A. 蒸茼蒿怎麼做好吃
蒸茼蒿怎麼做好吃
蒸茼蒿
材料：
茼蒿、麵粉、蒜泥、蚝油、生抽、鹽、香油。
做法：
1)茼蒿洗凈，切大段，晾乾水份;
2)麵粉拌勻晾好的茼蒿，保證每段上都沾勻麵粉;
3)鍋內放適量水，燒至水滾，籠屜放上半乾的濕籠布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分鍾即可;
4)蒜泥，蚝油，生抽，鹽，香油兌成料汁，吃時拌勻即可。
茼蒿中含有特殊香味的揮發油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，同時含有的粗纖維素是比較多的，可以幫助促進腸道的蠕動，同時也可以起到幫助排泄的作用，達到潤腸通便的效果哦，是不錯的養生降壓的首選食材，大家可以經常食用。
蒸茼蒿的做法大家都學會了吧，現代生活中，人們都會變得比較的懶惰，對於做飯來說都不會很在行，這道美食具有消食開胃降壓安神促進排便的作用，所以平時的時候我們可以試試這樣的吃法，營養均衡而且有益健康。
B. 茼蒿怎麼蒸好吃又不粘 蒸茼蒿熱水下鍋還是冷水
首先，將茼蒿用水清洗干凈，把上邊的水分瀝干。向茼蒿里倒入適量的食用油，輕輕抓拌均勻，食用油不僅可以鎖住茼蒿的水分，而且，還能讓其顆顆分明，在蒸制的過程中不那麼容易粘連在一起。若還想了解更多關於茼蒿怎麼蒸好吃又不粘的小技巧，可繼續跟隨我往下瀏覽。
茼蒿如何蒸好吃又不粘
C. 粉蒸茼蒿的做法
「導讀」 茼蒿的做法也有很多種，以茼蒿烹飪出來的美食很受人們的歡迎，粉蒸茼蒿就是茼蒿的眾多做法中的一，粉蒸茼蒿的做法是比較簡單的，以茼蒿為主要食材，再配之以米粉，准備好調料，即可享受這道獨具風味的粉蒸茼蒿啦！ 粉蒸茼蒿的做法粉蒸茼蒿是茼蒿的一種做法，很多人吃茼蒿的時候都是炒著吃或者涼拌著吃的，而蒸著吃的卻不是很多人都熟悉的，那麼，粉蒸茼蒿的味道如何呢？它的做法又有哪些呢？
做法一
主料：茼蒿適量、糯米粉適量、食鹽適量
步驟：
1、切掉老莖，只留茼蒿葉手鉛蠢，清洗干凈，稍瀝干水份；
2、撒入適量鹽和米粉 （葉菜佔地大，可用大盆來拌）；
3、把茼蒿和米粉拌均勻，讓每片葉子都均勻沾上米粉；
4、把茼蒿平鋪在盤或蒸籠上，上蒸鍋開大火蒸15分鍾即可。
做法二
主料：茼蒿、米粉、鹽、香油
步驟
1、將茼蒿洗干凈，切小段兒；
2、將米粉倒上攪拌均；
3、放入蒸鍋；蒸7分鍾；
4、倒入盤中放鹽、香油拌一下即可食用。
小貼士：素食養生，回歸綠色，菜品軟香，老少適易。
做法三
主料：茼蒿、米粉、鹽
步驟：
1、只留茼蒿葉，清洗干凈，稍瀝干水份；
2、撒入適量鹽和米粉（葉菜佔地大，可用大盆來拌）；
3、把茼蒿和米粉拌均勻，讓每片葉子都均勻沾上米粉；
4、把茼蒿平鋪在盤或蒸籠上，上蒸鍋開大火蒸15分鍾即可。
注意事項：葉菜類蔬菜很容易熟，時間上可短些，如果想吃的更軟爛，可再蒸時間長。吃時，根據自己口味喜好，拌上芝麻油，豬油或辣椒油，可增加口感的潤滑。
