❶ 烤豬肉乾的做法，烤豬肉乾怎麼做好吃，烤豬肉乾
主料 豬肉250g
輔料 糖適量、鹽適量、譽鬧醬油適量、耗油適量、料酒適量、粟粉少許、蜂蜜適量、老抽少許、胡椒粉適量
豬肉乾的做法步驟
1. 豬肉洗干凈，切塊後剁碎，要剁得很碎！放到盤子里！
2. 把除了蜂蜜外的所有調料放到豬肉里，然後順著一個方向攪到起筋粘稠後腌半個小時以上，讓它入味！
3. 腌完後先按烤盆的大小量好要用的錫紙，在渣族錫紙上塗一層油，把豬肉放上去，鋪上一層保鮮膜，用擀麵杖壓平成片後，掀開保鮮膜丟掉，在豬肉上刷一層蜂蜜，放入烤箱中層180℃烤30分鍾。（因為每家的烤箱都不一樣，所以，時間還是要自己來按，看到豬肉縮起來了，而且顏色成深褐色了，那就差不多了！還是要自己把握把握！）
4. 烤的期間，翻兩次面，然後刷上蜂蜜！慶梁罩
5. 最後趁熱把豬肉乾從錫紙上拿起來，不然會粘住錫紙的！（這是剛剛出爐，我把豬肉乾從錫紙上拿起來放到盤子照的，還沒整形就吃完了）
小貼士
因為我喜歡吃甜點，所以在烤的過程中，我翻了2次，刷了4次蜂蜜！腌豬肉的時候可以加點辣椒粉或者辣椒油啊、雞精啊、黑胡椒啊之類的，自己愛吃的東西！因為我家有小朋友，所以我不放太多這些東西，其實這樣已經很好吃了！味道不比外面賣的那些添加一堆化學物品的豬肉乾差！
❷ 家庭自製豬肉乾的做法
現在外面的食品實在讓人放不下心，自己製作無添加劑無色素的豬肉乾，美味停不下來，下面都是烘烤竅門，讓製做更加得心應手。
食材清單：
豬肉裡脊 2斤
姜 1小塊
蒜頭 8瓣
鹽，耗油，蜂蜜 各10克
生抽 60毫升
料酒 30毫升
砂糖 24克
孜然粉 6克
胡椒粉 6克
老抽（看自己喜歡主要是上色用） 一般10到15毫升
香油 15克
1. 裡脊肉切均勻細長條，豬肉條比食指略粗，太細沒口感，太粗難烤乾
2. 倒入蒜蓉和薑末
3. 將材料列表中的調料全部放入
4. 混合均勻
5. 放冰箱腌制一夜，冬天時不需要放冰箱，夏天最好放冰箱冷藏腌制(我烤箱小，肉比較多，一般都用網架烤，而且烤制中途不需要給肉乾翻面)
6. 拿網架放鍋上
7. 牙簽扎入肉的一端，放在網架上，注意肉之間留下一點空隙（我不建議立刻烘烤，最好晾一晾，滴干水分後再烤，不趕時間就晾到表面風干，可以縮短烘烤時間，省一些電）
8. 烤箱預熱180度，網架放置中層，底層放入油紙的烤盤，烤制1到1.5小時左右，如果有汁水需要倒掉，烤到半程，看到肉上色差不多了，為了避免烤焦在上方鋪上錫紙（注意：肉條的大小，風乾的程度，肉量的多少以及烤箱的問題都會影響烤制時間，所以必需根據實際情況調節時間，中途有必要看一下情況）
9. 剛烤好會有點軟，放通風處幾個鍾，口感會更加好。
10. 干香而不柴，十分有嚼勁，看得見的美味，赤裸的誘惑
另一個小竅門：烤制好後，發現肉乾不夠味，怎麼辦？
答：放矢量的鹽和醬油或者再添一些孜然粉，調制出喜歡的味道，腌制半小時左右，再放入烤箱烤幾分鍾，表面烤乾即可味道會更加棒。
小貼士：
一，將肉乾晾乾後再烤，能縮短烘烤時間
二，根據烤箱的實際情況調節時間和溫度，烤制半程中可以放錫紙以免烤焦
三，烤好後放通風處晾幾個鍾，口感會更佳
四，喜歡吃辣，就撒點干辣椒粉吧
❸ 豬肉乾怎麼做，比買的好吃，更放心，更衛生呢
豬肉乾怎麼做，比買的好吃，更放心，更衛生呢？
每一口全是認真，美食就是為了可以為家人的日常生活調料，期待每一口吃進旁做去全是甜美，精心准備身心健康不含防腐劑的食材，早已成為我日常生活關鍵的一部運迅衡分了。什麼叫肉乾？肉乾一般是指通過腌漬、乾躁處理後的肉類食品，便以生豬肉或牛羊肉二種肉製品，做成豬肉乾或牛肉干。
