㈠ 麻花怎麼做好吃
麻花有好幾個品種，也有很多種做法，但是要怎麼做麻花才會好吃呢?以下是我給大家帶來麻花的做法，以供參閱。
麻花的.好吃做法
材料
普通麵粉200克.雞蛋1個.小蘇打粉1.5克.白糖20克.鹽2克.水50克
做法
1、將所有原料放入盆中混合均勻揉成光滑面團，用盆蓋上松馳30分鍾。
2、擀成面片再切成細面條，將面條搓圓.再向相反方搓.再對折用手指套在面條上繞緊成為兩股麻.花，再對折就成四股麻花，頭子塞進活套里捏緊，麻花就做好了。
3、油鍋七成熱先放一個進去.立刻浮起顏色變黃，這時就可以大批放入炸至金黃撈出即可。
麻花的簡單做法
材料
麵粉500克，糖適量，奶100克，豆沙餡，芝麻，酵母5克，泡達粉2克，豆油
做法
1.醬鮮奶加熱到六十度左右，倒入酵母。
2.麵粉中加入糖和泡達粉，攪勻。再倒入鮮奶酵母水。和成面團，中間要一點點加入豆油，和到面團不粘手光滑如絲時醒發至原來面團的二倍大左右。
3.把面團分成若干小塊，擀成長薄片，放入豆沙餡捲成筒狀。再把筒狀的兩邊往兩個方向擰上勁後捲成麻花狀即可。
4.鍋中油燒至八成熱時下麻花炸至焦黃浮起取出控凈油即可食用。
麻花的家常做法
材料
麵粉500g 白糖：100g 雞蛋 4個 酵母 1小包 (25g)
做法
首先，和面。將酵母放於面盆中，加少量溫水中化開，將白糖放入其中攪拌均勻。雞蛋攪勻倒入盆中，揉面至表面光滑。
其次，發面。將揉好的面靜置1-2小時左右，這個過程主要是讓面發起來，如果家裡溫度很適合，半個小時左右即可發好，發好的面會彭的很大。
再次，做麻花。將面揉搓成細條首位對折自然成型再次對折即成麻花狀。
最後，炒鍋放油至5成熱，放入麻花，即成香噴噴松軟可口的酥軟麻花
小訣竅
油不可過熱，否則外邊焦糊，里邊不熟，可適當調節煤氣閥門控制火候。
㈡ 麻花的做法
如下：
主料：高筋麵粉250克、低筋麵粉50克、酵母5克。
輔料：玉米油15克、鹽2克、綿白糖50克、雞蛋液40克、亮野漏奶粉15克、水170克。
步驟：
1、將所有食材放進麵包機桶內，開啟麵包和面程序，運行2次，共30分鍾。
㈢ 家常麻花怎麼做，簡單成功率高，酥脆香甜，放冷也柔軟呢
家常麻花怎麼做，簡單成功率高，酥脆香甜，放冷也柔軟呢？
大街小巷全國各地都是有麻花，作法有一些不一樣，有脆麻花和軟麻花差別。天津十八街麻花，遍及中國。我還真的吃不來太油膩，並且牙口不好咬不動。或是自己家炸得麻花表皮鬆脆心裡柔軟，放冷了還不夠硬。正好家中有牛奶和雞蛋，勤快點出手炸牛奶軟麻花，雖然很奢華，但是味道真心好，自己喜歡的能來試試。
現今牛奶種類繁多，各種各樣品牌都是有，但我最經常買了便是蘭旁逗雀純牛奶，它品質高，味道好。所以它的蛋白每100mL含3，6克蛋白。蛋白高過國產牛奶，既然有高質量的，為了健康那就必須得選好的了！
第二步
將麵粉和雞蛋，發酵粉，白砂糖，1勺植物油都放入洗臉盆裡面，由於牛奶是冰箱恆溫的有些涼，用微波爐微一下，濕熱就可以，用於揉面，那樣面發酵更快一些。先攪拌一下，由於面裡面有機油消化吸收得慢，麵糊不易光潔含槐，但是沒問題的，只需融合面結團後需密封性發醇30分鍾就能。
