A. 燙嘴豆腐的做法，燙嘴豆腐怎麼做
食材明細
豆腐橘老握750克
白沙糖3匙
辣醬1匙含瞎
白醋2匙
水3匙
鹽1勺
雞精1勺
油1000ml
酸甜口味
炸工藝
十分鍾耗時
簡單難度圓慶
1
油燒7_8成熱，豆腐切塊，裹上生粉，入鍋炸至金黃撈出
2
將糖、醋、水、辣醬、鹽、生粉調成醬汁。
3
起鍋留底油，加入醬汁炒至濃稠，放入炸好的豆腐翻勻，擺盤即可
燙嘴豆腐的做法步驟
B. 怎麼做燙豆腐
燙豆腐
以豆腐為主料的美食
燙豆腐是一道美味可口的小吃。操作簡單，豆腐鮮嫩適口。
製作材料
主料：豆腐(南)1000克
調料：大蒜（白皮）10克,蝦油10克,醬油10克,姜10克,韭菜花10克,辣椒油10克
做法
1. 把豆腐切成3.5厘米見方的塊；
2. 豆腐放清水中燙煮15分鍾撈出控凈水；
3. 蒜去皮搗成泥；
4. 姜去皮洗凈切末；
5. 把蒜泥、蝦油、醬油、薑末、韭菜花、辣椒油分裝入小碟內；
6. 隨燙好的豆腐一起上桌佐食。
燙豆腐的特色：
操作簡單，豆腐鮮嫩適口。
豆腐的功效：補鈣和蛋白質，預防骨質橡缺疏鬆和肌肉衰減；含大豆異黃酮，有類似雌激素的作用。豆腐有很好的補鈣的功效，因為豆腐當中鈣質的含量非常豐富，而且鈣、磷比例是合適的，通過吃豆腐可以補鈣，預防骨質疏鬆、防治腰膝酸軟、腰腿疼這些方面的作梁巧辯用。
豆腐當中還含有豐富的蛋白質，通過吃豆腐補充蛋白質，能夠有很好的預防寬嘩肌肉衰減、肌肉萎縮的作用；老年人適當吃一些豆腐，補充優質蛋白，能夠增加肌肉的含量。豆腐里還含有豐富的大豆異黃酮，類似於雌激素的作用，處於更年期的婦女多吃豆腐，可以平穩地度過更年期。而且豆腐是很利於消化的，不管是老年人、婦女或者是小朋友，都可以多吃豆腐來增進消化功能。
C. 大豆腐燙的做法大全
大豆腐燙的做法大全
食材
新鮮豆腐 半公斤
西紅柿 一個
雞蛋 兩個
肉醬 200g
蝦米 一小把
紫菜 兩包
生薑 四五片
蔥花 適量
發酵粉 一小撮
鹽，味精 適量
方法/步驟
1、一切准備工作做好後，打火（中火），待鍋熱倒入三到四勺子清油。等到有在鍋周邊起煙將攪拌好的雞蛋拌肉倒入（嫩老依個人口味）煎炸，再放入切好的西紅柿，用鍋鏟按壓，到此很像西紅柿炒雞蛋。
2、西紅柿和雞蛋在鍋中一塊煎炸半分喚頌腔鍾（西紅柿倒入如後將火適當開小，並將二者攪勻防止雞蛋過焦），將一半的蝦米倒入鍋中，立馬將火開大約五六秒後加入水大約一勺半（按家中人口定）。
3、將鍋蓋蓋上，火加大，等待水開，水開後將炸好的豆腐（事先已將一般豆腐炸好，炸四成熟）放入水中再蓋上鍋蓋煮開，並保持兩三分鍾（將火開小）。
4、兩三分鍾後打開鍋蓋加入剩餘蝦米，然後將剩下的白豆腐放入鍋中用勺子輕輕的攪拌，注意不要不白豆腐攪破。蓋上鍋蓋櫻埋接著加熱。
5、加熱至水開一兩分鍾後將發酵粉兌的水加入（發酵粉可以讓豆腐湯十分鮮美，因為發酵粉可以讓豆腐發生反應，生活中很少人知道和衫），這時不用蓋上鍋蓋，用勺子攪拌。
