⑴ 螃蟹冷藏冷凍方法需要怎麼進行保存
1、螃蟹怎麼冷藏，有的人會覺得螃蟹生長在水裡,因此拿回家就要放在水裡養著,其實家裡水是死水,裡面缺氧,容易把螃蟹悶死,比較好的方式是把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗,然後用濕毛巾蓋住,放到冰箱冷藏室里,3-6℃為佳,不過也不要放太久,因脊埋為時間越長,螃蟹消耗越大,口感就不夠肥美了。
2、熟閉老螃蟹如何保存，由於螃蟹容易死,有不少人會把買回家的河蟹一次性都蒸熟煮透。這樣的熟螃蟹該如何保存呢?建議可以先用保鮮膜蓋好,放在陰涼通風處,可以保鮮6-8個櫻態螞小時。
3、如果天氣比較熱,則最好放到冰箱冷藏室了,這樣中午的螃蟹可以保存到晚上,但不能過夜。想長時間存放熟螃蟹,比如過夜保存,則要把螃蟹放到冷凍室里了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很乾不好吃了。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊凍起來,能保持螃蟹的鮮味。
⑵ 新鮮螃蟹怎麼冷凍保
找個合適你家冰箱冷凍室的大小的泡沫箱子或其它容器拿檔，先把螃蟹弄暈或弄死，也可不綁，讓螃蟹腹部朝上，一個緊挨著一個碼放余孫整消毀亂齊，盡量擠滿，就這樣一層一層地往上碼放。螃蟹全部碼放完成後，往容器中注入清水將螃蟹完全淹沒，然後蓋上容器的蓋子放入冰箱的冷凍室就可以了，想吃螃蟹的時候可以隨時取出來，放在室溫下自然解凍後就可以做菜了，這樣能最大限度保證螃蟹的鮮度。
小貼士
冷凍後的螃蟹肯定不如新鮮的好吃，因為冷凍螃蟹肉中的水分會結晶膨脹而脹破細胞壁，解凍後這些水分就會隨著加熱而流失，你會感覺螃蟹的肉質明顯發柴了。所以，不要對冷凍螃蟹的口感抱太大希望，能不冷凍就盡量不要冷凍。
⑶ 螃蟹怎麼冷凍保存新鮮
螃蟹放入冰箱冷凍室保存之前，先將其鉗子和腳綁起來，裝入袋子中，趁螃蟹還活著的時候直接放入冷凍室，如果螃蟹的數量比較多，建議可以分袋裝，再放入冷凍室，每次食用時按亮野塵量取出即可。
如果螃蟹已經死掉，建議最好不要再冷凍儲存了，因為螃蟹死後體內很容易會產生有害物質，即使冷凍後再食用，也會對人體造成傷害。
可行的大閘蟹保存方法
日常生活中，如果你一次性敬禪的購買好多螃蟹一頓吃不完的話，那麼這樣將螃蟹放在冰箱的冷藏室儲存4到5天也脊答是可以的，我們只需要將螃蟹購買來之後不需要將螃蟹清洗，也不需要將螃蟹解開繩子，直接將螃蟹放在冰箱的冷藏室。
然後在螃蟹的背上面蓋上一條濕毛巾就可以了，在冷藏室的溫度之下，螃蟹會處於一種類似於休眠的狀態，而且在這種情況下，它可以維持好幾天都不會死亡。等到我們再將螃蟹拿出來烹飪的時候，依然可以吃到非常鮮美的螃蟹。
⑷ 螃蟹的冷凍方法
想要保存螃蟹，那麼最好的方法就是冷藏保存了，這也是保存螃蟹的最有效的方法，可以將購買來的新鮮螃蟹放入冰箱內進行保存。低溫環境可以有效地抑制細菌的繁殖生長，不會使螃蟹出現變質的問題。雖然說冷藏的方法能夠大大延長螃蟹的食用期限，但是大家也一定要盡早食用，否則會大大降低口感與美味。隨著螃蟹存放的時間越長，螃蟹中蟹黃富含的營養也就會不斷流失，所以建議大家還是要在第一時間內食用螃蟹，盡量不要長時間保存，螃蟹還是要吃新鮮的比較好。
螃蟹如何保存
1、用冰箱保存螃蟹
