干凈，再用清水沖洗一遍接著再把田螺放在盆中，加入適量的溫水和一勺的香油大概浸泡上兩個小時以上，這樣的話就能夠有效的讓田螺把裡面的泥沙清除干凈了。接著我們用剪刀將田螺的尾部剪掉，再用清水沖洗干凈，瀝干水分。
在鍋中加入適量的油，開火將燒熱之後，等到油溫達到7成熱的時候，我們在裡面加入生薑，大蒜，辣椒炒出香味，再往鍋中加入一勺豆瓣醬，等到炒出紅油的時候，在鍋中倒入適量的啤酒，然後再把清洗干凈的田螺放在鍋中，大火煮上10分鍾左右，這個湯汁變得越來越少，然後我們用鍋前快速的翻炒田螺，在裡面加入適量的食鹽和蔥花，均勻的攪拌之後就可以出鍋了，這樣一道香辣可口的炒田螺就做好了，是不是非常的簡單呢？
這就是我給大家分享到炒田螺的小竅門，你們學會了嗎？千萬不要再將田螺直接焯水的，而是將它有效的浸泡，這樣的話才能夠有效的清除田螺裡面的泥沙，同時能夠讓田螺的肉質更加的鮮嫩
⑥ 田螺肉怎麼炒好吃
鍋內放油爆香，放入田螺翻炒，加入辣椒，米酒，老抽，鹽炒勻，蓋蓋燜5分鍾，放生抽，雞精和韭菜，炒勻盛出，這樣好吃的田螺肉就完成了，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：田螺 260克、韭菜 100克、小米椒 10隻、米酒 少許、生抽 2勺、老抽 1勺、生薑末 少許、鹽 少許、雞精 少許。
1、辣椒，韮菜切碎。
注意事項：
放入辣椒是為了快速去除田螺的腥味，這樣吃起來更香。
⑦ 小田螺肉的做法。
田螺肉怎麼做好吃
紫蘇炒田螺肉
材料：田螺、紫蘇葉、沙茶醬、蒜茸、豆豉。
做法：首先將田螺清洗干凈，剪掉田螺尾部備用。鍋內加入適量的油，油熱了以後加入准備好的所有的調味料以後炒香，然後加入天肉肉繼續翻炒。加入適量清水大火收汁以後，加入適量的鹽調味後，淋上適量的麻油就可以取出食用了。
芥藍炒田螺肉
材料：田螺、芥藍、冬筍、紅彩椒、醬油、鹽、胡椒粉、蔥、姜、蒜、茴香、花椒、豆豉、鮑魚汁。
做法：1.首先將田螺肉放入到盆中加入適量的鹽和香油吐出泥沙後清洗干凈。
2.將准備好的紅椒和基蘭、冬筍都清洗干凈以後，切塊備用。
3.蔥、姜、蒜切末備用。
4.鍋內加入告羨雀適量的清水，大火燒開以後，將田螺放入到鍋內掉熟取出備用。
5.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入蔥、姜、蒜炒香以後。再加入其他的所有的調料翻炒。
6.加入田螺肉炒香，再加入適量的酒、醬油、鮑魚汁一類的調味料炒香。
7.加入適量的清水，煮開收汁後就可以取出食用了。
香辣田螺肉
材料：田螺、花椒、辣椒、豆瓣醬、料酒。
做法：1.將田螺清洗干凈後放入到沸水中，加入適量的花椒、大料、鹽大火煮開，取出瀝干水分備用。
2.鍋內加入適量的油，油熱派扒了以後，加入蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣醬炒香以後。
3.加入田螺計入炒香。再加入襪早清水、鹽、料酒、雞精、白糖大火燒開以後，收汁加入適量的蔥取出食用。
⑧ 田螺怎麼炒才好吃
