⑴ 公雞燉湯怎麼燉好喝又營養
嫩公雞1隻、肉蓯蓉50克、生薑2片。
做法
1、嫩公雞剖凈，去內臟，洗凈斬塊；肉蓯蓉、生薑(去皮)分別用清水洗凈，備用。
2、將以上備用料一齊放入燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，放入鍋內用文火隔水燉2—3小時，調味食用。
公雞500克，姜三片，油菜膽3根，紅棗20克，黨參半根，鹽，雞粉少許
做法
1.公雞剁成核桃塊，開水下鍋焯去血沫，沖凈備用。
2.湯煲中先放好雞塊、黨參、紅棗和薑片，放冷水燒開去凈浮沫，文火燉1.5小時到2小時，視肉的軟爛度而定。
3.湯好後放入調料和油菜心即可出鍋。
公雞肉200克，柚子肉100克，紅棗5枚，冰糖30克。
做法
1．公雞殺後，取其肉，洗凈切成中塊。柚子剝升後，取其果肉。
3．將以上用料連同1碗半沸水倒進燉盅，蓋上盅蓋，隔水燉之。
4．待鍋內水開後，先用中火燉60分鍾，然後再用小火燉120分鍾即可。
5．燉好後取出，溫後服用，喝湯吃內。
嫩公雞1隻，肉蓯蓉50克，生薑2片
製作方法
(1)嫩公雞剖凈，去內臟，洗凈斬塊；肉蓯蓉、生薑(去皮)分別用清水洗凈，備用。
(2)將以上備用料一齊放入燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，放入鍋內用文火隔水燉2—3小時，調味食用。
雞肉、油、蒜、薑片、東瓜、鹽。
做法
1、雞肉下熱水焯一下，去除血水，瀝干後備用；
2、油鍋燒熱，加入蒜瓣、薑片、雞肉炒出香味，倒入涼水，煮開後撇除浮沫；
3、先把雞肉和粉絲倒入高壓鍋，大火，高壓鍋上汽後關火；
4、最後加入東瓜，鹽，改小火壓3分鍾左右即可出鍋。
公雞半隻(約300克)， 海馬10克。
輔料：鮮蝦60克，生薑4斤，紅棗2粒。
做法
1．選重約600克左右的水公雞1隻活宰，去毛、內臟，保留睾丸，取半隻洗凈，斬件各用。
2．後將全部主料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2～3小時，調味供用(飲湯食肉)。
⑵ 燉公雞怎麼燉好吃又營養竅門
原料：大公雞、干香菇、青椒、蔥、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、茴香梗、十香、枸杞子、陳皮、白果、肉蔻、花生油、料酒、生抽、醋、鹽、白糖、水。
做法步驟：
第1步、花椒、八角、茴香、丁香、陳皮、白芷、甘草、肉蒄、枸杞、白果、砂仁適量沖洗干凈放入調料盒中備好。
第2步、蔥、姜、蒜剝去外皮清洗干凈分別切成蔥段、薑片，茴香梗、干紅辣椒洗凈備用。
第3步、青椒去蒂和種子清洗干凈切成滾刀塊備好。
第4步、干香菇清洗干凈雜質控干水分備用。
第5步、大公雞半隻清洗干凈後斬成大塊，然後再用清水浸洗去一下血水並控干水分備用。
第6步、熱鍋加入適量的花生油把蔥、姜、蒜爆香倒入雞塊翻炒均勻，直到炒干雞肉內的水分後加入適量的醋、料酒、生抽、白糖、白鬍椒粉繼續翻炒均勻。
第7步、加入適量的清水放入茴香梗、干紅辣椒、調料盒和干香菇，蓋好鍋蓋大火煮開轉小火慢燉。
第8步、燉至大約1小時後加入適量的鹽調味兒，如果湯汁多可以改中火收一下汁。
第9步、還有少許湯汁時放入青椒塊翻炒幾下使其斷生後即可關火。
⑶ 如何燉公雞湯
主料：小公雞1隻
輔料：鹽適量、料酒適量、紅棗適量、旦橘搜嫩玉米適量、牛奶適量、伍碧蔥適量、姜適量
步驟一：將嫩玉米切好。
⑷ 公雞湯怎麼做
主料：大公雞1隻
輔料：花椒適量、豬肉400g、小蔥適量、香葉適量、桂皮適量、黃姜適量、黃酒適量、白糖遲納山適量、老抽醬油適量、鹽適量、大料適量、姜適量
步驟一：把雞切成塊。
⑸ 公雞湯怎麼做 公雞湯做法
1、把公橋襪野雞清洗干凈，開膛破肚處理干凈。然後把公雞切成塊，放入加入冷水的鍋中煮開，把上面的浮末撇去。
2、把准備好的10朵花菇用溫水泡一泡。
3、把薑片和蔥放入煮開的公雞湯中，再放入適量的料酒，然後再倒好派入泡好的花菇。
4、用大火接著煮，煮開後再改成小火煮一個小時左右，等到雞肉爛了敏喊以後再放入鹽就可以了。
⑹ 公雞湯怎麼燉好喝又營養
准備材料：公雞2000克、干香菇8朵、姜6片、紅棗5顆、枸杞10粒、當歸2片、水適量、鹽適量
步驟：
