A. 雪蓮果做菜怎麼炒好吃
清炒雪蓮果的做法：
食材准備
雪蓮果 1~2根，胡蘿卜 1個，黑木耳 8~10朵，一些蒜蓉、蔥花
具體步驟
第一步，熱鍋加入植物油，油熱加入蒜末炒出蒜香
第二步，鍋中倒入准備好泡發的東北黑木耳和胡蘿卜片
第三步，炒制胡蘿卜片變軟後加入雪蓮果片
第四步，撒上一勺鹽和雞精調味
最後撒上蔥花就可以出鍋啦
雪蓮果清蒸排骨
食材准備
雪蓮果 / 排骨 / 枸杞
操作步驟
1、排骨在清水中泡一會，濾去血水，在流動的水中沖洗片刻，在放了香葉、桂皮的沸水中焯一會，撈出，過道涼水備用；
2、雪蓮果洗去表皮的泥沙，削皮，切成滾刀塊；枸杞略清洗，不用浸泡，備用；
3、處理好的雪蓮果、排骨放在蒸碗中，加適量清水，電蒸鍋上汽後蒸四十分鍾以上，關火，撒入洗干凈的枸杞，利用湯汁的熱度泡軟枸杞，再加適量鹽調味，即可食用。
B. 甜瓜怎麼炒好吃
甜瓜用來炒成菜餚吃，很多人可能都沒有試過，其實把甜瓜做成菜餚吃也是非常美味，而且也是特別營養的，做法很簡單，可以選擇把甜瓜直接用來清炒，就跟炒其他的一些菜餚差不多。下面簡單介紹如何製作炒甜瓜。
炒甜瓜的食材：甜瓜一個，雞脯肉一塊，蔥蒜、生抽醬油，食用油，食用鹽、澱粉、胡椒粉各適量。
炒甜瓜的做法：
1、雞脯肉切成片，用生抽醬油，食用鹽，胡椒粉、澱粉腌一會。
食用價值：
甜瓜也叫做香瓜，是一種營養價值很豐富的水果。甜瓜中含有大量的蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素b、煙酸和鈣離子、鐵離子的微量元素，可以有效的補充身體所需要的蛋白質，並且可以促進新陳代謝的正常進行。而且甜瓜中的膳食纖維比較多，攝入人體之後不利於被人體所吸收，在腸道內可以促進腸道蠕動，從而起到緩解便秘的功效。
C. 水果如何炒著好吃
1、炒鍋放油，油溫至6-7成，將香辣醬放入鍋中炒香，倒入手撕成片的平菇翻炒幾分仔胡槐鍾，至八成熟。倒入切成片的午餐肉一起翻炒，至平菇十成熟，將切成厚片的蘋果倒入，一並翻炒2-3分鍾即可。
2、把菠蘿切丁泡鹽水，青椒切塊，蝦剝殼用薑片料酒這些進做櫻行腌制，什錦素菜念友解凍備用，什錦素菜包括玉米粒、青菜和馬蹄。起鍋燒油爆香蒜瓣，出香味之後加入青椒翻炒，接著加入蝦仁和素菜（素菜可以提前焯水），炒一會再加入一勺生抽和蚝油就快速翻炒，最後下菠蘿，再加一丟丟鹽巴一起翻炒融合味道。
D. 怎樣炒紅果好吃
對於中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細節開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做桂花炒紅果這道菜。
1.1所有山楂處理好，清洗干凈
2.2去掉山楂的籽和花蒂。（用一個筆帽，最好是金屬的那種，對准花蒂那兒往裡一插，山楂的籽和花蒂就掉下來了，如果感覺費勁，可以把山楂放在蒸籠的籠屜上，一隻手按住山楂，一隻手用筆帽對准花蒂部位一按籽就掉下來了，很省事的，記得這個小妙招還是素素說的。哈哈）
3.把山楂、白糖、水、鹽放入鍋內。大火燒開3分鍾
4.把山楂撈出，放入一大碗中。鍋內放入桂花，大火熬至湯汁剩餘1/2時，把桂花甜湯倒入大碗中，完全浸泡山楂4小時以後即可食用。（俺沒等放涼就可以吃了，也非常好吃，等不及4小時以後了）
顯然，讀完桂花炒紅果這道菜的相關介紹，你此時應該已經瞭然於胸了。但是實踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。
E. 水果炒腰果怎麼做
用料
紅色綠色彩椒 一些
三文治火腿 一些
熟腰果 一些
洋蔥 一些
火龍果 半個
芒果 一個
泰式甜辣醬 2大勺
橄欖油 少許
水果炒腰果的做法
紅色綠色彩椒、洋蔥、三文晌悄治火腿、火龍果、芒果切顆粒、熟腰果准備好，油鍋溫熱放橄欖油唯謹告。
趁熱開吃，單吃或者配米飯、面條都OK的。
F. 水果炒菜食譜
水果入菜，即是採用時令鮮果，搭配合適的肉類、海鮮或蔬菜，做法燉、煮、拌、炒、煎、蒸、燜、炸皆可，或甜或酸，或柔軟滑嫩，或滋潤爽口。下面和我一起來看看水果炒菜食譜吧!