田螺怎麼炒才好吃
田螺怎麼炒才好吃，在現實生活中，田螺是一種營養價值非常高的海鮮，很多人都非常喜歡吃炒田螺，炒田螺是非常美味的一種美食。下面就為大家分享田螺怎麼炒才好吃。
田螺怎麼炒才好吃1
一、先把田螺放到水裡養一天，大概到明天就可以把泥沙吐干凈了。
二、材料、
豆豉、蒜頭、鹽、姜、干辣椒、紫蘇葉、花生油、蚝油、酸筍（酸豆角也可以）
三、做法、
1、把田螺尾敲掉，洗干凈後晾乾水。
2、將田螺放入鍋中用中火炒一下，放些鹽，這樣多餘的水份就可以煸出來。
3、酸筍也要先下鍋加鹽煸水份，然後起盤放在一旁待用。
4、之後熱油鍋放進蒜頭、姜、干辣椒、豆豉、紫蘇葉煸炒，香味出來後把田螺、酸筍倒下鍋，放進一起炒，加入鹽、蚝油等配料，大概炒10分鍾就可以了。
吃田螺對身體的好處
其實田螺富含非常豐富的營養物質，比如說蛋白質、維生素、以及鈣、鐵等物質，對我們的身體保健，有很大的功效，同時田螺也有很好的清熱明目效果，對治療黃疸、腳氣以及痔瘡，都可以起到很好的功效，所以說適當的吃田螺，其實不僅僅是享受它的美味，同時也可以給你提供很好的營養保健價值。但是需要提醒大家在吃田螺的時候，應該注意清洗干凈，因為田螺的寄生蟲很多。
田螺應該怎麼清洗
田螺因為有很多紋理所以不好清洗，容易殘留細菌。建議這種方法、在水裡浸泡一段時間，然後拿牙刷說著其他小刷子一個一個清理干凈，一定要有耐心。洗干凈外面之後，泡在清水裡面，不停地搓洗，可以在水裡加鹽，這樣效果更好。
田螺適合很多人吃，因為螺肉中含有豐富的維生素、蛋白質和鐵鈣，可以補充身體需要的營養成分，但是因為田螺的生長環境比較特殊，如果清洗不幹凈會損害人體身體健康，剛買來的田螺需要在水中靜泡兩三天，減少田螺中含有的泥沙，除此之外還需要用牙刷特別刷洗，因為黏附在外殼上的臟物不容易清理，同時在浸泡的時候還可以放入食鹽，不但有清洗的功能還能增加口感。
田螺的飲食禁忌
1、死田螺不能吃
2、為防止病菌和寄生蟲感染，在食用螺類時一定要煮透，一般煮10分鍾以上再食用為佳。
3、凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後忌食，素有胃寒病者忌食。
4、螺肉不宜與中葯蛤蚧、西葯土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
田螺怎麼炒才好吃2
干鍋田螺的做法：
材料：田螺2斤，辣椒2-3個，蒜頭5瓣，紫蘇少許（根據個人愛好)，糖，米酒，醬油，油，鹽
1、首先要把買回來的田螺用清水至少養上一晚，這樣才能沒那麼重的泥味。
2、把田螺洗干凈，倒掉臟水，放兩到三勺鹽去攪拌，再用水洗干凈，然後用鉗子把田螺的底部鉗走（大概兩節螺紋)。
3、把鍋子燒熱，倒進油，把辣椒和蒜頭放進去爆香，緊接著倒入鉗好的田螺不斷翻干鍋。
4、倒進醬油、糖繼續干鍋。
5、干鍋的差不多就放米酒和紫蘇，適當放點清水。差不多好的時候，適當放點鹽。
6、前前後後大概煮個15至20分鍾就好了，不然田螺會變老。
爆干鍋田螺做法：
