① 糖醋帶魚怎樣做好吃呢
糖醋帶魚的好吃做法
准備配料：新鮮的帶魚500克，姜一塊，大蔥一根，蒜瓣5個，料酒一勺，紅醋3勺，白糖3勺，生抽一勺，老抽少許，鹽、味精、雞粉各適量。
1.切配料：姜洗凈切片，大蔥切段，大蒜拍一下切兩刀。
成品圖
糖醋帶魚製作完成，帶魚皮酥肉嫩，酸甜可口，味道非常的不錯，是大多數人都喜歡吃的家常菜，下酒下飯都不錯哦。
② 糖醋帶魚怎麼做好吃
一提到吃我就來勁。下面介紹一下我的糖醋帶魚的做法。
1、把帶魚除去內臟，剪掉魚鰭，切成十公分長段，（中型的帶魚最好），大號的不容易炸透，還要劃刀。
2、稍稍放點鹽，料肢仔掘酒腌制20分鍾。
3、生薑去皮切成薑末備用。備好番茄醬、香醋、糖、濕澱粉。
4、把帶魚粘乾麵粉拍打後，入8成熱油炸至金黃撈出。這里要特別提醒一下，油要熱，一次不要下太多，避免在鍋里粘連破碎。
5，另起一個炒鍋，放油把備料炒制棕紅色，加醋加少許水，燒開調好口端離火口。
6、把炸好的帶魚用旺火熱油快速炸至皮脆撈出。
7、調料鍋入火戚弊勾入澱粉成二流芡，澆半勺熱歷核油，然後迅速倒入帶魚翻鍋幾下撒上蒜花裝盤。
成品為棕紅色，糖醋氣味濃郁，入口外焦里嫩。
③ 簡單沒有腥味，酸甜可口的糖醋帶魚，怎麼做好吃
在過年的時候家家的年夜飯上都一定會准備魚，我家都是不怎麼愛吃魚的，但是這個帶魚就是我最喜歡吃的，尤其是煎了的帶魚，吃起來脆脆的，香極了。所以我家最受歡迎的也是這個帶魚了。那今天就換了個做法，糖醋帶魚裡面加了酒去腥增香。
【小貼士】：
1、做這個菜最好就還是以酸甜口味為主因為這個番茄醬還有酒糟都稍微的有鹽分，所以就沒有再來另外放鹽了。如果要是有口味比較重的小夥伴還是可以再加點鹽的。
2、帶魚買回來以後一定要清理干凈才可以，商家沒有處理好的我們再處理一下就好了。
3、提前將帶魚腌制好了，這樣煎出來的帶魚味道才更加的好，就是要記住不要讓孩子吃這個菜，小心醉了。
④ 糖醋帶魚怎麼做法最好吃
糖醋帶魚的做法
糖醋帶魚是非常好的一個吃法，需要我們把帶魚處理好，去頭尾，洗凈之後就可以切成段，撒上少許的鹽和料酒，腌制15分鍾之後，在腌制的過程中，需要我們准備好薑片、蔥、大蒜。調配好糖醋汁，須臾放入一湯匙料酒，兩湯匙醬油，三湯匙糖，四湯匙醋以及五湯匙水，攪勻備用。把腌好的帶魚段用紙巾吸去上面的水分，薄薄的沾上一層麵粉，抖凈上面的乾粉就可以了。在鍋中加上少量的油，然後把帶魚段煎到兩面金黃的時候就可以撈出了。用余油炒香紅剁椒，然後加入蔥姜蒜，煎出香味，這時候要及時加入已經炸好的帶魚段，然後把調好的糖醋汁攪勻，煮開之後用小火燉10分鍾，再用大火收濃湯汁就可以了。
吃帶魚的好處
吃帶魚對人體健康是很有好處的，首先帶魚中含有大量的脂肪、蛋白質，還有維生素A、不飽和脂肪酸的存在，而且其中含有磷、鈣、鐵、碘等多種的營養成分。再加上帶魚屬於性溫、味甘的食物，其中還有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美的功效，對強心補腎、舒筋活血都有好處，是滋補的一個好選擇。
