Ⅰ 涼拌海帶絲怎麼做又好吃又簡單！
涼拌海帶絲是一種涼拌菜，清涼脆嫩、咸鮮爽口。烹飪難度屬於中級，是舒身開胃、下飯喝粥的不錯吃法。涼拌海帶絲的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。可防治「大脖子病」、高血壓、慢性氣管炎、糖尿病等多種常見疾病，所以常吃涼拌海帶絲對我們的身心健康還是有很大好處的。涼拌海帶絲雖然好吃，但是也有一些注意事項，不可亂吃或者多吃
做法一
用料：干海帶，胡蘿卜，油適量，鹽適量，花椒適量，紅椒適量，熟芝麻適量，蔥適量，姜適量，味極鮮適量，涼拌醋適量，芝麻油適量，糖適量
做法步驟：
1、干海帶用水洗凈表層鹽末，用水泡發，中途多換幾次水
2、將海帶切成寸段，用熱水焯兩三分鍾後撈出瀝水備用，味極鮮，芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁
3、胡蘿卜切成絲，將海帶絲，胡蘿卜絲，紅椒絲放在一起
4、鍋中加入花椒，蔥姜絲炸出香味，鏟出棄之不用
5、將炸好的油，趁熱倒入菜中，將調好的碗汁倒入菜中，拌勻後，撒熟芝麻食用
做法二
用料：水發海帶300克，五香豆腐干150克，水發海米50克， 鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量
做法步驟：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用
2、將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝干水分，放在海帶絲上，海米撒在豆腐幹上面
3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用
涼拌海帶絲的營養價值
我們都知道涼拌海帶絲清涼脆嫩、咸鮮爽口，不失為一道好菜，那大家了解涼拌海帶絲的營養價值嗎？
涼拌海帶絲的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。每100克海帶中含有蛋白質8克、脂肪0.1克、胡蘿卜素0.57毫克、維生素B10.09毫克、B20.36毫克、煙酸1.6毫克、鐵50毫克、磷216毫克、鈷22微克及一定量的維生素C等。其糖、鈣、鐵的含量超過菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。
中醫認為，海帶性味咸寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效，合理的食用涼拌海帶絲對人們的身體健康是非常有好處的。海帶煮食或涼拌，常吃可治癭瘤；而且海帶與不同的食物搭配，還有更多的功效，如海帶、江米、綠豆、紅糖各適量，煮粥食用，可治皮膚濕毒搔癢。
1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。
2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。
3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。
4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。
5.海帶中還含有大量的褐藻酸、甘露醇。
Ⅱ 涼拌海帶絲怎麼做才最好吃
說起海帶，突然想起一個小品，演員程野出去買菜，回來跟媳婦（沈春陽飾演）說買海鮮了呢，媳婦：「咋這么浪費，買的啥？」，程野：「海帶」，哈哈.......。海帶雖然不屬於海鮮，但它是一種營養豐富的藻類，是一種礦物質和氨基酸含量非常豐富的海產品，具有抗輻射、預防甲狀腺腫、瘦身、美容美發等作用。
海帶雖然好吃，但也有食用禁忌。
1、吃完海帶不要立即喝茶，以免影響鐵的吸收。
2、患有甲亢的人不要吃海帶，會引起病情加重。
3、海帶不要長時間浸泡，而且，最好先煮後切絲，否則很多營養物質溶解於水中，降低營養。
以上是關於「海帶絲如何涼拌最好吃」的問題解答，希望對您有幫助，感謝您的閱讀，下期見。
Ⅲ 涼拌海帶絲怎麼做好吃.