我們在購買螃蟹的時候，如果數銷備量不多，差不多能夠在三天左右吃完的話，保存起來就是比較的簡單了，我們是可以選擇比較有活力的螃蟹，然後就是將螃蟹的腳捆起來，這樣就是可以減少螃蟹體力的消耗，然後就是可以放到冰箱裡面進行冷藏起來，溫度是可以保持在5度-10度，然後就是在上面蓋上濕毛巾就可以了，我們在每天吃的時候就是可以先調一些活力不足的，然後就是將活力比較足的繼續進行保存。我們是可以用手輕輕的觸摸螃蟹的眼睛，如果反應不是很靈敏的，就是要先吃掉了。
2、保鮮膜保存
我們是可以先將螃蟹蒸熟了，然後就是用保鮮膜將螃蟹覆蓋起來，然後就是放入到到冷藏室裡面進行保存，等到食用的時候直接拿出來就是可以食用了，這是一種非常不錯的做法了，保鮮膜是可以很好的隔絕外部的空氣，是可以防止螃蟹和空氣發生氧化的反應，螃蟹裡面是含有非常豐富的高蛋白營養物質，這對於我們的身體身體健康是會產生很大的好處，能夠全方面的補充身體所需要的各種營養物質。
3、用塑料盆保存
我們是可以先准備一個塑料盆或者塑料桶，將生命力旺盛的螃蟹放入到水裡面大家一定是要注意不要陸宴將螃蟹層疊放入，然後就是加入水，到螃蟹身體一半高就是可以了，一定是要注意保濕，但是也是不能夠用水全部蓋住了，因為如果水太深的話，螃蟹就是會因為缺氧而窒息死亡的，在水盆或者是桶裡面，就是不要蓋上蓋子了，這樣做方法是可以很好的用來保存螃蟹，如果是氣溫不是很高的話，就是可以將螃蟹保存半個月以上。
鮮活的螃蟹怎麼保存
1、放冰箱冷藏
螃蟹最好是保存在比較陰涼的環境當中，冰箱就是非常不錯的保存環境了，如果螃蟹的生命力比較旺盛的話，我們就是可以把螃蟹的腿腳綁起來。等到綁好之後就是放入到冰箱的保鮮層裡面，然後用干毛巾被水水浸濕了，輕輕的擰一下，然後平鋪在螃蟹的身上，這樣是可以很好的保存螃蟹2~3天不死亡和不變質。
2、放冰箱冷凍
在我們國家，很多的地方都是會養殖螃蟹的，很多時候這些螃蟹都是會經過冷凍之後，然後運輸到全國各地去買，我們在購買回螃蟹之後，早斗銀其實也是可以用冰箱冷凍起來進行保存，我們在食用前就是解凍就可以了。這樣是可以保存螃蟹在1~2個月新鮮不變味。
⑸ 怎樣冷凍螃蟹冷凍螃蟹的竅門
1、將買過來的活螃蟹清洗干凈後，單個獨立包裝在保鮮膜里，然後放在冰箱的冷凍層即可。將螃蟹上鍋蒸熟之後，再存放含散在保鮮袋或者保鮮盒裡面，然後放在冰箱的冷凍層即可。
2、螃蟹：屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，核老芹它與蝦、龍蝦、寄居改畢蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。
⑹ 蟹黃蟹肉怎麼冷凍保存的
(一)活螃蟹保鮮
1、放盒子或盆子里定時噴水大閘蟹的生命力很強，室溫只要在15~25℃之間，就完全可以室內存放，將大閘蟹用較寬敞的盒子或盆子放好，注意定時給它們噴灑一些水，保證它們環境的濕度，這種可以保存存活3~5天。
2、放浴缸中加水活養如果購買的大閘蟹太多，也可直接放在浴缸中活養，浴缸四面光滑，可以保證大閘旦弊蟹不會越獄逃跑，在浴缸內放適量的水(差不過1~3cm厚)，保證了大閘蟹的濕度，再投放一些小魚、泥鰍、活蝦等作為其食物，能養5~10天，隨時都能抓上來吃。
(二)冷凍螃蟹保鮮
1、冰箱冷凍室的大小找個合適的泡沫箱子，可以提前放入冷凍室看看是否合適。
2、然後把螃蟹的腿腳綁住，放進泡沫箱子里。要一個個手知的緊挨著放好，盡量擠滿一層再往上加。
3、往泡沫箱子裡面加水，直到水沒過螃蟹表面即可。
4、然後把泡沫箱子蓋好模薯族蓋，放進冰箱冷凍室里冷凍即可。
螃蟹如何選購?
