Ⅰ 鱈魚怎麼做最好吃呢
大家對鱈魚還是比較陌生的，因為我們在日常生活中購買的基本上都是草魚和鯽魚。但是鱈魚的肉質比較鮮嫩，清口不膩，精瘦鮮美，而且含有豐富的維生素，經常食用可以有效的保護心腦血管。雖然鱈魚在我國購買的人數不是很多，但在國外鱈魚可以特別受歡迎的，很多人都把鱈魚稱為餐桌上的營養師。
美味小貼士：大家在燉魚的時候時間要控制好，不要太久也不要時間太短了，不然對魚肉的口感都是會有一定的影響。
Ⅱ 孩子愛吃的香煎鱈魚，在製作時都有哪些技巧
把鱈魚切成片，然後滾上雞蛋和麵粉調成的麵糊，在電餅鐺中加入適量的植物油，然後把魚片煎製成熟焦黃色就非常美味了。
Ⅲ 鱈魚怎麼做好吃
可以直接煎著吃，香煎鱈魚的做法：
主料：鱈魚1片。
輔料：蒜1瓣，澱粉50克，千島醬適量，料酒15毫升，鹽適量，橄欖油30克。
1、准備：鱈魚洗凈，用料酒、鹽腌制5分鍾；切5-8片蒜片備用。
Ⅳ 香煎鱈魚怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，賢惠煮飯妻
1）先准備材料：超市裡買的現成的鱈魚片，切成一口大的型鎮塊兒，也可以用切成段兒的鱈魚段兒。白蘿卜一塊，去皮，切成小薄片。小蔥2枝，香菜幾根，都切段兒。蒜一瓣兒，切碎。
2）鍋熱油少許，放入蒜末和蘿卜片，我很怕油很熱的時候，蔬菜一下鍋的「呲啦」那一響，所以，一般都是油溫的時候就都倒入鍋里去了。
3）用鏟子翻炒3分鍾左右，炒出香味。
4）往炒蘿卜片的鍋里加水適量，沒過蘿卜片，然後，倒入鱈魚塊兒。
5）鍋燒開，加一點鹽，料酒，生抽醬油，胡椒粉，煮一下，然後，加蔥段兒，撒幾滴芝麻油，出鍋，撒香菜，就好啦。
註：
1）這個湯，很清淡的，只是，煮魚塊兒的時候，會稍微有一些浮沫，要是稿拍介意的話，就用勺子小心地撇出，我懶，就省略了這一步，看看成品，其實，浮沫也不嚴重。
2）如果用的是鹹的鱈魚，要根據鹹度決定要不要放鹽。
鱈魚300克、豆腐1塊、甜不竦2片、西蘭花1小棵、甜豆5片、海帶結110克、魚板5片、雞蛋1個、青蔥1根
輔料：鹽2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少許
做法：1 鱈魚去骨，切成邊長7厘米長正方塊後，放入油鍋中炸至金黃。
2 豆腐與甜不辣皆鍵租羨切小塊；西蘭花切小朵；蔥切成馬耳狀。
3 所有材料(除雞蛋、蔥外)放入湯鍋內，先煮15分鍾，再打入雞蛋煮3分鍾。
4 最後，加入調味料及青蔥即可。
1， 鱈魚一片（500克）冰箱里化凍，洗凈瀝水備用,
2，蔥1條洗凈切絲， 姜一小塊5克切絲
3，橄欖油或其他素油2茶匙，生抽醬油1.5大匙，開水1大匙，糖1/2茶匙，白鬍椒1/6茶匙,
4，少放點蔥絲姜絲在盤子上，然後鱈魚片放在盤子上，大蒸鍋放小半鍋水，置爐上開大火，水滾後，鱈魚入蒸籠大火蒸6分鍾，熄火燜2分鍾取出蒸好的鱈魚片，請客時可以將魚片換到干凈盤子里
5，小號不粘鍋，置爐上開中火，放入橄欖油2茶匙，炒香2料里的姜絲撈出放到蒸好的魚上，原鍋留油熄火後，依次放入剩餘3料拌勻成汁,
6，將蔥絲鋪到蒸好的魚片上，趁熱澆上醬汁即可
Ⅳ 鱈魚怎麼做比較好吃
引言：因為鱈魚沒有凳改雹刺，老人小孩都可以吃，而且鱈魚的肉質比較鮮美，營養也比較豐富，容易被人體消化吸收。並且沒有油膩感，對身體健康也非常有好處，今天小編想分享的話題就是，鱈魚怎麼做才能好吃？棗帆
Ⅵ 鱈魚怎麼做好吃 鱈魚的做法
香煎鱈魚片
小貼士
沒什麼小竅門，就是注意別把魚翻破，然後別燒焦，要煮熟就可以啦，但是我還是覺得上面再灑一些醬油好像還更好吃
Ⅶ 如何做香煎鱈魚
用料:
4片鱈魚（每片約180克），2個蛋、1/4杯牛奶、1杯麵粉、1小匙甜椒粉衫燃碰、1小匙新鮮香菜末、1/4小匙新鮮黑胡椒粉、1小匙鹽。
做法:
1、在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻。
2、在另一個碗中混合麵粉、甜椒粉、胡椒、鹽與香菜末。段蔽
