① 白菜豆腐皮怎麼炒好吃
主料：白菜(400g)、千張(300g)
輔料：調和油(適量)、青椒(少許)、大蔥(適量)、姜(適量)、食鹽(適量)
1. 白菜洗凈，切成大塊，豆腐皮也切成塊
2. 蔥姜辣椒切好備用
3. 鍋中放油，爆香蔥姜，下人辣椒
4. 放進白菜
5. 翻炒均勻
6. 兩分鍾後放鹽、雞精
7. 白菜六成熟時放進豆腐皮翻炒
8. 大概四五分鍾的樣子就可以出鍋享用了。
② 白菜和豆腐皮一起怎麼樣炒好吃
白菜炒豆腐皮，簡單美味，營養健康
相信很多人都吃過白菜燉豆腐，這道美食很家常，在冬天的時候很多人家裡都經常做的這一道菜。那你有沒有吃過白菜炒豆腐皮呢？白菜炒豆腐皮也是一道很家常，很經典，很美味的美食。這樣做出來的白菜很入味，豆腐皮很柔軟，很勁道。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道白菜炒豆腐皮的製作教程吧！
【白菜炒豆腐皮】
【製作食材】白菜，豆腐皮，玉米油，大蒜，花椒，干紅辣椒，食用鹽，生抽
【製作步驟】
1、接下來要教大家的是一道白菜炒豆腐皮的製作教程，先來把做白菜炒豆腐皮用到的材料准備好。准備一顆白菜，如果吃的人比較少，那就准備一半白菜，或者是小一點的一棵白菜。再准備適量的豆腐皮，適量的玉米油，因為這道菜本來就很清淡，而咱們用的油也要清淡一點，玉米油就是一種非常清淡的油。再准備適量的大蒜，花椒，干紅辣椒，食用鹽和生抽即可。全部准備完成之後咱們就可以開始今天這道白菜炒豆腐皮的製作了。
2、先來處理一下白菜，咱們將白菜外面不太干凈，而且比較老的葉子給它剝掉，然後再把白菜從中間對半切開，然後把根部去掉，切完之後咱們再給白菜切成比較粗一點的白菜條。白菜切好之後咱們把它放到一個大碗中備用，接下來處理一下豆腐皮。
3、如果你准備的是生的干豆腐皮的話，那麼還需要將豆腐皮稍微一炸，炸到豆腐皮金黃酥脆的時候撈出來控油，然後放到一旁備用。再把准備好的大蒜切成蒜片，干紅辣椒，切成干紅辣椒絲，全部做好之後咱們就可以開始烹飪了。
4、起鍋燒油，先把花椒，干紅辣椒絲，蒜片放進去炒香。等到它們的香味完全被激發出來之後，咱們把白菜全部放入鍋中快速翻炒，因為白菜雖然有很多水分，但是如果不快速翻炒的話，也是很容易糊鍋的。大火快炒加上不斷地翻動，很快就能夠將白菜炒軟炒出汁了。
5、等到白菜炒出汁之後，咱們把豆腐皮倒入鍋中，然後將豆腐皮炒軟。在炒的過程中，如果發現白菜很難炒出汁水，那麼咱們就向鍋中加入小半碗的開水。將豆腐皮炒軟之後，咱們就開始調味。
6、向鍋中加入適量的食用鹽和生抽調一下味，然後快速翻炒，將各種食材和調味料都翻炒均勻。所有食材都已經入味之後咱們就可以出鍋裝盤了，出鍋裝盤之後，一道非常美味的白菜炒豆腐皮就這樣完成了。
【小貼士】
1、白菜中有很多的水分，在炒的時候完全可以不用加水，但是如果鍋中確實特別乾的話，那就必須得加水了。
2、炒白菜的時候要用大火快炒，但一定要注意在大火快炒的時候要不停地快速翻動。
3、這道菜是微辣的，但如果不喜歡吃辣的話，就不要放干辣椒了。
③ 豆腐皮燉白菜的做法
做法 將原料切好，白菜切片，干豆腐皮切菱形，豬肉切片，備齊 蒜切片，干辣椒切段 鍋入油，下入蒜片，辣椒段，薑片，煸炒出香味 下入肉片煸炒，肉片變色即可。 下入味極鮮，增加鮮度 加入些老抽上色，注意別加多了。 翻炒出醬香味。 下入白菜翻炒，把白菜水分炒出來，變軟，邊兒稍稍變透明，然後再下豆腐皮。 下豆腐皮翻炒。 放入適量的水，加入一點十三香。 大火燒開之後，轉中小火加蓋慢燉。 燉制白菜，豆腐皮入味，加鹽和雞精，自己嘗嘗鹹淡，調好味道，出鍋。
