『壹』 怎麼樣煮粥好吃
要使粥好吃，注意以下幾點：
1、浸泡：煮粥前先米用冷水浸泡半小時讓米粒膨脹開樣做好處，熬起粥來節省時間，攪動時會順著方向轉，熬出粥酥、口感好。
2、開水下鍋：開水下鍋比冷水熬粥更省時間 ，熬出來的粥更美味。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鍾，熬出來的粥香味由此而出 。
4、攪拌：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鍾時開始不停地攪動直持續約10分鍾呈酥稠狀出鍋止 。
5、點油：煮粥還要放油
『貳』 煮粥怎麼煮才好吃竅門
給你找了很專業的介紹.
如果說會煮點稀飯也算是廚師的話，那我十二歲時就已經是了。還在我讀小學的時候，每天放學回家的第一件事，就是生火煮稀飯。因為那時家裡窮得來只有稀飯喝，所以打那時起，我對稀飯就沒有過好感，有時反倒是深惡痛絕。
時過境遷，誰想到我現在真還成了一個煮稀飯的廚師了。這可是在我到這家經營廣東早茶的高檔酒樓上班以後的事了。因為早就慕名廣東點心的精細了，所以第一天上班我就在心裡想———這次算是跳對了。哪知上班沒幾天，廣東廚師卻叫我去煲粥。稀飯有什麼煮頭？那可是我自小就會的事！不過沒想到，開始煮粥就讓我出了丑———前兩次都煮煳了。後來我才明白，其實煮粥還是有很多竅門的，並且這廣東粥絕非自己當年常吃的紅苕稀飯可比。於是我開始關注各種粥品，不僅對煲粥產生了興趣，而且還慢慢變成了一個食粥發燒友。正因為如此，以前習慣跳槽的我，到現在也不願再挪一次窩。在這幾年煮粥的日子裡，我感覺自己已經變成了半個「粥專家」，還是讓我來慢慢把這粥「煲」給大家吧，相信你也會發出跟我一樣的感嘆———天天有這樣的粥喝，那才算是一件幸福的事情。
『叄』 怎麼煮白粥才好吃
煮白粥可以先用油將洗干凈的米拌一下，可以增加香味。其次要燒開水後再下材料。另外還要注意火候，大火燒開後轉中小火慢熬，煮出來的粥才香糯。還可以適當在白粥里加一些瑤柱、干貝之類的食材來提鮮。下面介紹做法：
准備材料：瑤柱2粒（大）、大米半杯清水適量、鹽、油適量
製作步驟：
1、香米洗干凈，瑤柱泡軟撕碎放入米里，再用油、鹽腌10分鍾
『肆』 粥怎麼熬好吃
天冷，早餐就愛吃這碗熱乎的粥，不用大米煮粥，軟糯香甜更好
深秋天冷，早上起來就愛吃點熱乎乎的粥食來溫暖我們的身體和腸胃。說道食粥文化，在我國已經有幾千年的歷史了。經過幾千年的歷史發展，大家已經不再滿足白粥的需求，而是將粥的花樣不斷的翻陳出新。種類也越來越多，例如清粥、鹹粥、甜粥、養顏粥、葯膳粥等等。
早餐，顧名思義就是人在清晨起床後吃的第一頓飯。早餐的主要生理功能是為機體提供一夜禁食後所需的能量和營養物質，據數據表示，吃營養的早餐對身體有很多的益處。
早餐吃粥也是我們絕大部分人認可的生活習慣，這是因為粥比較容易消化，不刺激胃，不同的粥，食材搭配的不一樣，除了能填飽肚子的同時還有保健的作用。今天這款粥用到的不同以往的大米、小米煮的，健脾養胃的效果會更好。
【桂圓紅棗糯米粥】