3、將鱈魚排逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取麵粉，並甩去多餘粉狀物。
4、油鍋燒至八分熱後，火力從或談大火改成中大火；將鱈魚逐片入鍋，每面煎炸約2分鍾，至表皮香酥，魚肉已熟即可。食用時，可擠上檸檬汁，增添香味。
Ⅷ 香煎銀鱈魚怎麼做才好吃
銀鱈魚棲息在深海海底，屬於深海魚的一種，脂肪含量較高。銀鱈魚的肉質松軟，含有豐富的脂肪酸和礦物質，還含有大量的維生素和多種氨基酸。最重要的是銀鱈魚含更多的DHA，非常有益補腦，給正直發育期的青少年吃，對其生長發育很有幫助。銀鱈魚烹飪後味道清淡，但有濃濃的深海魚的魚香味道。相比其它的海魚，銀鱈魚的肉質更加細嫩，入口即化，絕對是一道美食。所有海魚都不太適合燉煮，更多的都是採用煎炒的方式甚至是生吃，結合營養和衛生的考慮，在這用迷迭香來香煎銀鱈魚，既可以利用香味去除銀鱈魚的腥味提升魚肉口感，迷迭香本身經過煎制後吃起來也酥脆香甜。
1、准備一塊銀鱈魚的魚肉，大概有四兩左右。用清水略微洗去表面的雜物，然後放在廚房用紙上將魚肉表面的水分吸干。如果沒有經過冷凍，這個自然風乾的過程大概需要半個多小時時間，主要目的是在後續煎制過程中能夠確保魚肉表面和內部能夠受熱均勻，避免表面被煎的焦糊而內部還沒有被煎熟。同時需要再准備一些迷迭香的葉子，不用太多，有十幾片就夠用了。
2、起一個平底煎鍋，開中小火，准備20克黃油，放入鍋內，大概經過20秒左右時間，黃油塊就會在鍋中化開。放入准備好的15片迷迭香葉子，先煎10秒鍾左右時間後，就放入准備好的銀鱈魚肉塊開始煎制。注意一定要用中小火，如果用大火，會導致魚肉表面過早的焦熟，而中間部分還沒有煎熟，用中小火可以讓魚肉均勻受熱。
3、讓魚肉在鍋中煎制大概3分鍾後，銀鱈魚的底部就會變成金黃色，用夾子把魚肉翻面，開始煎另外一面。翻面後，再煎3分鍾左右時間，整個銀鱈魚的魚肉就會熟透，魚肉的底部徹底變成金黃色。用手抓取適合自己口味的黑胡椒粉和海鹽撒入鍋中，即可關火、出鍋了。
整個煎制過程都是使用中小火煎制，而且一定要用黃油，可以很有效地減少魚的腥味。魚肉的兩面都一定要煎成金黃色，這樣煎出來的銀鱈魚，表皮吃起來才會有一點酥脆的口感，內里又很嫩滑。除了迷迭香葉子之外基本不用多餘的調料，魚肉非常美味。迷迭香的葉子也可以和著魚肉一起吃，吃起來也是一樣的酥脆，而魚肉中混合著迷迭香那種特別的香味讓人回味無窮。
這道香煎銀鱈魚，從配菜到製作完成也就用不到10分鍾的時間，煎出的鱈魚清香可口，製作過程也是簡單易操作，可以隨時製作，不受時間的限制。只是銀鱈魚的價格比起其它的海魚略微有些高（可以選用價格更實惠的其它鱈魚，製作過程完全相同），但完全可以作為定時為家人增加營養的家常菜。
補充一點，如果在第一步融化黃油的時候，鍋里有一點煙產生，那說明火略微有些大，應該適當的把火調小一些，不過也不必著急，黃油徹底化了之後煙就會消失的。
Ⅸ 鱈魚的做法簡單又好吃
烤鱈魚的做法如下：
主料：鱈魚2塊、檸檬1個、荷蘭豆1把。
輔料：鹽1小勺、色拉油15毫升。
步驟：
1、准備好食材。鱈魚提前從美的智能冰箱冷凍室里拿出來，在軟凍室自然解凍。唯稿
Ⅹ 鱈魚怎麼做好吃
香煎鱈魚
主料：鱈魚250克
調料：大蔥10克,花生油30克,鹽10克,味精5克,雞粉5克,胡椒粉2克,澱粉(豌豆)10克,黃油5克,雞蛋50克
香煎銀鱈魚的特色：
色澤金黃，燃宏喊口味鮮香滑嫩。
做法：
1.
將銀鱈魚片加精鹽、味精、雞粉、胡椒粉腌制入絕升味；
（轉載自中國食譜網
http://www.loach.net.cn
請保來源地址。）2.
將腌制入味的魚先拍少許澱粉，再掛上蛋黃糊；
3.
鍋煉好，加入少許花生油及黃油，放銀鱈魚片，煎至金黃色至熟，加少許湯煨一下即皮野可。
香煎銀鱈魚的製作要訣：
1.
原料銀鱈魚需要一大片。
2.
銀鱈魚要新鮮，掛糊要均勻。
小帖士-健康提示：
鯽魚與冬瓜不宜共食，會使身體脫水。。