『壹』 黃花菜怎麼做比較好吃
黃花菜燉豬心的做法詳細介紹
菜系及功效：
美味粥湯
工藝：
燉
黃花菜燉豬心的製作材料：
主料：
黃花菜150克,豬心1個。
調料：
高湯,鹽,味精,雞精各適量。
教您黃花菜燉豬心怎麼做，如何做黃花菜燉豬心才好吃
1.豬心斬塊，焯凈血水。
2.原料放入高湯中，調味，燉約1小時即可。
『貳』 黃花菜怎麼做好吃
黃花菜是蔬菜裡面的一種，多吃一些蔬菜對健康非常有好處，黃花菜很多人都是非常喜歡的，可以和排骨搭配在一起燉煮成湯來喝，還可以和其他食材搭配在一起爆炒著吃，味道都是很好的，而且營養價值也很高，下面就來和看一下黃花菜怎麼做好吃。
黃花菜怎麼做好吃
黃花蛋湯，需要准備幾個新鮮雞蛋，黃花菜，清湯，蔥，姜，鹽，酒，黃花菜沖洗幾遍，然後放到溫水裡面浸泡幾個小時，浸泡好以後撈出來繼續沖洗，水分擠干，中間切一下，大蔥切絲，生薑切絲，雞蛋裡面加一些紹酒和鹽攪拌均勻，炒鍋燒熱放油，雞蛋放下去炒熟，鍋裡面留一些底油，把大蔥，生薑絲放進去炒出香味，再加入黃花菜，湯鹽，料酒，燒開後把浮沫撇掉，倒進湯盆當中就可以了，雞蛋要攪打均勻，不要炒的太老。
果醋黃花菜，准備辣椒油，糖，鹽，蘋果醋，萵筍，黃花菜，黃花菜的花蕊去除，放到淡鹽水裡面浸泡半個小時，然後用開水燙一下，萵筍清洗干凈切絲，用一些鹽腌制幾分鍾，萵筍以及黃花菜水分全部瀝干以後，加入蘋果醋，糖，鹽，按照自己的喜好加入辣椒油，攪拌均勻就可以吃了
花菜黑木耳長壽麵筋，需要准備蘑菇，金針菇，黑木耳，小麵筋，雞精，糖，醬油，鹽，把蘑菇，黑木耳，金針菜放到油鍋裡面，用大火翻炒，另外准備一個鍋子加油，把麵筋也放進去翻炒一下，滴入醬油，加一些雞精，鹽，糖翻炒均勻，最後燜幾分鍾，等到湯汁收干就可以裝盤吃了。
黃花菜做湯的做法
可以做黃花菜排骨湯，准備一些排骨，黃花菜，排骨清洗一下，黃花菜放到溫水裡面浸泡軟，如果清洗的時候有黃顏色就要多沖洗幾遍，洗好以後打成結，避免在烹煮的時候煮的太軟而影響到美感，然後再把排骨焯一下水，砂鍋中加入適量的水，把排骨放進去，用大火煮開，再改成小火，蓋上蓋子煮半個小時加一些黃花菜，小火繼續煮10分鍾到15分鍾，最後滴上一些醋，根據自己的口味加入適量的鹽調味就可以吃了。
黃花菜和什麼炒好吃
黃花菜可以和雞丁一起炒，需要准備一些雞肉，黃花菜，小尖椒，料酒，鹽，芝麻，花椒醋，大蒜，生薑，胡椒粉，先浸泡黃花菜，浸泡好以後反復清洗，把黃花菜切成段狀，雞肉洗干凈也切成小塊狀，加一些料酒，鹽腌制一下，加入干澱粉抓均勻，腌制半個小時，鍋裡面加油，雞肉放進去炸一下，把雞肉撈出來，改成中火，燒到八成熱，再把雞肉放進去再炸一遍，鍋中留一些底油，把花椒蒜片，姜絲炒出香味卜罩，加一些干辣椒炒香，加一些雞肉，另外准備料酒翻炒均勻後，倒入高湯，醋，白鬍椒粉以及鹽，黃花菜放進去，湯汁收乾的時候，撒一些小蔥，白芝麻，翻炒均勻就可以出鍋了。
黃花菜可以和大白菜搭配在一起炒，讓春需要准備青椒，黃花菜，大白菜，豬肉，雞湯，花椒，蔥，鹽，黃花菜浸泡一下，然後再擠干水分，豬肉切成片狀，大白菜切絲，鍋里加油燒熱，花椒蔥花爆香，豬肉放進去炒熟，然後再加入黃花菜繼續翻炒，再加大白菜，青椒絲，大火翻炒均勻，最後加一些清水燉煮，就可以出鍋了。