材料：田螺500g、紫蘇葉約8片、蔥頭1顆、蒜頭2顆、姜1小塊、紅辣椒1個、青辣椒1個、小紅指天椒1個、油3大勺、鹽5g、料酒20ml、黃豆醬20g、生抽10ml（這里的量都是我估摸的)
1、田螺泡養兩天，每天換水二、三次，最後刷洗干剁去螺蒂，洗凈瀝干水分。
2、洗凈所有材料，姜蔥蒜切碎，紫蘇葉切碎，辣椒切圈圈。
3、猛火燒干鍋，下油燒至八成熱，下蒜茸、蔥末、姜、小紅辣椒一起爆香。
4、下田螺爆干鍋，放酒繼續干鍋約3分鍾（其間要不停翻攪)
5、放入黃豆醬、紫蘇葉和青紅辣椒圈翻干鍋均勻。
6、如果太干可以加少量水，繼續干鍋熟至湯汁濃稠即可。
小訣竅：
1、紫蘇葉是一種紫色植物的葉子，有特殊的香味。我們村裡的菜地里隨處可見，去腥效果很好，是干鍋田螺不能少的香料。
2、干鍋田螺最關鍵要掌握好火候。火候不到，螺肉不熟不進味；火候太過，螺肉又很難吸出來。
按照以上的步奏來，香噴噴又美味的干鍋田螺就做好了，而做干鍋田螺的時候我們上面也說到了，最關鍵的是要掌握好這個火候，如果自己掌握不了，那麼最好是開小一點，不然將田螺燒糊了就不好吃了，田螺的營養價值也高，不用擔心做干鍋田螺就沒有營養了，但是一定要把田螺煮熟。
田螺怎麼炒才好吃3
田螺殼的功效與作用
1、和胃止吐
田螺殼在收取以後經過加工能入葯，而且是一種功效出色的中葯材，它入葯以後就有和胃止吐的重要功效，人們出現反胃吐食和胃部疼痛時都能食用適量的田螺殼，它能讓人類胃部不適的症狀盡快減輕，如果症狀較重還可以把它與黃硯殼搭配在一起研末後服用，用葯以後能快速止痛。
2、收斂止血
田螺殼入葯以後還能收斂止瀉，它能提高人類腸道消化功能，並能消除腸道炎症，對人類的腸炎腹瀉都有一定治療作用，另外它還能縮短人體凝血時間，具有明顯的止血作用，人們出現大便帶血或咳血吐血時及時服用田洛克也能快速止血。另外人們出現外傷出血時，把田螺殼研碎成粉末，直接外敷止血效果也特別好。
3、鎮靜安神
田螺殼含有的一些葯用成分還能直接作用於人類的中樞神經，具有鎮靜安神的重要作用，人們在出現失眠健忘和神經衰弱等不良症狀時，及時服用一些田螺殼就能讓症狀好轉。另外田螺殼還能平肝熄風，平時小兒出現驚風導致啼哭不止和難以入睡，等不良症狀時及時給患兒服用一些田螺殼，也能起到明顯治療作用。
田螺殼的成分
田螺殼是一種能入葯的重要存在，它含有多種天然葯用成分，煙酸以及磷酸鈣和碳酸鈣等物質的含量都比較高，這些物質都是它含有的'主要成分，特別是它含有的碳酸鈣是很多動物正常發育時所需要的重要營養，因此在生活中田螺殼除了可以入葯外還可以在粉碎以後添加到飼料中，能讓動物家禽吸收到更豐富的營養。
田螺怎麼洗最快最干凈
1、田螺在購買以後要先把它放入到裝有清水的盆中，這時要帶上手套，反復抓動田螺，讓他與水充分接觸，隨後再向盆中滴入適量的麻油和食用鹽，再次把它調勻，然後讓田螺再調好的水中浸泡。
2、田螺要在調好的水中浸泡30~40分鍾，等它泡好以後要帶上手套，反復搓洗一下，然後再把水倒掉，把它放到流水下反復沖洗，多次沖洗以後就能把田螺洗干凈，洗干凈田螺，以後還可以用鉗子夾掉田螺的尖頭，這樣的田螺在炒熟以後，方便人們把裡面的田螺肉吸出來。