餳發10分鍾好面團，必須分為小塊，依照自己家的鍋尺寸，來區分麻花面團，直接把揉面輕揉，然後搓麻花，搓時，最好是在堅硬的板上搓，這樣比較省勁一些、假如底版軟搓起來很耗時間。如下圖先揉成長條形，兩手往不同的方向搓，隨後撐起來便成為二股小辮子麻花了，這種麻花炸出來更膨鬆，一定要把前面捏一下，要不然炸的時候就會分離。
再度兩手往不同的方向搓，隨後撐起來便成為四股辮子麻花，然後將一端塞入麻花里，麻花面胚必須保鮮袋遮蓋發醇30分鍾。
用適量植物油，溫度不要太高了，7分熱的時候再炸，還可以用小塊招聘面試下溫度，我就用炒菜鍋覺得這樣比較節油吧，看見麻花膨脹了，在翻過來另一面，兩面金黃色就可以。
㈣ 麻花的家常簡單做法 麻花如何做
1、酥香小麻花准備：麵粉，白糖，食鹽，植物油。步驟：首先往盆里放入麵粉、糖、油、鹽，然後再加入雞蛋，把面揉的光滑，最後蓋上保鮮膜餳半個小時左右。另外一定要注意麵團的軟硬長度一定適中。先取一小塊面團，揉搓成筷子粗的長條。然後將長條的蔽者高兩端對折上勁。然後再次對折，這樣就做成麻花狀了。記住，這一步就不用再搓了，兩端對齊提起即可，這樣自然就上勁了。把頭部捏緊，防止油炸的時候把麻花給散開了。鍋內倒入適量的花生油燒熱，然後放入麻花，開小火慢炸，等到炸至金黃色，撈出瀝油即可。
2、軟麻花食材：牛奶1杯，雞蛋2個，油2大勺，麵粉2大碗，糖6大勺，鹽1小勺，酵母2小勺。步驟：首先將牛奶加熱，然後將酵母撒入牛奶中，攪拌均勻。將雞蛋和油混在一起，攪拌均勻。然後倒入牛奶中，攪拌均勻。把麵粉、鹽和糖攪拌均勻，然後加入麵粉揉成面團。把面團多揉並摔打一會兒，然後抹上適量的油，使面團發酵。用手把面團拍打成長方形，然後再切成長條狀，醒發10分鍾左右。取一長條面，然後均勻的揉長，兩手各執面條的一頭，向相反方向擰。上好勁之後，拿住面條的兩頭往面板上堆，然後再取一根面條，重復剛才動作再擰一次，用手拿起兩根上宏尺了勁的面條兩頭，自然的吧面條擰起來，最後再把兩頭對折回來，再擰一次，這樣就把麻花搓成了嫌輪。把麻花用保鮮膜覆蓋20分鍾左右，然後鍋里倒入適量的油燒熱，最後放入搓好的麻花，開中火炸至金黃色即可。
3、蜂蜜大麻花食材：麵粉，奶粉，雞蛋，泡打粉，牛奶，蜂蜜，酵母粉。步驟：首先往盆里加入麵粉、奶粉、泡打粉，攪拌均勻。然後再打入一個雞蛋，倒入2勺蜂蜜。取一個碗，然後加入3克酵母粉，再倒入適量的純牛奶將酵母粉攪拌溶解，最後用調好的酵母水和面，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜將面團發酵。把發酵好的面團揉至排氣，然後切成大小均勻的面段。最後將面段搓成長條狀。取兩根面條，編成麻花，然後把四條線頭捏緊。最後在麻花上刷一層油，使麻花發酵變大。鍋內倒入適量的油燒熱，然後放入麻花，開小火慢炸，等到炸制金黃色，撈出控油即可。