涼拌黃花菜怎麼做好吃
製作涼拌黃瓜，准備紅蘿卜，青瓜，黃花菜，生薑，大蒜，黃花菜需要先放到清水裡面浸泡30分鍾，把大蒜，生薑，胡蘿卜，青瓜清洗干凈，胡蘿卜切絲，青瓜切絲，鍋裡面加入適量的水煮開，再加入少量的油，放到黃花菜，放進開水中煮4分鍾左右，撈出來過涼水，然後再把胡坦弊耐蘿卜放到開水中煮三分鍾，放進涼開水裡面，鍋裡面加一些油燒熱，把大蒜，生薑絲爆香，然後再把蚝油燒熱，關小火加入醬油，黃花菜撈進鍋中，加一些青瓜，胡蘿卜快速翻炒均勻，最後加一些白醋，香芝麻油調味就可以吃了。
上面介紹的就是黃花菜怎麼做好吃，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，用以上方法來製作黃花菜，味道是非常不錯的，只要你的做法是合理的，都可以自己來創新，進行合理的搭配，能夠讓營養價值變得更加高，吃完以後也可以讓身體變得更加健康，喜歡吃黃花菜的人就可以試試上面這些方法。
『叄』 黃花菜的做法介紹 黃花菜怎麼做好吃
黃花菜蒸豬肝
【原料】豬肝250克，水發黃花菜、水發木耳各適量，蔥、姜、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、白糖、熟花生油、澱粉、高湯各適量。
【做法】①將豬肝洗凈，用刀切成片。黃花菜洗凈切段，蔥切成絲，姜切成片，木耳洗凈。②將醬油、熟花生油、精鹽、料酒、胡椒粉、和、白糖、味精、澱粉放入碗中對成芡汁，將豬肝片放入汁中。③把黃花菜段、木耳抖勻，鋪放在盤內上面放入豬肝片，蔥、姜入籠至斷生(蒸過火，質地會老)。食用時拌勻。
果醋黃花菜
【材料】鮮黃花菜、萵筍、蘋果醋、鹽、糖、辣椒油。
【做法】①將新鮮黃花的花蕊去掉。②然後將新鮮黃花放淡鹽水中浸泡30分鍾。③泡好的黃花用開水焯一下。④萵筍切絲，撒上適量鹽攪拌均勻腌5分鍾。⑤瀝干黃花和萵筍的多餘水分，淋入蘋果醋，撒少許鹽、糖。⑥最後可依個人喜好倒入一勺辣椒油，攪拌均勻即可。
『肆』 黃花菜怎麼做好吃
吃黃花菜能夠健腦，抗衰老，美容護膚，降血壓，還能夠防治腸道癌瘤等疾病。下面是我整理的關於黃花菜的做法，供大家參考。
黃花的做法：涼拌黃花菜
食材准備
黃花菜適量，青瓜，胡蘿卜，姜蒜適量，食用油，鹽，醬油適量。
方法步驟
1、黃花菜用冷水浸泡40分鍾，胡蘿卜，青瓜和姜蒜純升洗凈;
2、將胡蘿卜和青瓜切絲，鍋中加入適量清水煮沸;
3、放入少許油，下入黃花菜焯熟，撈出放入涼開水中;
4、然後再將胡蘿卜燙熟，炒鍋燒熱好像油放入姜絲和蒜頭;
5、加入少許蠔油，放入醬油，將黃花菜倒入鍋中，倒入青瓜和胡蘿卜;
6、快速拌炒，加入適量的芝麻油和白醋拌勻即可。
黃花的做法：黃花煲雞
食材准備
咸雞半隻，黃花菜適量，蔥姜蒜適量，乾紅辣椒少許，鹽適量。
方法步驟
1、將咸雞斬塊，黃花菜用水泡軟，切好的咸雞過水;
2、炒鍋燒熱油，放入乾紅辣椒，蔥姜蒜爆香;
3、然後放入焯好的雞塊，加入少許料酒翻炒，加入生薑，倒入水沒過雞塊;
4、煮半小時森含後至雞塊煮熟，湯汁變白，然後黃花菜倒入鍋中，煮熟後加入蔥蒜和鹽調味即可。
做春老黃花的做法：炒鮮黃花菜
食材准備
