1. 拌面怎麼做最好吃
說起拌面，大家都不會陌生，在普通的面館里也經常能吃到。面條不僅容易飽腹，也容易吸收，簡單的搭配就能做出一碗香噴噴的面條，簡單方便，是忙碌上班族的不二之選。拌面，第一次下廚的人也能做出鮮美的味道。簡單的幾種配料，搭配煮好的面條，拌勻後，味道鮮美
這樣的拌面是不是很簡單？
很多人會說，為什麼加雪碧呢？雪碧中自帶檸檬酸，可以增加面條的口感。家裡有豬油的朋友可以適量的加一點熱的豬油，豬油的味道比食用油更香。這大概是最簡單的拌面了，幾分鍾就能准備好，只要面條煮好了，就成功一半了，是不是很簡單？
2. 拌面如何做好吃
拌面方法太多了！夏天這樣吃面最過癮，面條柔軟筋道入味，10幾分鍾解決一頓飯。夏天了，天氣悶熱，只要進廚房絕對是揮汗如雨，所以這夏天最適合吃面條，煮個面條，炒個菜汁，前後花個10來分鍾，就整出一頓大餐，多簡單。
快到中午了，分享6道省事的懶人拌面做法，簡單、營養、美味，水靈靈的面條吃上2大碗特舒服，喜歡的小夥伴一起吃面吧！
-----【雞蛋醬拌面條】-----
這邊炸著醬那邊燒著水，雞蛋醬炸好了，水也開了，面條下鍋煮熟，前後不到10分鍾，真是太省事了。
【雞蛋醬材料】雞蛋3個，辣味黃豆醬150克，醬油50克，清水50克，大蔥1段，香蔥2棵，植物油30克
【面條材料】面條 木耳菜
1. 將食材准備好：面條、雞蛋、木耳菜、大蔥、辣味黃豆醬、醬油；
2. 雞蛋入碗中，加少許涼水打散；大蔥斜切成絲，熗鍋用；
3. 炒鍋中倒油，油溫6成熱時，將雞蛋液倒入鍋中，用筷子不停攪拌，直到雞蛋液凝固成均勻的小塊，盛出備用；
4. 底鍋中倒少許油，將蔥花煸炒出香味，將黃豆醬（辣味）入鍋中；
5. 倒入醬油50克
6. 倒入50克清水，攪拌均勻，小火熬煮至冒小泡；
7. 將炒好的雞蛋塊入醬中，混合均勻出鍋，撒香蔥末；
8. 炒蛋熬醬時燒一鍋水，水開後煮麵條，起鍋前焯燙木耳菜；
9. 面條和油菜過涼水後入碗中，過涼水，面條更爽利，青菜更脆嫩。
-----【肉末豆角絲拌面】-----
把豆角切成細長絲，不但受熱快，節約能源，還特別的入味兒。吃時就著大蒜，好香啊！再澆上辣椒油，真是簡單美味家常飯了！
【材料】豆角1盆，豬肉餡1碗，油，鹽，醬油，生抽，料酒，面條適量
1． 豆角洗干凈掐絲；
2． 豆角斜切成細長絲；
3． 炒鍋中倒適量油，將肉餡入鍋中煸炒變色，少許料酒去腥；
4． 將豆角絲入鍋中翻炒變色；
5． 倒入適量醬油、熱水，混合均勻後，中小火燜熟；起鍋前撒少許鹽、倒少許生抽，翻拌均勻，出鍋；
6． 燜炒豆角絲時，另起一鍋，水開後下面條，煮熟，撈出過2遍涼水；
7． 面條入碗中，澆上豆角絲，還可以淋點醋、辣椒油，一定要啃幾瓣大蒜才夠味兒哦！
-----【陝西酸辣面】-----
陝西的麵食真是讓人入口難忘，尤其喜歡那裡的酸湯面，酸得恰到好處，辣而不燥，面條柔軟滑爽。
【材料】蕎麥掛面1把，黃瓜 半條，洋蔥 半顆，胡蘿卜 半根，食用油適量，辣椒醬1勺，蔥花少許，薑末少許，大蒜2瓣，花椒粒1撮，鹽1克，醋適量，老抽少許，白鬍椒粉少許，香蔥1棵，油潑辣子1勺，水適量
1. 黃瓜、洋蔥、胡蘿卜切1公分左右的丁；
2. 大蔥切薄圈，姜切末，大蒜切末；香菜、香蔥切末；
3. 鍋中倒適量油，油溫6、7成熱時，將花椒粒倒入鍋中煸炒出香味；將炸焦炸香的花椒撈出不用，蔥花、薑末、蒜末入鍋中煸炒出香味；
4. 胡蘿卜不易熟，所以先將胡蘿卜丁入鍋煸炒1分鍾，放一勺辣椒醬炒出紅油；
5. 再將洋蔥丁、黃瓜丁入鍋中煸炒片刻，洋蔥出香味，黃瓜丁略變色，加入適量鹽和醋，翻炒幾下；
6. 倒入適量熱水，煮沸騰後加幾滴老抽上色，撒適量白鬍椒粉攪拌均勻，關火；
7. 水燒開後，蕎麥掛面放入開水中；