田螺清洗方法教程
1、田螺在清洗的時候需要先放在鹽水中浸泡，然後再用流水沖洗，另外有些田螺表面會有大量的青苔，這樣的田螺在清洗的時候要戴上手套用力揉搓，如果還不能把青苔洗掉，就可以用刷子或者鋼絲球來清洗它的外殼，這樣能輕松把它表面的青苔和草屑去掉。
2、清洗田螺的時候要把田螺放在水中浸泡，浸泡過程中要注意觀察，那些把頭伸出來的田螺是新鮮的田螺頭伸不出來的，則是死掉的田螺，有些還會漂浮在水面，這樣的田螺要及時取出扔掉，它們體內有大量寄生蟲，如果盲目食用會危害身體健康。
⑨ 田螺肉怎麼炒好吃
田螺肉怎麼炒好吃
田螺肉怎麼炒好吃，田螺肉是一種常見的食物，田螺雖然看著形象並不好，不過田螺肉卻十分的美味，田螺不但具有豐富的營養，而且還有一定食療價值。以下分享田螺肉怎麼炒好吃
田螺肉怎麼炒好吃1
食材：田螺肉500g，蔥200g，油、鹽、醬油適量，蒜適量。
方法/步驟
把做這道菜的食材准備好，在買田螺肉時，最好買已經被煮過，並且田螺的殼子被去掉並且被腌制過的。如果你買的不是去殼的田螺，那麼獲得有殼田螺後，置清水中養之，使除去泥砂，略煮後去殼取肉，用鹽腌一下。
因為田螺肉比較大，因此要用刀把田螺肉給切成小塊，切好田螺肉之後，用水把田螺肉洗干凈，洗的時候，用手搓搓，用籃子裝著螺，放進盆里洗，這樣洗比較方便而且干凈。
把蒜頭敲碎。把蔥頭臟的部分切掉，切好後，洗一下，把蔥給切成段。開火熱鍋，倒油進鍋，油熱後，加入蒜末炒一下。加入田螺肉炒，反復翻炒，蓋上鍋蓋。
開鍋蓋加入醬油，炒一下，蓋上鍋蓋，加大火，收汁。在快熟的時候再加入蔥條炒，在出鍋前加點鹽，炒一下。放在桌上，可以食用了。
注意事項
如果你買的是有殼的田螺，田螺獲得後，置清水中養之，使除去泥砂，或略煮後去殼取肉漂凈，用鹽腌一下用。
食用螺類應燒煮10分鍾以上，以防止病菌和寄生蟲感染，所以要用正確的烹飪方法充分煮熟才可以使用哦，且不宜頻繁食用哦!
田螺肉的功效與作用
1、 明目。田螺中含有豐富的維生素A，而維生素A有調節視力的功效，能用於治療多種眼疾，能夠預防夜盲症和視力減退。
2、 含鈣量高。眾所周知，鈣是促進人體骨骼發育重要成分，能直接影響到身高。
3 、田螺中含有大量的銅，能夠給人體補充大量的銅元素，於人體的血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
4、 田螺中的'鐵元素，適宜缺鐵性貧血的治療。
在中醫上，田螺還可以用來消食除熱，醒酒，利大小便等，可治療熱赤痛、尿閉、痔瘡、黃疸等疾病。經現代醫學研究表明，田螺還可用於治療細菌性痢疾、中耳炎、脫肛、疔、狐臭等。另外，田螺還有防治腳氣病，鎮靜神經等作用。對喝生水引起的腹瀉，田螺也能起到一定的療效。
孕婦能吃田螺肉嗎
我在經過多方調查了解後認為，孕婦還是應該盡量少吃，最好是不吃田螺。眾所周知，田螺是生活中水產物，因此會有大量的寄生蟲，尤其是如果所食用的田螺生活環境水污染非常嚴重，那麼它體內的寄生蟲就更多了。當孕婦在食用這種含有大量寄生蟲的田螺之後，這些寄生蟲會通過母體侵入胎兒，進而導致胎兒出現一些疾病。
