⑴ 什麼羊肉最好吃
羊肉最好吃還是要數新疆的阿勒泰大尾羊、內蒙古的阿爾巴斯白絨山羊、西藏的崗巴羊和海南的東山羊這五種。
一、新疆（阿勒泰大尾羊）
在新疆當地有一句順口溜是這樣說的，新疆的羊吃的是中草葯，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸。新疆的羊肉，不管是用來烤著吃、還是用來炒著吃、鹵著吃，味道都是一絕。
新疆獨特的地理環境，佔了全國天然草場總面積的23%，所以在這片草地上，畜牧業特別發達。相比較於很多地方的羊肉，新疆羊肉的瘦肉率高，且羊肉膻味淡，所以深受人們喜愛。
⑵ 波爾山羊肉質鮮美嗎
波爾山羊是一種優良的肉羊品種，波爾山羊原產於南非，被稱為世界「肉用山羊之王」，是世界上著名的生產高品質瘦肉的山羊，是一個優秀的肉用山羊品種。波爾山羊的肉質細嫩鮮美適口性好，波爾山羊還是優良公羊的重要品種來源。
⑶ 晴隆縣美食
晴隆縣美食有晴隆豆沙粑、晴隆裹卷粉、老泡菜炒肉末蒸鮮魚、舒家辣子雞、七色粉、晴隆波爾山罩頌皮羊烤羊肉等。
1、晴隆豆沙粑：晴隆豆沙粑用精選糯米、小米或鮮米，經泡、蒸、攪拌後，以豆沙、油渣或瘦肉、姜、蒜、食鹽、豬油炒熟後為餡，經手工包裹成為圓形豆沙粑，烤、油煎後食用。其外形美觀，口感極佳，富有地方特色，是家居食用、饋贈親友之佳品，深受縣內外人士青睞。
2、晴隆裹卷粉：採用薄粉為皮，以海帶、折耳根、花生、油辣椒、炒豆、豆芽等為餡，經手工包裹後食用。具有入口香、辣、軟等特點，深受晴隆百姓的喜愛。
3、老泡菜炒肉末蒸鮮魚：蒸魚重在把握蒸制時間，很少重視其調味。這款老泡菜炒肉末蒸制的鮮魚，將老泡菜的腌泡香味融入魚中，輔以炒制過的肉末的鮮香、肉香和油脂對魚肉的進一步融合，魚肉不僅鮮嫩清香，更有其滋潤和厚重之妙。
4、舒家辣子雞：舒家辣子雞是1986年開始，經過20多年的不斷實踐和摸索而獨創出來的一種以當地農村飼養的優質土公雞為主要材料，配以優質干辣椒（青椒）、獨頭蒜、生薑等輔料，精心製作而成的具有地方特色風味的上等食品。
5、七色粉：一碗粉有羊肉、羊血、泡蘿卜丁、香菜、蔥花、肉醬等七種配料，所以稱為「七色粉」。是當地人最常用的早餐，在興義各個賣早點的小吃店中，都能品嘗到。
6、晴隆波爾山羊烤羊肉：以波爾山羊、波爾山羊雜交羊為原料，以醬油、花椒粉、鹽、味精、物差麻油為調料，配菜主要為芹菜、蒜苗、小瓜耳塊粑、特製辣椒粉等。將嫩羊肉片用醬油、大蔥末、香菜段、薑汁、白糖、辣椒油等十幾種作料浸櫻賣泡好，再用炭火烤制。
⑷ 什麼羊肉最好吃 什麼品種羊肉最好吃
1、從羊肉口感來說，綿羊肉優於山羊肉，脂肪含量高，入口鮮嫩爽滑，且膻味低，挑選羊肉可以優先選擇綿羊肉，其中蘇尼特羊、烏珠穆沁羊、、哈薩克羊和阿勒泰羊都有肉質鮮美、無膻味的美譽。如果並不在意羊肉的膻味，且從吃法上來說更喜歡清燉和羊肉串，那麼可以選擇山羊肉，山羊肉多瘦肉，肌肉纖維多，更具有嚼勁。其中波爾山羊，黑山羊白山羊以及青山羊都是不錯的山羊肉用品種。
2、波爾山羊：波爾山羊是世界上公認的肉用山羊之王，主要生產高品質的瘦肉，具有體型大，產肉多的特點，波爾山羊的肉質細膩，適口性好。
3、白山羊：白山羊屠宰率高，主要在周歲作用進行屠宰取肉最多，肉質好更肥美，膻味較輕。
4、黑山羊：黑山羊主要分布在海拔2500米以下地區，例如在我國中心產區為長江以南。黑山羊的肉高有高蛋白，低脂肪，低膽固醇的特點。同時新鮮的黑山羊肉色澤紅色均勻稍安，脂肪為潔白或淡白色，不粘手，彈性好。