黃花300克，腰果50克，青辣椒1個，紅辣椒1個，裡脊300克，姜粉5克，鹽5克。
方法步驟
1、將黃花處理，花蕊去掉，淡鹽水中浸泡半小時;
2、將腰果炒至微黃，熱鍋爆香姜粉，倒入肉絲，變色後放入青紅辣椒絲翻炒;
3、炒勻後倒入新鮮黃花菜炒1分鍾，然後加入適量鹽調味，倒入腰果拌勻即可。
『伍』 黃花菜怎麼做簡單好吃又有營養｝
黃花菜可以涼拌吃，這樣不僅保留了黃花菜原有的營養成分，製作簡單，在家都能夠做，而且還是一道營養價值較高的家常菜。製作方法如下：
材料：干黃花菜、黃瓜、食鹽、醋、香菜、醬油、芥末油。
1.將干黃花菜用溫水泡發；
2.將黃瓜洗凈切成條、香菜洗凈切成碎段以備用；
3. 燒一鍋開水，將泡軟的黃花燙熟後撈出控水；
4. 將芥末油、鹽、醬油、醋調成汁以備用；
5.將所有準備好的材料放入大的容器里，澆上好的醬汁拌勻即可。
『陸』 黃花菜的做法大全家常做法
黃花菜是我們常見蔬菜之一，也叫金針菜，用它炒出來的家常菜好吃又美味，而且黃花菜的營養價值也高，含有豐富的卵磷脂，健腦益智。現在喜歡吃黃花菜的人非常多，那麼怎麼做黃花菜好吃呢？下面我整理了黃花菜的做法大全，一起來看看吧。
黃花菜的做法大全家常做法黃花菜排骨湯
1、備好材料
2、排骨用清水浸泡20分鍾,洗凈備用.
3、黃花菜用清水浸泡20分鍾,洗凈備用.
4、排骨、黃花菜焯水.
5、取一高壓鍋,放入排骨、黃花菜.
6、加入清水,蓋蓋子,開大火,鍋上汽後,轉小火煲35分鍾.
7、35分鍾後,關火,鍋下汽後,開蓋,調入鹽、雞精,美味的湯完成了！
木耳炒黃花菜
原料：黃花菜一把、 蔥、木耳適量、 橄露橄欖油適量 、生抽一勺、 鹽適量 、水少量;
做法：
1. 干黃花菜和木耳分別用水浸泡1小時。
2. 泡好的黃花菜去蒂，木耳用手掰小塊。蔥花切好備用。
3. 鍋里放一點點橄欖油，微熱的時候倒入蔥花炒香。
4. 木耳倒進去翻炒2分鍾。然後再倒適量橄欖油。
5. 黃花菜倒進去一起翻炒1分鍾。然後倒入生抽，少量水，小火燜煮1分鍾。
6. 大火收汁，汁剩一點的時候放入少量鹽調味，關火。把蔥綠倒進去翻炒均勻，出鍋。
黃花菜炒雞蛋
原料：黃花菜100克，雞蛋2隻，食用油1茶匙，鹽1茶匙，蔥5克
做法：
1、干黃花菜1把、雞蛋2隻、色拉油適量、食鹽適量、蔥少許。
2、黃花菜用水泡透後，要一遍一遍用清水漂洗直至黃水變清即可，這一點很重要，若不清洗干凈，會有苦澀味。
3、清洗後將黃花菜擠去水分，切小段。
4、草雞蛋打入碗里，加少鹽，這樣能容易將蛋液打勻起泡。
5、鍋中入油，油熱倒入雞蛋液攤開轉小火，用鍋鏟劃散雞蛋，倒入黃花菜一同翻炒加少水。
6、加鹽，撒入蔥花，蓋上鍋子一會就可以起鍋了。
豆腐皮炒黃花菜
原料：豆腐皮40克、干黃花菜30克、、四季蔥20克，油適量、鹽適量、蒸魚鼓油適量;
做法：
1. 准備食材，四季蔥去根和黃葉清洗干凈，豆腐皮和干黃花菜用冷水浸泡10分鍾
2. 泡發的黃花菜擠干水份，豆腐皮撕成小塊擠干水份，四季蔥切成小段
3. 起油鍋燒熱，放入豆腐皮和黃花菜小火翻炒一兩分鍾
4. 加入鹽、蒸魚鼓油調味
5. 再加入切好的四季蔥炒勻即可出鍋。
黃花菜拌粉絲