8. 煮到面條柔軟，沒有明顯的生面顏色撈入碗中；
9. 澆上酸湯，來一勺油辣子，營養豐富又開胃提神的酸湯面就做好了；
-----【香辣三丁拌面】-----
這個叫「汆兒」，隨意什麼都可以做成汆兒，只要菜汁寬著點兒，能讓面條有滋有味，即使不是炸醬面，也能吃得美滋兒美滋的。
【材料】豬肉1塊，蒜薹1把，紅辣椒1個，油適量，醬油適量，生抽少許，鹽適量，豆豉辣醬2勺
1. 肉和菜清洗干凈，分別切丁；
2. 煮鍋中的水開後，將面條入鍋中煮熟，撈出後過涼水瀝干入盤中；
3. 炒鍋中倒適量油，先將肉丁入鍋中煸炒變色；
4. 倒醬油調色，將蒜薹和辣椒丁入鍋中翻炒幾下，撒適量鹽，倒足夠量的開水，煮開；
5. 將適量的豆豉辣醬倒入鍋中，混合即可關火，
6. 面條澆上菜汁，水靈靈，特滋潤。
-----【肉丁炸醬面】-----
炸醬面是老北京最出名的地方美食，姜和蔥煸炒焦黃，香味會滲透進油中，再吃進醬中，吃著大肉丁，這面條很有回味。
【材料】肥瘦肉，黃醬，薑末，大蔥末，植物油，醬油，
1． 鮮黃醬、薑末、大蔥末准備好，豬肉肥瘦相間切1公分左右的丁，肥瘦肉比例可以是2：8或者3：7，因為黃醬吃油，純瘦肉並不香；
2． 炒鍋中倒油可以多些，先把薑末煸炒焦黃出香味；
3． 再將蔥末入鍋中煸炒出香味；
4． 肉丁入鍋中，炒熟即可；
5． 倒適量醬油調色調味，然後盛出來備用；
6． 鍋中留底油，小火炒黃醬；
7． 根據濃稠度可加少量水和醬油同炒；加醬油顏色紅潤，比本身的黃色誘人；
8． 醬熬得很濃稠而且很香了，肉丁倒回鍋中，混合均勻即可關火。後放肉丁入醬中，口感非常嫩。
9． 煮好的面條，舀上炸醬，再配上應季蔬菜當菜碼，美味至極！
-----【茄子辣椒絲拌面】-----
素炒尖椒茄子，味道似乎淡了點，再來幾棵小蔥來增香。炒好的菜中放點水，這樣拌起面來更加水靈，面條也入味兒，吃個白水煮蛋更營養。
【材料】掛面1把，茄子半個，尖椒1個，小蔥3棵，植物油適量，鹽少許，生抽少許
1. 茄子切細絲；
2. 尖椒切細絲；
3. 小蔥切末；
4. 鍋中倒適量植物油，油熱後，少許小蔥熗出香味後倒入茄子絲翻炒；
5. 待茄子有些變軟後，撒適量鹽入鍋中，茄子出湯後，將尖椒絲倒入同翻炒，再倒點生抽增加鮮味兒；
6. 將小蔥末倒入鍋中翻拌均勻；
7. 再倒點熱水，讓湯汁寬著點，混合均勻後關火；
8. 水開後，下入面條，面條煮熟後撈入涼水中過涼；
9. 面條撈出，瀝干水入碗中，澆上尖椒茄子，拌吧拌吧就開吃吧！
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3. 怎樣做出一碗好吃的面
涼拌面的做法，面條吃著涼爽勁道，酸辣可口，非常開胃，大熱天吃碗酸辣涼拌面，讓你食慾大開，吃了還想吃，酸辣面做的好不好吃，主要在於煮麵和調味的汁
1.面條最好選用鮮面條，或者切面，口感好，吃著勁道，用掛面做也可以。把黃瓜和香菜洗凈，大蒜切末，小蔥切蔥花。
2.首先做拌面用的酸辣汁，把蔥花和蒜末放到一個耐熱的碗內，再加入辣椒粉和花椒粉，芝麻。
3.鍋內加入油，加熱至冒煙，將一半的熱油淋在碗內的配料上，攪拌均勻，再淋入剩下一半的熱油，將配料炸盛出香味。
4.再加入生抽、鹽、陳醋、白糖、攪拌均勻，酸辣汁就做好了，把黃瓜切成絲，香菜切小段。
5.鍋內加入水燒開，下入面條煮制，將面條煮至斷生，將面條撈出。
6.把面條撈出後，放到涼開水中投涼，撈出瀝凈水分，面條煮好後，過冷水，面條不會黏在一起，面條吃著爽滑勁道。
7.把瀝凈水的面條放在大碗內，加入黃瓜絲和香菜段，淋入調好的酸辣汁，翻拌均勻，盛出即可，一盤涼爽勁道，酸辣可口，開胃的酸辣涼拌面就做好了。
4. 怎麼才能做出一碗廚房小白都能做好的拌面呢
