1. 白蘿卜燉蝦怎麼做好吃竅門
白灼
蝦洗凈，准備蔥姜(蔥切段，姜切片)。
做法：
1、放油，量較一般炒菜多，如果喜歡將蝦皮炸得脆脆的，可多放一點油。
2、下花椒、干辣椒、蔥姜等，除蔥姜外其餘皆視自已喜好來放，不放也沒問題。
3、炒蝦(或炸蝦)至熟，時間長短根據自已對香脆度的要求決定。我喜歡將蝦皮炸得脆脆的。
4、在炒熟後，放醬料，繼續炒至入味，時間長短可自已嘗味決定，不用再鹽不用放味精不用放雞精，關鍵是不斷翻炒。加不加水均可，如要加水只能每次加一點，因為本做法突出的是干香。
5、醬料是指市場上可買到的各種辣椒醬或香辣醬，我最喜歡用泡椒醬，一斤蝦用一至兩勺即可。
這種做法簡單，初次做飯的都可以做得很好，呵呵反正都是醬料的味道，且賣相較好。
白灼就是煮一鍋水，水開後倒進蝦，只要水再次燒開，馬上撈起，准備一小碗生抽，在里邊放兩個切碎的干蔥頭，然後就剝蝦沾生抽吃，蝦要新鮮
豉油王蝦方法復雜一些，生把蝦用剪刀剪去頭的前部（須和硬殼）和蝦腳，然後用刀在蝦後背開一刀，燒一小鍋油，先炸一下蝦，待金黃色撈起，用生薑干蔥起鍋，聞香後倒入炸好的蝦，快炒而且邊倒入生抽，老抽也可放少許，起鍋前濺一點料酒，成……
一、香辣蝦的做法
原料：活蝦（1斤2兩左右）
配料：土豆、冬筍、西芹、大蔥
調料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒。
製作過程：
第一步：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。
第二步：把活蝦要清洗干凈，然後在每一隻蝦的背上開一刀，以便後期製作入味兒。
第三步：支炒鍋，下適量蟹油，然後加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內，來回翻炒。
第四步：待炒上幾番以後，配料差不多熟了，下蟹醬，然後下少許味精、雞精、白糖，繼續翻炒。
第五步：炒至蝦身捲曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。
菜品味道：此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。
菜品特點：這道菜是地道的川菜做法，大蝦含有高蛋白質，能夠滿足人體需要，還含有大量鈣質，可以補充人體所需的鈣，秋冬食用可以增強抗寒能力。
注意事項：首先是蟹醬不能炒糊，而且蟹醬是店家秘制的，所以如果個人要做，可以用甜面醬與海鮮醬的混合醬來代替，試著做一道香辣蝦吧！
二、油悶辣味蝦
用料:
鮮活蝦 500g
干辣椒 5個
蒜碎 1湯匙(15g)
姜絲 2湯匙(30g)
大蔥絲 1湯匙(15g)
油 2湯匙(30ml)
料酒 2湯匙(30ml)
生抽 1湯匙(15ml)
白砂糖 2湯匙(30g)
鹽 1茶匙(5g)
製作方法:
1.蝦從背部剪開,去除蝦線洗凈,調入料酒腌制10分鍾.
2.中火加熱鍋中的油,待燒成七成熱時將干辣椒絲,蒜碎,姜絲和大蔥絲放入爆香,隨後下入腌好的蝦翻炒片刻,接著調入白砂糖,鹽和生抽拌炒至勻,然後加蓋轉為小火悶燒5分鍾即可.