在帶魚中富含我們人體所必需的多種礦物元素，其中還有多種維生素，是最適合大家在平時吃的一種滋補食物，尤其是對於營養不良的人群來說很適合吃，對孕婦來說帶魚也很適合吃，是非常適合幫助胎兒促進大腦健康的，還可以幫助孕婦提高身體的免疫力，如果是老年人經常吃帶魚，可以幫助保護大腦健康，對預防老年痴呆一類的問題是很有好處的，女性吃帶魚也是不錯的選擇，可以幫助保護皮膚健康，還可以讓頭發更烏黑，是美容養顏的好選擇。
帶魚中含有大量的的DHA和EPA，這些含量都是要比淡水魚高的。其中DHA屬於大腦很需要的一種營養物質，可以幫助我們提高記憶力以及思考能力，在帶魚中含有大量的卵磷脂，所以說是可以幫助我們發揮出更好的補腦功效，對於血管健康是很有好處的。其中還擁有EPA，可以幫助我們降低血管中的血脂，同時其中還擁有大量的鎂元素，這樣對保護心血管健康都可以有一定的效果，是三高人群很適合吃的，對解決三高問題還是很有幫助的。
⑤ 糖醋帶魚怎麼做
糖醋帶魚的做法的做法
步驟1 准備帶魚兩條，我們先把帶魚處理下，從尾部處把魚鰭撕掉，把魚頭和細尾都給剪掉。
步驟 2 然後把帶魚腹剪開，魚的內臟取出，去掉裡面的黑膜，清理干凈，裡面的黑膜腥味很重，一定要去掉，再用水沖洗干凈。
步驟 3 在帶魚身上切一字花刀，不要切斷，然後翻過來繼續切花刀，切到第六條時侯，把它切斷，這樣處理過的帶魚更加入味。
步驟 4 把切好的、帶魚腌一下，在帶魚碗里加入姜絲、蔥片、半小勺食鹽、適量的胡椒粉、再加一瓶蓋的白酒去腥。
步驟 5 充分抓勻，腌制15分鍾。
步驟 6 准備一截大蔥切片、生薑切絲、蒜子切片，切好後裝在碗里備用。
步驟 7 現在來調個料汁，碗中加入2勺料酒、2勺生抽、半勺蚝油、3勺米醋，2勺白糖和半勺的鹽，給它攪和融化均勻放一旁備用。
步驟 8 再准備一個小碗，打入一個雞蛋，把蛋液充分攪散。
步驟 9 這時帶魚差不多腌好了，把腌的帶魚取出來，腌過的蔥、姜就不要了，打好的雞蛋液倒入帶魚里，抓拌均勻。
步驟 10 再加入兩勺子干澱粉，繼續抓拌均勻。
步驟 11 讓每個魚塊都裹上澱粉，像這樣就可以了。
步驟 12 今天我們用平底不粘鍋煎魚，熱鍋倒油，用平底不粘鍋煎，可以一次的能把魚全部煎完，油的用量沒過鍋底就可以，油燒至冒煙，改中火下入帶魚、這樣高油溫下油鍋表面定型比較快，魚不易粘鍋還能鎖住魚肉的水份。
步驟 13 煎至一面金黃再給它翻個面，把帶魚煎至兩面金黃，撈起來控油，盛入碗里備用，現在就已經香噴噴啦。
步驟 14 把蔥、姜、蒜下入鍋里，煸炒出香味，再下入調好的料汁。
步驟 15 把煎好的帶魚也加進來，用筷子平輔在銱里。
步驟 16 蓋上鍋蓋轉小火燜煮5分鍾，中途給帶魚翻面。
步驟 17 時間差不多啦，好香啊！香味已經飄出來了，開大火收下湯汁即可出鍋。
步驟 18 盛入盤里，切點蔥花點輟下。
一道香噴噴的家常糖醋帶魚就做好了，這樣做的帶魚吃起來酸甜開胃，外焦裡面嫩，才入味好吃呢。