說起拌面，大家都不會陌生，在普通的面館里也經常能吃到。面條不僅容易飽腹，也容易吸收，簡單的搭配就能做出一碗香噴噴的面條，簡單方便，是忙碌上班族的不二之選。之前在綜藝節目《嚮往的生活》中，也看到黃磊老師做過的拌面，色香味俱全，每一個吃過的人都贊不絕口，看著簡單，但實際操作起來也是有難度的。怎麼才能做出一碗廚房小白都能做好的拌面呢？
5. 拌面怎麼做簡單又好吃
拌面怎麼做簡單又好吃
1、家庭肉醬拌面 食材：面餅2個、瘦肉250g、香菇3個、胡蘿卜1根、油適量、鹽適量、蔥適量、糖適量、叉燒醬適量、醬油適量、玉米澱粉適量 做法： 1）准備原料。 2）把胡蘿卜、香菇、瘦肉切成小塊，然後把它們一起剁碎。 3）剁碎好的肉醬。 4）肉醬放進玉米澱粉、蔥、醬油、鹽、叉燒醬進行調味。 5）把調味料拌均勻。腌制3個小時。 6）煮開面條。 7）煮好的面條撈起備用。 8）肉醬下油鍋爆香。 9）再把面條加進一同翻炒，把面條和肉翻拌均勻，使面條吸進味道。 10）最後再加上少許醬油即可。 2、潮式拌面 食材：面200g、雞蛋1個、豬油適量、生抽適量、米醋適量、蔥適量 做法： 1）准備材料：全麥面+雞蛋+蔥 2）調醬料：白醋+生抽+豬油 3）將三種醬料調在一起待用 4）鍋內燒熱水 5）水開，下面條 6）面條煮開 7）將煮好的面條撈出來，加入調好的醬料，攪拌均勻 8）煎荷包蛋一個，撒上蔥花，可以享受啦 3、雞絲拌面 食材：寬面條400g、油適量、鹽適量、蒜頭適量、雞脯肉4兩、豇豆3兩、雞精適量、老抽適量、油潑辣椒適量 做法： 1）豇豆掐去頭尾，洗凈，切成小段 2）雞脯肉去掉筋膜 3）切成細絲 4）切好的豇豆放入燒開的淡鹽水 里焯燙至斷生 5）撈出瀝干備用 6）蒜頭加入少許鹽，搗成泥 7）青蒜切成細末 8）熱鍋涼油，放入蒜泥，煸炒出香 9）放入雞肉絲翻炒至變色 10）加入老抽翻勻， 11）加入焯燙好的豇豆翻炒 12）加入鹽（比平時炒菜略多一點鹽，因為是用來拌面吃的） 13）加入少許雞精，翻勻，盛出備用 14）寬面條涼至微微發干 15）燒開水，下入面條 16）面條成熟後撈出，加入少許面條湯，防止面條粘連 17）把炒好的雞絲豇豆跟煮好的面條一起端上桌 18）吃的時候把菜加入面條里，加入適量辣椒油，撒上青蒜末拌勻即可。 4、青菜香菇涼拌面 食材：面條500g、烤香菇適量、青菜適量、鹽適量、雞精適量、豉油雞汁適量、蔥花適量、植物油適量 做法： 1）青菜洗凈，炒熟 2）香菇去根，洗凈，放些調料，放烤箱烤熟。 3）面條放開水煮熟，撈出 4）用植物油，雞精，鹽，李錦記豉油雞汁攪拌好 5）放上青菜，香菇，撒些蔥花即可 5、西紅柿涼拌面 食材：西紅柿240g、雞蛋2個、面條100g、青椒40g、蔥花8g、白糖15g、白醋1/8勺、生抽1小勺、油適量、料酒1/2勺、鹽適量 做法： 1）西紅柿洗凈，在頂部表面輕輕切十字，劃破表皮即可。 2）燒少量開水，把西紅柿頂部向下放入鍋中，煮10秒鍾左右。 3）用筷子或夾子將西紅柿翻個，再煮5秒鍾，撈出。 4）青椒洗凈切小塊。 5）將面下入開水鍋中，滴入兩滴油，放1克鹽，煮開後視面條粗細中火煮2~5分鍾左右至熟，撈出面條，放入盆中用涼水浸涼。 6）將西紅柿撕去外皮，切成塊。 7）雞蛋打入碗中，加入料酒，少許鹽，攪散。 8）炒鍋中倒入少許油，待油溫略升倒入蛋液，翻炒成塊，盛入碗中。 9）將面條從涼水中撈出，瀝去多餘水。 10）炒鍋中倒入少許油，放入蔥花，略炒後放入西紅柿塊，放白糖、白醋、生抽、鹽，略炒。 11）倒入雞蛋，略炒，大火收濃湯汁。 12）面條盛入盤中，倒上炒好的西紅柿雞蛋即可。 6、芹菜肉絲拌面 食材：面餅3個、瘦肉150g、紅菜椒1個、芹菜2根、油適量、鹽適量、蠔油1大勺、糖30g、生抽適量、料酒適量、生粉1大勺、......