粉蒸茼蒿的營養功效茼蒿大家吃的應該比較多，茼蒿是一種非常有營養的綠色無公害的蔬菜之一，在人們的餐桌上面，炒茼蒿是一道常見的家常小菜。茼蒿的做法也有很多種，以茼蒿烹飪出來的美食很受人們的歡迎，粉蒸茼蒿就是茼蒿的眾多做法中的一，這種粉蒸茼蒿的口感非常的軟，很適合老人食用，不僅如此，粉蒸茼蒿的功效也是很高的。
茼蒿味辛、甘、性平，歸脾、胃經；有調和脾胃，利小便，化痰止咳的功效；主治心悸、怔忡、失眠多夢、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、脘脹、夜尿頻繁、腹痛寒疝等病症。還可以養心安神、清血、潤肺補肝、穩定情緒、降壓補腦、防止記憶力減退、平補肝腎、寬中理氣。
茼蒿中含有特殊香味的揮發油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓，補腦的作用。
粉蒸茼蒿的食材選購茼蒿作為一種常見的蔬菜，受到不少人的喜愛，喜歡吃茼蒿的人在購買的時候總是會多買一點，不過，在購買的時候要如何選擇好吃的茼蒿呢？下面就教大家幾招選購茼蒿的技巧！
選品種：蔬菜市場上的茼蒿通常有尖葉和圓葉兩個類型。尖葉茼蒿又叫小葉茼蒿或花葉茼蒿，葉片小，缺刻多，吃口粳性，但香味濃；圓葉茼蒿又叫大葉茼蒿或板葉茼蒿激隱，葉寬大，缺刻淺，吃口軟糯。
看顏色：茼蒿顏色以水嫩、深綠色為佳；不宜選擇棄葉子發黃、葉尖開始枯萎乃至發黑收縮的茼蒿，莖桿或切口變褐色也表明放的時間太久了。
看莖部：茼蒿挑選莖短，且粗細適中者。通常莖越短越鮮嫩，而粗莖而又中空的茼蒿大多生長過度，葉子又厚又硬。另外，茼蒿春季易抽蓑，不要買抽薹的，選擇沒有花蕾的更好。
其實選購茼蒿是有技巧可言的，在選購茼蒿的時候，應該挑選新鮮、肥嫩、翠綠的茼蒿，最好是當季的茼蒿，這樣營養素含量更高。
以上就是關於茼蒿的一些選購方式啦，喜歡吃茼蒿的朋友們可以仔細的了解一下哦！這樣在購買的時候，才不會因為選購的問題，而耽誤享受美食的時間啦！
粉蒸茼蒿的宜忌人羣茼蒿一般營養成分無所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜。清炒茼蒿尤其適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等，同時茼蒿還宜患有高血壓、大便畢陪秘結、肺熱咳嗽、痰多黃稠、貧血或骨折等病症者食用；還適宜夏季解暑，以及脾胃虛弱、氣脹食滯、口臭痰多、大小便不暢者食用。但因茼蒿辛香滑利，胃虛腹瀉者不宜多食，大便溏薄者也不宜食用。另外，茼蒿氣濁、上火，一次忌食過量。
「搭配禁忌」
檾蒿+醬油：檾蒿味道獨特.但並非人人可以接受.如果用醬油炒制檾蒿.不僅鹹菜的色澤不佳.而且對於腸胃敏感者，還可能會感到胸悶,所以製作茼蒿菜餚時最好不加醬油。
檾蒿+涼性水果：中醫認為.檾蒿味甘澀.最好不要與某些性涼的水果同食，如草莓、西瓜、甘蔗等同食.以免引起腸胃不適.造成腹瀉、腹痛等現象。
檾蒿+牛肝：茼蒿中含有豐富的膳食纖維，與牛肝搭配製作鹹菜，會干擾人體對牛肝中含有的礦物質如鐵、銅的吸收.降低檾蒿和牛肝的食療功效。
