㈠ 黃瓜肉片怎麼炒
黃瓜炒肉片
原料：
黃瓜、瘦肉、蒜、姜、鹽、雞精、生粉、生抽、胡椒粉。
做法步驟：
第1步、瘦肉切成薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓勻腌制十分鍾
。
第2步、姜、蒜分別切片
。
第3步、黃瓜去除頭尾後一切為四，再將中間帶籽的部分切掉
。
第4步、將黃瓜切成片
。
第5步、薑片、蒜片放入鍋內小火炒香
。
第6步、加入肉片炒幾下，炒散炒變色
。
第7步、加入黃瓜片大火翻炒幾下
。
第8步、調入適量鹽和雞精炒入味。
黃瓜炒肉的營養價值多來源於黃瓜，而它的功效與作用也來自於黃瓜。黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。具體而言，它的營養成分及功效如下：
1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C可提高人體免疫功能，從而達到抗腫瘤的目的。
2、抗衰老：黃瓜中含有的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效。
3、健腦安神：黃瓜含有豐富的B族維生素，有利於改善大腦和神系統功能，能安神定志，輔助治療失眠症。
4、降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人用黃瓜充飢，可幫助降低血糖。
5、減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸可抑製糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素可促進人體腸道內腐敗物質的排除，還可降低膽固醇。
㈡ 黃瓜炒肉怎麼炒好吃又簡單
黃瓜炒肉是一種中國的傳統家常菜，所需食材和製作方法都簡單明了，味道咸鮮口味，清脆爽口。下面簡單介紹一下製作步驟。
黃瓜炒肉的食材：黃瓜3個、熟肉200g、花生油25ml、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒10ml、醬油10ml、味精2g。
黃瓜炒肉的做法：
1、豬瘦肉切片，放入3勺蚝油。撒入適量胡椒粉，姜絲，拌勻，腌制10分鍾。
食用價值：
1、黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
2、豬肉含大分子膠原蛋白質，能滋潤肌膚，光澤毛發而有美容作用。豬肉所含的蛋白質，屬肉類在加工製作過程中必須注意衛生,於營養學上優質蛋白，所含氨基酸優於任何一種來自植物的蛋白質，故能為人體充分利用，而且供給大腦的比例也很高。
㈢ 青瓜炒肉怎麼炒
青瓜炒肉怎麼炒
需要的食材
青瓜300克，瘦肉400克，食油、食鹽、蚝油、生粉。
做法步驟
1、將瘦肉洗凈，切成薄片，加入食用油、生粉、蚝油腌制。
2、青瓜洗凈去片，切片。
3、熱油鍋，倒入瘦肉炒至六成熟鏟起備用。
4、留底油，放入青瓜翻炒，放入適量的食鹽調味。
5、青瓜半熟時倒入瘦肉，翻炒均勻，再倒一點蚝油調味，炒至青瓜斷生即可。
小貼士
炒肉片時要先大火將油燒熱，肉片倒入時不要翻動，待底部微黃時再翻轉過來，這樣炒出來的肉片不會因為加了生粉而糊成一片。
㈣ 黃瓜肉片怎麼炒
黃瓜炒肉片
原料：
黃瓜、瘦肉、蒜、姜、鹽、雞精、生粉、生抽、胡椒粉。
做法步驟：
