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南瓜燜雞翅怎麼做好吃竅門

發布時間: 2023-04-19 08:06:16

1. 雞燉南瓜怎麼做好吃

南瓜燉雞湯製作方法
【所有食材】:南瓜400克,雞腿3個,紅棗10克,枸杞2克,鹽適量,熱水1200毫升。

第一步,南瓜洗干凈外皮,對半切開後挖出南瓜籽,把南瓜切成3厘米的塊,雞腿沖洗凈後切和南瓜塊差不多大小的塊,紅棗和枸杞一起用溫水浸泡20分鍾後撈出洗凈瀝干水分。

第二步,鍋中倒入沒過雞腿塊的冷水,用大火燒開,放入雞塊焯上2分鍾,用勺子撇干凈血沫撈出,用熱水沖洗干凈雞塊瀝干水分備用。

第三步,取干凈砂鍋放入雞塊,南瓜,紅棗和枸杞,倒入1200毫升熱水沒過所有食材,放灶火上蓋上鍋蓋大火燒開,再轉小火慢燉30分鍾。

第四步,等到湯汁濃郁,雞塊斷生,南瓜軟糯時,根據個人口味加入適量鹽來調味,攪拌均勻後繼續燉上5分鍾入味,關火起鍋裝入碗里就做好了。

叨叨一下:
1,南瓜連皮一起燉就可以,不要去掉外皮,避免長時間燉煮後南瓜化在湯汁里,操作前一定要把南瓜皮清洗干凈。

2,雞腿切塊後要必須先焯出血沫,這樣燉出來的雞湯不影響外觀,看著清亮更有食慾。

3,因為南瓜本身偏甜,所以在放鹽時要把握好量,最好根據個人喜好來放入,喜歡偏甜就少放鹽,想要偏咸口味就適當多放鹽。

2. 雞中翅的做法 四川

黃金咖喱雞翅

用料 閩正鮮凍鮑魚 只 雞翅 個 洋蔥 小半顆 香菜 少許 姜 6片 蔥 半首歲根 蒜粗芹答 6瓣 蚝油 2勺 料酒 1勺 老抽 適量 生抽 適量 糖 少許
熱鍋倒油,先放入蔥、蒜、洋蔥爆香,放入雞翅翻炒3分鍾左右。
此時再加入鮑魚,先爆炒2分鍾,而後加水(沒過雞翅)、生抽,大火燒開後蓋上鍋蓋,轉小火燜煮15分鍾。
塔吉鍋南瓜燜雞翅

用料 雞翅中 10個 南瓜 半個 胡蘿卜 1根 蒜瓣 8瓣 姜岩慧片 5克 小蔥 2根 蚝油 15克 柱候醬 15克 生抽 15克 老抽 5克 糖 5克 黑胡椒 2克

塔吉鍋南瓜燜雞翅的做法
南瓜、胡蘿卜切片。想要造型美觀,還可以在胡蘿卜片一圈開5個小口,切個胡蘿卜花。
雞翅兩面各劃兩刀,放到大點的容器里,加入1大勺蚝油,1大勺柱候醬,1大勺生抽,1小勺老抽,1小勺糖,2克黑胡椒粉,抓揉均勻按摩一下,腌制30分鍾以上。
塔吉鍋倒油燒熱,用刷子把油刷開。放入蒜瓣和薑片爆香,再加南瓜和胡蘿卜進去翻炒一下,鋪滿鍋底。
擺上雞翅,倒入腌雞翅剩的調料。
蓋上蓋子中火煮5分鍾,再轉小火繼續煮3分鍾就可以關火。塔吉鍋熟成很快,8分鍾就完全熟透了,用普通炒鍋的話適當延長5分鍾。
吃的時候連鍋上桌,點綴上小蔥絲,南瓜、胡蘿卜綿軟爛乎,雞翅入味又深,吃著特別下飯!