⑥ 糖醋帶魚如何做，酸甜味濃，肉質鮮嫩，營養豐富大人小孩都非常喜歡呢
糖醋帶魚如何做，酸甜味濃，肉質鮮嫩，營養豐富大人小孩都非常喜歡呢？
盡管糖酷的帶魚的做法非常簡單，但是還得明白選擇（類型多種多樣，主要分進口的和當地出產的，大夥兒公認的是：以舟山周邊打撈回家的口感最好，）除此之外，便是料汁的解調方式，特徵是：甜酸味濃，咸香美味可口。
【食物調料】：帶魚、陳醋（或是米醋）、鹽、味精、白砂糖、生抽醬油、耗油、圓蔥、蒜台、米酒、蔥、薑片、蒜頭、植物油、木薯澱粉。【製作流程】：
第四步
此外，提前准備一隻潔凈的空碗，先往裡面倒進1勺冷水，1勺生抽醬油，1勺耗油，1勺陳醋（有必要的建議選擇米醋），與此同時，放進少量鹽，味精，白砂糖調料，最終，再加入適量蒜泥，用筷子充足拌和至溶化才行，料汁製做進行，口味是甜酸。
第五步
起鍋燒油，待溫度提升至6-7成熱時，然後將包囊退漿的帶魚段逐一放入滾油中（炸1分鍾，再用筷子滾動——定形），全過程開中小火浸炸，直至將它們炸至金黃鬆脆才行撈起來，而且控油補水後，再度擺盤備用。
第六步
鍋中留少量油，先放進提早備齊的蒜台和圓蔥，芹鋒虛將它們煸炒至斷生後，再放入剛剛炸好的帶魚，與此同時，淋入事前調配好一點的料汁，大火燒乾料汁後，即可出鍋擺盤，生活中版糖酷帶魚製做進行。
盡管糖酷帶魚的做法比較簡單，但沒地區的烹飪方式或是有所差別的，例如：江西和福建的主廚燒出來的口味就各有不同，兩者的關鍵區別就是腌制的方式，前面一種會用到香辛料，例如麻椒、五香粉等，後面一種更偏重於魚的鄉味，用少量鹽就可以。
⑦ 糖醋帶魚怎麼做好吃又簡單
——【糖醋帶魚】——
【製作材料】：帶魚1斤、生薑1塊、大蔥1根、大蒜2瓣、小米辣1個、香蔥1根
【腌制調料】：生薑幾片、大蔥幾片、鹽1克、胡椒面2克、白酒5克、澱粉20克
【烹飪料汁】：鹽1克、黃豆醬油10克、白糖2克、白酒5克、雞精2克、陳醋5克、五香粉5克、水小半碗
——製作方法和步驟——
【步驟一】：把帶魚的頭尾去掉，把內臟清理干凈，尤其是肚子里的黑膜要處理干凈。同時把帶魚表面的白色物質（魚鱗）用刀刮掉，然後多沖洗幾遍，把水控干。黑膜和魚鱗是帶魚腥味的來源，很多人做的糖醋帶魚有腥味就是這個原因。
【步驟二】：然後將帶魚切成3-4厘米左右的小段，放入盤子子中。放入生薑幾片，大蔥段幾片、鹽1克、胡椒面2克、料酒5克，手給它抓 拌均勻後，腌制10分鍾左右。
【步驟三】：腌制帶魚的同時我們切點調料，把生薑、大蔥、大蒜都切成顆粒；香蔥切成蔥花；小米辣切成圈；然後分別裝盤備用。
【步驟四】：准備一個小碗，依次放入鹽1克、黃豆醬油10克、白糖2克、白酒5克、雞精2克、五香粉5克、水小半碗，然後用勺子給它攪拌均勻備用。
【步驟五】：帶魚腌制好後，把里邊的蔥姜檢出來，然後放入20克左右的澱粉，給它攪拌一下，讓帶魚裹上一層澱粉。
【步驟六】：鍋中放一勺油開火燒熱後，轉小火放入裹好澱粉的帶魚，用小火煎至帶魚兩面金黃撈出備用。煎的時候不要翻動帶魚，帶魚易碎，等煎定型後，晃動油鍋就行，然後煎成金黃色在翻過了在煎另一面，建議用平底鍋。