如果孕婦實在想吃田螺，那麼最好是自己做了，路邊攤或是餐館中的田螺無法保證其來源以及是否處理干凈。在買回生的田螺之後，可以放在清水中養幾天，每天都換一次水，使田螺體內的垃圾得以排除干凈，煮的時候也要注意將田螺煮熟透。
我給的建議是，孕婦還是要注意飲食的多元化，並盡量少吃田螺這一類寄生蟲比較多的食物，在保證營養均衡的同時也防止疾病的入侵，令自己更健康，胎兒也得以正常發育。
食用田螺注意事項
田螺性寒，不宜過量食用，並且會與其他食物相剋。同時，由於田螺生長環境的問題，在烹飪前和烹飪過程中也有許多需要注意的地方。那麼食用田螺需要注意哪些問題呢?怎樣才能保證安全食用呢?一起來了解下。
烹飪前
1、 在購買田螺的時候，要挑選個頭大，體型圓，外殼薄的。
2、 雌性田螺肉質比雄性田螺要鮮美。在挑選雌性田螺的時候，可以觀察其觸角，雌的左右兩觸角大小相同，且向前方伸展;雄的右觸角粗而短，末端向右內彎曲。
3、 在挑選田螺的時候還應注意選擇活的新鮮田螺。可以用手指往掩片上輕輕壓一下，有彈性的是活螺，反之則是死螺。死螺是不能夠食用的。
4、 在食用海螺的時候，要將海螺的頭部去掉，否則會引起食物中毒。
烹飪時
為避免食用田螺的時候被病菌和寄生蟲入侵，在烹飪田螺的時候一定要高溫爆炒，並且要煮10分鍾以上。
食用時
1、 田螺與香瓜、木耳、冰製品、牛肉相剋，會導致消化不良。
2、 田螺不宜與蠶豆、蛤、面、玉米混吃，會引起嘔吐、腹瀉、腸絞痛等食物中毒症狀。
3、 在食用田螺的時候不能喝冰水，容易引起腹瀉。
4 、在吃中葯蛤蚧和西葯土黴素的時候是不能食用田螺的。
田螺肉怎麼炒好吃2
1、去殼田螺肉怎麼洗
去殼田螺肉的清洗方法很簡單，平時可以把購買回來的去殼，田螺肉直接放在清水中浸泡半天左右，然後去掉它的長點兒，再用手揉搓清洗數次，最後加入少量食用鹽，用淡鹽水浸泡15分鍾，然後再用清水沖洗干凈，這時去殼的田螺肉就洗好了。
2、田螺肉的吃法
辣炒田螺肉
1、辣炒田螺肉是它的常見吃法，平時炒制時需要准備適量的去殼田螺肉，再准備適量的辣椒，花椒以及料酒和青椒，最後再准備適量食用油。
2、把准備好的去殼田螺，用清水洗凈以後，去掉水分，把辣椒切成碎末，青椒切成小丁狀備用，在炒鍋中放油加熱以後，放入花椒和辣椒炒出香氣，隨後把青椒丁入鍋炒勻，然後放入准備好的田螺肉，快速翻炒。
3、炒勻以後，加適量料酒，去除腥味，然後加少量食用鹽和雞精調味，炒熟以後直接出鍋裝盤就可以。
田螺肉玉米湯
1、去殼的田螺肉和鮮玉米一起煲湯，也特別好喝，平時製作時需要准備新鮮玉米150克，肉末30克，去殼田螺肉一百克，另外油和食用鹽以及薑片各適量准備一些。
2、把准備好的玉米切成塊狀，准備好的去殼田螺肉用清水洗凈，與玉米一起入鍋，放入准備好的薑片兒，加入足夠的清水，，用大火煮開，再用小火煲至半小時左右，然後在炒鍋中放油，把准備好的肉末炒散，炒出香氣，取出直接放入到田螺玉米湯中，加食用鹽調味，調勻以後就能出鍋食用。
田螺肉怎麼炒好吃3