水果炒菜食譜一：菠蘿咕嚕日本豆腐
材料
日本豆腐2條，菠蘿200克，小番茄5個，小青椒1個，番茄醬，鹽，糖，生粉適量
做法
1.菠蘿削皮，切成小塊;小番茄清洗干凈對半切開;小青椒清洗干凈、去籽、切塊
2.日本豆腐從中間切開成兩段，從封口處擠出，切成大小相當的塊
3.這時，先去燒熱油鍋，邊熱油邊在碟子里倒入稍多一點的生粉(我用的是玉米澱粉)，放入日本豆腐
4.晃動碟子，讓每塊日本豆腐都均勻地粘滿生粉
5.在油鍋里插進筷子，周圍起大泡的時候就可以放進粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸
6.用筷子碰上去感覺到日本豆腐已經硬身，表皮酥脆即可撈起，瀝干油;想更酥脆的話，可以待冷卻後再用大火復炸一次
7.鍋中倒入番茄醬，加入一點點鹽，糖，如果番茄醬太稠，可以加一點點水，小火煮開，倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻炒均勻
8.醬汁濃稠後關火，稍晾涼一下倒入日本豆腐，輕輕翻拌均勻，讓每塊日本豆腐都粘上醬汁即可
水果炒菜食譜二：橙香魚塊
原料：魚肉200克、鮮橙2個、雞蛋黃1個、澱粉30克、鹽1/4茶匙、料酒1湯匙、番茄沙司1/2湯匙、白醋1湯匙、白砂糖3茶匙、植物油適量
做法：
1、將魚肉用利刀斜切，片成8毫米左右的厚片，用鹽、料酒將魚片抓勻，腌制10分鍾
2、放入雞蛋黃，將魚片抓至均勻的裹上蛋黃，放入30克玉米澱粉，將魚片均勻的沾上粉
3、取1.5個鮮橙用榨汁器榨汁備用，將鮮橙汁加白砂糖、白醋、番茄沙司在碗內調勻製成味汁，1茶匙玉米澱粉+1/2湯匙水在碗內製成水澱粉
4、鍋內熱植物油加熱至170度，放入魚片用大火炸至表面金黃色撈起，重新將鍋內的油燒熱，放入魚片用大火炸約30秒即可撈起
5、鍋內留1湯匙植物油，將味汁倒入鍋內小火煮至砂糖溶化，加入調好的水澱粉勾芡，一邊小火煮一邊用鍋鏟攪動，直至醬汁變濃稠，將煮好的醬汁乘熱淋在魚塊上即可
水果炒菜食譜三：梨球燴雞翅
原料：雞翅200克、梨1個、鹽3克、姜3克、料酒3毫升、生抽3毫升、白糖3毫升、老抽適量、色拉油適量
做法：
1、准備材料，並將雞翅洗凈瀝干，剁成小塊
2、梨去皮後，用挖球器挖成小球(沒有挖球器，切塊也可以)
3、油鍋薑片爆香，入雞翅翻炒至表面微黃，調入料酒、生抽、老抽、鹽和糖煮開，轉小火，加蓋煮15分鍾左右
4、雞翅軟爛後，倒入梨球(梨球在快出鍋時再加入，這樣保持梨的清甜脆爽，吃起來別有一番滋味)
5、大火收汁後即可出鍋
水果炒菜食譜四：草莓雞丁
原料：雞胸肉200克、草莓200克、鹽1茶匙、姜3克、生抽1/2湯匙、澱粉1/2湯匙、白鬍椒粉1/2茶匙、植物油2湯匙