④ 白菜豆腐皮最正宗的做法
前言
一道普通的家常菜，簡單的調味料，多種顏色食材的搭配，雖然家常營養卻很豐富。
材料
主料：白菜600g、豆腐皮150g；
輔料：油適量、鹽適量、一品鮮醬油適量、黑木耳適量、胡蘿卜30g、紅椒20g、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量
白菜豆腐皮
1
豆腐皮切成細絲。
2
水燒開焯燙片刻。
3
過涼水，撈出瀝干水分。
4
白菜切成細絲。
5
黑木耳泡發後切絲。
6
胡蘿卜切絲。
7
紅椒切絲。
8
准備好蔥花、蒜片、姜絲、八角。
9
熱鍋涼油，下入蔥姜蒜和八角爆香。
10
下入白菜翻炒至透明，水分充分滲出。
11
下入胡蘿卜絲翻炒均勻。
12
下入黑木耳絲翻炒均勻。
13
加入一品鮮醬油。
14
加入鹽翻炒均勻。
15
下入豆腐皮絲翻炒均勻。
16
加入少許的白糖提鮮。
17
最後下入紅椒絲翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
豆腐皮焯水是為了去除豆腥味。
白菜切絲之前將白菜幫片1—2刀。
喜歡吃辣口的可以加入2個干辣椒熗鍋。
白菜一定要充分煸炒出水分。
⑤ 小白菜炒豆腐皮的做法大全
小白菜炒豆皮，清香不油膩，營養又簡單，全家都喜歡
印象中夏日裡的穿堂風，是奶奶搖著蒲扇，坐在庭院的走廊里與一眾鄰里閑話家常，如今想來依然彷彿能夠聽到那是的風聲和裹挾著的笑語。
今天想要和大家分享一道家常小炒菜，用簡單的食材勾勒簡單的味道，用清淡的味道緩解一整天的疲憊，話不多說，開始我們今日份的分享。
准備食材：小白菜、油豆皮、蔥花、蒜末等。
1、將准備好的油豆皮簡單的沖洗，之後切成一個個小段狀。
2、將准備好的小白菜進行仔細的清洗。
3、起鍋燒油，將准備好的蔥花和蒜末放在鍋中，進行爆香。
4、再將准備好的小白菜放在鍋中，進行簡單的翻炒。
5、准備適當量的耗油放在鍋中，進行調味。
6、加入准備好的油豆皮在鍋中，進行一同翻炒。
7、加入一點點鹽巴在鍋中，進行鹹淡味的調和。
8、再准備一點點雞精放在鍋中，進行調味。
9、大火翻炒，之後盛出來即可。
清淡而不失美味，簡單卻帶有回憶的一道菜品我們就做好了，夏天正在，讓我們吃點自己喜歡的。
⑥ 小白菜豆腐皮的做法竅門
主料
小白菜500g
豆腐皮100g
輔料
調和油適量
食鹽適量
步驟1
把小白菜豆腐皮洗凈
步驟2
小白菜切斷放入盤中備用
步驟3
豆腐皮切絲備用
步驟4
鍋中放油，倒入小白菜翻炒片刻
步驟5
倒入豆腐皮，翻炒一分鍾，放鹽，糖，味精，繼續炒到小白菜和豆腐皮熟即可
燉湯的話
主料2人份
小白菜100克
豆腐皮100克
輔料
調和油10毫升
鹽少量
蔥20克
雞精少量
展開全部輔料
步驟1
這是所需要的食材：豆腐皮改刀切小片，白菜洗凈後切段
步驟2
鍋中放入少量稻米油，油熱後將蔥花放入鍋中炒出香味
步驟3
然後將豆腐皮放入鍋中，顛起炒鍋，讓豆腐皮在炒鍋中滑動幾下以免粘鍋；
步驟4
根據人數放入適量水，多少隨意
步驟5
將水煮至沸騰狀態，然後將火源調小一些；
步驟6
然後將洗凈的小白菜放入鍋中
步驟7
用湯勺將食材翻動幾下，讓小白菜和豆腐皮均勻受熱，小白菜稍軟些時放入少量鹽和雞粉
步驟8
將調味料和食材混合均勻就可以出鍋了
成品圖