肉乾在馬來西亞、新加坡等國家，都備受大家的喜愛，連大爺也是如此，是最經常在過春節過節送禮的食品。小時候我就非常愛吃肉乾，但媽媽總是賣的份量很少，多半都是擔憂「保鮮劑」吃太多，因為這種通過處理後的肉乾，一般能儲存很長的時間。
豬肉乾是一口接一口停不下來的零嘴，看起來要很多不便工藝流程的商品，卻能夠輕松在家裡作出，既放心又可以吃到你喜歡的口味。迷上美食後，才知道手工製做豬肉乾非常簡單，可以不用加添加劑，僅用電烤箱都成進行！
份量3人份、時長45分鍾左右食物：豬絞肉450g、白砂糖50g、生抽1大匙、威士忌酒1大匙、魚露1小匙、五香粉0.5小匙、黑胡椒粉0.5小匙、鹽1小撮、純蜂蜜1大匙
第三步
電烤箱調為200℃容易上火，將烘烤盤放入電烤箱頂層，烤6min。取下，將小肉翻過來，再塗上純蜂蜜，再進電烤箱，再烤6min，烤好公布，今天做稍厚的肉乾，並沒有市面上的那麼甜，但是有你喜歡的調料，美味。
小貼士第一次烤制定形時，造成水分一定要扔掉，那麼在二次烤時，才可以的確造成梅納反映，色調及口味才可以出去。調味品的甜咸，可自行繼續做調節，烤制的最後六分鍾，一定要隨時隨地觀查著色情況，當心別烤焦了。
❹ 家庭豬肉乾的製作方法
豬肉乾含有豐富的營養，豬肉乾富含蛋白質，蛋白質有利於促進新陳代謝，豬肉乾可以增強抵抗力，豬肉乾可以補血，豬肉乾富含血紅素，血紅素就是有機鐵，血紅素可以提高人體的造血能力，很多人還不會自製豬肉乾，家庭自製豬肉乾的做法是怎樣的？接下來我們來看看吧。
一.備料
肉碎600g，蚝油2湯匙，麻油2湯匙，紹興酒1湯匙，生抽2湯匙，幼糖125g，黑醬油半茶匙，鹽半茶匙。
二.做法
1.把所有材料拌均後攪拌至肉碎起膠/有黏性（一定要拌至起膠，不然的話肉會碎）把拌好肉碎放進冰箱腌3個小時。
2.在枱上埝一張烤盤紙後放上一些豬肉，豬肉上面再包一層保鮮紙。
3.然後用桿面棒隔著保鮮紙把肉團擀平至約2mm厚度
4.備熱烤箱用160度烤20分鍾
5.取出分割切片再用180度烘15分鍾上色
6.取出塗上蜜糖水再烘1-2分鍾，取出再塗第二次蜜糖水再烘1-2分鍾。。另一面肉乾反過來也是一樣重復塗上2次蜜糖水，烘好後待涼即可享用。(塗肉乾麵的蜜糖水=蜜糖加少許水拌均)
7.干凈衛生，經濟又美味！可製做16塊豬肉乾
三.豬肉乾的功效與作用
1、豬肉乾能補充蛋白質
蛋白質是人體正常代謝時必須的營養成分，而豬肉乾中就含有大量的優質蛋白質，，能滿足人體對這種營養成分的需要，可以促進身體代謝，提高身體機能。
2、豬肉乾能補血
豬肉乾中含有一些血紅素，這種物質也叫有機鐵，它被人體吸收以後能提高人體的造血能力，可以起到不錯的補血作用，對人類的缺鐵性貧血有很好的預防和緩解作用。
2、豬肉乾能補充維生素
豬肉乾中含有多種人體必須的營養成分，特別是維生素B的含量十分出色，而這種維生素又能直接作用於人類的神經系統，促進神經細胞再生，平時經常食用可以預防神經衰弱，也能減少失眠和抑鬱等不良症狀的發生。
4、豬肉乾能補腎滋陰
豬肉乾保留了豬肉中的大部分營養成分，具有潤腸胃和生津液以及補腎氣等多種功效，平時食用豬肉乾，對產後血虛、便秘以及熱病傷津等不良症狀都有不錯的調理作用。
四.豬瘦肉的營養價值及功效作用
1.增強免疫力
豬瘦肉可以提高記憶力，豬瘦肉含有優質的蛋白質，還有人體所必需的氨基酸，所以可以有效增強免疫力和記憶力。