做法：
1、准備好雞肉和鮮草莓，草莓洗凈，瀝干水分後切成丁
2、雞胸肉去掉肥筋膜，切成和草莓一樣大小的丁;雞丁中加入適量的鹽、白鬍椒粉和澱粉上漿腌制10分鍾
3、鍋中放入植物油，爆香姜絲，下入腌制好的雞丁
4、翻炒均勻至雞丁變色，再加入2、3滴生抽，繼續煸炒均勻
5、倒入草莓丁，快速翻炒均勻即可
G. 水果怎麼做好吃 水果的做法大全
多吃水果對我們的身體有很多的好處，水果既可以補充水分，還富含豐富的維生素及營養成分，對我們的身體和皮膚都很好，水果的吃法也很多。
水果怎麼做好吃
水果茶
材料：各種水果，紅茶包一個，檸檬一個(用兩片)，蜂蜜適量
做法
1、准備各種材料。
2、水果洗凈，該去皮的去皮，該去蒂的去蒂，切成小丁，檸檬切片(兩片)
3、水果丁、檸檬片和紅茶包都放茶壺里。
4、倒入開水。
5、蓋上蓋子燜三分鍾，讓紅茶釋放出來，然後取出紅茶包(放一邊，下一泡的時候再放入茶壺中泡幾分鍾取出)
6、等水果茶涼到不燙手的溫度，加入蜂蜜攪勻即可飲用。
水果沙拉
材料：蘋果，水晶梨，柚子，蘆柑，香蕉，沙拉醬，煉乳，蕃茄沙司，巧克力
做法
1.蘋果 水晶梨削皮挖心切塊，柚子 蘆柑把皮和籽全部剝去，香蕉切段，放入一個大碗中。
2.拌入沙拉醬 煉乳，巧克力切碎撒在沙拉上面，在點綴幾滴蕃茄沙司。
水果粥
材料：菠蘿、雪梨、龍眼肉、銀耳、橙子(桔子也行)蓮子(可選)，椰果(可選)，粳米，薏仁米，圓糯米，冰糖
做法
1、泡好的粳米以及薏仁米，加一定比例的圓糯米以增加粘稠度(根據自己喜好加)，放入鍋中加入約十倍以上的水熬
2、待米粒已經爛的時候，可以先放冰糖再加入龍眼肉及銀耳、菠蘿，因為這幾種有點點難煮，後加入雪梨和橙子。再熬10分鍾左右就可以了。
4、另一種做法：先把冰糖熬成糖色，再加水加米熬，熬到米粒開始爛的時候就放果料，這樣做出來的粥因為糖色的原因變得黃澄澄的而且有一點點焦糖的香味，較早放果料而使果粒煮化了，味道也不錯~
水果的做法大全
水果含水分達85%以上，還含有有機酸和芳香物質，在促進食慾、幫助營養物質吸收方面具有重要作用。多吃水果使你能夠攝取到足夠的植物纖維素，以防止因便秘而帶來的皮膚和臟器病變。人們給予對水果的理解，用一雙巧手做出各種由水果再加工後的美味佳餚。
菠蘿
菠蘿營養豐富，其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、C。菠蘿果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。「菠蘿咕咾肉」可以說在國內外都非常有名氣!也是團聚家宴必不可少的一道菜。菠蘿可以促進肉類的消化，所以煮米們不用擔心會變胖哦!好吃至極，做法卻極為簡單，三下兩下就可以上桌!