拌面怎麼做好吃
一、最簡單的拌面。
燒水，水要多一點，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程式，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
二、西紅柿雞蛋湯面：
先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放面條至熟，加胡椒味精。
三、炒麵：
小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點。
撈出，放冷水沖，漓干水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
備註：1 吃炒麵的時候加點上好的醋。
2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
四、先放蝦米(要買質量好的）在水裡小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。
五,最簡單的涼（拌）面。
燒水，水要多一點，
淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調前面吹1-2分鍾，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。
然後，放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程式，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
雞蛋西紅柿打鹵面
雞蛋先炒了。然後放油，放蔥花和薑片，炒出香味，放西紅柿炒，可以放一點生抽，只是要一點醬油味，然後放鹽、雞精，加水，煮開，放雞蛋一起煮，然後就可以出鍋了。另用一個鍋放水，煮麵條。面條熟了，撈出放一個碗里（半碗面），把打好的鹵加到面碗里就可以吃了。鹵多一些好吃。吃的時候放點辣椒醬和醋。
肉丁炸醬面
主料：豬後臀尖肉300克，黃醬250克、面條；
輔料：青蒜、綠豆芽、黃瓜絲；
調料：食用油、精鹽、白糖、雞精、蔥花、啤酒；
做法：
1、將豬肉洗凈切成黃豆粒大小的丁，黃醬用啤酒調稀，青蒜切成末；
2、坐鍋點火放入清水將面條煮熟撈出待用；
3、坐鍋點火放入油，油熱煸炒肉丁，稍微變色倒入調好的黃醬，反復翻炒，放入白糖、雞精適口味放入鹽，待水氣全部蒸發掉，放入蔥花出鍋後倒入裝有面條的碗中撒入青蒜末即可。
雞絲涼面
原料：嫩雞肉200克、黃瓜250克、精鹽3克、醬油15克、醋10克、雞精2克、香油15克、香菜5克、雞湯、料酒適量。
做法：
1、將雞肉放入碗內，加入精鹽、料酒各少許拌勻，上屜蒸約10分鍾即熟。取出雞肉切成細絲，或撕成細絲。黃瓜洗凈，斜切成細絲。香菜洗凈切成小段備用；
2、將精鹽、醬油、醋、雞精、香油、雞湯放入一小碗內調成涼拌汁；
3、將涼面盛入碗內，放入黃瓜絲、雞肉絲，再撒上香菜，然後澆入調好的涼拌汁，拌勻即可食用。
四味涼面
原料：熟火腿100克、黃瓜150克、水發香菇75克、青豆75克，鮮姜、香醋、醬油、精鹽、香油、辣椒油、芝麻醬、豆瓣醬、芥末、高湯等適量。
做法：
1、將黃瓜洗凈，同火腿、香菇分別切成小丁。鮮姜切成末，香菇、青豆焯熟備用；
2、取4個小碗，分別在碗內調成4種不同味道的涼拌汁。用薑末、香醋、醬油、香油調成姜醋汁；用芝麻醬、精鹽和少許涼白開調成芝......
干拌面怎麼做簡單而又好吃?
簡單製作方法如下：
1、菜場或超市買回面條（寬細扁圓）隨自己喜好；
2、配青菜一種（自己喜好---上海青，小青菜，菠菜等等）；
3、鍋中燒水至開，先放入洗凈青菜，將青菜燙熟後撈起盛盤；
4、撈起青菜後將面條適量（依據人數定）放入開水鍋中，煮至七到八成熟（也是依據自己喜好吃面的軟硬程度定）撈起，記住：撈起的面條千萬別用涼開水淋哦！
5、將撈起的面條放入鐵鍋中
6、淋入熟油（最好是香油麻油），用筷子攪勻；
7、放入芝麻醬，或花生醬，喜歡兩種醬口味的話可都放，各一湯匙；（醬也是一定要放的哦）
8、根據面條數量再淋入生抽，少許鹽，醋和糖，糖一定要放，放少量糖調出鮮味，攪拌均勻；
9、喜歡吃辛辣口味的可適量放入辣椒（最好是川產辣子和花椒少許）；
10、將燙好（可切碎）的青菜放置面條中攪勻；
好吃簡單的干拌面怎麼做如何做好吃
首先不知道你家裡面有什麼，盡可能用到青菜，比如蔥、青菜、胡蘿卜、西紅柿之類的
1、鍋中放水，加入面條大火煮開後，小火煮3分鍾，開鍋後加一點涼水，待到煮熟後撈出控干水分
2、鍋中放油，加入蔥花，洗凈的蔬菜（青菜、胡蘿卜、西紅柿、肉末一類），加入少許鹽、糖、醬油，炒熟即可