2.促進鐵的吸收
豬瘦肉中還含有鐵，可以促進人體血液中紅細胞的生成和功能維持，可以為人體提供血紅素和半胱氨酸，可以有效改善缺鐵性貧血。
3.營養豐富
豬瘦肉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等物質很多
❺ 豬肉乾怎麼做家庭製作
豬肉幹家庭製作方法螞洞如下：
用料：蔥5段、裡脊肉700克、朝天椒1個、八角1個、姜2片、香葉1片、花椒20粒、蔥5段、桂皮1小塊、朝天椒1個、冰糖4塊、八角1個、味極鮮2勺、香葉1片、花椒20粒、紅燒醬油1勺、桂皮1小塊、冰糖4塊、孜然粉2勺、味極鮮2勺、辣椒粉1勺、油適量、清水適量、紅燒醬油1勺、孜然粉2勺、辣椒粉1勺、油適量、清水適量。
1、准備豬的小裡脊。
❻ 【過年涮嘴零食】超簡單豬肉乾怎麼做才好吃
用料
豬裡脊肉 2斤姜 1小塊蒜頭 8瓣鹽、蚝油、蜂蜜 各10克生抽 60毫升料酒 30毫升砂糖 24克孜然粉 6克胡椒粉 6克老抽(隨自己喜歡上色) 10到15毫升香油 15克
做法步驟
12、再說個小竅門：烤制好後，發現肉乾不夠味，怎麼辦？ 放適量鹽和醬油或者再添一些孜然粉，調制出喜歡的味道，腌制半小時左右。再放入烤箱烤幾分鍾，表面干身即可。味道會很棒。
❼ 豬肉乾烤箱的製作方法 自製肉乾吃得放心
1、食材：豬絞肉約650克、檸檬皮（取表皮刨碎）1粒、魚露22公克、紅椒粉6公克。胡椒鹽6公克、雞粉6公克、砂備配糖110公克、胡椒粉適量。塗抹沾料（麥芽水）：水麥芽1大匙+清水1大匙（也可以用蜂蜜替代）。
2、將所有材料先准備好。檸檬皮刨碎，把所有的材料通通放到盆里。拿筷子把絞肉攪拌到有黏性，毛毛狀。想加黑胡椒粉的可以在這時候加進去。
3、將烤箱預熱150度攝氏，將烤盤鋪上不沾烘培紙後，將絞肉純滾叢鋪平並且壓扁約0.3公分的厚度。放入烤箱烘烤15分鍾後取出准備塗麥芽水，烤箱先調到190度攝氏/375度華氏准備等等做第二次烘烤。取出的肉片明顯做櫻回縮，記得！先把周圍逼烤出的油水用餐巾紙吸起來，不然等等再烤的時候容易燒焦。
4、先將肉片的一面塗上麥芽水後，再放入烤箱烘烤10分鍾後取出，再翻另一面也塗上麥芽水繼續放入烤箱烘烤10分鍾直到均勻上色。
❽ 烤豬肉乾的做法步驟圖，烤豬肉乾怎麼做好吃
主料 五花肉550g
輔料 油適量 鹽適量 糖適量 醬油適量 豆粉適量 胡椒粉適量 蜜糖適量
步驟
1.准備適量的蜜糖。
2.五花肉剁碎備用。
3.用適量的油鹽糖豆粉醬油調味。其中鹽少放，糖要多放一些。甜味的豬肉乾比較好吃。
4.加入適量的胡椒粉，攪拌均勻。
5.打肉（大約打6，7次），增加肉膠的韌度。
6.烤盤里放入吸油紙，然後鋪上剁肉，蓋上一層保鮮紙後，用棒子將豬肉壓薄。
7.豬肉壓的厚度大約0.3cm，根據烤盤的大小，將四周多餘歲緩的肉颳去。
8.剪裁出多餘的吸油紙。
9.烤箱預熱後，調節按鈕「上下火，上下層，180度，40分鍾」。
10.隔15分鍾將其取出，翻轉，繼續烤。
11.兩邊都烤了15分鍾後，取出，兩面分別抹上蜜糖。
12.再放進烤箱里烤5分鍾左右，這是的溫度調節為100度。讓蜜糖慢慢融入豬肉中乎世模。
13.取出放涼。
14.用剪刀剪成細塊返鍵。
15.可以按照自己的口味，添加適量的胡椒粉。用烤箱的余溫烘乾即可。
16.冷卻後裝入袋子，放冰箱里保存，吃的時候取出。
❾ 小烤箱自製豬肉乾的做法
小烤箱自製豬肉乾做法