快手版菠蘿咕嚕肉
食材：豬肉、菠蘿、彩椒
步驟：
1、肉片加入澱粉搓成球;
2、彩椒切成滾刀塊;
3、肉球過油煎，炸至金黃，撈出肉球瀝干;
4、留一點油，加入番茄醬，放入彩椒，加入肉球，菠蘿;
5、炒熟，大火收汁。
蘋果
鮮蘋果含水85%，每100克蘋果約含有57千卡熱量。蘋果中含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素。尤其是維生素A和胡蘿卜素的含量較高。含有豐富的水溶性食物纖維——果膠。「蘋果派」外表有雞蛋和牛奶的香濃，裡面有蘋果餡的酸甜，超級快手的小甜品喲。
蘋果派
食材：吐司、雞蛋、蘋果、黃油、白糖、澱粉
步驟：
1、蘋果削皮切成小塊兒;
2、小火把黃油融化之後，把蘋果塊稍微翻炒一下加糖，一小勺澱粉加一點水調開成澱粉水倒進鍋里，煮到濃稠就可以關火啦;
3、吐司去掉四邊之後用擀麵杖壓扁;
4、在一邊放上已經放涼的蘋果派餡兒，在另一邊用小刀劃出來三刀，四周刷上蛋液;
5、然後用叉子沿著邊沿壓一圈兒，再塗上一層蛋液;
6、送進烤箱180度烤15-20分鍾，直到麵包表面上色變成金黃色就好啦。
香橙
香橙富含多種有機酸、維生素，可調節人體新陳代謝，尤其對老年人及心血管病患者十分有益。維生素C含量豐富，能增強人體抵抗力，亦能將脂溶性有害物質排出體外，是名實相符的保安康抗氧化劑。「香橙烤土司」要使做出的吐司有濃郁的橙香，除了添加橙汁，橙皮屑的加入是關鍵——注意，不要把橙皮的白色部分也加進去了，只要橙色部分哦。清新且觸動味蕾的體驗，就是這么簡單。
香橙烤吐司
食材：雞蛋、香橙、吐司、蜂蜜、椰蓉或即食麥片碎
步驟：
1、橙子去皮，取四分之三果肉鋪於碗底。再加入一勺蜂蜜攪拌均勻
2、吐司切小塊，鋪上去
3、將剩下的果肉與雞蛋攪拌均勻，澆於吐司上
4、撒上燕麥片碎或椰蓉，然後入烤箱，180度上下火，烤20min左右，炒雞香。
西瓜
西瓜含水量多，是盛夏消暑佳品，但肉質寒涼，年邁體虛者多吃易發生腹痛或腹瀉。心力衰竭者和水腫嚴重的病人也不宜多吃。
七彩西瓜炒飯
食材：糯米、蘿卜、西瓜、玉米、蔥、香菇、香腸
步驟：
1、糯米放水裡浸泡3-4小時，蒸熟;
2、西瓜切半鏤空，材料入鍋翻炒，加調料;
3、加入糯米再翻炒，最後加入碎蔥即可。
榴槤
榴槤的營養價值很高，它含有很高的糖份，並且含蛋白質，多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴槤，榴槤可以補充身體需要的能量和營養。「榴槤燉雞」聽說這份吃下去那是大補!但是此湯補而不燥，而且性質溫和。湯底味道香甜濃郁，裡面的雞肉被細滑的榴槤包裹，入口的剎那雞肉的鮮美也漸漸溢出，真的讓人「榴槤」忘返~
榴槤燉雞
食材：榴槤、土雞、紅棗、枸杞、姜、鹽
步驟：
1、榴槤切開去皮，挖出兩個大包;
2、土雞砍成小塊。用小鍋裝半鍋水，大火把水燒到70-80度左右差不多沸騰，把砍好的雞塊放進鍋里焯水，繼續大火把水燒到沸騰後把雞塊撈出，馬上用冷水洗凈備用;