鍋內放油爆香，放入田螺翻炒，加入辣椒，米酒，老抽，鹽炒勻，蓋蓋燜5分鍾，放生抽，雞精和韭菜，炒勻盛出，這樣好吃的田螺肉就完成了，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：田螺 260克、韭菜 100克、小米椒 10隻、米酒 少許、生抽 2勺、老抽 1勺、生薑末 少許、鹽 少許、雞精 少許。
1、辣椒，韮菜切碎。
2、鍋內放油加熱，放入薑末炸香。
3、田螺肉放入爆炒。
4、加入辣椒，米酒，老抽，鹽，翻炒均勻。
5、蓋鍋燜上五分鍾偏水快乾，加上生抽，雞精少許。
6、韮菜放入鍋里，翻炒兩下。
7、盛出，完成。
⑩ 小田螺怎麼炒好吃
炒田螺時，第一步焯水是大錯特錯，做好這一點，田螺鮮嫩又入味
夏天到了，又可以與三兩朋友，圍坐在燒烤攤前，吃著燒烤，喝著啤酒，暢談人生，實在是一種享受，在吃燒烤的時候，毛豆、田螺，這都是必點的，尤其是田螺，從小就很喜歡吃，小時候吃的田螺，是五毛錢一袋，用牙簽一個個的扎著吃，特別的享受，那是屬於90後的回憶，如今吃的田螺，都是炒制出來的，在炒田螺的時候，便是需要掌握技巧，否則你炒出的田螺，便會是又老又難吃，學會自己在家炒田螺，以後便不用再光顧燒烤攤了。
畢竟自己親手做的食物，干凈衛生，這樣吃起來也才會更加的放心，尤其是有小孩的家庭，更是需要在小孩的飲食方面做到注意，田螺中的贓物也是比較多的，所以我們在清洗的時候，也需要非常做到注意，需要清洗干凈，才能進行烹飪，許多人買回的田螺，都會將其煮一下，才會進行炒制，而其實炒田螺的時候，如果在第一步就選擇煮，那便是大錯特錯，掌握好正確的方法，才能炒出好吃的田螺，下面我便將炒田螺的正確方法詳細分享給大家。
甜面醬炒田螺的做法：
備用食材：田螺500克，鹽2克，糖2克，料酒1大勺，生抽二分之一勺，蔥姜蒜適量，剁椒1大勺，甜面醬1大勺，胡椒粉2克；
製作過程：第一步，買回來的田螺放在清水中浸泡1天，田螺吐出泥沙後，再將其清洗干凈，放在淘米水中，隔兩個小時，換一次淘米水，然後剪去尾巴，再清洗干凈，瀝干水分；
第二步，炒鍋中添上油，待油熱後，放入姜蒜，爆炒出香味後；
第三步，放入田螺，開始煸炒，煸炒片刻，加上料酒去腥，再加上鹽、糖、剁椒；
第四步，倒上小半碗水，放入一勺的甜面醬，大火煮開15分鍾；
第五步，最後，加上胡椒粉和蔥花，煸炒均勻後，就可以盛出開吃了。
烹飪小技巧：1、炒田螺的時候，注意不要將湯汁煮的太幹了，帶點湯汁的田螺，吃的時候，一吸，連肉帶汁的吸在嘴裡，太香了，如果將湯汁煮的太干，也容易造使田螺的肉吸不出來，炒田螺的調味料可以按照自己的喜好自行增減，田螺清洗的這一步是非常關鍵的，我們需要將其做好。
2、炒田螺的時候，如果第一步就去焯水，那便是大錯特錯的，很多人認為焯水，能夠殺掉田螺中的細菌，使得田螺干凈，其實經過焯水的田螺，肉質會變得又老又硬，反而還會影響到口感，正確方法，應該是做好將田螺放在水中清洗的這一點，不過也不是普通的水，而是用淘米水，淘米水會將田螺又快又干凈的吐出泥沙，這樣炒的田螺，吃起來鮮嫩入味，還沒有腥味。