3. 燜燒雞翅如何做 燜燒雞翅做法

1、需要准備的食材和醬料必須:雞翅,配料,醬料可按喜好增減:魷魚,蔬菜。

2、要先把雞翅正反面用小刀劃兩下,幫助雞翅入味。然後再放一點點胡椒腌制一下,不用腌制很久,5分鍾左右就可以,先腌制好雞翅再准備其他食材就剛剛好。

3、將腌制好的雞翅放入燒熱的油鍋里,小火煎至兩面金黃。

4、將煎好的雞翅放在盤子里備用。趁著油溫,直接放入配料(蒜末,青椒,洋蔥),然後再放入魷魚翻炒。

5、放入提前調好的混合醬料,豆瓣醬和小米辣還有油辣椒的比例是1:1:1。其中最主要的是豆瓣醬,另外兩種醬沒有也可以,只用豆瓣醬也是好吃的。

6、放入禪洞煎好的雞翅還有蔬菜翻炒均勻之後,加入一小碗水(ps:水一定不要毀襲旁太多,不能沒過鍋內的食材)。放入適當的醬油和一點點蚝油(這里需要嘗一下味道,如果鹹淡合適就不用放醬油了)。蓋上鍋蓋中火燜燒一會兒,等蔬菜差不多熟了之後,揭蓋開大火收汁。

7、好吃的紅燒雞翅就做好啦。纖橡

4. 雞翅怎麼做 好吃又美味的八道雞翅做法

雞翅怎麼做 好吃又美味的八道雞翅做法

雞翅營養價值豐富,富含銅,銅對於血液、中樞神經和免疫系統、頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有著重要影響。那雞翅的做法有哪些?怎麼做才好吃呢?下面是為大家帶來了八道美味又好吃的雞翅做法,希望大家喜歡。

一、干鍋雞翅

原料:

雞翅中、紅椒、香菜、蔥、姜、大蒜。

調味料:

老抽、糖、雞精、蚝油、豆瓣醬。

做法:

1、香菜、蔥、洗凈切段,大蒜、姜切片,紅椒切菱形塊。

2、雞翅洗凈切兩段,焯水,瀝干後,入油鍋炸至外皮金黃。

3、取一個空碗,放入老抽、糖、雞精、蚝油,將炸好的翅浸入其中,腌十分鍾。

4、鍋內重新放少許油,下豆瓣醬炒出紅油,下入腌好控干水份的雞翅煸炒,即而放入薑片,蒜片、蔥段,紅椒,炒至紅椒斷生,關火放入香菜段炒勻即可。

二、大盤烤雞翅

材料:

雞翅、生抽、米酒、黑胡椒、叉燒醬、蜂蜜、老抽。

做法:

1、沖洗干凈雞翅,烤盤上墊錫紙,這樣將來就省去清理的麻煩。

2、加生抽、米酒、黑胡椒、叉燒醬、蜂蜜、老抽~ 淹半小時

3、烤箱預熱200度,放中層烤15分鍾,翻一下面再烤15分鍾~

三、碎皮雞翅

原料:雞翅1斤。

配料:雞精、少許鹽、蜂蜜水(2勺蜂蜜兌1勺水的濃度)。

做法:

1、雞翅洗凈,將雞精和少許鹽調成稀糊狀;

2、將雞翅在小盤中排好,用牙簽在每個雞翅肉厚處戳幾個小孔,以便味道進入,再將雞翅放入調料液中腌片刻;

3、將腌好的雞翅撈出,用干凈的抹布擦幹上面的水分,晾乾(此工序非常重要,否則會影響雞翅的成色及皮脆程度);

4、將雞翅的正反兩面刷上蜂蜜水,使雞翅整個被蜂蜜水包住,或者直接將雞翅泡在蜂蜜水中;

5、將雞翅整齊地放入烤爐中200℃烤熟即可。也可放在炭烤爐上,炭火比烤爐效果更好;

6、將烤熟的雞翅依個人口味,撒上胡椒粉、孜然粉即可。當然,也可以在腌制中加入檸檬汁,做成檸檬脆皮雞翅等多種口味。

四、孜然烤翅

材料:雞翅中、香菜,芹菜、姜蔥。

調味料:料酒、鹽、雞精、辣椒粉,辣椒油、香油、孜然(粗、細兩種)。

做法:

1、將翅洗凈,吸干水份,用牙簽在內側紮上若干個小洞,加入:料酒、鹽、雞精、辣椒油、孜然細粉以及香菜、芹菜、香蔥、薑片用手(戴上手套哈!)反復搓揉二十分鍾,使其入味(正常是腌制四小時以上)。

2、烤箱以220度預熱(僅用上火),烤盤鋪上錫紙,挑去腌料,將翅整齊地碼上。

3、將雞翅放入烤箱,220度,烤十分鍾後翻面,再烤七分鍾,取出,刷上香油和辣椒油(事先混合好),將兩面撒上孜然(粗)。

4、再入烤箱,溫度調至240度(僅用上火),兩面各烤5分鍾即可

五、奧爾良烤翅

材料:

10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒(紅酒也可)、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。

做法:

1、如果是速凍雞翅,請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的.器皿內。

2、加入少量醬油,放2勺醬油足可。

3.加入料酒或紅酒,大約2勺子,主要用於去掉雞翅的腥味。

4、加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子,少許五香粉(一般超市都有賣)、少許黑胡椒。

5、將雞翅和作料攪拌均勻,充分粘取作料。

6、蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制,電視上講最好是一宿(所以一定要提前准備,不能現吃現做。如果實在很急,也要腌制2-3個小時,充分進味兒)。

7、將腌制好的雞翅取出,塗抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對!)可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。

8、將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐,中高火加熱(一般是3個火苗那檔)11分鍾即可。

六、紅酒板栗燒雞翅

主料:

雞翅、去皮板栗、紅酒。

輔料:

冰糖、鹽、油。

做法:

1、雞翅洗凈,瀝干水份;

2、鍋內燒熱油,放入雞翅每面煎一分鍾;

3、倒入紅酒沒過雞翅後再多放一點(板栗稍微難熟一些),加冰糖;

4、待冰糖融化,放入板栗和少許鹽,大火燒開,中小火收至湯汁濃稠,大火收汁即可

七、指原味雞

材料:

雞翅6個、生抽20g、老抽5g、米酒5g、蜂蜜30g、甜辣醬30g、黑胡椒粉5g、子冉粉5g(沒有規則可根據口味任意變化)

做法:

1、漓干醬汁,在生粉里打個滾,均勻的薄薄一層就可以;

2、擺在盤子里不用加蓋東西,直接進微波爐高火10分鍾,中間翻一次面就可以了;

3、無須油炸,因為提前做足了功課,只用10分鍾就得到了非常好吃的吮指原味雞。

八、瑞士雞翅

主料:雞翅中(6~10個)

輔料:鮮青豆(也可用冰鮮青豆)

調料:八角、桂皮、陳皮、冰糖、老抽、生抽、老薑、麻油(香油)、白葡萄酒、干辣椒。

做法:

1、先將翅中斜劃一刀放入鍋中汆一下(冷水下鍋),汆時放蔥白、老薑片,變色後撈出(不用煮開)。

2、沙鍋中放入八角、桂皮、陳皮、冰糖、生抽、老抽、麻油、白葡萄酒、適量水燒沸,再放汆了水的雞翅、干辣椒節燒熟上色,放汆了水的青豆燜10~15分鍾。

3、夾出雞翅擺放在盤里,汁留鍋中燒濃稠,淋在雞翅上,撒上青豆即可。

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5. 南瓜燒雞翅的做法步驟圖,南瓜燒雞翅怎麼做

用料

雞翅中 500克

南瓜 一個

鹽 7克

蔥姜蒜 適量

桂皮 少許

八角 少許

老抽 螞族 8克

白糖 5克

南瓜燒雞翅的做法

  • 雞翅用清水洗凈,用刀在雞翅的背面劃上兩刀(這樣做不但方便煮熟,還方便入味哦)。