3、將做好的菜澆在面條上即可。
拌面怎麼做好吃，拌面的做法大全帶圖片
蔥油拌面的做法 把糖、老抽、生抽放在小碗中備用。這里特別講下他們的用量 食用油、老抽、生抽、糖比例是2:1:1:0.5的，（如根據油的量來定， 200ml的油、老抽就是100ml、生抽100ml、糖50ml）
小蔥洗凈，切掉蔥白部分不要，綠葉部分切成長段，
熱鍋溫油放入蔥段
用小火慢慢的熬成焦黃。
蔥油熬好之後，轉小火在鍋中放入生抽、老抽、白糖稍微攪拌均勻，轉中火燒至鍋中起泡（具體請看圖，泡沫需要冒得比較高），馬上端鍋離火，用鏟子不停的攪拌鍋中的蔥油，直至蔥油完全變成液體，再放在鍋上用小火稍微熬30秒即可，這里要不停的攪拌。
成品的蔥油
取干凈的鍋，加水燒至沸騰，加入鮮面條煮30-40秒立即撈出。然後淋上蔥油。
攪拌即食啦。
涼面怎麼做好吃又簡單
食材：面條1把、黃瓜1根、西紅柿1/2個、醋35ml、醬油15ml、芝麻醬10ml、油潑辣子15ml、鹽5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、涼開水1盆
做法：1.鍋里水燒開下面條。 特色麵食
2.准備好一盆涼開水，煮好的面條過冷水。
3.黃瓜切成細絲，西紅柿切片。
4.大蒜搗成蒜泥，油燒到非常熱潑到蒜泥里，聽到滋滋的聲音。
5.蒜泥碗里倒入鹽，醬油，醋，芝麻醬攪拌均勻，成蒜泥料汁。
6.冰好的面上澆上蒜泥水，鋪上黃瓜絲西紅柿即可。
2、麻辣涼面的做法
食材：面條500g、黃瓜300g、芝麻醬50g、生抽1勺、鹽4g、醋1大勺、白鬍椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖
20g、香油適量、大蒜2瓣
做法：1.將面條煮成8成熟，撈出控干。
2. 加入香油，拿到電風扇前面吹,直到把面吹涼，要不斷的攪拌。
3.黃瓜切成絲備用。
4.芝麻醬放入碗中用清水解開至稀糊狀。
5.加入醋 生抽 糖 鹽 白鬍椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎攪拌均勻。
6.鍋中放入少量的油爆香花椒後撈出。
7.把花椒油趁熱倒入辣椒粉中攪拌均勻。
8.再把麻辣油倒入料汁中攪拌均勻成醬汁。
9.吹涼的面條加上黃瓜絲，倒上醬汁攪拌即可。
3、雞絲辣涼面的做法
食材：面條100g、雞胸肉1塊、芝麻油適量、生抽適量、剁椒適量、大蒜2瓣、胡蘿卜適量、青瓜適量
做法：1.准備材料，雞胸肉放清水裡煮熟，順著紋路撕成小絲；胡蘿卜和青瓜分別切細絲。
2.煮一鍋水，水開後放入面條，煮熟後撈出，泡進涼開水中。
3.煮過面條的水順便把胡蘿卜絲燙熟；撈起備用。
4.冷油放入蒜蓉，小火炒出香味，加入剁椒，翻炒幾下。
5.加入適量生抽。
6.加一點點水，小火煮開成為醬汁。
7.煮好的醬汁中加入適量麻油。
8.把面條撈出放進碗里，碼上雞絲、胡蘿卜絲、青瓜絲；加入一大勺醬汁。
9.用筷子把全部材料拌勻即可享用。
4、蔥油涼面的做法
食材：中式面條（二人份的量）、胡蘿卜半根、小黃瓜一根、蔥油2大匙、老抽3小匙
做法：1.水燒滾後下面條，再滾兌入半杯冷水續煮至滾，直到剛剛熟卻不糊不爛的程度。
2.把黃瓜和胡蘿卜分別用刨子刮成薄片。
3.再改刀切成細絲。
4.大容器中放入面條和雙絲，用老抽3小匙拌勻撒上點熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也沒有甜味就不是我們這款涼面的特色了。
5、元式涼面的做法
食材：面條400g、黃瓜100g、鹽適量、糖適量、雞精適量、醬油適量、醋適量、花生醬適量、香油適量、胡蘿卜適量、綠豆芽適量
做法：1.面條下入開水中煮熟撈出過涼開水，瀝干水分，拌上香油。
2.綠豆芽洗干凈後汆水，瀝干水分後盛出備用。
3.胡蘿卜、黃瓜切絲。
4.把胡蘿卜黃瓜絲綠豆芽用少許食鹽拌勻備用。
5.鹽，糖，雞精用一小勺開水溶解後加入醬油，醋攪拌均勻後，加入秘密武器3勺花生醬。
6.用蛋抽攪拌完全融合。
7.把調好的汁淋於面條上，用筷子攪拌均勻即可，最後可以拌上配好的蔬菜一起食用，夏天吃這個超棒！
6、韓式水果涼面的做法
食材：韓國冷麵400g、火龍果1個、水梨1個、蘋果1個、熟雞蛋1個、黃瓜1根、鹽適量、八角2個、姜適量、蒜適量、生抽適量、醋適量、糖適量
做法：1.蘋果、水梨、火龍果切片，黃瓜切絲，熟雞蛋去，切開。
2.鍋中加清水，放入大料、薑片、蒜片，煮5分鍾。
3.依據自己喜歡的酸糖度，調入醋、鹽、生抽、鹽、糖煮開。
4.然後過濾掉調料，將湯汁倒入大碗中，若是喜歡涼一些的冷麵，可以把湯放入冰箱中冷藏。
5.鍋中加水，水開後下韓國冷麵煮熟。
6.撈出後過以下涼開水，然後冷麵、湯汁、水......