原料：黃花菜50克，粉絲1小把，黃瓜半根，胡蘿卜半根，鹽1/2茶匙，醬油1茶匙，芝麻油1茶匙，白醋1.5茶匙
做法：
1、黃花菜50克、粉絲1小把、黃瓜半根、胡蘿卜半根、鹽1/2茶匙、醬油1茶匙、芝麻油1茶匙、白醋1.5茶匙
2、將黃瓜用鹽將表面搓洗，用流水清洗干凈後，刨成黃瓜絲。粉絲放入涼水中泡軟。
3、胡蘿卜洗干凈，去皮，刨成胡蘿卜絲。
4、將黃花菜泡發，然後用流水清洗干凈，掐掉頭部備用。將黃花菜和粉絲，分別放入沸水中焯燙熟，然後過涼開水。
5、將黃花菜、粉絲、黃瓜絲和胡蘿卜絲放入大碗中。
6、取一個小碗，調入鹽、醬油、芝麻油和白醋，拌勻成醬汁。
7、將步驟5的醬汁淋到蔬菜上面。
8、攪拌均勻即可食用。
黃花菜扣肉
1.五花肉500克左右，寬度最好在15厘米左右。
2.將五花肉冷水入鍋，放入料酒、八角、一半的蔥和姜，蔥姜切成片，焯水至水沸一分鍾撈出。
3.放入電壓力鍋按煮肉檔將肉煮熟。
4.將肉撈出控干水分。
5.用保鮮膜將肉包好放入冰箱冷藏兩小時。
6.黃花菜洗凈用溫水泡二十分鍾左右將其泡軟，控干水分備用。
7.取出冷藏好的五花肉，切成大約2毫米左右的大片。
8.取一大碗將肉片放在碗里注意要肉皮朝下，在肉上面倒入一湯勺醬油。
9.鍋上火燒熱倒入植物油，將剩下的蔥姜蒜爆香。
10.聞到蔥香放入黃花菜翻炒，再將所有剩下的的調味料放入翻炒均勻。
11.將炒好的黃花菜放在五花肉的上面。
12.取一蒸鍋將水燒開，再把碗放入鍋中，大火蒸20分鍾即可。
13.將蒸好的肉端出來，在上面扣上一個盤子，然後把它翻轉過來。
木須肉
原料：瘦肉100克、干木耳3朵、干黃花菜15克、黃瓜半根、雞蛋2個，料酒1小勺、生抽1小勺、蛋清1個、水澱粉1小勺、食用油60ml花椒、蔥姜蒜末、生抽1小勺、鹽2克、雞精少許;
做法：
1. 先把黑木耳和干黃花菜洗干凈，泡發20分鍾，然後將木耳撕成小塊，黃花切段，黃瓜切菱形片。
2. 瘦肉切成薄片放入碗中，倒上料酒、生抽和水澱粉拌勻，腌5分鍾。
3. 雞蛋磕入碗中，打散，在熱油鍋中炒散，然後盛出備用。
4. 炒鍋再放些油，油溫熱後倒入肉片，炒至變色立即盛出。
5. 炒鍋再次添油，放入花椒待變色出香味後把花椒撈出，放如蔥姜蒜末炒香，加入木耳和黃花菜翻炒均勻，然後加入黃瓜片，翻炒幾下即可加入炒過的肉片和雞蛋，翻炒一分鍾，加入生抽和鹽調味，再倒入一小勺泡木耳和黃花菜的水，繼續翻炒至黃瓜稍稍變軟，最好加入，加入些雞精，炒勻出鍋。
涼拌黃花菜
1.准備食材。
2.黃花菜用冷水清泡半個小時。如果買黃花菜的時候開花了，記得一定把花蕊摘下來，因為開了花的黃花菜是不能吃的。要是想吃的話，只能把花蕊摘了才可以吃。
3.水開後，把黃花菜放開水裡，煮幾分鍾就可以了。不要煮太久，否則黃花菜就變黑色了。
4.撈出裝容器里。
5.把，姜，蒜。紅辣椒切末。
6.切好的，姜，蒜，辣椒末，鹽，糖，醋，雞精，放入，攪拌均勻即可。
金針豬肝湯
原料：干金針30克，豬肝150克，姜3片，高湯400毫升，鹽1/4茶匙
做法：
1、干金針30克、豬肝片150克、姜3片、高湯400毫升、鹽1/4茶匙
2、將食材洗干凈後，干金針放入清水中浸泡15分鍾，撈起後，再用清水洗干凈。
3、姜切成絲備用。