1、把雞洗凈，焯水一下。
⑺ 雞公燉湯吃怎麼做 小公雞燉湯怎麼做好吃
1、食材：小公雞1隻、姜3片、料酒適量、?鹽適量
2、小公雞去毛後開膛破肚，去除內臟純余，斬成小塊。
3、活水沖洗，使勁洗使勁洗，一直洗到沒有血水，直接下鍋。
4、倒入抹過雞肉的水即可，放入三塊薑片，兩根蔥（可以不放蔥，放蔥 的湯不太白），一點點料酒，一塊菌菇味的雀扒濃湯寶。
5、上火開頃褲昌始慢慢燉，關火前放入兩勺鹽，嘗嘗湯稍咸些正好。
⑻ 公雞怎麼燉好喝又營養
1、將處理好的公雞放進淘米水中浸泡十五分鍾左右，在鍋中放入冷水、薑片和雞煮沸；2、把雞撈出來沖洗備用，在砂鍋中放入適量冷水，再依次放入雞、枸杞、大蔥、黃豆、紅棗等；3、蓋上鍋蓋，先用大火燒開，再用小火慢燉，即可將雞肉中的營養燉出來；4、可以在鍋中加入冬瓜、蘑菇之類的食物，等雞肉快熟時加入食鹽，大火煮十分鍾後關火。
公雞怎麼燉好喝又營養
一般來說，燉湯適合用母雞，而公雞更適合用來紅燒、干煸等。中醫認為，公雞性屬陽，溫補作用較強，適合陽虛氣弱患者食用，而高血壓患者和癌症患者不適合吃；母雞性屬陰，滋補效果平和、緩慢，適合產婦、年老體弱、久病體虛者食用。
在熬公雞湯的時候，可以選擇童子雞。因為童子雞的肉含蛋白質較多，且含彈性結締組織極少，更易被人體吸收。燉完雞湯的雞肉吃起來沒有滋味，但可以拿來涼拌。鮮雞買回來之後，應該先放冰箱冰凍3個小時左右，再拿出來解凍煮湯。這和排酸肉的原理相同，可以讓做出來的湯更鮮美。
煲雞湯前，可以把洗干凈的雞，放入淘洗大米的水中浸泡十幾分鍾。這樣一來可以去除雞皮上的異味，二來又可以讓雞肉變得更鮮嫩。利用了最簡單易得的材料，卻可以收到非凡的效果。注意，放鹽進去後不要攪拌，那會留下一股生鹽味。
⑼ 燉公雞湯怎麼燉好吃又好喝
公雞湯做法一，
材料
公雞500克，姜三片，油菜膽3根，紅棗20克，黨參半根，鹽，雞粉少許
做法
1.公雞剁成核桃塊，開水下鍋焯去血沫，沖凈備用。
2.湯煲中先放好雞塊、黨參、紅棗和薑片，放冷水燒開去凈浮沫，文火燉1.5小時到2小時，視肉的軟爛度而定。
3.湯好後放入調料和油菜心即可出鍋。
做法二，蘿卜燉公雞湯
材料
土雞1/4隻，白蘿卜300公克，老薑30公克，青蔥1根，水600㏄，鹽1小匙，米酒1大匙
做法
1.土雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鍾後撈出備用。
2.白蘿卜去皮切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鍾撈出備用。
3.老薑去皮切片；青蔥切段，備用。
4.將作法1∼3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起即可。
做法三，茄子燉雞湯
材料
主料：帶骨雞肉250克，茄子150克，清湯500克，醬油，紹酒，蔥薑末，鹽，醋各適量。
做法
1、把雞肉洗凈，剁成小塊；茄子去皮切成滾刀塊待用。
2、炒鍋上火燒熱，放油燒至六成熱，下蔥薑末炒香，在下雞塊煸炒透，烹入醬油、紹酒炒片刻，加入清湯燒開，放入茄子，改用小火墩子雞塊、茄子熟爛時，用鹽調味，灑醋即可出鍋。
做法四，花菇燉雞湯
材料
雞1隻（最好是土雞），花菇10朵，生薑，蔥，料酒，鹽
做法
1、雞清洗處理干凈。
2、花菇用溫水泡發（大概一小時左右）
3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。
4、放入薑片和蔥段。
5、倒入少許料酒。
6、倒入泡花菇的水（注意下面會有臟的沉澱，不要一起倒進去哈）
7、放入泡發好的花菇。
8、大火煮開，轉小火慢燉一個半小時左右。
9、待雞肉能輕松用筷子穿透，加入鹽調味即可。
做法五，紅棗燉雞湯
材料
三黃雞1隻、紅棗數個、蔥末少許、鹽適量、薑片2片
做法
1、三黃雞去毛和內臟。
2、然後冼凈切大塊，放進開水裡過一下、去浮末。
3、取湯鍋，裡面加清水，放進過好水的雞肉。
4、煮10分鍾後，加入紅棗和鹽，放兩片薑片，中火煮1小時。
5、開蓋撒上蔥花，裝碗中即成。
⑽ 公雞如何煲湯
主料：公雞半隻
輔料：鹽適量、玉米1根、冬瓜200g、當歸適量、黃芪適量、黨參適量、紅棗適量、千張1張
步驟一：黨參、黃芪、當歸洗干凈。