3、用砂煲裝大半砂煲的水，放入焯過水的雞塊、紅棗、薑片，蓋上蓋子，大火燒開，燒開後轉小火燉半個小時;
4、放入榴槤和枸杞，開大火將湯燒開，燒開後轉小火燉半小時左右;
5、准備出鍋時根據自己的口味加少許鹽即可。
木瓜
木瓜鮮美兼具食療作用，尤其對女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以補償胰和腸道的分泌，補充胃液的不足，有助於分解蛋白質和澱粉。「木瓜排骨湯」是女性秋季最愛做的靚湯之一，原因是它的做法簡單方便且營養價值豐富，口感好又不油膩，據說還可以豐胸哦。
排骨木瓜湯
食材：木瓜、豬大排、花生、姜、鹽
步驟：
1、木瓜洗凈去皮，木瓜切塊，花生洗凈提前浸泡，排骨洗凈斬塊;
2、放水燒開後放入排骨，排骨燉一小時後，倒入花生、放切好的木瓜一起燉;
3、燉至木瓜變軟，放鹽調味即可。
菠蘿炒飯的兩種做法
菠蘿飯
菠蘿、雞蛋、胡蘿卜、黃瓜、柿子椒、鮮蝦、米飯、油、鹽、胡椒粉、料酒
1、菠蘿從三分之二處切開。
2、用勺子挖出裡面的果肉。
3、弄出來的果肉切丁，放在淡鹽水中泡半個小時(剩下的果肉可以泡鹽水後直接吃可以打成果汁)，雞蛋加少許鹽打散成蛋液備用。
4、胡蘿卜、柿子椒、黃瓜分別洗干凈切丁，鮮蝦剝出蝦仁後用少許胡椒粉和料酒腌製片刻。
5、平底鍋中放適量油，放入胡蘿卜翻炒一會兒。
6、加入蝦仁、黃瓜和柿子椒一同翻炒均勻。
7、倒入米飯，繼續翻炒均勻。
8、倒入蛋液，不停地翻炒，炒至蛋液全部凝固。
9、最後加入菠蘿丁翻炒均勻即可。
海鮮菠蘿飯
菠蘿、米飯、鮮蝦、蟹味棒、雞蛋、青豆、甜玉米粒、腰果、生抽、鹽、雞精、胡椒粉、玉米油
1、將所有材料准備好，米飯事先煮熟，也可以前一晚先煮好飯，隔天中午再炒。
2、青豆、玉米粒放入開水中焯燙熟，撈出瀝干水分，蝦冷凍一下至硬殼後去除外殼，抽去蝦泥，菠蘿洗凈後切成小方塊，放入鹽水中浸泡備用，蟹味棒切小粒。
3、生腰果每粒對切成半，放入無油平底鍋內小火烤香，注意不要烤糊了，盛出備用(也可以放在烤箱里烘烤一下)。
4、平底鍋內倒入少許油，打入雞蛋滑散後盛出備用。
5、再在鍋內倒入適量油，加熱後倒入蝦仁、青豆、玉米粒、蟹味棒一起炒香至變色。
6、把煮熟的米飯攪散加入，翻炒均勻依次後加入鹽、生抽、胡椒粉、雞精。
7、炒勻後加入瀝去鹽水的菠蘿粒，再次翻炒均勻。
8、關火，撒入烤香的腰果，盛出食用(腰果最後加入到表面就可以，不要在炒飯的過程中加腰果翻炒，那樣吃起來就不酥脆了)。
酸甜菠蘿雞丁的做法
雞胸肉、菠蘿、青紅椒、蔥花、蒜瓣、鹽、白糖、料酒、胡椒粉、生抽、番茄醬、檸檬汁、水澱粉、香油、雞精
1、菠蘿切丁、青紅椒切丁、雞胸肉洗凈切小丁，加入糖、胡椒粉、生抽、料酒、澱粉腌拌均勻備用。
2、取一個小碗加入番茄醬、白糖、鹽，再加入檸檬汁和少許清水攪拌均勻。