烹飪技巧
豆腐皮和小白菜都不要煮時間長，食材變軟就可以了
豆腐皮放入鍋中後要快速顛勺，以免粘鍋，你也可以用不粘鍋
⑦ 大白菜豆腐皮怎麼炒好吃
【豆皮炒白菜】
材料：豆皮4張、大白菜1/2棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1湯匙、
做法：
1.將大白菜剝開，洗凈，瀝凈水分，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片
2.將白菜葉豎著對半切開，將刀斜45度的角度，將白菜片成片，將白菜斜刀片成片，更易入味
3.將豆皮切成菱形片
4.鍋加水燒開，下入豆皮焯水，水開後，煮2-3分鍾，將豆皮煮軟
5.將豆皮放在冷水中投涼，撈出控凈水，待用，將焯好的豆皮放在冷水中投涼，豆皮就不會粘連成一團，吃著口感也好
6.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不用
7.下入蔥花，薑末，蒜片，爆香
8.下入白菜片大火翻炒，將白菜片炒制斷生，稍變軟
9.下入豆皮翻炒均勻，下入鹽和蚝油，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
小貼士：白菜片炒至斷生即可，不要炒過火，炒過火，白菜片口感就不脆嫩了，炒制時要大火翻炒，鹽要後放，先放白菜容易炒出水，蚝油比較咸，鹽要少放。
⑧ 白菜炒豆皮怎麼炒比較好吃
豆皮炒白菜
配料: 4片豆皮，1 / 2大白菜，適量的油和鹽，1片蔥，2片姜，2片大蒜，1湯匙蚝油，
做法：
1 .大白菜去皮，洗凈，瀝干水分，將大蔥切成大蔥，姜切成粉末，大蒜切片
2 .將大白菜的葉子垂直切成兩半。把刀傾斜45度。將大白菜切成薄片。將大白菜斜切成薄片。這更容易品嘗
3 .將豆皮切成菱角片，加水煮沸，加入豆皮煮沸，煮沸後煮沸2 - 3分鍾，將豆皮煮軟，
4 .將豆皮放入冷水中冷卻，取出並控制水的凈化，以備日後使用。將煮好的豆皮放入冷水中冷卻，豆皮不會粘在一起，味道很好。
5 .向鍋里加油並加熱。在小火上油炸花椒。將花椒油炸至微焦。從鍋里取出花椒。加入蔥花、薑末、蒜片，炒至香味撲鼻。
6 .加入捲心菜片，用高溫煸炒。將捲心菜切成片，稍微軟化。加入豆皮，炒勻。加入鹽和蚝油，快速均勻地煸炒。關掉火，把它們放進盤子里
⑨ 豆腐皮白菜的做法大全
豆腐皮炒白菜的做法
主料：700g白菜、2張豆腐皮、配料、適量油、適量鹽、適量大蔥、適量十三香、適量雞精
做法：
1、白菜切絲；
2、豆腐皮切條；
3、鍋油熱放入蔥花煸炒；
4、炒出蔥香味時，放入白菜、老抽翻炒；
5、翻炒幾下後放鹽再炒；
6、放鹽翻炒幾下後，放入豆腐皮再進行翻炒；
7、翻勻；
8、再蓋上蓋子，燜三分鍾；
9、大火收下湯汁即可食用。
注意：豆腐皮由黃豆製成，聞起來有豆香味。沒有氣味的豆腐皮，質量稍差。如果有其他氣味，如苦澀、酸臭等刺激性氣味就不要買了。把白菜梗掰開，菜筋稀疏，則易爛，菜筋多而密，則不易爛。
白菜是含有豐富的粗纖維的，可以很好的起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的。豆腐皮有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。大白菜中還含有能保護胃黏膜的維生素U，適合消化道潰瘍患者吃。而且熱量和脂肪的含量都是很低的，適合減肥人群食用。