准備的食材：糯米100克，桂圓10顆，紅棗8顆，蜜棗3顆，清水適量。
第一步：先將糯米清洗干凈，提前用清水浸泡2個小時。糯米是一種溫和的滋補品，又補虛暖胃的作用。
第二步：桂圓去殼，桂圓肉略微清洗一下。桂圓肉具有補益心肺，潤膚美容，作為葯食兼顧的食材，特別適合秋冬季食用。
第三步：紅棗清洗干凈去掉棗核備用，嫌麻煩的也可以不去，但紅棗的棗核容易上火，熬湯和煮粥的時候還是建議去除棗核製作。民間有「一日吃三棗，百歲不顯老」之說，意思是紅棗具有滋潤肌膚，美容養顏的好處。
第四步：將泡發好的糯米、桂圓、紅棗。蜜棗一同倒入電飯煲內，按個人喜歡的濃稠程度，加入適量清水，按粥湯鍵進行燉煮，約1.5~2個小時，每家電飯煲的時間不一樣。用電飯煲煮粥不用擔心粥煮會溢鍋，會忘記關火等，是我家常用來煮粥、燉湯的廚房工具。
這碗健脾養胃的桂圓紅棗粥就完成了，這款粥不用再額外的加糖，因為紅棗、桂圓、蜜棗都有相當的甜度，味道已經足夠了。蜜棗具有清心潤肺的功效，增加甜味的同時，豐富了粥的口感，喜歡吃甜粥的朋友千萬別錯過這款粥，軟糯濃稠香甜更好吃，是大米粥無法相比擬的。
——梓棋說——
糯米煮粥雖然好吃，但一次不建議吃超過2碗的量，也不建議天天吃，因為升糖指數高，所以血糖高的人要慎食
『伍』 粥怎麼煮好吃又營養
6道適合下粥的家常美食，道道營養豐富還特別好吃
6道適合下粥的家常美食，道道營養豐富還特別好吃
秋末多吃粥不僅營養還能補充水分，才不會天天口乾舌燥。在煮粥的同時菜自然是必不可少的，今天分享您六道合適下粥的家常美食其做法簡單好吃還營養。
秋葵雞蛋餅
食材：秋葵3個、雞蛋2個、鹽1小匙、白鬍椒粉1撮
製作步驟：
1、秋葵的品種有不少，至於使用哪種品種的秋葵都可以。
2、把秋葵清洗干凈之後，橫切成小片這樣看起來有點像小星星很是漂亮。
3、雞蛋打入碗中，加入少許的鹽和胡椒粉。攪打均勻備用，加入胡椒粉不僅能讓雞蛋的味道更香還能去除雞蛋的腥味所以最好加一點。
4、鍋熱少許的油，倒入雞蛋液攤開。
5、再把之前准備的秋葵碼放上去，速度要快一點並把火關小。
6、稍微煎制一會之後，翻面煎制一下就可以了。
榨菜燒肉
食材：榨菜2包、精品腿肉1大塊、蒜頭3瓣、紅辣椒1個、生抽3匙、味精1匙、胡椒粉1撮、雞精1小匙
1、選擇是精品的前腿肉，這一塊是屬於肌腱肉它的口感相對比較好。肉雖然質感好，但是相對的價格也會比較貴一些。所以大家在選擇的時候，可以根據自己的喜好決定。
2、榨菜的選擇上要求只有一點，那就是選擇比較清淡一點的口味。
3、鍋熱少許的油，燒到滾燙的時候放肉片。待肉片感覺微焦的時候，再翻一面煎制。待兩面都帶有微焦黃的時候，加入一碗水。
4、然後加入所需要的調味料，待煮一小會後加入榨菜絲翻鏟幾下。
5、最後倒入蒜碎和紅辣椒碎作為點綴和調味，在差不多半收汁的時候即可關火出鍋。
香辣花蛤
食材：花蛤500克、老薑2片、辣椒1個、蒜頭2瓣、青蔥1根、豆瓣醬1匙、味精1小匙
1、花蛤一般含有不少的沙土所以在入菜烹飪前要處理好才不會影響食用的口感。把買回來的花蛤磨洗干凈，然後泡入淡鹽水中一個小時讓其吐出所含的沙土就能入菜了。