(1)看色澤
新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔;而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。
(2)看眼部
用手去觸摸其眼部，快速縮入眼窩里根本摸不著的最鮮，反之則差。
(3)看螯足
1對鉗(大螯)、8隻腳(爪子)不可少一個，因為缺腳的有可能會因為傷口而使肉質變異，也會因為生理作用而使肥滿度變差。
(4)看活力
將河蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螯足彈轉翻回的，活力強，可保存;不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。
(5)看肥滿度
要看河蟹的肥滿度，先把河蟹的肚臍打開，只要是呈現出蛋黃色，就說明這河蟹的蟹黃很多;如果呈現白色，就說明河蟹的肥滿度較差。此外，在陽光下看看河蟹蓋的邊緣是否透光，如果不透則蟹肉比較肥，否則可能比較空，煮出來全是水。
⑺ 螃蟹怎樣冷凍保存才新鮮
1、依據你的冰箱冷凍室的尺寸尋個適合的泡沫箱子，能夠提早放進冷藏室看一下是不是適合。隨後把大閘蟹的手腿捆住，放入泡沫箱子里。要一個個的緊挨著放好，盡可能湧向碼判一層直往上添。往泡沫箱子里邊放水，直至水未過大閘蟹表層就可以。
2、隨後把泡沫箱子差遲蓋好蓋，放入冰箱冷凍室里冷藏就可以。想吃蟹時拿出來解虛模李除凍結就可以了，那樣儲存大閘蟹能較大水平上確保大閘蟹的新鮮度。
⑻ 螃蟹怎麼冷凍保存
1、：如果當天晚上沒吃完的話，可待其涼透後裹上保鮮膜放冷藏櫃內冷藏，有條件的話也可兆棚以冷凍。但冷藏櫃里存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，譽歲而且再吃的時候還是要盡量回鍋蒸透或開鍋後在沸水裡再加熱半小時後再食用，忌吃蟹時不加作料，因蟹性寒，吃時最好放些薑末，醋等，可以去腥、殺菌、驅寒。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全。但是如果變味的話最好是丟掉，雖然浪費，但是健康更重要。
2、如果把熟螃蟹短時間保存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處。一般可以保鮮68個小時，前提是天比較冷，氣溫比較低的時候。如果天氣比較熱，想短時間保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冷藏櫃冷藏室了。這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜。想長時間族虛則存放熟螃蟹，比如過夜保存，則要把螃蟹放到冷凍櫃里了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很乾不好吃。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來，能保持螃蟹的鮮味。
⑼ 螃蟹怎麼冷凍能存放半年不壞
方法如下:
1、冰箱保存螃蟹。
螃蟹是鮮活水產品，離水後保存時間較短， 所購數量能在三天左右的時間吃完的螃蟹保存比較簡單：選活力旺盛的螃蟹， 把螃蟹的腳和大閘捆起來，以減少螃蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續保存。
2、塑料桶/盆保存陽螃蟹。
選活力旺盛的陽澄湖大閘蟹，准備一個30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內壁光滑不易逃跑。把螃蟹蟹放入其中，不能層疊。
然後加水至螃蟹身體的一半高-主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住。因為不太可能備有增氧設備，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。
桶/盆無須加蓋攜敏，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時吃掉，採用這種方法保存螃蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。
吃不完的螃蟹的儲存方法：
由於螃蟹容易死，有不少人會把買回家的河蟹一次性都蒸熟煮透。這建議可以先用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處，可以保鮮6-8個小時。如果天氣比較熱，則最好放到冰箱冷藏室了，這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜。
想長時間存放熟螃蟹，比如過夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室里。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很乾不好吃。凍的時候可以答局連著煮螃蟹的湯一塊凍起來，能更好地保持螃蟹的鮮味。
據養殖螃蟹的蟹農介紹，「比較好的方式是把辯舉枝螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗，然後用濕毛巾蓋住，放到冰箱冷藏室里，3-6℃為佳，不過也不要放太久，因為時間越長，螃蟹消耗越大，口感就不夠肥美了。」
⑽ 螃蟹冷凍保存方法 螃蟹怎麼冷凍
1、用冰箱保存螃蟹。根據你的冰箱冷凍室的大小找個合適的泡沫箱子，可以提前放入冷凍室看看是否合適。然後把螃蟹的腿腳綁住，放進泡沫箱子里。要一個個的緊挨著放好，盡量擠滿一層再往上加。往泡沫箱子裡面加水，直到水沒過螃蟹表面即可。然後冊罩把泡沫箱子蓋好蓋，放進冰箱冷凍室里冷凍即可。想吃螃蟹時拿出來解凍就行了，這樣保存螃蟹能最大程度上保證螃蟹的鮮度。
2、暫養池保存螃蟹。如果所購螃蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的怎麼保存活螃蟹儲存了，最好的辦法是，把自己的浴缸做暫養池，先讓出來給螃蟹享受一下了：因為浴缸四壁光滑，螃蟹無法逃跑，然後把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，如果螃老姿擾蟹把八足立起來就可以在水面呼吸，並根據儲存時間和數量投味少量的小魚小蝦，用這種方法蟹儲存螃蟹一般可超過7天或更長，品質好的螃蟹儲存成活率可達95%以上。
3、特別提醒：如果不是馬上吃的話，請千萬不要用水洗，不然螃蟹會死。假如室內溫度不超過15℃的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存侍旦5-7天，不過保存時間太長螃蟹會瘦一些，3天內食用不影響口感。