4、豬肝洗干凈，放入清水中浸泡半個鍾頭，期間換2-3次水，然後切成片。
5、豬肝片用沸水焯燙後撈起備用。
6、高湯倒入鍋中，加入姜絲和金針煮沸，換成小火煮2分鍾。
7、放入豬肝片煮滾，然後加入鹽調味即可。
金針絲瓜湯
原料：金針菜30克，瘦肉50克，絲瓜150克，姜1片 水600毫升，鹽1/4小匙
做法：
1、金針菜30克、絲瓜150克、豬瘦肉50克、姜1片、水600毫升、鹽1/4小匙
2、金針菜泡軟備用。
3、將絲瓜洗干凈，去皮後斜切成條狀。
4、豬肉切成肉絲。
5、把豬肉連同薑片一起放入鍋中，加入水，用大火煮開後換成小火，煮20分鍾。
6、然後放入金針菜和絲瓜，將食材煮熟。
7、最後調入鹽即可。
黃花菜燉豬心
原料：黃花菜10克，豬心半個，姜2片，鹽2茶匙
做法：
1、黃花菜10克、豬心半個、棗2顆、姜2片、鹽2茶匙
2、黃花菜用冷水浸泡2個小時，然後沖洗干凈，瀝干水分備用。
3、將豬心洗干凈，放入沸水中焯燙後撈出，洗去浮沫。
4、將豬心切小塊。
5、洗干凈，去掉棗核。
6、將豬心、黃花菜、棗和薑片放入鍋中，適量清水，大火煮開之後，用小火燉煮1.5-2個小時。
7、湯中調入鹽，拌勻即可出鍋。
腐竹黃花菜鯽魚湯
原料：鯽魚1條，黃花菜1小把，腐竹1根，姜2片，鹽1茶匙，食用油1湯匙
做法：
1、鯽魚1條、黃花菜1小把、腐竹1根、姜2片、鹽1茶匙、食用油1湯匙
2、將鯽魚處理干凈，瀝干水分，備用。
3、將黃花菜放入清水中泡發，然後剪去頭。將腐竹掰成小節備用。
4、熱油鍋，爆香薑片，然後放入鯽魚，將鯽魚煎到雙面呈金黃色，然後撈出。
5、將煎好的鯽魚放入湯鍋中，加入薑片，倒入適量的水。
6、然後放入黃花菜和腐竹段，蓋上鍋蓋，用大火煮開，然後換成小火熬煮1.5個小時。
7、然後調入鹽，再煮開一下。
8、將煮好的腐竹黃花菜鯽魚湯盛入碗中即可。
『柒』 黃花菜怎麼做好吃
黃花菜好吃的做法如下：
用料：豬五花肉600g、干黃花菜100g、生抽3大勺、老抽1大勺、料酒1大勺、香葉1片、桂皮1小塊、八角2個、花椒少許、薑片蒜瓣適量、冰糖適量、鹽少許。
1、干黃花菜用清水浸泡2小時以上，至泡軟，摘去頂端硬梗，再用清水沖洗干凈，擠干水份備用。
『捌』 黃花菜怎麼做最好吃
黃花菜是非常好吃蔬菜，味道可口，美容養顏。那麼黃花菜怎麼做好吃?吃黃花菜的好處有哪些?接下來和我一起看看黃花菜的功效與作用。
蔥油拌雙黃
材料：黃花菜，新鮮金針菇，枸杞子，香蔥，洋蔥，食用油，鹽，雞精，糖
做法：
1、干黃花菜和枸杞子分別用清水浸泡一小時左右;
2、金針菇切去根部，洗凈;香蔥蔥白部分切段，蔥綠部分切蔥花;洋蔥切大片;
3、鍋中水燒開後，將金針菇，泡好的黃花菜，枸杞子分別穿燙斷生至熟撈出，徹底漓干水分，放入容器中;
4、鍋中放一勺食用油燒熱後轉小火，放入蔥白，洋蔥片煸10分鍾左右至香味溢出;撈出蔥段及洋蔥片棄之;
5、將熬好的蔥油，少許鹽，糖，雞精加入容器中拌勻，蓋上蓋放入冰箱冷藏至少一小時;
6、食用前灑上蔥花略拌，裝盤即可
黃花菜木耳炒肉絲
原料：黃花菜、泡發好的木耳、豬肉、食鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、澱粉、大蔥、白糖。
