① 煎鱈魚排醬汁要怎麼做
原料：鱈魚排、土豆。
配料：葡萄酒、洋蔥、黃油、檸檬汁、胡椒粉。
做法如下：
將白葡萄酒和洋蔥碎倒入平底鍋里，小火慢慢煮開，多次加入少量的黃油，不斷的向同一個方向攪拌，等到湯汁都變濃稠了就可以澆在鱈絕擾輪魚排上面；魚皮醬汁，鱈魚的皮放入水中煮5至6個小時，等到魚膠分離出來後，舀出油脂，放入洋蔥、土豆以及藏紅花繼續熬，最李枝後用打蛋器攪拌成漿並信；在煎鱈魚排之前撒上鹽和胡椒粉，再滴入幾滴檸檬汁腌制10分鍾即可。
② 炸鱈魚排的家常做法
前言
特別喜歡吃超市裡買的鱈魚排，拿回家自己油里煎一下，方便又好吃。外酥里嫩，很香。
材料
主料：鱈魚排10塊；
輔料：色拉油適量、辣椒醬少許
炸鱈魚排
1
超市買回家的鱈魚排。
2
起油鍋，油鍋燒燙，輕微冒煙。
3
把鱈魚排輕輕放入油鍋。
4
等待一面炸成金黃色。
5
把另一面翻過來，繼續煎炸。
6
兩面都炸成金黃色。
7
出鍋，瀝干油，放在碗里。
8
上面放少許辣椒醬，吃的時候按自己喜好，蘸用。
小貼士
炸鱈魚排的時候油鍋不要太燙，以免炸焦。
③ 鱈魚扒怎麼做才好吃
用料
鱈魚
海鹽
胡椒粉
澱粉
白芝麻
時令蔬菜
香煎鱈魚扒的做法
鱈魚塊自然解凍後抹乾水份，用海鹽、胡椒粉腌半小時以上；
鱈魚塊兩面沾上澱粉，下油鍋煎香；
當兩面都煎成金黃色，熟後，撒上白芝麻即可！
時令蔬菜切成絲准備好，加橄欖油，檸檬汁，鹽等拌勻後伴碟使用！
主要材料：蔥(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)
調味品：油(3湯勺)、酒釀(1湯勺)、蒜蓉辣椒醬(1湯勺)、白砂糖(1/4湯勺)、黑胡椒粉(1/5湯勺)
美食做法
1 最先將蔥根切割成末，蔥青切割成蔥段;蒜拍扁剁碎末，姜切一片。
2 隨後金銀鱈魚扒用鹽水解除凍結，清洗拭乾水份。
3 取一空碟，鋪平一層生薑片，放進金銀鱈魚扒，澆上1湯勺酒釀，擦抹勻稱預留。
4 煮沸鍋內的水，放進金銀鱈魚扒，蓋上開火災清蒸的5分鍾，歇火續燜3分鍾。
5 取下煮熟的金銀鱈魚扒，扔掉碟中的料汁，除掉生薑片。
6 燒開3湯勺油，以文火炒出香味蒜泥和蔥末，添加1湯勺蒜蓉辣椒醬、1/4湯勺白砂糖和1/5湯勺黑胡椒粉調料，歇火灑入蔥段炒勻。
7 將蒜末朝天椒汁淋在金銀鱈魚扒上，就可以上菜。
④ 炸鱈魚排配什麼醬好吃
燒烤醬吧，主要還是根據個人口味，你喜歡什麼醬都可以嘗試，味道應該會不錯
⑤ 鱈魚怎麼煎不會煎散了 鱈魚配什麼醬汁最好吃
1鱈魚怎麼煎不會煎散了
1.新鮮的鱈魚製作出鱈魚排是十分嫩滑的，而且這樣的鱈魚排肉質比較結實，不會出現煎一會兒就變得鬆散的情況產生，吃起來也會非常嫩滑。
2.在煎鱈魚排的時候，可以給鱈魚排裹上一份蛋液之後再炸，這樣可以讓鱈魚排吃起來的口感更加豐富。而且裹上一層薄薄的蛋液之後，是可以幫助阻擋細火的，可以讓鱈魚排保持鮮嫩多汁的狀態，同時煎出來的鱈魚排是可以更加的嫩滑和鮮美的。
2鱈魚配什麼醬汁最好吃
1.把白葡萄酒和洋蔥碎尤其倒入鍋中，用小火慢慢的煮開，要多次的在鍋中加入少量的黃油，之後不斷的向著同一個方向攪拌，等到湯汁全部變濃稠的時候，就可以澆在鱈魚排上。
2.再把把鱈魚的皮放入水中，煮上5-6個小時之後，可以發現魚膠被分離了出來，這時候選擇舀出油脂，然後在鍋中放入洋蔥、土豆繼續進行熬，煮好之後用打蛋器攪拌打成漿之後，魚皮醬汁就製作好了。