茼蒿的保健食譜有哪些茼蒿的營養價值是非常高的，這個大家應該都有所了解了，除了具有豐富的營養價值之外，茼蒿的食療功效也是不可小覷的哦！作為既能夠吃又有保健功效的茼蒿，它的保健食譜有哪些呢？我們來具體的了解一下吧！
1、茼蒿蛋白飲鮮。茼蒿250克，雞蛋3枚。將鮮茼蒿洗凈，雞蛋打破取蛋清；茼蒿加適量水煎煮，快熟時，加入雞蛋清煮片刻，調入油、鹽即可。該飲具有降壓，止咳，安神的功效。對高血壓性頭昏腦脹，咳嗽咯痰及睡眠不安者，有輔助治療作用。
2、拌茼蒿。茼蒿250克。先將茼蒿洗凈，入滾開水中焯過，再以麻油、鹽、醋拌勻即成。本菜辛香清脆，甘酸爽口，具有健脾胃，助消化的功效，對於胃脘痞塞，食慾不振者，有良好的輔助治療作用
3、蓬蒿汁。茼蒿250克，火腿肉、筍、香菇各50克，豆粉、熟豬油各適量。取新鮮茼蒿洗凈剁碎，搗取汁；將汁水拌生豆粉勾稀芡；火腿、筍、香菇洗凈，切作小丁；清水煮沸後下火腿丁、筍丁、香菇丁，改小火燒10分鍾，加鹽，倒入茼蒿汁勾稀的豆粉，使成淺膩狀，再澆上熟精油即成。此菜滑潤爽口，鮮香開胃，具有安心神、養脾胃的作用，心煩不安，便秘口臭者可常食。
4、茼蒿炒豬心。茼蒿350克，豬心250克，蔥花適量。將茼蒿去梗洗凈切段；豬心洗凈切片；鍋中放油燒熱，放蔥花煸香，投入心片煸炒至水乾，加入精鹽、料酒、白糖，煸炒至熟，加入茼蒿繼續煸炒至心片熟，茼蒿入味，點入味精即可。此菜具有開胃健脾，降壓補腦的功效，適用於心悸。煩躁不安，頭昏失眠，神經衰弱等病症。
D. 如何做蒸茼蒿
1、茼蒿擇洗干凈，瀝水。
2、掐斷長梗取嫩葉部分。
3、茼蒿葉攤開瀝豎正干水分待用。
4、適量蒜泥、鹽、清水、香油拌勻調成味汁閉纖斗。
5、麵粉與玉米面混合後撒入茼蒿中抓勻。
6、拌好的茼蒿放入蒸籠中，蓋上蓋子。
7、蒸鍋水燒轎磨開，擺入蒸籠大火蒸制3-5分鍾，關火。
8、取出，將味汁澆在蒸好的茼蒿上即可 。
E. 蒸茼蒿怎麼做好吃又簡單
1、主料：茼蒿250克；輔料：麵粉適量、玉米面適量；調料：食鹽3克、生抽適量、蚝油適量、香油2克、蒜泥適量。
2、做法：茼蒿洗凈，切大段，晾乾水份；麵粉拌勻晾好的茼蒿，首銷握保證每段上都沾勻麵粉（可以加一點兒粗玉米面）；鍋內放適量水，燒至水滾，籠屜放上半乾的濕籠布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分鍾即可；蒜泥，蚝油，生抽，鹽，香油兌成料汁，吃時拌勻即可（不喜歡蒜的，用芝麻醬也不錯）。
蒸茼蒿的家常做法
做法一
主料：茼蒿、麵粉、蒜泥、蚝油、生抽、鹽、香油
步驟：
1、茼蒿洗凈，切大段，晾乾水份；
2、麵粉拌勻晾好的茼蒿，保證每段上都沾勻麵粉；
3、鍋內放適量水，燒至水滾，籠屜放上半乾的濕籠布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分鍾即可；
4、蒜泥，蚝油，生抽，鹽，香油兌成料汁，吃時拌勻即可。
做法二
主料：茼蒿250克、麵粉適量、玉米面(黃)適量、食鹽3克、生抽適量、蚝油適量、香油2克、蒜泥適量