簡易涼拌面怎麼做好吃
食材
主料
掛面
200g
黃瓜
半根
胡蘿卜
半根
輔料
生抽
適量
糖
適量
醋
適量
鹽
適量
步驟
1.黃瓜，胡蘿卜切絲，用鹽腌幾分鍾。
2.鍋內燒開水，下入掛面，煮熟。
3.煮熟的面放在涼水裡投一下。
4.將面條撈出，隨自己口味，調入生抽，糖醋鹽等。
5.放上黃瓜胡蘿卜絲，拌勻即可。
面怎麼做既簡單又好吃呢!
把面先煮下，熟了後放入冷水，浸泡著，之後再鍋里放油炒下，當然你還要加你自己喜歡的菜。倒點醬油更美味。
傻瓜干拌面怎麼做好吃，傻瓜干拌面的家常做法
第一次看到這道面條的名字，既感覺很好奇，何為傻瓜干拌面，看了做法之後才恍然明白，為何叫傻瓜干拌面。
只因為做法和食材實在是太簡單，簡單到只要看過一遍任何正常人士都會做出來。
不過雖然食材簡單，不過味道卻還是超級贊的，晚上的時候給老公拌了一碗，哧溜哧溜的一大碗，吃的很過癮，說是味道挺棒。
這樣好吃又簡單的面條最適合懶人或者上班族，而且面條沒有要求，任何品種的面條都可以用來操作，調味料更是家庭常備的，用來果腹之用，10分鍾的快手餐，既快捷方便，又簡單好吃。(收起)
食材
主料
面條
200g
輔料
熟豬油
適量
鹽
適量
蒸魚豉油
10ml
胡椒粉
適量
醋
5ml
老乾媽油辣椒
5g
香菜
適量
香油
適量
步驟
1.准備好所有的食材。
2.大碗中放入一勺熟豬油。
3.在碗中加入蒸魚豉油，醋，胡椒粉，油辣椒，香菜碎，香油。
4.鍋中水燒開下入面條煮熟。
5.然後把面條撈入調料碗中拌均勻即可。
小貼士
面條沒有要求，家裡有啥面條就用哪種。
蒸魚豉油很鮮美，用來拌面不錯，沒有就用一般醬油也可，不過最好用好一點的醬油，味道比較鮮美。
油辣椒也可以是自己炸的辣椒油。
懶人拌面怎麼做如何做好吃
「非常簡單的懶人拌面但是味道一級棒」
用料
主料
掛面適量
輔料
生抽
1勺
醋
1勺
糖
1勺
花生醬
1勺
老乾媽
1勺
芝麻油
半勺
懶人拌面的做法
1.
將所有調料加入碗中拌勻
2.
煮麵 過冷水 這樣面會更筋道
3.
將面和調料拌勻
烹飪技巧
可以根據自己的喜歡加點小配菜
6. 拌面怎麼做好吃
家庭肉醬拌面
食材：面餅2個、肉糜250g、香菇3個、胡蘿卜1根，叉燒醬、玉米澱粉、油、鹽、醬油、糖、蔥
做法：
1.胡蘿卜、香菇、瘦肉切成小塊，一起剁碎；煮好面條，過冷水後，撈起備用。
2.肉糜中調入玉米澱粉、蔥、醬油、鹽、叉燒醬，拌均勻，腌制3個小時。
3.起油鍋，把腌制好的肉糜下油鍋爆香，倒入面條一同翻炒，待面條和肉糜翻拌均勻後，淋上少許醬油即可。
潮式拌面
食材：全麥面200g、雞蛋1個，豬油、生抽、米醋、蔥
做法：
1.將三種醬料——白醋、生抽、豬油，調一起待用。
2.煮好面條，過冷水後，瀝干水份，倒入調好的醬料，攪拌均勻。
3.煎一個荷包蛋放在面上，撒上蔥花，就可以享受啦！
雞絲拌面
食材：寬面條400g、雞脯肉200g、豇豆150g，油潑辣椒、蒜頭、油、鹽、老抽、雞精
做法：
1.豇豆掐去頭尾，洗凈後切成小段，放入燒開的淡鹽水裡焯燙至斷生，撈出瀝干備用；雞脯肉去掉筋，撕成細絲；蒜頭調入少許鹽，搗成泥。
2.熱鍋涼油，放入蒜泥，煸炒出香；倒入雞肉絲翻炒至變色；加入焯燙好的豇豆，調入老抽、鹽、雞精翻勻，盛出備用。
3.燒開水，下入面條，面條成熟後撈出，加入少許面條湯，防止面條粘連；拌入炒好的雞絲豇豆，加入適量辣椒油，撒上青蒜末拌勻即可。
青菜香菇涼拌面
食材：面條500g、烤香菇幾個、青菜幾棵，豉油雞汁、植物油、鹽、蔥花、雞精
做法：
1.青菜洗凈，炒熟；香菇去根，洗凈，放烤箱烤熟。