【步驟七】：鍋中留底油，把蔥姜蒜放里邊，小火炒出香味。
【步驟八】：蔥姜蒜香味炒出來後倒入調料汁，同時把帶魚也放里邊，給它翻炒一下，讓帶魚沾上湯汁後給它平鋪在鍋中，然後蓋蓋轉小火燜制2分鍾左右。
【步驟九】：帶魚燜2分鍾後把小米辣倒里邊，同時放入5克陳醋，開大火翻炒，把湯汁收濃後撒上香蔥出鍋裝盤就OK啦！
⑧ 糖醋帶魚家常做法
主料：帶魚1條。
輔料：薑片適量，蔥段適量，料酒1勺，香醋2勺，白糖3勺，生抽4勺，清水5勺。
糖醋帶魚家常做法步驟如下：
1、食材：帶魚（已去頭去內臟去尾洗凈）
⑨ 糖醋帶魚的做法
1.買回的新鮮帶魚去掉魚腹內臟、黑線還有裡面的一層黑色薄膜，用清水將帶魚清洗干凈之後在魚背上斜著劃上幾刀。
提示：很多人在做帶魚的時候會用鋼絲球將魚身上的銀色魚鱗給去掉，其實帶魚的魚鱗也是十分有營養的，沒有必要去掉燃隱，大家可以根據自己的喜好決定去不去魚鱗。在魚背上劃上幾刀是為了方便魚肉入味，而魚腹內的黑線和黑色薄膜非常腥，所以必須去掉。
第二步：將帶魚切成大小均等的段狀之後放入一個小盆子當中，緊接著向盆子裡面加入適量的蔥段、薑片、花椒、八角、食用鹽和料酒，簡單的拌一下之後放到一旁腌制大約半個小時左右，再准備適物鉛量的干澱粉，讓帶魚粘上一層干澱粉之後備用。
第三步：再准備一個小碗，向碗中加入少量的食用鹽，一勺陳醋、半勺生抽、兩勺白糖以及兩勺清水，用筷子將它們攪拌均勻，攪拌成糖醋汁備用。
第四步：鍋裡面加食用油，等到油溫上來了之後調到中小火，將帶魚段一個一個的放入油鍋當中煎到兩面呈現金黃色為止。
提示：煎帶魚的時候油溫要高，帶魚放到鍋裡面之後不要馬上的翻面，皮螞廳要等到帶魚定型之後再方面，這樣帶魚就不會被煎破皮了。
第五步：另起鍋，將之前調好的糖醋汁放入鍋裡面燒開，再將之前煎好的帶魚放到鍋裡面用小火燉1分鍾左右開大火收汁，等到鍋裡面的湯汁粘稠了之後就可以出鍋了，一道美味的糖醋帶魚就做好了，端上桌人人都搶著吃。
⑩ 糖醋帶魚的做法最正宗的做法
用料
主料帶魚350克
調料食鹽3克醬油12克醋35克蔥5克姜5克八角1個白糖35克黃酒10克水100克胡椒粉少許生粉5克植物油適量
糖醋帶魚的做法
1.准備好主要食材，帶魚最好買冰鮮的，鱗要白亮亮的，肉質比較緊，整體看上去比較結實的就好
2.帶魚去鱗和鰭，去鱗我的方法是找個鋼絲球，肚沖納祥子里掏了沖干凈，頭剪下來扔掉，清洗干凈後切段
3.切完段後上一點生粉抓勻，炸的時候表面會焦脆些，而且不太容易粘鍋；蔥切小段、姜切片
4.坐油溫到八成熱下魚煎至兩面焦黃，一定用大火（注意是煎魚，油不用太多）
5.炸完魚撈出來，把炸魚油倒掉，再來一點新油，放入蔥姜和大料煸香
6.下茄則黃酒、醬油、醋爆鍋出香氣，然後下水、鹽、白糖、胡椒粉等調料燒開
7.放炸好的帶魚，位置碼放平均，盡量讓每片帶魚被湯汁淹沒，小火燜個十散搏來分鍾就可以了，中間翻個身，最後汁收的差不多了把帶魚先撈出來，然後把汁澆上就可以了（如果汁有點多就勾一點芡汁也可以）