第1步、瘦肉切成薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓勻腌制十分鍾
。
第2步、姜、蒜分別切片
。
第3步、黃瓜去除頭尾後一切為四，再將中間帶籽的部分切掉
。
第4步、將黃瓜切成片
。
第5步、薑片、蒜片放入鍋內小火炒香
。
第6步、加入肉片炒幾下，炒散炒變色
。
第7步、加入黃瓜片大火翻炒幾下
。
第8步、調入適量鹽和雞精炒入味。
黃瓜炒肉的營養價值多來源於黃瓜，而它的功效與作用也來自於黃瓜。黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。具體而言，它的營養成分及功效如下：
1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C可提高人體免疫功能，從而達到抗腫瘤的目的。
2、抗衰老：黃瓜中含有的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效。
3、健腦安神：黃瓜含有豐富的B族維生素，有利於改善大腦和神系統功能，能安神定志，輔助治療失眠症。
4、降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人用黃瓜充飢，可幫助降低血糖。
5、減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸可抑製糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素可促進人體腸道內腐敗物質的排除，還可降低膽固醇。
㈤ 黃瓜怎麼炒肉好吃
用料：黃瓜1根，豬肉60克，澱粉局慶1／2茶匙，食鹽1／2茶匙，花椒5粒。將豬肉切片，放入淀攔舉粉抓勻,黃瓜洗凈去皮切片。油燒熱，倒入豬肉，放入幾顆花椒粒。豬肉變白後倒入黃瓜片，翻炒勻均。將黃瓜炒至變軟，放入少許食鹽即可出鍋。
㈥ 黃瓜炒肉的做法
黃瓜炒肉的製作方法：
主料：嫩黃瓜4-5個、五花肉100克、小米辣4-5個。
調料：鹽10克、生薑1塊、大蒜3瓣、豆瓣醬1勺、生抽2勺、老抽小半勺、白糖1勺、香醋1勺、雞精1勺。
烹飪步驟：
步驟一：黃瓜用放鹽的清水浸泡10分鍾，去除農葯殘留。然後清洗干凈後切成小手指頭粗的條，把囊去掉切成5-6厘米長的條，放入盆中，放入1少鹽抓拌均勻腌制10分鍾，把黃瓜的水分腌出來。
步驟二：五花肉切成和筷子粗的條、生薑和大蒜拍碎剁成末、小米辣切成圈，然後分別裝盤備用。
步驟三：把腌制好的黃瓜水分倒掉，放水清洗幾遍，然後撈出來把水擠干備用。
步驟四：熱鍋冷油，把五花肉倒入鍋中，用中火炒出油脂、炒制微黃，然後放入豆瓣醬和姜蒜、小米辣炒出香味。
步驟五：繼續大火翻炒30秒鍾，讓調料和食材充分融合，融迅毀合出鍋成菜。
這道菜炒出的肉它肉質細嫩、微辣鮮香、酸甜適口，再搭配上黃橋昌汪瓜，敏仔讓整道菜口感更豐富，微辣清香的味道是最勾引人的食慾，大人小孩都愛吃。
製作這道菜我們要選用新鮮、比較嫩的黃瓜製作，這種黃瓜清甜、脆爽。黃瓜切完要把瓜囊去掉，要不炒出來會黏糊糊的，吃起來沒有爽脆的質感，影響口感和賣相。黃瓜切完後用鹽腌制一下，用以減少水分，炒出來也比較脆爽。五花肉一定要把油脂炒出來，炒出微黃的顏色，吃起來才香。
㈦ 黃瓜炒肉如何做
1、要想黃瓜炒的好吃，選好黃瓜是關鍵，要選到很嫩很新鮮的黃瓜，老的黃瓜不新鮮的乾脆不要買。