3、炒鍋倒油爆香蔥蒜，倒入雞丁翻炒至變色盛出。
4、在把調好的料汁倒入鍋中攪拌均勻，倒入菠蘿和青紅椒塊翻炒，再加入雞丁繼續翻炒，加入水澱粉翻炒均勻，最後加少許雞精，淋入香油關火即可。
H. 炒水果怎麼做
首汪沒先將水果玉米洗凈瀝水
熱鍋放油
倒入玉米翻炒均勻，炒至金雹毀黃色，源陵備往裡撒入些許白糖
翻炒均勻起鍋即可
I. 用水果炒菜有哪些做法 哪些水果可以做菜
多吃水果可以補充豐富的營養，對身體和皮膚都有非常多的好處。一些水果除了可以直接吃，做成美味菜餚也是一點也不遜色的，那麼用水果炒菜有哪些做法呢？一起來看看吧。
用水果炒菜有哪些做法
燉煮燉的方式也比較適用於質地比較硬的水果，這樣在燉煮的過程中不容易完全破碎，比如梨、甘蔗、木瓜、蘋果、馬蹄等。大家比較熟悉的菜餚有木瓜銀耳蓮子羹、甘蔗雪梨百合羹等。另外，將水果與排骨燉湯也是非常好的搭配。
青木瓜燉排骨
原料：豬小排、青木瓜、桂圓、紅棗、香蔥、薑片。
做法：
1、鍋中煸香蔥姜後炒香排骨纖好，放入高湯先燉開，撇凈浮沫。
2、放入紅棗、桂圓肉和青木瓜繼續燉煮1小時。
3、出鍋前10分鍾放鹽、5分鍾放雞粉調味即可。
炒顏色鮮艷的水果非常適合用來炒菜，比如芒果、菠蘿、草莓、獼猴桃等，不僅可以讓菜餚更漂亮也會讓菜餚更加清香美味。另外，像菠蘿、獼猴桃、木瓜、芒果等水果富含蛋白酶，可以嫩化肉類，非常適合與肉類搭配。
芒果炒蝦球
原料：鮮活的基圍蝦肉200克、新鮮芒果200克、青椒50克、姜10克。
調料：鹽1/2茶匙、雞粉1/2茶匙、橄欖油1湯匙、水澱粉1茶匙。
做法：
1、把芒果用小刀劃開並撕去表皮。
2、用刀把蝦肉劃開後背，挑去蝦線；芒果肉切成菱形塊、青椒和姜切片。
3、鍋中燒開水，放少許油焯熟蝦球，待蝦顏色變紅、翻卷時馬上撈出瀝干。
4、鍋里放橄欖油，低溫煸香薑片，放入青椒和蝦球翻炒、烹少許湯並調味，放入切好的芒果肉，快速翻炒勾薄芡即可。
5、炒好的芒果蝦球顏色鮮艷潤澤、蝦肉口感脆嫩鮮美、芒果甘香爽譽嘩滑。
蒸一般質地較緊實的水果適合蒸，比如雪梨、木瓜、橙子、菠蘿等。
橙香蛋羹
將橙子一切為二，挖出果肉，留下橙殼待用；將雞蛋液、冰糖、銀耳、枸杞、橙肉小塊拌勻後一並倒入橙殼小碗，包上保鮮膜，旺火足氣蒸5分鍾即可。
果香糯米梨
將蒸熟的糯米飯拌入蜜棗、葡萄乾、玉米粒等，放入中心挖空的雪梨中，壓緊實，蓋上切下的「梨蓋」，上鍋蒸5~8分鍾即可。
菠蘿飯
將糯米蒸成糯米飯備用，再將菠蘿切下一部分做蓋，挖出菠蘿肉切碎，留下約0.5厘米厚的外殼，上籠蒸15分鍾左右。將菠蘿肉與糯米飯拌勻後放進菠蘿內，蓋上蓋，再蒸15分鍾左右即可。
哪些水果可以做菜
芒果冰粥等天氣再熱一點，大家可以嘗試做芒果冰粥，連飯都可以不用煮了。選取兩三個小芒果，煮粥的材料可以是大米，可以是糯米，也可以是大米與糯米的混合，全憑個人喜好。不過，最好是大米少一些，因為會影響口感。
做法：
1.煮粥前，糯米要先泡一會，與一般煮粥的過程一樣，大火燒開轉小火，直至米粒開花，粥變得黏稠。