做法：
1、豬肉切絲，加入少許食鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、澱粉抓勻，稍稍腌漬一會
2、黃花菜掐去兩頭，木耳切絲，大蔥切絲。黑木耳放入沸水中焯水，撈出備用，黃花菜焯水，撈出備用。
3、炒鍋置火上燒熱，放底油，放入腌漬好的肉絲劃炒變色盛出。炒鍋，留底油，放入蔥絲爆香後，放入焯過水的木耳和黃花菜煸炒均勻。
4、加入生抽，少許食鹽調味。加入味精、少許白糖提鮮，翻炒均勻後加入料酒。最後用水澱粉勾芡翻炒均勻，關火裝盤。
吃黃花菜的好處：
1、健腦作用
黃花菜有較好的.健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為「健腦菜」。
2、美容肌膚
常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退。而且，黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。
3、降低血壓
黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。
4、防癌作用
黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
『玖』 黃花菜怎麼做好吃
黃花菜怎麼做好吃
大家知道關於黃花菜怎麼做好吃嗎？其實日常中我們的食材的做法是有很多的.，可以做出各種各樣的食物，那麼，對於黃花菜大家有什麼做法呢？黃花菜怎麼做好吃呢？下面我來為大家分享一道菜吧。
黃花菜怎麼做好吃1
黃花菜鹹肉粥
原料：干黃花菜15克、芋子50克、鹹肉40克、糯米50克
調料；油、鹽、料酒、雞精、鮮抽、姜、蔥。
准備；糯米洗凈，浸泡1個鍾頭.芋頭去皮洗凈。
做法；
1、鹹肉洗凈，浸去一部分鹽份，切丁，芋頭切丁，黃花菜浸泡好，洗凈切段
2、砂鍋放適量水，放下糯米，大火煮開，小火20分鍾
3、鍋里油熱，放下姜絲，肉丁，芋頭煸炒
4、待鹹肉轉色，盛出，放入砂鍋
5、放下黃花菜，加些料酒，大火煮開，小火15分鍾
6、邊煮邊攪拌一下，防止粘鍋底
7、加鹽
8、加些鮮抽.煮開
9、加雞精，蔥花即可
黃花菜怎麼做好吃2
黃花菜排骨湯
主料：乾的黃花菜160g、硬肋500g(同時還可以加些枸杞)
佐料：鹽，清水。
做法
1、排骨洗凈，干黃花稱重好，洗凈入溫水中稍微浸個幾10分鍾到20分鍾，
如果清洗時水中出現黃色，一定要多淘幾遍。
2、泡好的黃花打個結，以免煲湯時花頭散開太軟散開或斷開影響美觀，
如果不介意，也可以不打結。
3、把洗好的硬排入開水中焯凈血水。
4、砂鍋上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排後大火燒滾。
5、然後轉小火蓋上蓋子煮30~40分鍾，
6、放入黃花，
7、小火繼續再煮10~15分鍾，
8、最後稍稍滴上幾滴醋，跟據個人口味加入適量的鹽調味即成。
『拾』 黃花菜怎麼做好吃又簡單易學
01，涼拌黃花菜
1.准備食材。
