❶ 做油酥餅好吃的方法 怎樣做油酥餅
1、麵粉400克，涼水260克，鹽適量，食用油適量，花椒粉1勺，五香粉1勺。
2、麵粉中加入1小勺鹽，這樣和出的面團延展性比較好；
3、涼水分幾次倒入麵粉並用筷子攪拌成絮狀；
4、加入30克食用油揉成軟點的面團，靜置醒30分鍾；
5、製作油酥：取一個小碗，放入2小勺麵粉，加入1小勺鹽，1勺花椒粉，1勺五香粉；鍋中加入適量油加熱，油熱後倒入盛有麵粉的碗中，攪拌均勻備用；
6、把醒好的面團整理成長條，分成拳頭大的面團，取一個面團，用手壓扁撐開成薄長片，抹上調好的油酥；
7、兩邊向中間折起，順著一頭一個一個捲起來繞成螺旋狀，用手壓扁，其他用同樣的方法做好後，用手撐開成圓薄餅坯；
8、餅鐺刷油，放入做好的餅坯，再用手壓薄點；
9、小火烙至兩面金黃色就可以出鍋了。
❷ 酥餅怎麼做好吃，油酥餅的家常做法
准備食材：
普通麵粉、溫水、酵母粉、食用油、鹽、五香粉、味精、蔥花
具體做法：
1.先來和面，盆里加入一碗麵粉，溫水碗里念卜褲加入酵母粉，用酵母水來和面，一邊倒一邊加，水要少量多次加，把麵粉攪拌成絮狀的時候，再揉成表面光滑的面團，蓋上保鮮膜靜置醒面20分鍾。
2.在案板上刷一層薄油，然後將醒好的面團取出放在案板上揉成長條，用手揪成一個個大小均勻的面劑子，再將面劑子搓成短一點的面條，盤子里刷一層油，把面條放上去，在面條表面再刷一層薄油，蓋上保鮮膜醒面30分鍾。
3.接下來我們來製作油酥，碗中加入適量食用油，再加入等量的麵粉、一勺鹽、半勺五香粉、少許味精，用筷子攪拌成糊狀備用。
4.下面在案板上刷一層薄油，取一個醒好的面劑子用擀麵杖壓扁，擀成寬一些的面片，兩手各住面片一端像扯麵那樣扯長。
5.在表面刷一層薄油，均勻地塗抹上做好的油酥，再撒上少許蔥花，將一頭翻起裹住蔥花，然後用刀在面片上劃幾刀，這樣做能讓做出來的餅更有層次感。
6.接下來順著一個方向一邊卷一邊抻長。
7.最後仔簡將其立起把尾部壓到下面，用手從上往下按壓成厚餅狀，蓋上保鮮膜再醒面10分鍾，這個油酥餅的餅胚就做好了。
8.電餅鐺先倒油預熱一下，將厚餅用手壓成薄一些的餅胚，油溫四成熱的時候下入餅胚開始烙制，一弊銀面烙至色澤金黃，翻過來烙另一面再烙三分鍾，烙至面餅兩面都金黃酥脆，層次分明，就可以准備出鍋裝盤了。
❸ 酥油餅的做法
酥油餅的做法：
1、麵粉加入熱開水，和勻，靜置20分鍾，備用。
(3)如何做油酥餅最好吃擴展閱讀：
酥油餅，亦稱吳山酥油餅。為浙江杭州著名傳統風味特產，因主要產於杭州市區吳山（俗稱城隍山）而得名。早在二、三百年前即已馳名四方。
清代著名小說《儒林外史》一書中即已提及，並作贊洞慶譽。酥油餅用上等白麵粉攙和白糖，用花生油煎制而成。因餅開蒙茸有如蓑衣，所以杭人又呼之為"蓑 衣餅"。餅色金黃納脊握，食時，先時細白糖粉，入口時，鬆脆可口，頗具風味。數百年來凡 登吳山者，均以一嘗吳野困山酥油餅為快事。今吳山茗香樓等處仍有供應。
油酥餅-網路
❹ 怎樣做油酥餅又軟又好吃
油酥燒餅是生活起居中備受大家鍾愛的一種食材，它不但味兒香酥爽口，並且營養成分十分高。它的做法有很多種多樣，都十分簡單易學，只需要准備好所需要的食物再依據得出的流程一步步進行就可以做出去，大家還能夠依據本身的口感喜好添加不一樣的調味品，有想學的小夥伴們能夠 親自動手試著著製做。
作法一
作法食物：
小麥麵粉300克，溫開水160克，油，糖。
作法：
1、把200克小麥麵粉倒在盆中，邊升溫河邊拌和，拌和成絮狀物後搓成光潔的麵糊，蓋上外蓋或是保鮮袋，放到一旁餳30分鍾。
2、再拿一個碗，裝100克小麥麵粉。出鍋熱100克油，在油起煙前，把油倒在小麥麵粉碗里，攪拌成油酥餅。
3、把餳好的麵糊擀成實餅形，把油酥餅勻稱地塗在餅形上，疊成卷，切割成包子皮。
4、把包子皮兩邊創口捏嚴，先揉成桃酥狀，再疊成球擠扁成厚擀麵皮。
5、包起糖或是別的餡，密封朝下擠扁後擀成餅。
5、把餅雙面刷油放進電烤箱里，180度烤20分鍾。或是出鍋滾油，用文火攤煎餅，烙到餅凸起來，雙面變為橙黃色就好了。
作法二
油酥餅的做法
原材料
主要材料：低筋粉100g，無鹽黃油72g，雞蛋黃1個，白砂糖45g