2.將芒果分成兩部分，一部分切丁，一部分搗成芒果泥。
3.待粥煮好後，放入芒果泥和一部分芒果丁，攪拌均勻後再加入適量冰糖調味，再煮制5分鍾左右就可以關火了。
4.把粥放到一邊晾涼，喜歡冰的可以放入冰箱，喝的時候再撒入剩餘的芒果丁點綴即可。
火龍果炒魚球主料：鱸魚半條，火龍果半個
輔料：西芹3根，胡蘿卜半個，腰果適量
調料：色拉油適量，食鹽4克，雞精2克，料酒、水澱粉、胡椒粉適量
做法：
1.所有食材清洗干凈。平底鍋中放少許油小火加熱，放入腰果慢煎至兩面金黃香脆熄火備用
2.魚身下墊塊毛巾（以防魚身打滑），用鋒利的刀沿尾部緊貼著骨頭把半邊魚身片下來（考驗刀功滴時候到啦，千萬要慢哦），再小心的將魚身上的刺剔除後將魚肉切成條狀(另，請師慶豎行傅片魚肉或用鱈魚的童鞋直接跳過這一步)
3.成條的魚肉切成1厘米左右的魚丁，放入大碗中，調入少許鹽，雞精，胡椒粉，料酒，生粉抓勻（有點兒發粘的程度說明生粉厚薄剛好）腌制10分鍾，炒制前再倒少許油拌勻
4.火龍果稍微修整下外觀，一剖為二，用勺子小心的盡量大塊的把果肉挖下來，切成魚肉大小的丁；殼留著做盛器
5.胡蘿卜，西芹切大小一致的丁，鍋中放水燒開入兩滴油後，放入胡蘿卜及西芹丁氽水撈出過冷水控干水分備用
6.鍋中多放些油燒熱後，倒入腌制好的魚丁滑炒至顏色變白，即關火用余溫滑炒至8成熟盛出備用；用剩餘的底油燒熱後倒入胡蘿卜西芹丁翻炒
7.炒幾下後，倒入滑炒好的魚丁及火龍果一同小心再翻炒，調入鹽，雞精拌勻後，倒入濕澱粉水勾芡至合適的粘稠度，最後出鍋前倒入炸好的腰果拌勻，盛入火龍果容器中即可
菠蘿咕嚕肉菠蘿咕嚕肉是水果菜里的經典之作。原料很常見，豬裡脊肉、菠蘿、青紅椒、雞蛋及少許麵粉。
做法：
1.先將豬裡脊肉用鹽、生抽、胡椒粉和料酒腌漬片刻。
2.菠蘿切成小塊後泡在鹽水中；青紅椒各取半個，切成菱形片狀待用。
3.將腌好的豬裡脊肉裹上蛋液，沾勻少許麵粉，在油燒至五成熱時，一塊一塊放下鍋炸至金黃色撈出。
4.用3湯匙番茄醬、2湯匙醋、2湯匙白糖、半湯匙生抽、小半杯清水就可以輕松勾兌成芡汁。
5.把炒鍋置火上，不必再加油，直接倒入調好的芡汁，煮開後調入水澱粉，芡汁變黏稠後，倒入菠蘿、紅椒片、青椒片、炸好的裡脊肉，使這些材料都均勻掛上芡汁就可以裝盤了。
拔絲蘋果拔絲蘋果是一道老少皆的菜，也可以看成一道甜點。蘋果拔出的長絲在涼水中蘸一下，絲就斷了，入口清甜爽脆。家常宴席中加入這樣一道菜，孩子們肯定喜歡。
做法：
1.准備兩個蘋果，洗凈，削去外皮，切成均勻大小的塊。
2.用澱粉加水製成澱粉糊，把蘋果裹上一層澱粉糊。鍋里放油，六成熱時放入蘋果炸制，炸到金黃色，盛入盤中備用。
3.把油倒出來刷干凈鍋，再放入少許新油和白糖。
4.用小火慢慢熬制，看到白糖化開變色後，立刻倒入炸好的蘋果，快速翻勻即可。
5.盛入事先抹好油的盤子里。
