『壹』 腌白菜怎麼做好吃呢
生腌白菜
印象中白菜只能泡跟炒今天試著生腌一下味道真不錯很下飯喜歡的可以試試
原料：白菜、鹽、雞精、醬油、香油、麻油、陳醋、白醋、海椒油、白糖、花椒粉。
做法步驟：
第13步、攪拌均勻，完美上桌
『貳』 東北腌白菜怎麼做
腌白菜各個地區的人都會製作，只是每一個地方的人製作腌白菜的方法步驟會有所不同，腌白菜適當的吃一些，可以讓食慾有所提高，但不要吃得太多，避免不舒服的症狀出現，下面就給大家介紹一下東北腌白菜怎麼做?
東北腌白菜怎麼做
可以准備香油，白醋，糖，辣椒醬，鹽，蒜末，山東白菜，先把白菜清洗干凈切成片狀，再放到料理盆中，撒上適量的鹽，攪拌一下腌制一會兒，再把多餘的水分擠出來，瀝干以後用重的物體壓住，再把做法放到容器當中，加一些蒜末以及調料攪拌均勻，腌制一天左右就可以了。
腌白菜的竅門和配方
腌白菜可以准備蔥花，辣椒粉，白芝麻，白菜，蝦皮，蝦油，生薑泥，蒜泥以及大白菜，先把白菜一分為四，分別放到開水裡面焯燙5分鍾，再把水分控干，放涼以後切成長段，再把調料全部都放進去攪拌均勻，把泡菜醬和白菜攪勻，放到租蘆密封的容器當中，室溫下放置一天左右冷藏，大概的食用期在10天到14天左右。
腌白菜怎麼保存
腌白菜需要保存在密封的容器當中，每一次取製作好的腌白菜，都應該用沒油沒水的筷子來夾，避免油分，水分進入到壇子裡面而破壞腌白菜的質量。
腌白菜怎麼做好吃
可以製作韓式腌白菜，需要准備蘋果，梨，辣椒粉，洋蔥，白菜，芝麻，糖，蝦醬，韭菜，蘿卜，生薑，大蒜，先把白菜放到容器當中，加入適量的鹽攪拌均勻腌制一下，蒜，生薑，梨，蘋果放到攪拌機裡面攪碎，辣椒粉裡面添加一些蝦醬，糖，鹽，用攪拌機攪碎以後放進去，然後再把蘿卜，細蔥，洋蔥，韭菜准備好，切成長段，放辣椒粉裡面一起攪拌，添加一些芝麻，白菜腌好以後清洗一下，抹上辣椒醬，白菜切一半抹辣椒醬後，不要倒放，否則醬就會變沒有，最後抹醬的白菜可以倒放，然後就可以讓它腌制入味以逗敏後來吃。
還可以製作腌白菜炒筍，需要准備新鮮白菜幫子，腌白菜以及熱水，鍋中加入適量的油燒熱，然後再把筍放進去翻炒，炒到邊緣微黃，把白菜幫子和腌白菜放進去翻炒一下，添加適量的鹽，加入一些開水，做之前加一些白糖提味，翻炒一下裝盤，這樣就可以吃了。
還可以做腌白菜炒豬腸，需要准備蔥，大蒜，生薑，紅辣椒，花椒，桂皮，八角，料酒，老抽，生抽，醋，細鹽，粗鹽，腌白菜以及豬腸，把豬腸清洗干凈，需要用醋和粗鹽清洗，淋巴結去除，反復多清洗幾遍，洗好以後放到開水鍋裡面焯燙一下，水裡面放一些生薑焯水以後，拿出來水分控干，再用冷水沖洗一下，香葉，桂皮，八角，豬腸，生薑，朝天椒，老抽，黃酒，大蒜放進高壓鍋裡面，燉煮15分鍾到20分鍾左右，然後開始處理白菜，清洗一下切碎，然後再把鍋中加入適量的油，辣椒，大蒜放進去，然後再把腌白菜放進去，鹽分不要加，水分炒掉以後就可以盛出來備用，把豬腸切成小段狀，鍋中加入一些油，然後再把八角桂皮花椒放進去爆出香味，再把豬腸放進去翻炒一下，添加十三香，鹽，辣椒，糖，老抽，料酒，腌白菜放進去一起翻炒，快要出鍋的時候添加一些蔥花，雞精，拌均勻以後就可以吃了。