烤法：電烤箱中高層，左右火180℃，14分鍾上下
作法
1、無鹽黃油切割成一小塊變軟後，添加白砂糖，用電動打蛋器消磨至色調變淡，容積膨鬆。
2、添加雞蛋黃，再次消磨一會兒。
3、低筋粉篩入無鹽黃油里。
4、用橡皮擦刮板翻拌，使小麥麵粉和無鹽黃油徹底混和，變成潮濕的麵糊。
5、將麵糊揉圓擠扁，放到二張錫紙或保鮮袋正中間，用擀麵棍擀開變成薄厚約0.6-0.7cm的面片（擀的要比一般的曲奇餅干厚，放到二張錫紙正中間擀，就不容易粘擀麵棍和砧板了）。
6、擀好後撕下表層的錫紙，用刀先裁掉麵糊不整齊的一部分，使其變成正方形。
7、隨後在切割成小的長格子（還可以用磨具製成不一樣樣子的曲奇餅干）。
8、把切完的曲奇餅干擺放在烘烤盤上，每片曲奇餅干正中間要空出充足的間距，裁出來的不必要麵糊能夠 揉圓之後再度擀開應用。
9、將烘烤盤放進加熱好左右火180℃的電烤箱，烤14分鍾上下就可以。
做菜方法：
1、小麥麵粉吸濕水平不一樣，揉面時要漸漸地放水，面和得軟一點。
2、做油酥餅時油不可以少，要確保小麥麵粉沒有肉疙瘩，不然後邊擀餅時非常容易漏。
3、做油酥餅的油用動物油最香，用食用油還可以，不能用植物油。
4、文火攤煎餅不易糊。
❺ 酥油餅怎麼做好吃
酥油餅
小貼士
同樣一定要不粘平底鍋煎，家裡沒有烤箱也能吃上的美味點心！
❻ 怎樣做油酥餅
油酥餅
初級
酥
甜味
一小時
主料
麵粉300g
糖適量
油適量
熱水160g
輔料
油3勺
麵粉2大勺
油酥材料適量
油酥餅的做法步驟
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1.把麵粉倒入盆中。
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2.劃圈慢慢倒入熱水，一邊倒一邊用筷子把麵粉攪拌成面絮狀。
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3.揉成光滑的面團一邊醒20分鍾。
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4.做油酥：爐灶開小火，把油放入鍋中，倒入麵粉。
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5.用湯匙翻炒成黏稠狀。
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6.醒好的面團揉勻擀成大圓餅皮。
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7.把做好的油酥均勻的塗抹在餅皮上。
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8.從一頭慢慢捲起來。
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9.切成均勻的幾份，大小自己隨意，我分了8個。
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10.把糖放進碗中，再放點乾麵粉拌勻（放麵粉是為了吃餅時不容易淌糖，以免燙到嘴）
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11.取一個劑子，把兩頭捏嚴。
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12.用手掌按扁。
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13.擀成餅皮，放入白糖。
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14.捏成包子的形狀（或者只要把口封好就行了）
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15.翻過來按扁，用擀麵杖擀成餅狀。
