⑴ 烙地瓜餅的方法
1、地瓜、麵粉、蔗糖。
橘旁2、製作方法將地瓜洗凈，切成片，放進蒸籠蒸熟。
3、取出蒸熟的地瓜，放涼後去皮；接著用手把熟地念伍蠢瓜捏成泥。
4、在地瓜泥中加入適量的麵粉和少許蔗仔陪糖（根據地瓜甜度而定）。
5、把地瓜泥揉成軟硬合適的面團；將拌勻後的地瓜泥揪適量面團，揉圓後拍成扁圓形，將餅坯攤入鍋中煎烤，地瓜餅煎烤成雙面金黃色即可。
⑵ 紅薯烙餅怎麼做又軟又好吃
在生活當中紅薯是比較常見的食物，由於紅薯口感甜美軟糯，含有豐富的營養成分，經常吃紅薯還對身體健康有很多的好處，因此在生活當中有很多人都非常喜歡吃紅薯，並且紅薯的吃法也比較多，可以滿足不同人群的需求，比如紅薯可以蒸、煮粥、炸、做成紅薯餅等，其中紅薯餅深受人們的喜歡。
紅薯烙餅的做法
材料
紅薯2個，雞蛋2個，麵粉，白糖若干
做法
1.將紅薯洗凈，對半切或是切成三大塊(比較容易熟)﹐然後用高壓鍋蒸熟﹐一般需要10-15分鍾.
2.然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋.
3.攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.
4.最後油鍋架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
小訣竅
1.紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將麵粉和白糖化解.2.麵粉不能多放﹐多放會硬﹐不松軟.3.紅薯比較粘手﹐最好用點澱粉﹐麵粉也行.色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐鬆口又好吃.
營養價值
紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。
其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發人卻還沒有意識到。
吃紅薯會不會使人發胖。根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。
它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。紅薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘軟，吃在嘴裡，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經巧手烹飪，也能成為席上佳餚。
β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。
常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作
⑶ 紅薯烙餅怎麼做
材料
糯米粉，水，紅薯
做法
1.將紅薯洗凈切小塊上鍋蒸熟取出;2.用小勺將紅薯按成泥;3.將糯米粉與紅薯泥混合，加適量的水揉成光滑面團;4.煎鍋里放少量油，紅薯面團捏成一個個小餅形狀，煎熟即可.
准備時間：10-20分鍾 製作時間：10-20分鍾 用餐人數：1-2人
材料
主料：紅薯1個 輔料：油，糖，糯米粉
做法
1.紅薯洗凈，去皮切片，放在蒸鍋裡面，蒸15分鍾左右，蒸熟，趁熱壓成泥。2、紅薯泥中加白糖、糯米粉，要一點一點的加，揉成面團。3、面團分成相等大小，用手團圓，按扁就可以了。4、如果要做造型，可在梅花形狀的模具中沾少許糯米粉，把面團放在模具中按平，脫模。5、平鍋放油，放入做好的小餅，小火煎制兩面金黃即可。
⑷ 經典番薯烙怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
主料
番薯 ：2個
油 ：適量
鹽 ：適量
麵粉 ：適量
味精：適量
小蔥：1棵
第一步
准備好的番薯，洗凈，然後去皮。
第二步咐局
地瓜連刀切片
第三步
麵粉山數與調味之間的調和，加適量水調至粘稠，不要太稠也不可太稀，以剛好能掛住地瓜為宜
第四步
開鍋等油燒到6成熱，把切好的番薯一一放進麵粉糊里掛上麵糊，下鍋炸到金黃就好
第五步
差不多這種成色就可以了，用筷子試捅，捅逗簡首得下那就是熟了
輔料
具體步驟
⑸ 外皮酥脆，內里香軟，紅薯烙的做法是什麼
將紅薯去皮並切成丁，與什錦飯（玉米、豌豆和胡蘿卜丁）混合。什錦飯也可以不放，混在一起，給孩子一點營養，因為她通常不喜歡胡蘿卜和青豆。紅薯剛放進模具時，不要急著脫模和翻動。加熱到底部，凝固成一塊再翻動，否則容易散開。
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⑹ 地瓜烙餅怎麼做好吃
地瓜烙餅的做法
原材料
地瓜2個，生雞蛋2個，小麥麵粉，白砂糖多個
作法
1.將地瓜清洗， 對半切或者切割成三大塊(較為非常容易熟)﹐隨後用壓力鍋煮熟﹐一般需要10-15分鍾.
2.隨後將熱烘烘的紅薯皮除掉放到面盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊添加白砂糖﹐小麥麵粉﹐最終添加生雞蛋.
3.攪勻稱後﹐搓成肉丸子﹐在切板輕輕地鋪平﹐再用小寶寶平常吃大水晶果凍的外殼當摸具﹐碾成一個個圓溜溜或桃心的樣子.
4.最終鍋中架子上(油能夠不必許多﹐不要吃油哦)﹐將餅餅放進﹐雙面各煎一次即熟.
小技巧
1. 地瓜削皮攪爛時﹐一定要熱的﹐那樣才能夠將小麥麵粉和白砂糖解決. 2. 小麥麵粉不可以多放﹐多放會硬﹐不綿軟. 3. 地瓜較為沾手﹐最好用點木薯澱粉﹐小麥麵粉也行. 顏色金黃色很誘惑﹐並且非常容易熟﹐煎一下就行﹐最好熱的情況下吃﹐松嘴又美味.
⑺ 番薯烙怎麼做好吃
番薯烙
食材
地瓜100g
油適量
雞蛋1個
麵粉50g
糖適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1，准備地瓜雞蛋
2，地瓜切小丁
3，在盆里加入地瓜丁，雞蛋，麵粉加少量白糖放入少許的油，和成較乾的糊
4，油鍋中加入油燒至六成熱時用罩粗兆拎裝地瓜岩笑租丁的糊攤平在裡面進油鍋炸，控制好火候，一定要小升則火 不然很容易糊
5，小火炸到金黃就可以出鍋了，又甜又脆的中間軟糯的地瓜烙就好了