2、輔料需要用到蔥、姜、蒜和辣椒，把這些食材全部處理准備好方便使用。
3、鍋燒水，煮開之後倒入花蛤水灼至花蛤一展開就撈出。在這里要注意花蛤展開的時間，切勿水煮過久讓花蛤肉柴了。
4、鍋熱少許的油，放入老薑爆香爆干接著倒入蔥段、蒜碎和辣椒一般炒出香味。
5、接著勺入一匙豆瓣醬，炒出紅油炒出香味。在炒的時候，要注意火候避免火候過大而燒焦。
6、最後倒入花蛤並加入調味料，快速翻炒幾下就能出鍋食用了。
開胃脆蘿卜
食材：白蘿卜4個、鹽3小匙、細砂糖4小匙、白芝麻1小匙、老陳醋1大匙、蒜頭4瓣、泡椒5個、涼白開2杯
1、今天的主要食材就是白蘿卜，白蘿卜很常見但是並不是所有的白蘿卜都能用。主要是一個口感和味道的原因，先說一說必須要選擇那一種白蘿卜。
在選購的時候盡量挑選表面潔白光滑，且無疤結的白蘿卜。另外一些青蘿卜、紅蘿卜我個人認為不太適合這個做法。首先是口感的問題，以青蘿卜來說味道偏辣並且口感的最後微苦澀。
2、在把白蘿卜清洗干凈之後，我們不刮皮而採用削厚皮的做法。把白蘿卜的皮削下來，在削的時候要注意厚度避免真的就是一層薄薄的皮。
3、把白蘿卜的皮倒入一個盆中，撒入所需要的鹽攪拌均勻。然後拿一盆水或者是重物壓制在上面，就此靜置大致兩個小時。在時間到後，用干凈的水清洗並擰干如此重復數次。
4、然後把擰乾的蘿卜皮倒入盆中，加入熟芝麻、細砂糖、蒜碎、泡椒及所需要的調味料、涼白開攪拌均勻。在腌制一夜之後，就可以食用了。
5、在日常可以用於搭配清粥，或者作為餐前的開胃小菜。時值夏季真是食用的時候，有時間可以做個品嘗品嘗一番。
清蒸竹蟶
食材：竹蟶500克、老薑4片、青蔥1根、蒜頭4瓣、紅辣椒1個、蒸魚豆豉汁3匙
1、在把竹蟶買回來之後，泡入淡鹽水之中。讓其吐出所含的一些沙土，然後再清洗干凈備用。
2、輔料所需要的食材並不多，也是做海鮮的必須材料蔥、姜、蒜及辣椒。把所需的材料處理准備好，方便烹飪使用。
3、把清洗干凈的竹蟶放置在盤中，然後碼上幾片老薑去腥。
4、待鍋中水開之後放入蒸籠，上鍋大火蒸個4分鍾。這個蒸的時間主要取決於，您的鍋爐、火候、食材等。
5、在蒸好之後拿掉之前的老薑片，碼上蒜碎、蔥絲、辣椒絲及少許姜絲。
6、然後燒適量的滾油淋潑上去，最後倒入蒸魚豆豉汁。
洋芋擦擦
食材：土豆3個、雞蛋1個、十三香1小匙、生粉1匙、鹽1小匙
1、土豆，是一種既是菜也能是主食的重要食材，所以它的烹飪做法相當的多。
2、如果發芽了，就不要買因為發芽的土豆帶有一定的毒素吃了影響健康。
3、把土豆刮除外皮清洗干凈，然後用絲拋擦成細絲並清洗干凈。如果說沒有馬上製作的話，就泡入水中以防氧化發紅。如果是立馬製作就不需要經過泡水處理，這一點要注意。
把土豆絲倒入盆中，加入少許的十三香、味精、鹽再打入一個雞蛋並加入生粉翻拌均勻。
4、鍋熱少許油，取適量的土豆絲攤開。煎制至土豆絲雙面金黃微焦即可出鍋，如果你想更香一些可以撒一點點的蔥碎作為點綴增加香味。
『陸』 怎麼煮粥好吃又簡單方法
煮粥可以用電飯鍋煮，在粥煮開的時候把鍋蓋揭開，讓他它燉個十分鍾左右，等粥裡面冒著小泡泡，粥變綿綢的時候斷了電源，蓋上鍋燜五分鍾，這樣煮出來的粥就很好吃了。