木瓜炒蝦球木瓜炒蝦球算得上是低碳美味，蝦仁潤滑，木瓜香甜，非常適合女孩子吃。原料只需准備1斤中等個頭的鮮蝦和半個木瓜即可。
做法：
1.將蝦去頭、去殼、去蝦線，保留尾巴，從蝦背部入刀，剖至2/3深，放入大碗中，加入一點鹼面，抓洗至蝦仁變白，然後沖洗。
2.用廚房用的吸水紙將蝦仁的水分吸干，加入鹽、料酒、少許蛋清，抓勻，再加點澱粉，再抓勻，加點色拉油，拌勻，放入冰箱腌半個小時。
3.將木瓜去皮，切成小方塊備用。
4.半個小時後，鍋內放水，燒開，將腌好的蝦仁下入，即卷即撈，撈出後放入冰水，隨後再撈出瀝干水分備用。
5.炒鍋內放少許油，三成熱時，下入蔥、姜爆香，放入蝦仁與木瓜，下入少量的鹽與味精調味，快速翻炒幾下即可起鍋。
夏天常吃水果的好處
1.提高免疫力水果中含有豐富的維生素C，大量食用可以增強身體的免疫系統，提高免疫力。檸檬、柳橙、草莓等都含有大量的維生素C。
2.美容水果中的維生素C可以促進膠原蛋白的產生，滋潤皮膚。因此，經常食用可以美化皮膚，幫助皮膚的健康和潤澤。
3.減肥水果中含有天然的糖份和大量的水分，食用後可以抑制飢餓感，增加飽足。因此，對於想要減肥的女性或媽媽來說，水果的熱量低又能抑制飢餓，是很好的食物選擇。
4.防便秘水果中含有大量的纖維和水分，可以促進腸道蠕動，減少便秘的問題。如果你的孩子有便秘的問題，也很適合食用水果。
J. 怎麼炒紅果
紅果是山楂的別名，每到紅果成熟的季節，必定少不了炒紅果這道老北京特色的傳統小吃。新鮮山楂，夠酸夠滋味！紅果不易壞，放冰箱冷藏的話保存期很長，但是它比較酸，直接吃怕是不少人要酸到牙齒。於是，酸甜可口的炒紅果，就成了很多人喜聞樂見的美食。
炒紅果，實際上稱為熬紅果更貼切。它的製作極其簡單，將紅果在糖水中熬煮幾分鍾就可以了。做法簡單，材料更簡單，只需三種而已。今天大叔下廚房教你做好吃的炒紅果，希望你吃的開心！
山楂 500克、水 150克、冰糖 170克
1、首先把新鮮山楂清洗干凈，用筆帽在山楂花蒂的一頭壓出一個痕跡，以壓到核的位置為宜，然後用筆帽在把的一頭插進去，這樣仔族就可以輕松把裡面的果核去掉了；
2、然後去掉了核的山楂，這樣去核會把花蒂去的很乾凈，全部去掉果核備用，冰糖中加水小火煮。也可以用等量的白糖代替冰糖；
3、接著熬到糖漿表面冒很多的大泡，也就是裡面的水分基本蒸發，把山楂放入，翻炒，讓山楂均勻的裹上糖漿；
4、最後蓋上蓋子，繼續小火燜2分鍾，涼涼就可以食用啦！
炒紅果的口感軟爛酸甜，十分可口，做好的炒紅果，酸酸甜甜很開胃，喜歡的話，可以收藏起來！
大叔小提示
1、山楂味道比較酸，配方里的糖量是一個比較適中的水平，你可以根據個人喜好適當增減糖量，但不要減少太多，否則，那酸爽過於銷魂；
2、適當冷卻糖漿變稠以後，可以在將紅果翻動一下，使紅果表面均勻裹上糖漿；
3、很多工具都可以用來給山楂去籽，只要清洗干凈，粗細合適；
4、因為紅果的酸度比較高，不要用鐵鍋來製作炒紅果，使用不跡戚明銹鋼姿告鍋、不粘鍋等來製作吧。