2.面條放入開水煮熟，撈出放涼。
3.面里倒入少許植物油，撒上雞精、鹽、李錦記豉油雞汁，放上青菜、香菇，撒上蔥花即可。
西紅柿涼拌面
食材：面條100g、雞蛋2個、西紅柿240g、青椒40g，油、料酒、鹽、生抽、白醋、白糖、蔥花
做法：
1.西紅柿洗凈，入開水鍋煮10秒，撕去外皮，切成塊；青椒洗凈切小塊；雞蛋中調入料酒、少許鹽，打散。
2.將面下入開水鍋中，滴入兩滴油，放鹽，煮熟撈出，放入盆中用涼水浸涼後，瀝水撈出。
3.起油鍋，將蛋液翻炒成塊，盛入碗中；另起油鍋，放入蔥花爆香，放入西紅柿塊，調入白糖、白醋、生抽、鹽，翻炒出沙，再倒入雞蛋翻炒，大火收濃湯汁，拌面即可。
芹菜肉絲拌面
食材：面餅3個、瘦肉150g、紅菜椒1個、芹菜2根，油、蚝油、料酒、鹽、生抽、糖、生粉、蒜
做法：
1. 瘦肉洗凈切絲，調入生粉、生抽、料酒、鹽攪拌均勻，放一邊靜置10分鍾；水燒開，下入面餅煮軟，不要煮的太爛了。
2.紅菜椒焯水後，撈出裝入碗里；芹菜葉子過水裝碗，也可以用蔥代替；芹菜切長段備用；蒜子切碎備用。
3.鍋子燒熱下油，下蒜子炒香，倒入肉絲翻炒至肉變色後，調入蚝油翻炒幾下，再倒入芹菜，白糖調味，倒入一碗水，大火煮開，小火再煮一分鍾即可。把湯料分別裝入面碗里，加入芹菜葉子，攪拌一下就可以吃了。
7. 拌面怎麼做簡單又好吃 適合夏天吃的拌面推薦
冬至吃餃子夏至吃面這個是中國多年一直延續的傳統，相信到了夏天愛吃涼面各種面的朋友有很多，這里給大家推薦的便是適合夏天吃的各種好吃的拌面的做法。
家常款入門級拌面★ 蔥油拌面
大街小巷學做飯的入門款美味，食材簡單，10分鍾搞定，卻可以讓人猛猛吃上三大碗。除了基礎款之外，給自己加上其他的澆頭，香腸、小龍蝦、排骨都是很不錯的選擇，又是一款獨一無二的私房蔥油拌面了呢。
用料:香蔥200克，植物油100克，生抽150克，老抽100克，耗油25克，白糖35克
操作步驟:
1.將蔥洗凈，取蔥青部分斜切成段備用;
2.將生抽、老抽、耗油混合調勻後備用;
3.炒鍋里倒入油，用小火加熱，等個30-40秒鍾左右，加入蔥青炸到變的酥脆撈出控油;
4.將混合後的調味汁倒入炸好的蔥油中(剛才炸的蔥青也可一起放入鍋中);
5.等醬汁煮開(有大氣泡)加入白糖，繼續攪拌，一直到白糖融化後關火;
6.另起一鍋將面條煮熟撈出後，澆上蔥油醬汁再散上炸好的蔥就可以吃啦。
溫馨提示:
1.炸蔥油的過程和熬醬汁的過程可盡量使用小火;
2.剩下的醬用空瓶子把它裝起來，放冰箱里，想吃的話隨時都可以拿出來享用。
★ 雞絲涼面
食材：細鹼面 黃瓜 雞脯肉 花生 蒜 小米椒 蔥 豆芽（搭配的輔料可以根據自己喜好，比如海帶絲，雞蛋皮，胡蘿卜絲等）
1.蔥切成蔥花，蒜切成蒜末，小米椒切圈，花生米搗成碎末 黃瓜刨成細絲
2.將上述材料裝一起，加生抽、醋、紅油（我買了瓶紅油醬，多加點紅油避免太稠。）
3.燒開的水將豆芽煮熟，斷生。
4.雞脯肉先抹點料酒去腥再煮熟（水裡加點鹽），撈出切絲
5.煮麵，同樣適當在水裡加點鹽，煮熟後放入涼水或冰水中過一道，這樣口感也會非常Q彈。
6.在面上多淋點香油，將豆芽、雞絲、黃瓜絲鋪在上面，最後把調好的醬汁淋上去，均勻攪拌即可。
★ 麻醬拌面
南方人夏季吃涼面，花生醬是必不可少的配料，麻醬涼面，混合了芝麻醬和花生醬，過油熬煮過之後又更為香氣四溢，口味醇厚。面的做法不難，生活薯這里就不做單獨的介紹啦~
材料：白芝麻 、 醬油 、白砂糖、 白醋、陳醋、大蒜、黃瓜絲、面條 、胡蘿卜絲 、蛋皮絲
步驟：
①白芝麻60g放入鍋中，小火炒熟取出裝入碗中