步驟：
1、茼蒿洗凈，切大段，晾乾水份；
2、麵粉拌勻者慶晾好的茼蒿，保證每段上都沾勻麵粉（我加了一點兒粗玉米面）；
3、鍋內放適量水，燒至水滾，籠屜放上半乾的濕籠布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分鍾即可；
4、蒜泥，蚝油，生抽，鹽，香油兌成料汁，吃時斗棚拌勻即可（不喜歡蒜的，用芝麻醬也不錯）。
F. 茼蒿怎麼蒸好吃又不粘
蒸茼蒿好吃不粘的方法如下：
主料：新鮮茼蒿300克。
輔料：玉米面適量、大蒜2瓣、生抽10克、香醋10克、鹽適量。
步驟1、把新鮮茼蒿洗凈，去掉老的根部和老葉子，一定要瀝干水分。
G. 蒸茼蒿的做法
蒸茼蒿的做法如下：
茼蒿洗凈後甩干水分，切成兩段備用將胡蘿卜洗凈去皮擦絲放上1勺鹽，腌制十分鍾把茼蒿放到一個盆子里罩睜基，加入1勺植物油、少許鹽、1勺五香粉攪拌均勻。
准備蘸料：生抽+蒜末+白糖+辣椒油+香醋，可澆汁在蒸菜上吃，也可以蘸著汁食用。蒸好的蔬菜用筷子一夾，松鬆散散，根根分明，不上火，口感又很好。蒸好的茼蒿非常香軟，跟火鍋涮茼蒿完全不一樣的口感，大家一定要試試。
注意事項
胡蘿卜絲盡可能切細一些，這樣好熟可物謹以蒸出來的口感好把麵粉倒入胡蘿卜絲里，用手搓勻，不要一次把所有的麵粉都倒進去，要分幾次放，每放一次就好好拌一下，這樣才能讓每根胡蘿卜絲都能均勻地被麵粉包裹起來。
蒸好的茼蒿放在大點的盆子里，趁熱用筷子挑散，因為拌了油，所以很容易就挑開了，不會有疙瘩茼蒿洗凈後一定記得甩幾下，盡量甩干水分。因為蒸的過程中茼蒿還會釋放一部分水分，這樣蒸出來的成品不會特別黏。要等蒸鍋水燒開後，再上鍋蒸。上鍋後要用大早頃火蒸，停火後，不能長時間焐，以防爛菜粘連。
H. 茼蒿怎麼蒸好吃 茼蒿怎麼蒸
1、原料：茼蒿、玉米面、白面、五香粉、鹽、蒜蓉辣椒醬、油。
2、將茼蒿清洗干凈，控干水分，切成寸段，緩悶放入盆中，淋少許油拌勻，再放玉米面簡族、白面，再放少許五香粉和鹽。
3、輕輕抓拌均勻。
4、開鍋後放入蒸鍋中。
5、大火蒸3分鍾即可。
6、擾咐彎盛入盤中，放上蒜蓉辣椒醬。
I. 如何做蒸茼蒿好吃
1、食材准備：茼蒿適量，玉米面適量，鹽少許，大蒜，油適量。
2、准備一把新鮮的茼蒿，摘洗干凈，控干水分，同時准備一碗細玉米面，用粗糧玉米面蒸茼蒿，更加有營養。
3、把控好水的茼蒿，放在容器中，先倒上食用油，抓拌均勻，讓茼蒿都均勻的沾上油，這樣做能使蒸出來的茼蒿，蓬鬆柔軟，不粘連。
4、在放上少許的鹽，攪拌均勻，油一定要先放，再放鹽，防止把茼蒿腌出水分，備橘影響口感，最後分次倒上玉米面翻拌均勻即可，（不喜歡吃玉米面的，可以換成麵粉）
5、在蒸屜上鋪上油紙，或者鋪上蒸布，放上茼蒿。蒸鍋中提前燒水，水開後放仿高團上茼蒿，蓋上鍋蓋，蒸大約十分鍾左右。
6、在蒸茼蒿的時間，來調一個蒜汁，大蒜去皮洗凈，切碎放入碗中，放少許的鹽，再倒上香油，攪拌均勻備用。（喜歡念謹吃辣椒的可以再放上辣椒油）
7、茼蒿蒸好出鍋，倒入容器中，用筷子挑散開，再倒上調好的蒜汁，攪拌均勻即可。