3鱈魚烤箱怎麼做好吃又簡單
准備好鱈魚2塊，洋蔥20g，雞蛋1個，杏仁片，檸檬1小塊，黃油25g，白葡萄酒70ML，橄欖油20ML，白鬍椒粉和鹽各需要少許。
1.把洋蔥洗凈切碎。
2.洗干凈鱈魚，控干表面的水分。稍微腌一下，在鱈魚身上撒上適量的鹽和胡椒粉，再滴入幾滴檸檬汁，腌制10分鍾。
3.准備2個雞蛋，攪拌蛋液之後把鱈魚放入其中，裹上薄薄的一層。
4.把鱈魚放入杏仁片上，翻滾一下可以讓鱈魚排的味道更加清香。
5.燒熱鍋，在其中倒入橄欖油之後，放入鱈魚鎮燃啟排，用中小火煎，等到兩面金黃的時候就可以取出鱈魚。
5.之後放入預熱180度的烤箱中，烤上10分之後做醬汁。
6.把白葡萄酒和黃油一起調成汁，倒入鍋中之後，再倒入洋蔥碎，使用小火煮開，在其中加入適量的黃油之後，向著同一個方向進行攪拌，等到醬汁變濃稠的時候，澆在煎段沖好的鱈魚排上就可以了。
4怎麼用空氣炸鍋炸鱈魚
准備鱈魚2塊、麵粉適量、雞蛋一個、鹽少許、料酒，首先要把鱈魚切成合適大小的塊，之後再用鹽和料酒一起進行腌制。把雞蛋打成蛋液之後，把鱈魚在雞蛋液中需要蘸一下，之後再放入麵粉中，裹上一層麵粉。炸鍋需要提前預熱5分鍾。之後再把裹好面的鱈魚塊放入其中，用180度的溫度炸上6分鍾御如左右就可以了。
⑥ 鱈魚排怎麼用空氣炸鍋，空氣炸鍋炸速凍鱈魚排
鱈魚在各種魚類中不僅營養豐富而且鱈魚的肉質白細鮮嫩，受到了很多人的喜愛，鱈魚的吃法有很多種，對於家裡有空氣炸鍋的人來說可以使用空氣炸鍋做油炸鱈魚排，那麼鱈魚排怎麼用空氣炸鍋，現在我們一起來了解一下空氣炸鍋炸速凍鱈魚排的做法。
使用空氣炸鍋做炸鱈魚排方法：
1、首先准備鱈魚兩塊、適量的麵粉、一個雞蛋以及鹽和料酒。
2、將鱈魚解凍後，切成大小合適的塊以後用料酒和鹽腌制一下。
3、腌制歷漏好以後先將空氣炸鍋打開到180度預熱五分鍾，在預熱的同時准備鱈魚這樣能節省時間。
4、將雞蛋打成蛋液，將腌制好的鱈魚在雞蛋液里蘸一下後裹上麵粉，然後在將空氣炸鍋內的炸藍上刷一層食用油。
5、將裹好麵粉的鱈魚均勻的碼放在炸藍中，然後在鱈魚上再次塗抹上一層食用油，將炸藍放進空氣炸鍋中。
6、溫度控制在180度，烤5分鍾就後，將鱈魚排翻面繼續烤3分鍾，鮮嫩的鱈魚排就可以出鍋了。炸好的鱈魚排根據個人口味可以加點番茄醬或者是孜然粉都可以。
需要注意的是在擺放鱈魚排的時候不要擺放的太擠，鋪單層肢螞爛就可以了，如果鋪的太多容易粘連，也有可能會造成上麵糊了下面卻還沒熟，如果家裡人比較多物滑的時候可以少量多次烹飪。
⑦ 炸鱈魚怎麼做
需要提前准備的材料有：鱈魚1條、沙拉醬1勺、麵粉適量、生抽適量、鹽適量、白鬍椒粉1小勺。
1、鱈魚剪去頭，颳去鱗片洗凈。
⑧ 炸鱈魚排的做法，炸鱈魚排怎麼做好吃，炸鱈魚排
1.超市買回家的鱈魚排。
2.起油鍋，油鍋燒燙，輕微冒煙。
3.把鱈魚排輕輕放入油鍋。
4.等待一面炸成金黃色。
5.把另一面翻過來，繼續煎炸。
6.兩面都炸成金黃色。
7.出鍋，瀝干油，放在碗里。
8.上面放少許辣椒醬，吃的時候按自己喜好，蘸用。
⑨ 炸鱈魚排的做法，炸鱈魚排怎麼做好吃，炸鱈魚排
1.超市買回家的鱈魚排。
2.起油鍋，油鍋燒燙，輕微冒煙。
3.把鱈魚排輕輕放入油鍋。
4.等待一面炸成金黃色。
5.把另一面翻過來，繼續煎炸。
6.兩面都炸成金黃色。
7.出鍋，瀝干油，放則磨在碗里。
8.上面放鋒吵少許辣椒醬，吃銀盯侍的時候按自己喜好，蘸用。