6、攪拌大概半分鍾後將生薑加入稍微攪拌一下再放入鹽味精，之後迅速關火出鍋。提前將紫菜放入湯盆中，將湯倒入湯盆，把紫菜用沸湯燙一下很鮮美。最後將蔥花撒在表面即可。
7、如此以來湯中既有煎炸的豆腐又有清淡的白豆腐，加上有酥有軟的蝦米夾雜，別提多香了。並且本篇中還有兩道「秘籍」就是發酵粉和最後放的生薑，會收獲奇效哦！這道湯並沒有名字，只是民間的一道美味。
D. 燙豆腐的做法 鮮嫩可口老人小孩的最愛
1、准備食材：豆腐(南)1000克，大蒜(白皮)10克，蝦油10克，醬油10克，姜10克，韭菜花10克，辣椒油10克。
2、把豆腐切成3.5厘如雀明米見方的塊；
3、豆腐放清水中燙煮15分鍾撈出控凈水；
4、蒜去皮搗成泥；
5、姜去皮洗凈切末；
6、把蒜泥、蝦油、醬油、薑末、韭菜花、辣椒渣告油分裝入歲禪小碟內；
7、隨燙好的豆腐一起上桌佐食。
E. 川味燙豆腐怎麼做
1五花肉切薄片。
2青紅辣椒切片。
3豆腐切大塊，放油鍋小火煎熟。
4煎好的豆腐劃成小塊。
5鍋底放油，加豆瓣醬小火炒香。
6放五花肉，小火煸炒半分鍾。
7加青紅辣椒，翻炒半分鍾。
8倒入豆腐，翻炒均勻。
9取兩小勺醬油，三小勺番茄醬，兩小勺料酒，加少量清水攪拌均勻。
10調料倒入鍋內，再加一碗水，大火煮開後小火燜十分鍾，少許澱粉兌上水，攪勻，出鍋時倒入鍋內即可。
F. 東北燙豆腐的做法大全
燙豆腐的做法
.准備2塊豆腐。
2.青、紅椒各一根。
3.把豆腐切成約2公分的小塊。
.鍋里水燒開，加入適量鹽。
5.倒入豆腐煮3分鍾。
6.煮豆腐的過程把青、紅椒、蒜切碎。
7.把青、紅椒、蒜沫裝入碗中，倒入味極鮮。
8.把煮好的豆腐撈到盤中。
9.澆上辣醬汁即可。
G. 豆腐新做法，開水一燙，不用一粒鹽，營養美味，比紅燒肉還香
現在人們都非常的注重飲食的一個均衡，日常生活中每餐除了吃肉以外，也會吃一些蔬菜和一些豆製品。豆腐是我們生活中常見的一種豆製品，蛋白質的含量豐富，而且它的口感非常的嫩滑，所以很多人都喜歡吃。豆腐的做法主要有兩種，一種就是燉湯，還有一種就是煎著吃。
而比較考驗廚藝的是，將豆腐煎著吃。因為很多人在煎豆腐的時候，都會出現破皮和粘鍋的現象。這樣不僅賣相不好，而且還會影響到豆腐的口感。那麼怎樣才能夠讓豆腐不破皮呢？
用料：
豆腐 適量
芝麻 適量
香蔥 適量
香醋 20毫升
生抽 10毫升
番茄醬 30毫升
做法步驟：
第一步：豆腐洗干凈切成小方塊
第二步：把豆腐放到熱水裡面燙2分鍾
第三步：准備一個小碗調醬汁，番茄醬30克，香醋20毫升，生抽10毫升，適量鹽，胡椒粉，攪拌均勻備用
第四步：熱鍋倒油，油熱放入沖肢豆腐，小火慢煎
第五散乎世步：小火煎至兩面金黃倒入調好的醬汁
第六步：小火收汁，撒入一點芝麻，加入一點香蔥翻炒一下
第七步：出鍋頃猛裝盤了