2、黃瓜切的太薄也不好吃，兩毫米的樣子，另外一個關卜納鍵，切好黃瓜後一定要用鹽腌一下。很入味的。准備好一點瘦肉。
培弊尺3、鍋里加入食用油燒滾後炒好紅辣椒和瘦肉。然後盛起來。
4、接下來倒入食用油，燒滾後，火候大一些，倒入黃瓜熗炒。
5、大概兩分鍾後，倒入瘦肉和辣椒，再炒兩配高三分鍾的樣子，就可以起鍋了，千萬不要炒久了，那樣就不脆了不好吃了。
㈧ 黃瓜炒肉的做法竅門
首先是原材料的准備。
新鮮的黃瓜兩根，五花肉少許，大蔥少許，大蒜一頭，八角一顆，蚝油少許，生抽少許，老抽少許，精鹽少許，雞精少許，味精少許。
接下來是這道菜的製作要點。
1、首先，咱們將新鮮的黃瓜兩根，洗凈後去掉黃瓜根，然後咱們將其頂刀，切片備用，大家注意，這里咱們的黃瓜片，不要切的太薄，否則吃起來的口感不脆嫩，這一點咱們大家要牢記。
2、接著，咱們准備這道菜的配料和料頭，將五花肉少許，切成薄片備用，大家注意，這里的五花肉，也切要切薄一點，這樣在炒制的時候，才能更好地炒出豬油的香味。接著，咱們將大蔥切成蔥花，大蒜切成蒜片，放在空碗中，接著再放入八角一顆，接下來咱們開始上火製作。
3、首先，咱們鍋熱加入少許涼油潤鍋，這是炒至五花肉，不粘鍋的關鍵。接著，咱們將五花肉直接下入鍋內，翻炒至變色。變色後將料頭放入鍋內炒出香味，大家注意這一步，必須將料頭炒至金黃色，這樣它們的香味，才能完全釋放出來。
4、炒香後，咱們直接將黃瓜片倒入鍋內，翻炒一分鍾，這一步的目的是讓，黃瓜能夠吸足料頭和肉片香味，使其成菜的味道更好吃，這也是正確的操作步驟，大家一定要牢記，一分鍾後，加入生抽三克，老抽兩克，精鹽三克，雞精少許，味精少許調味後，繼續翻炒30秒，即可出鍋裝盤成菜。
接下來是這道菜的製作要點。
1、黃瓜炒肉，黃瓜焯水還是直接炒，其實都不對，正確的做法應該是，先將肉片炒香後，再放入料頭炒香，接著直接將黃瓜倒入鍋內，翻炒一分鍾後，再調味，這樣黃瓜能夠吸足料和肉片的味道，吃起來的口感和味道也更香，這才是正確的操作步驟，大家一定要牢記。
2、這道菜裡面的黃瓜片要切的厚一點。否則炒出來的口感，會不脆不好吃，這一點，大家也要同樣注意。
㈨ 烹飪黃瓜炒肉的最佳步驟是什麼
食材
黃瓜 1根
豬肉 200克
青椒 1根
小米椒 1根
生薑 2片
食鹽 1勺
食用油 2勺
生抽 1勺
料酒 1勺
首先將黃瓜洗凈，從中間剖開，然後切成片。將青椒切塊，小米椒切小塊，生薑切絲。
7
總結
1.首先將黃瓜洗凈，從中間剖開，然後切成片。將青椒切塊，小米椒切小塊，生薑切絲。
2.將豬肉切片，然後放入碗中，加入食鹽生抽料酒，並倒入少量水澱粉，攪拌均勻，腌制10分鍾。
3.起鍋燒油，將腌制好的肉片在鍋中翻炒變色。
4.將肉片盛出，然後重新起鍋燒油，加入生薑，小米椒爆香後，倒入黃瓜翻炒。
5.黃瓜炒制斷姜後倒入青椒和炒好的肉片，加入生抽料酒，食鹽繼續翻炒。
6.等待菜品成熟後，即可出鍋裝盤。
方法/步驟
㈩ 黃瓜炒肉片怎麼炒好吃
黃瓜炒肉片的做法
主料：豬肉200克，黃瓜400克
調料：食用油50克，鹽2克，醬油40克，味精適量，豆瓣醬一湯匙，蔥、薑片、蒜、水澱粉各適量
做法：
1、准備一個干凈的盆，然後我們把肉清洗一下備用，然後將豬肉洗凈後瀝水切成薄片；
個人經驗：
這道菜炒的時候一定要快，否則很容易出水。在炒菜的時候准備工作要充分，肉片、黃瓜均須預先切片，否則會手忙腳亂。汁也應提前調制，而不是現做。這道菜的的主要特點就是保持其滑嫩、脆爽，如果你喜歡的話可以嘗試做一下，非常的簡單。