2.黃花菜用冷水清泡半個小時。如果買黃花菜的時候開花了，記得一定把花蕊摘下來，因為開了花的黃花菜是不能吃的。要是想吃的話，只能把花蕊摘了才可以吃。
3.水開後，把黃花菜放開水裡，煮幾分鍾就可以了。不要煮太久，否則黃花菜就變黑色了。
4.撈出裝容器里。
5.把，姜，蒜。紅辣椒切末。
6.切好的，姜，蒜，辣椒末，鹽，糖，醋，雞精，放入，攪拌均勻即可。
02，黃花菜木耳炒肉絲
食材：黃花菜一小把，木耳適量，豬肉一小塊，食鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、澱粉、大蔥、白糖各適量
做法：
1、豬肉切絲，加入少許食鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、澱粉抓勻，稍稍腌漬一會；
2、黃花菜掐去兩頭，木耳切絲，大蔥切絲；
3、黑木耳放入沸水中焯水，撈出備用；
4、黃花菜焯水，撈出備用；
5、炒鍋置火上燒熱，放底油，放入腌漬好的肉絲劃炒變色盛出；
6、炒鍋留底油，放入蔥絲爆香；
7、放入焯過水的木耳和黃花菜煸炒均勻；
8、加入生抽，少許食鹽調味；
9、加入味精、少許白糖提鮮，翻炒均勻；
10、加入料酒翻炒均勻；
11、用水澱粉勾芡
12、翻炒均勻，關火裝盤。
03，黃花菜燉肉
食材：
黃花菜、五花肉、香菇、料酒、生抽、白糖、薑片各適量
做法：
1、黃花菜提前泡好，肉切塊；
2、肥肉煸出油，下薑片爆香；
3、加入瘦肉翻炒至變色(約2分鍾)後加入料酒；
4、加入生抽；
5、翻炒均勻後加入砂糖(或冰糖)和香菇；
6、加入泡好的黃花菜，倒入沒過菜量的水；
7、翻拌均勻後蓋鍋蓋燉1小時即可。
04，炸黃花菜
黃花菜、鹽、水、麵粉各適量
1、黃花菜去花蕊，清洗干凈，凈水浸泡20分鍾；
2、黃花菜清洗，濾水。加少許鹽水拌勻；
3、加麵粉攪拌均勻；
4、油燒熱就可以下鍋炸了；
5、面熟即可出鍋，要不花會炸糊。
05，黃花菜扣肉
1.五花肉500克左右，寬度最好在15厘米左右。
2.將五花肉冷水入鍋，放入料酒、八角、一半的蔥和姜，蔥姜切成片，焯水至水沸一分鍾撈出。
3.放入電壓力鍋按煮肉檔將肉煮熟。
4.將肉撈出控干水分。
5.用保鮮膜將肉包好放入冰箱冷藏兩小時。
6.黃花菜洗凈用溫水泡二十分鍾左右將其泡軟，控干水分備用。
7.取出冷藏好的五花肉，切成大約2毫米左右的大片。
8.取一大碗將肉片放在碗里注意要肉皮朝下，在肉上面倒入一湯勺醬油。
9.鍋上火燒熱倒入植物油，將剩下的蔥姜蒜爆香。
10.聞到蔥香放入黃花菜翻炒，再將所有剩下的的調味料放入翻炒均勻。
11.將炒好的黃花菜放在五花肉的上面。
12.取一蒸鍋將水燒開，再把碗放入鍋中，大火蒸20分鍾即可。
13.將蒸好的肉端出來，在上面扣上一個盤子，然後把它翻轉過來。
06，黃花菜排骨湯
1.備好材料
2.排骨用清水浸泡20分鍾,洗凈備用.
3.黃花菜用清水浸泡20分鍾,洗凈備用.
4.排骨、黃花菜焯水.
5.取一高壓鍋,放入排骨、黃花菜.
6.加入清水,蓋蓋子,開大火,鍋上汽後,轉小火煲35分鍾.
7.35分鍾後,關火,鍋下汽後,開蓋,調入鹽、雞精,美味的湯完成了！