還可以做腌白菜炒肉片，需要准備豬肉以及腌白菜，把豬肉清洗干凈切成片狀，加入適量的生粉，料酒拌均勻，等到肉片放進鍋中，炒到發白，就把腌白菜放進去，翻炒均勻添加一些糖，生抽提鮮，炒熟以後就可以盛出來吃了。
還可以做腌白菜炒油渣子，需要准備蒜蓉，辣醬，油渣子以及腌白菜，鍋中加入適量的油，把辣醬蒜泥放進去翻炒出香味，然後再加一些油渣子以及腌白菜，腌白菜的水分擠干，可以適當的添弊指帶加一些糖，吃稀飯或者吃米飯來搭配吃，味道超級香，而且能夠讓食慾變得更好。
上面介紹的就是東北腌白菜的製作方法，腌白菜是一種可以提高食慾的食物，腌白菜可以和其他的食材搭配在一起製作來吃，味道都非常不錯，搭配米飯來吃也非常好，如果覺得自己沒有食慾，就可以適當的吃一些腌白菜。
『叄』 腌白菜怎麼做好吃
腌白菜鹹菜的做法
1
白菜洗凈瀝干水份備用
『肆』 家常腌白菜怎麼做好吃
原料：白菜幫 青辣椒 胡蘿卜 蒜 五香粉 辣椒面鹽 生抽 醋 白糖咐激 蚝油 花生油
做法：
1.白菜幫清洗干凈控水，切絲
2.胡蘿卜切絲，青椒切絲
3.將以上三種放一大盆內，加適量鹽抓勻腌制十分鍾
4.往腌制好的白菜幫里倒入沒過蔬菜的涼白開，給白菜幫們泡一會澡，大約15分鍾。經過這個操作的白菜幫會更加爽脆。
5.調料汁，生抽和醋1：1比例，另外放適量白糖 蚝油，攪拌均勻備用。
6.撈出白菜幫等放入另一個盆中，加入料汁，頂部放剁碎的蒜沫和一勺辣椒面。
7.起鍋燒熱油澆到蒜沫和辣椒面上，拌勻放冰箱冷藏4小時後一次吃多少取多少，配粥喝面都是無敵的美味絕配！
這道菜我家每次一做就是一盆，早餐野簡純吃粥喝面都來一盤，很快就吃光，特下飯滴！趕快收藏給家頌咐人做來嘗一嘗吧！
『伍』 腌制的咸白菜怎麼做好吃
腌制咸白菜的做法
食材明細
主料
大白菜
一顆
輔料
辣椒面
適量
花椒面
適量
鹽
適量
雞精
適量
味精
適量
白糖
適量
腌鹽白菜的做法步驟
1大白菜一顆
2掰掉外面的老葉
3切開
4用流動的水沖洗干凈
5用瀝水籃瀝干水分
6一直把白菜晾乾水分
7准備一個大盆
8把瀝干水分的白菜頭切下來
9放入適量的鹽，每一小頭均勻撒上
10每一小頭撒鹽後放入大盆中
11蓋上蓋子進行第一次腌制
12腌制一天後，白菜殺出不少水分，用手翻翻面
13翻了面後，再腌制半天，直到把白菜腌得發焉了
14白菜發焉後用手擠干水分
15用手把菜撕成小塊狀，因為之前的鹽的作用是用來殺水分的，所以菜的鹽味並不大。
16撕成小塊後，再放適量鹽進行第二次腌制，讓白菜入鹽味，順道殺完最後的水分。
17蓋上蓋子腌制三天，期間要翻翻面，你可以嘗嘗白菜的鹽味，鹹淡自己掌握
18三天後，白菜已經入味了
19用手擠干水分，一定要擠干水分，擺開散散水氣，最好用大太陽曬曬它，水汽蒸發得快點
20晾乾水分腌制好的白菜放入碗里
21放入辣椒面
22花椒面
23雞精
24味精
25少許白糖
26拌勻，即可上桌了
27下粥，就饅頭都是很不錯的小菜，吃不完的，放入無油的保鮮盒中可以保存半月
28麻辣鮮香
『陸』 腌白菜的做法
主料：大白菜適量
輔料：食鹽適量
步驟：
1、用菜刀修理白菜頭，分成兩瓣。
(6)腌白菜怎麼燒好吃竅門擴展閱讀
白菜的食療價值有：