5、青山羊：青山羊的毛色有黑白兩種纖維，所以看上去外觀呈青色，多產於魯西南成武縣，肉可以製成羊肉鋪、肉乾、臘肉、無膻羊肉等，歷史最悠久的是羊肉湯，在嘉慶年間就有羊肉入湯的記錄，是秋冬暖身必備。
6、綿羊，從口感上說，綿羊肉比山羊肉更好吃。綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高，吃起來更加細膩可口。從吃法上說，綿羊肉因為脂肪高，細嫩、顏色淺，因此適合涮肉、做肉餡。在綿羊中毛精細的品種，羊毛越貴，但羊肉膻味越大。
7、蘇尼特羊：蘇尼特羊也叫戈壁羊，是內蒙古優良的地方肉羊品種之一，以肉質嫩，口感好而名揚全國。蘇尼特羊肉鮮嫩多汁，無膻味，肉層厚實緊湊，高蛋白，低脂肪，瘦肉率高，適於製作涮羊肉，曾是元、明、清朝皇宮供品。
8、烏珠穆沁羊：烏珠穆沁羊產於內蒙古錫林郭勒盟東部烏珠穆沁草原，有「天下第一羊」的美稱，肉質鮮嫩、肥而不膩，涮羊肉、手把肉、烤羊腿、紅燜羊肉、石頭烤羊肉等等都是蒙古羊肉的經典做法。
9、哈薩克羊：哈薩克羊原產於天山北麓、阿爾泰山南麓，肌肉光澤潤滑，紅色均勻，羊肉煮沸後的肉湯清澈透明，羊肉肌纖維細鮮嫩多汁、易消化，具有哈薩克羊肉特有的香味，味香四溢，有「屋內煮肉屋外香」之名。
10、阿勒泰羊：阿勒泰羊是新疆維吾爾自治區阿勒泰地區特產，肉脂生產性能高，阿勒泰羊肉肉質細嫩，容易被消化、無膻味、具有滋補葯用作用。阿勒泰羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，幫助消化。
⑸ 波爾山羊肉好吃嗎.還是黑羊的肉的好吃
我個人感覺黑山羊好吃,而且營養價值豐富.
滄山黑山羊全名"滄山偉艷黑山羊"，肌纖維細，肉質細嫩，味道鮮美，膻味極小，營養價值高，被認定為綠色山羊品種，養殖中攝取多種中葯成分的草食，肉質並具有葯價值，經權威部門進行肉質分析，蛋白質含量高達20%，脂肪低於3%，膽固醇含量僅為60mg/kg，15種氨基酸含量齊全，蛋白質多達20%，而脂肪含量僅為豬肉的一半，也有少量糖類，以歲悔及鈣、磷、鐵，此外，還含尼克酸、維生素B1及B2,羊肝營養價值相當於豬肝，但各種維生素含量高於豬肝，尤其維生素含量為豬肝的3倍，居肉類食品之首。含有鈣、鐵高於豬肉、牛肉，所以吃黑山羊肉對姿雀咐肺部疾病肺結核、氣管炎、哮喘和貧血、產後氣血兩虛、久病體弱、營養不良、腰膝酸軟及一切虛寒諸症，最為有益。並且滄山黑山羊肉具有益氣養血、溫中暖下、補腎狀陽、生肌健力、補虛、御風寒的功能，可治虛勞贏癭、腰膝酸軟、產後虛冷、寒疝腹痛、中虛反胃等症。另外，羊肉鐵含量高於豬肉，對造血有顯著的功效,以達到補虛、健康、延年的作用。被譽為人間「肉食珍品」。此羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。長期食用，可補虛、強跡純體，特別適用於年老、體弱、多病者，常食用黑山羊可以以達到補虛、健康、延年益壽的功效。因其肉質的優良，其產品深受國內外消費者的歡迎。滄山黑山羊肉品為酒店餐飲業首選，開發的特色菜餚如手撕黑羊肉、黑山羊火鍋、小炒黑山羊、鐵板黑山羊等口味都被人們贊不絕口。
⑹ 波爾山羊都能怎麼吃
波爾山羊羊肉，肉質細嫩，口跡羨拍感好，營養價值高，煎，炒，烹，炸派宴，烤，涮，紅燒，包水餃都挺不錯，我是常年養殖波爾山羊的，我做波爾山羊好多年了，現在主要以繁育姿羨品種為主，結交愛好養殖的朋友相互交流，相互探討。