②料理機中放入熟白芝麻60g、醬油30ml，陳醋15ml、白砂糖20g、白醋15ml
去皮大蒜3瓣，攪打細膩
③再倒入清水120g，攪打均勻，倒入碗中備用
④煮熟面條，鋪上黃瓜絲，胡蘿卜絲、蛋皮絲
⑤澆上醬料
⑥撒上熟白芝麻，即可享用
夏天味道的酸甜味拌面
★ 番茄雞蛋面
番茄，酸甜的口感，在夏天無論是涼拌還是做菜，都是當之無愧的首選食材。一碗番茄雞蛋面，不但做法方面，美味可口，而且還營養均衡，生活薯敢說，一個禮拜吃三次都不會膩!番茄炒蛋炒出來濃濃的汁水，是這碗面完美的要點，所以記得多留一些湯汁來拌面哈~西紅柿先打十字在滾水裡過一下 再入冰水[鄙視R](去過皮的更好煮)
拿兩個雞蛋 打散 加少許鹽 打開大火 等鍋熱的差不多時候加油 轉中火 把打散的雞蛋到鍋里 等起泡之後就可以反面啦(打散的雞蛋裡面加少許鹽 煎的時候雞蛋會特別蓬鬆 口感更好)
炒西紅柿雞蛋最主要的是放糖和番茄醬 家裡沒白沙糖了 放了兩顆冰糖 我做的是一人份 就放了一個西紅柿 一般做兩人份會放3顆 4顆雞蛋 最後煮的差不多把面扔進去煮 這樣的面條能煮的很入味 比直接把鹵菜蓋在面上好吃的太多啦 (一定要把西紅柿煮爛才好吃 我今天煮的基本都找不到啦[萌萌噠R]) 下次教你們做蔥油麵[吧唧R][吧唧R]
★ 花生醬酸辣拌面
重口味的小紅薯，夏天你們還是可以一如既往的辣辣辣到底噢!不但好吃，還是超級懶人的做法，不管你是小能手還是小笨手，包教包會。
准備材料：面條、花生醬、生抽、醋、香油、糖、老乾媽
步驟就二步：
1. 把所有調料放在一起調勻，調料沒有配比講究，想多些甜香味，就多加些花生醬;辣味想要厚重些，就多一些老乾媽
2. 水燒開煮麵，面條燒好後過一下冷水，這樣的面條咬起來更有勁道。然後就可以把面放入做好的調料，拌勻開吃啦
西北特色拌面在家做
★ 新疆拌面
除了大盤雞，大家最耳熟能詳的新疆菜要數這碗面了吧~在外面吃新疆拌面，經常會碰到用油過多，太過油膩，跟著小紅薯在家自己動手做吧~
材料：1拉麵 適量、2熟牛肉 200g、3西紅柿 2個、4洋蔥 1個、5胡蘿卜 1根、6土豆 1個、7青椒 1個
調料：1生抽 5匙、2蚝油 2匙、3白糖 2匙、4花椒粉 1匙、5孜然粉 1匙、6五香粉 1匙、7溫水 1小碗、8澱粉 3匙、9鹽 適量
步驟：
1、將熟牛肉切丁，洋蔥切小塊，土豆切片，胡蘿卜切片，西紅柿切丁，青椒切小塊備用
2、取一鍋放水，將拉麵放入水開煮至斷生即可撈出放冷水備用（不放冷水面條幹了會坨，不宜炒開）
3、取一干凈的鍋倒油燒熱後放入西紅柿丁，煸炒至番茄湯汁出來，隨後分別放入牛肉丁、洋蔥塊、土豆片、胡蘿卜片、青椒塊炒制，加入生抽、蚝油、白糖、花椒粉、孜然粉、五香粉調味
4、將拉麵倒入鍋內一起翻炒，勾芡（將溫水和澱粉混合均勻），嘗下鹹淡，加入適量的鹽，然後出鍋。
★ 油潑扯麵
陝西的傳統美食，在麵食當道的西北，他還能讓吃過的人都說齒頰留香、百吃不厭，連電視劇《白鹿原》，白嘉軒的妻子仙草都是憑借一手油潑面俘獲了夫家的心呢，想必大家可以體會到這碗不平常的面了吧~
用料：1.面條機製作扯麵 4-5人份、2.蔥姜蒜、3.醬油、4.醋、5.油菜、6.辣椒面、7.油
做法：
1.把壓好的面條放在鍋中煮，記得要開鍋點三次涼水
2.在面條快要煮好的的時候，在鍋里把洗好的油菜煮熟
3.煮好後面條和油菜放涼水中過一下
4.每人准備一個大碗，每個碗中放上兩勺醬油一勺醋
5.把面條和菜撈出來，放在碗中
6.蔥姜蒜切成小丁，撒入碗中的面條上
7.最後撒上辣椒面
8.鍋中燒開的油，記得油一定要冒煙，然後把燒好的油取一湯勺，醮在碗中，聽見吱吱的聲音，就說明火候到位了。