1、利腸通便，幫助消化 大白菜燃源中含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便乾燥，促進排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助於營養吸收。
2、消食健胃，補充營養 大白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，常食有助於增強機體免疫功能，對減肥健美也具有意義。
3、防癌抗癌 白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，實驗證明，這種物質能幫助體內分解與乳腺癌發生相關的雌激素，如果婦女每天吃500克左右的白菜，可滲段穗使乳腺癌發生率減少。此外，其所含微量元素「鉬」可抑制體內對亞硝酸胺的吸收、合成和積累，故有一定抗癌作用。
『柒』 腌白菜的做法，腌白菜怎麼做好吃，腌白菜的家常做法
腌白菜的做法
腌白菜的做法
1.准備一顆白菜，心不要特別實的那種，洗凈後給它分成兩半，然後一層一層的往上撒鹽和胡椒面
2.過上一兩個小時，白菜有點出水了，把水控掉再繼續往上面撒辣橡禪椒面，這個可以根據自己的口味，決定放多少。
3.撒上辣椒面然後帶上手套，給白菜做個全身按摩，那樣有助於入味
4.經過一夜的腌制，第二天早上就可以，辯如搭出現在早餐桌上了，
5.一碗粥、一道小菜、一個茶雞蛋，攜拿一頓既營養又豐盛的早餐就完成了。
『捌』 腌白菜的做法怎麼腌白菜更好吃
解釋如下：陪桐余
1、我們挑選的大白菜一定要實心，干凈，大小中等；
2、將白菜的爛葉子等不好的地方去掉，然後將白菜從中間用到剖開備用，找一個稍大一點的鍋，將水燒開後，輪啟把白菜用夾子夾住放到熱水中晃1分鍾，注意根部也要入水；
3、燙好的白菜放入洗凈的容器中，每棵白菜之間盡量蘆滾減少空隙，緊緊壓實；
4、一定按要求選菜，另外腌制過程中放置的地方要保持陰涼，避免過熱，避免冷凍。
『玖』 腌白菜怎麼做好吃
1、白菜老葉子去掉，去掉根部，然後將白菜一分為四，用流動清水沖洗干凈，然後控水備用
2、鍋中燒水，水開後放入白菜，燙5秒鍾左右，撈出來控水晾涼，將白菜晾涼之後擠干水分，
3、准備一個無水無油的瓶子，先放一層白菜，然後撒適量的鹽，上面再鋪一層白菜，撒點鹽，這樣一次將白菜馬齊，最後按壓瓷實，蓋上蓋子密封腌制一個星期就可以吃了
這樣一道做法簡單，酸脆爽口的腌白菜就做好了！
1、腌辣白菜最好用這種青葉的抱頭白，做出的辣白菜才有自然的香味。白菜不用清洗，先把最外邊的大幫葉兒去掉，可以留著炒菜，然後把多出來的根去掉後，從根部切成4份，葉子的地方不要動，然後從根部把白菜撕成4份，這樣腌菜的時候才沒有碎葉子。
2、准備一個干凈的大盆，把白菜放進盆中，一層白菜一層鹽給它均勻的碼起來，鹽可以適當的多放一些，可以更快的沙出水分，不要怕太咸，因為後期我們還會清洗。
3、都碼放好以後，最上面一層撒上鹽，用重物給它壓起來，陰涼處放置一天的時間，讓白菜充分的沙出水分。
4、第二天，白菜已經沙出來不少的水，我們把水分攥干，然後放在清水中給它多淘洗兩遍，洗去鹽分，外加殺菌，清洗干凈以後把白菜中的水分攥干，能攥多干就攥多干，放在一旁控干水分備用。