涼拌海帶絲好吃。
海帶絲的做法：
1、首先把海帶絲洗凈，如下圖。
富含礦物質而且熱量低的海帶，是很多人的美容健康食品，對於女性來說，食用海帶做宵夜還不用擔心發胖。
需要注意的是，海帶食前不要長時間浸泡，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。
Ⅳ 做涼拌海帶絲，牢記「3竅門」，海帶絲脆爽不腥，比大魚大肉搶手
導語：做涼拌海帶絲，牢記「3竅門」，海帶絲脆爽不腥，比大魚大肉搶手
不過想要做好它，還需要掌握技巧，因為海帶本身帶有濃重的腥味，還很硬不好入味，只是簡單地煮煮，再隨意放點調味料肯定不行。
怎麼做才能更好吃呢？做涼拌海帶絲，牢記「3竅門」，海帶絲脆爽不腥，比大魚大肉搶手！下面我先給大家分享一下詳細做法，總做不好的朋友跟著一起做，做好後你會發現比之前做得好吃很多。
快看看吧，步驟如下。
涼拌海帶絲步驟：
第一步——清洗海帶或者海帶絲
市場上有干海帶，也有干海帶絲，按自己需求選擇購買，不管買哪種，都要仔細清洗干凈。
我平常喜歡買干海帶，把它放在水裡泡一段時間，直到海帶泡軟為止，浸泡時可以選用淘米水來泡，更容易泡發，也能去掉海帶表面的臟東西，更容易清洗干凈。
海帶泡軟，再反復清洗幾次，然後把海帶切成海帶絲，越細越好。
第二步——煮海帶
海帶不能直接吃，要煮一下才可以。
鍋中加足量清水，把海帶絲倒進鍋中，加少量鹽和醋，大火煮開。
等到水開後繼續煮幾分鍾，差不多兩三分鍾就好，時間得到後撈出過涼待用。
注意了，煮海帶時要加一些鹽和醋一起煮，這么做的目的是減少海帶的腥味，並增加底味。
第三步——調涼拌汁
涼拌菜好不好吃涼拌汁是關鍵，別只會放生抽和醋，還有幾樣必須的調味料不能少。
先做一點蒜汁，蒜剝皮洗凈剁成蒜蓉，放在碗里，加一些涼白開攪拌浸泡一會兒。
再做涼拌汁，碗里加生抽、醋、白糖、鹽、香油，這幾樣混合在一起調成涼拌汁。
然後切一點小米椒圈，一點蔥花待用。
第四步——涼拌海帶絲
把涼拌汁、蒜汁、小米椒圈、蔥花都放進海帶絲里，先不要攪拌。
給鍋里加一些食用油，放入花椒小火燒熱，撈出花椒後，把熱油澆在海帶絲表面。
最後用筷子攪拌均勻，這樣涼拌海帶絲就做好了，聞起來很香，吃起來很爽口，沒有腥味。
再來看看3竅門：
（1）海帶要提前泡軟，不能直接下鍋煮。煮海帶絲時，要給鍋里加一點鹽和醋，這么做海帶絲更入味，還沒有腥味。
（2）調味料要用到蒜汁、小米椒、白糖、生抽、香醋、香油，這幾樣不能少，會讓涼拌海帶絲的味道更好。
（3）想吃著香，記得最後用熱油澆一下，激發出蒜的香味。
Ⅳ 怎麼做涼拌海帶絲
海帶熱量低，礦物質含量豐富，是理想的天然海食品，也是小編最早吃過的「海鮮」了，並且價格低廉，耐儲存，是大眾菜籃子里的熟客。一到冬天，小編家裡最多的干貨就是粉條和海帶，每次吃海帶，都要提前把干海帶泡在水裡，因為干海帶上沾著很多固化的海鹽，直接下鍋燜炒，不僅海腥味重，還特別的咸，難以下咽。
1，製作這道菜我選用的是干海帶絲，如果是家裡的海帶是成片的，泡發清洗後直接切絲就可以了。
2，干海帶的外表泥沙污垢非常多，避免吃起來硌牙，要來回仔細的清洗干凈，我們也可以先將海帶提前泡發好，這樣操作時就省去不少時間了。
3，粉絲煮熟後一定要泡入冷水中，這樣不會粘連在一塊，操作起來也方便，吃著利口。
Ⅵ 涼拌海帶絲怎麼拌最好吃要加什麼醬料
可以和麻油一起涼拌，這時候好吃的。也可以加入更多的醬油，這樣入味好吃的。
Ⅶ 涼拌海帶這樣做好吃
涼拌海帶絲的做法
材料:干海帶絲50克，胡蘿卜1根，黃瓜1根，香菜1把薯坦，生抽兩湯匙，醋1湯匙，蒜5瓣，糖小半勺，老乾媽豆豉1湯匙，香油1湯匙
做法:
1、我們首先就是將乾的海帶絲用清水洗干凈了，然後用冷水浸泡半個小時以上。
2、將黃瓜和胡蘿卜切成細絲，將香菜切碎了，將蒜壓成末。
3、將鍋裡面的水煮開之後，放入一勺鹽，將海帶絲放到裡面，然後是燒到水開，撈出來，瀝干水，備用。
4、然後是將上面所有的材料混合了就可以食用了。
涼拌芝麻海帶絲的做法