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16.依次把餅做好。
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17.平底鍋倒適量油，用小火烙餅。
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18.上色後翻過來烙另一邊。
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19.成品圖
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20.酥酥脆脆
小竅門&溫馨提示
麵粉吸水率不同，和面時不要一下把水倒進去，烙餅的面要和軟一些，這個自己掌握一下，做油酥時要用小火，不要炒糊了。
油酥餅的做法：
食材明細
麵粉、糖、油、熱水、油、麵粉、油酥材料。
1、把麵粉倒入盆中。
2、劃圈慢慢倒入熱水，一邊倒一邊用筷子把麵粉攪拌成面絮狀。
3、揉成光滑的面團一邊醒20分鍾。
4、做油酥：爐灶開小火，把油放入鍋中，倒入麵粉。
5、用湯匙翻炒成黏稠狀。
6、醒好的面團揉勻擀成大圓餅皮。
7、把做好的油酥均勻的塗抹在餅皮上。
8、從一頭慢慢捲起來。
9、切成均勻的幾份，大小自己隨意，我分了8個。
10、把糖放進碗中，再放點乾麵粉拌勻（放麵粉是為了吃餅時不容易淌糖，以免燙到嘴）
11、取一個劑子，把兩頭捏嚴。
12、用手掌按扁。
13、擀成餅皮，放入白糖。
14、捏成包子的形狀（或者只要把口封好就行了）
15、翻過來按扁，用擀麵杖擀成餅狀。
16、依次把餅做好。
17、平底鍋倒適量油，用小火烙餅。
18、上色後翻過來烙另一邊。
19、成品圖
❼ 油酥餅的做法
導語： 油酥餅是陝西地方傳統小吃中的代表，其味道鮮美，是其他地域小吃所不具備的。油酥餅始創於唐代，被譽為“團州羨西秦第一點”，千餘年來，幾經戰亂，歷久不衰，一直流傳至今。一起來學學做法吧跡喚!
用料主料
麵粉800g、
調料
調和油適量、酵母(干)6g、水適量
油酥餅的做法
1.酵母用溫開水融解後，靜置三五分鍾，然後加到麵粉中。之後一點點的加水，將面和到和耳垂差不多的狀態。放到溫暖處醒發二倍大。
2.發好的面，手指沾麵粉中間插一下，不回縮，即發好。
3.起鍋，熱油後加入麵粉小火慢慢的攪拌。
4.炒到麵粉變色即關火，勺子不要停，要一直攪拌，因為有餘溫，免的`糊了。
5.這是炒好的油酥
6.將發好的面排塌拍氣後揪成大小差不多的面劑子。
7.將面劑子擀成牛舌狀。
8.均勻的抹上油酥。
9.從上至下捲起，成卷狀。
10.全部卷好的樣子，放到一邊醒上十分鍾左右
11.醒好之後，將卷好的坯子搓成長條狀，邊搓邊拎起來拎兩下，盡量的拉長。
12.將長條盤起。成餅狀。
13.全部是這個樣子的，漂亮吧，像個小蝸牛似的。
14.電餅鐺預熱後，將小蝸牛輕輕按扁一下，然後擀成圓形，不要太薄了。發面餅有點厚度才好吃的。
15.電餅鐺塗油後將餅放入，烙二分鍾後，翻面再烙二分鍾。松軟的餅成功嘍，開吃。
❽ 酥油餅的做法
酥油餅的家常做法具體如下：
材料：350克麵粉、4克酵母粉、4克泡打粉、糖。
步驟1：麵粉加鹽，少許食用油混合，溫水倒入麵粉，用筷子攪拌成絮狀，再揉成面團，表面抹油。
酥油餅來歷：
起名於北宋蘇東坡。當時，蘇東坡任杭州知州，一天公餘興濃，身披蓑衣，腳著芒履，冒雨游吳山，見眾人爭購油餅，也買幾只，解下酒葫蘆，坐在野花叢中，品嘗起來。覺得此餅香脆鬆口，味道特佳。問店家有何美名？店家回答：「山野小吃，無什麼美名」。
蘇東坡細觀此餅，一層層猜者歷、一絲絲，像身上蓑衣一樣，嫌做便隨口說道：「好，既無雅名，就叫它蓑衣餅吧!」因為，蘇東坡為此餅取名，從此，吳山「蓑衣餅」，生意興隆，聲名遠揚。因為，「蓑衣餅」與「酥油餅」，字音相諧，又加此餅本身又油又酥，後來就改稱為「酥油餅」。
❾ 油酥餅怎麼做
油酥餅的做法如下：
用料：麵粉200克、乾酵母2克、泡打粉2克、糖6克、開水適量、鹽2克、小蔥3.4根、油兩湯匙、五香粉適量。
步驟：
1、准備食材，小蔥洗凈瀝干待用。