5、白蘿卜洗凈後切成絲，大蔥蔥綠部分切成絲放入盤中備用。蘋果和梨無需去皮去掉果核切成小塊；大蒜去掉外皮和根部備用；洋蔥切成牙，生薑切成塊，一起放入絞餡機中，攪打成細膩的糊狀備用。如果絞餡機的容量較小，可以分兩次攪打。
『拾』 白菜怎麼腌好吃 腌白菜好吃的做法
腌白菜其實是一種非常好吃的家常小菜，因為白菜的保質期比較短所以，很多人會把白菜腌制起來這樣就可以存放時間比較久了，下面我就和大家介紹白菜最好吃的腌發吧。
白菜怎麼腌好吃
1、腌制油白菜是需要准備新鮮的油白菜2000克，米酒50克，食用鹽適量。
2、把准備好的新鮮油白菜去掉老葉和根部，再把它們，用清水洗凈以後，去掉水分，放在陽光下晾曬一到兩天，這時的油白菜能脫水變軟。
3、把晾曬以後的油白菜收起來，放在盆中加入食用鹽用力揉搓，把腌出的水分全部倒掉，再腌制3到5天。
4、把准備好的米酒放入到腌菜壇子中，把腌好以後的油白菜也放到壇子中，調勻以後密封，放在陰涼的地方腌制，大約兩個月以後裡面的油白菜就能腌好，想吃時取出加點麻油提味就可以。
腌白菜好吃的做法
1、准備一顆白菜，心不要特別實的那種，洗凈後給它分成兩半，然後一層一層的往上撒鹽和胡椒面。
2、過上一兩個小時，白菜有點出水了，把水控掉再繼續往上面撒辣椒面，這個可以根據自己的口味，決定放多少。
3、撒上辣椒面然後帶上手套，給白菜做個全身按摩，那樣有助於入味。
4、經過一夜的腌制，第二天早上就可以，出現在早餐桌上了。
5、一碗粥、一道小菜、一個茶雞蛋，一頓既營養又豐盛的早餐就完成了。
腌白菜的技巧有什麼
腌制白菜的小技巧一：
我們在腌制白菜的時候，要提前把白菜放到太陽光強烈的地方曬上兩至三天。這樣就會把白菜裡面多餘的水分給蒸發掉，只有這樣，腌制出來的小白菜才會可口入味的，吃起來也是酸酸爽爽的，非常美味。要是朋友們是從菜市場上面買回來的白菜的話，一定要把那些爛掉的菜葉給摘掉，要不然很影響口感的。等兩至三天曬干之後，放到鍋里然後放點水燒開，在鍋裡面浸泡五分鍾之後再拿出來，然後再用涼水過一遍，在瀝干白菜上面的水分。
腌制白菜小技巧二：
想要腌制出可口的白菜，腌制酸白菜的水也是至關重要的，除了往壇子里加上鹽水或者煮開的米水，再就是也可以放點淘米水在裡面，如果這樣的話腌制出來的酸白菜也是非常好吃的。淘米水裡面有蛋白質，也是很快的會促進酸白菜的發酵時間，從而加快了酸白菜的腌制時間。
腌制白菜小技巧三：
還要記得要放裡面一點白酒，腌制白菜的過程千萬不要碰到油，如果碰見油的話也會發生變質的效果。要往腌制酸白菜裡面的壇子放置足夠的鹽分，要是看見腌制的過程酸白菜在壇子裡面有浮起的效果，可以用一個石頭洗干凈，然後用這個石頭壓在上面，讓白菜全都浸泡在裡面。
腌白菜怎麼保存時間長
腌制白菜想要保存的時間比較好的話，首先需要控制在一個陰涼的地方，而且可以通風，這樣的話就可以很好的避免太陽的直射會造成腌制白菜的一個損壞。而且還要注意的是一定在製作的時候要無水無油，這樣的話才可以避免會影響到它的一個儲存時間。因為水有可能會破壞它的一個生長的環境，所以這個時候一定要注意這個問題。如果環境出現問題的話，可能就會導致腌制的白菜壞掉。在中間吃的時候也一定要注意是無水無油，避免會影響的。