材料：海帶、鹽、雞精、白糖、醬油、麻油、香油，芝麻
做法：
1、首先就是將海帶絲用涼水浸泡24小時以上，然後是用清水洗干凈了，切成長段。
2、在盆裡面放入雞精、白糖、鹽，然後是攪拌均勻了，加入醬油進行攪拌。
3、然後是在裡面加入麻油和香油，並且是攪拌均勻了，上盤，撒上一些一些白芝麻就可以了。
涼拌海帶絲的營養價值
海帶絲裡面是含有非常豐富的營養物質，裡面含有大量的碳水化合物，以及少量的蛋白質和脂肪，海帶和菠菜和油菜，裡面含有的維生素C也是比較豐富，而且含有的粗蛋白、糖、鈣、鐵等含量都是比其他蔬菜高的。
醋裡面含有的氨基酸和有機酸也是比較豐富，氨基酸是可以促進我們體內脂肪轉變為體能的消耗，可以讓我們身體的新陳代謝順利的進行，我們在生活中可以適當的喝一些醋，一方面可以減肥，另一方面也是可促進營養物質在我們體內的燃燒和利用率，讓我們的身體更加的健康。醋也是能夠很好的降低血壓和血清膽固醇，我們出現高血壓和動脈硬化就是因為身體裡面的矽酸過多，食用醋則是可以很好的緩解這一狀況。醋也是有很好的殺菌抑菌的作用，能夠很好的預防一些腸道疾病和流行性感冒。
海帶絲的功效與作用
我橘手燃們食用海帶絲是可以很好的預防大脖子病，我們患上大脖子病就是因為身體缺碘引起的，海帶則是含有豐富的碘，我們吃海帶是可以很好的補充身體所需要的碘，能夠幫助有效的質量和預防大脖子病。
海帶裡面含有的膠質是能夠很好的促進身體一些毒性隨大便排出體外，也是可以減少放射性物質在我們體內的集聚，減少我們因為放射性物質疾病發生率。
海帶裡面是含有大圓虛量的不飽和脂肪酸，能夠使得我們的血壓的粘稠度降低，減少我們血管硬化的狀況，我們經常吃一些海帶就是能夠很好的預防心血管方面的疾病。
Ⅷ 怎樣涼拌海帶絲好吃
涼拌菜做起來簡單，吃起來開胃，正餐前來上一盤，做為餐前小菜還是很受歡迎的，今天我們就分享一道涼拌海帶絲的做法，喜歡的趕快學起來吧。
首先我們把從超市買回來的海帶絲放在盆中清洗干凈，由於海帶絲太長，放上案板上面切上幾刀，放在盤中。
接下來我們再取出半個胡蘿卜，和海帶絲拌在一起用來配色，把胡蘿卜先切成薄片，再改刀切成細絲，絲盡量切細點，切的越細越好入味。
准備幾粒大蒜，拍扁後切成碎末，倒入盆中，大蒜比較出味，大蒜還有一定的殺菌作用，涼拌菜一般都會放點蒜泥或是蒜末。
如果不喜歡大蒜的味道，可以把大蒜換成小米椒，切上兩個小米椒也可以。
現在把胡蘿卜絲和海帶絲焯一下水，鍋里燒水，水開後先把胡蘿卜絲倒入鍋內，焯水30秒後。
再倒入海帶絲，然後快速焯一下水。
撈出後用清水沖洗，海帶絲焯水能減少海帶的腥味。清水沖洗胡蘿卜絲吃起來口感會更脆，把胡蘿卜絲和海帶絲瀝干水分。
現在我們開始調味，盆里加入食鹽，白糖，再加入生抽，香醋，花椒油，辣椒紅油，用勺子攪拌均勻化開調料。
調料的量可以根據自己的口味，食鹽一盤菜一般就用2克，花椒油，和辣椒紅油喜歡吃辣的就多放點，不喜歡吃辣就少放點。
倒入蒜末，再次攪拌均勻，倒入胡蘿卜和海帶絲，用顛盆的方式翻勻。
最後再加一點香菜，就可以裝盤了上桌食用了。
好了，這道簡單好吃的涼拌海帶絲就做好了。
海帶富含多種維生素，礦物質元素含量也很高，是一種低脂肪、高蛋白的食物，經常食用會增加人體對鈣的吸收，多吃海帶既能果腹又不會發胖，海帶有著含碘冠軍的美譽，還有長壽菜之稱，多吃海帶准沒錯。
Ⅸ 涼拌海帶絲怎麼做
涼拌海帶絲怎麼做才好吃？需要注意以下三個方面：
1.海帶要泡發充分：這一步主要是針對干海帶來講的，如果您喜歡買干海帶回來自己處理，那切記海帶的泡發要充分，具體方法是：海帶不洗直接入上汽的蒸鍋大火蒸20分鍾，燜10分鍾。降溫後入涼水中浸泡8小時，期間換水兩次，換水的時候可以將海帶清洗干凈。
盛夏的涼拌菜，不見紅油，依舊酸辣可口，超級開胃，拌多少都光碟。
涼拌海帶絲是夏日受歡迎的涼拌菜，做法非常簡單，海帶泡發充分焯水除腥，添加兩樣自己喜歡的食材增加口味，製作調料油潑香蒜末並加以調味，就可以開吃，這種方法夏天製作清爽又美味，你一定要試試喲。