❶ 黃燜雞怎麼做好吃
【黃燜雞】特點：鮮嫩美味，香辣開胃，湯汁濃郁
❷ 黃燜雞怎麼做才好吃
第一步：先將香菇清洗干凈切成片，土豆切片，小蔥切段，青紅椒切成小塊，然後將大蒜去皮切成蒜片備用。將雞腿肉洗干凈切成塊，用少許鹽、白鬍椒，一勺料酒，腌制十分鍾。這樣子雞肉就不會有腥味。需要注意的一點就是，這一步的雞腿肉是不需要焯水的。
第三步，在往鍋中加入准備好的香菇和土豆，翻炒一會加入三勺生抽、一小勺老抽和一勺耗油，在加入一定量的清水，最後蓋上鍋蓋，煮上個十分鍾，煮好後調個大火收汁，收汁完成後就可以出鍋了，這樣一道家常又美味的黃燜雞就做好了。
❸ 黃燜雞製作方法
黃燜雞的做法：
食物菜譜發熱量：709(卡路里)
主要材料
貴州黃燜雞的做法
琵琶腿適當
白米飯適當
方式/流程
琵琶腿(一定要用琵琶腿)清洗斬塊，泡上兩三遍，清理一下鮮血。
添加米酒、香油、生抽、白砂糖、鹽。
用手抓勻，使之進味。
貴州黃燜雞的做法
再添加蔥段、生薑片、八角、黑胡椒粉翻拌，腌漬15分鍾。
干香菇用開水先泡一下，再添加熱小水泡發。留意泡香菇的水無需過多，這家常小菜雞脯肉要先加壓力煲壓熟，因此 水份不容易耗費過多。燉雞肉需要是多少水，泡香菇就用是多少水。
青紅柿椒切片預留。
把腌好的黑椒雞塊、泡好的平菇和平菇水一起放進壓力煲內，火災抑制約8分鍾完善。
將壓好的雞翅倒進炒菜鍋中或砂煲中，揀出料頭，蓋上蓋用中火災略微收一下汁。
待料汁略微粘稠、濃厚後，添加青紅椒再燜一分鍾，起鍋就可以。
流程閱讀文章
加上白米飯，唇齒留香。
貴州黃燜雞的做法
雞脯肉的營養成分
雞脯肉和牛肉、生豬肉較為,其蛋白的品質較高,脂肪率較低。除此之外,雞脯肉蛋白中含有所有必須氨基酸,其成分與蛋、乳中的碳水化合物譜式極其類似,因而為高品質的蛋白質來源。
雞脯肉的蛋白質含量依據位置、帶皮和不帶皮是有區別的,從高到低的大概順序排列為削皮的雞脯肉、胸口肉、大腿肉。削皮雞脯肉和別的肉類食品相較為,具備低脂肪的特性。可是,皮一部分存有很多的長鏈脂肪酸物質,因此 肯定不可以把帶皮的雞脯肉稱作低脂肪食品。
❹ 怎麼做黃燜雞家常做法竅門
黃悶雞歸屬於一種特點的食材，它的特點取決於用石鍋做的黃燜雞米飯可以極致的將雞脯肉的香氣和調味品味混和在一起，還能鎖定雞的香氣，黃燜雞米飯每一個地區都是有，可是每一個地區做出去的味兒都不一樣，這是由於每一個地區做黃燜雞的做法都不一樣，下邊網編來教大夥兒最純正的黃燜雞做法。
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一、黃燜雞的做法
料
三黃雞一整隻，黑木耳，竹筍干，平菇，李錦記特等頭抽，醬油，香油，米酒，五香粉，葡萄酒，辣椒干，姜，蒜黃
作法
1.
把雞斬塊，洗干凈，用食油，鹽，五香粉，薑片，香油和一點點生抽醬油腌漬半小時
2.
平菇用溫小水泡發，切條，泡香菇的水存著，不必扔掉。黑木耳用溫小水泡發，掰成一小塊。竹筍干用小水泡一下，放入開水放鍋里15分鍾，撈出來，用溫開水侵泡十分鍾，控干
3.
鍋中加點油，燒開，放入蒜片和切條的辣椒干文火炒出香味
4.
把蒜片和朝天椒撥到一邊，把腌好的雞脯肉倒進鍋中，低火煎得雙面淡黃，盛起
5.
鍋中加點油，放平菇，黑木耳和控乾的筍絲煸炒，倒進泡香菇的水，放點鹽和醬油，煮十分鍾
6.
把原來煎好的黑椒雞塊倒進鍋中，和平菇，黑木耳，竹筍干炒勻稱
7.
把葡萄酒倒進鍋中，大火燒開，轉低火，燜至料汁干就可以。
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8.
撒上青蒜苗，煸炒勻稱，試一下味兒，如需要味兒濃一點，可再天賦加點醬油和香油調料就可以。
二、正宗黃燜雞的做法大全
第一步
要想作出美味可口純正的黃燜雞米飯最先得准備好需要的食物：先去商場買一隻新鮮的雞脯肉，一般農貿市場也是有賣。這兒建議最好買那類現做活殺的那類雞，這類較為新鮮，自身看見殺針對環境衛生層面看見也較為安心。隨後也要提前准備一些要採用的調料，例如蔥蒜這類的，若是家裡有得話能夠忽視。
第二步
將買回去的雞脯肉用冷水清洗備用，以後將准備好的姜用冷水洗干凈隨後切割成塊狀，然後將炒菜鍋洗干凈擦拭水蒸氣，隨後開槍向鍋中倒進小量的油進行爆香生薑片。
第三步
等鍋中生薑片進行爆香以後，就可以把以前准備好的雞脯肉放進鍋中開火災煸炒，一直炒直到炒冒油來。
第四步
等鍋中雞肉炒冒油以後，再放進適當的生抽醬油和一勺子海鮮醬油，若是沒有海鮮醬油的能用別的醬替代。
第五步
然後能夠放進調味品和糖隨後將雞肉炒勻。
第六
步
等雞肉炒出香氣的情況下再放進適當的冷水燜煮。
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第七步
此刻可蓋上蓋子大火燒開過改文火燜。
第八步
燜到炒糖色就可以啦。
第九步
然後美美噠的黃燜雞米飯就可以起鍋擺盤，隨後撒上蔥段就可以吃啦！