-- 香香的油悶大蝦
油燜大蝦的做法
材料：
對蝦10個。調料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。
做法：
1、將對蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。
2. 白蘿卜燉蝦如何做白蘿卜燉蝦的簡單方法
1、主料：白蘿卜；輔料：蝦、蔥、澱粉；調料：食鹽、料酒。
2、大蝦洗凈去殼去腸線剁成泥、白蘿卜舉滾納去皮切細絲。
3、蝦泥加入料酒、澱粉、少許鹽，攪拌均勻。
4、備輪蝦泥搓成小蝦丸，鍋中放適量清水，放入蝦丸大火煮開。
5、煮至蝦丸變色，撇去浮沫，倒入蘿卜絲。
6、蘿卜絲變軟變正沒透明，調入少許鹽攪勻關火，起鍋前撒入少許蔥花即可。
3. 白蘿卜燉蝦的做法
白蘿卜燉蝦做法一，
材料
蝦，白蘿卜，鹽，姜，蒜，蔥，生抽，雞湯，香菜
做法
1.蘿卜去皮切絲，蝦去沙線蝦須，洗凈備用，姜蔥和蒜切片
2.鍋熱油，下少許蔥姜蒜爆香
3.放入蝦
4.一邊翻炒一邊用鏟子摁一摁蝦頭，讓更多的蝦油流出來
5.等蝦顏色略變紅，下白蘿卜絲
6.翻炒同時加生抽，鹽調味
7.加一碗雞湯
8.加鍋蓋燉5分鍾，蘿卜絲變軟即可，端上桌時放些香菜
做法二，蝦米燉蘿卜
材料
白蘿卜1斤，干蝦米和干蝦皮少許，鹽、雞粉、薑片、蔥花。
做法
熱油鍋下蝦米和蝦皮炒香然後放入蘿卜，我切的是長方型無名指厚。
放薑片翻炒均勻加水，可以拍點胡椒粒，大火煮5分鍾然後小火燉20分鍾。
起鍋前加鹽和雞粉，最後放點蔥花。這道菜煮出來的燙是乳白色的，湯有種蘿卜的甜味。
少放鹽
做法三，鮮蝦蘿卜
材料
主料：蝦仁、青蘿卜、粉絲、雞蛋
配料：蔥
調料：鹽、胡椒粉、香油
做法
1、蝦仁去掉沙線，青蘿卜洗凈去皮切絲；
2、粉絲用溫水泡軟，雞蛋打成蛋液；
3、炒鍋燒熱，少許油，蔥花熗鍋，放入蝦仁翻炒至變色；
4、加蘿卜絲繼續翻炒，加水煮開；
5、加粉絲和鹽、胡椒粉調味，打蛋花；
6、淋香油，出鍋
味美鮮香，不需要雞精就很好喝
4. 蘿卜燉蝦的做法
蘿卜燉蝦的做法如下。
食材准備：蝦、白蘿卜、鹽、姜、蒜，蔥、生抽、雞湯、香菜。
配料：適量油、適量鹽、適量蔥、適量姜。
步驟：1 大蝦解凍。洗凈去蝦線。
2 青蘿卜切成絲。
3 鍋中放適量蝦油，入蔥姜炒香。
4 放入大蝦，鹽。輕炒。
5 再加入適量的清水
6 煮沸後加入蘿卜。煮至蘿卜絲軟爛出鍋。
7 拿出盤子把炒好的蘿卜燉蝦裝盤。
蘿卜燉蝦是由蘿卜、大蝦油、鹽、蔥、姜等成分製成的美食。
蝦類的補益作用和葯用價值均較高。營養價值也很豐富，在家我們都喜歡放上蘿卜煮著吃。蘿卜青青的味道配上蝦，很好吃。
蘿卜含有能誘導人蘿卜體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管。蘿卜與蝦搭配，味道棒棒噠。
俗語說：冬吃蘿卜夏吃薑。立冬了，要時不時的吃些蘿卜。利好的白蘿卜，一家人都喜歡，常吃不厭。這次用白蘿卜與大蝦搭配燒制。味道鮮美，營養豐富，好吃又下飯。
5. 白蘿卜燉蝦的做法 白蘿卜燉蝦如何做
1、食材：大蝦6個、白蘿卜400克、姜絲5克、香蔥1根、白鬍椒粉1茶匙、鹽適量；
2、大蝦洗凈剪掉蝦須蝦腳加入姜絲炒出香味加入白蘿卜翻炒片刻加少許清水，轉小火將蘿卜絲燉軟最後加少許鹽和白鬍椒調味翻炒均勻即可；
3、白蘿卜洗凈擦成絲；
4、姜去皮切絲，蔥切蔥花；
5、起鍋熱油，加入大蝦煎炒出蝦油（紅色蝦油）；
6、加入蔥姜翻炒出香味；
7、加入蘿卜絲，先翻炒一會；
8、倒入少許清水，轉小火將蘿卜絲燉軟；
9、最後加白鬍椒粉和鹽調味即可。
6. 白蘿卜燉蝦的做法
導語：“蘿卜絲臘瞎燉蝦，在幾年前是比較流行的一道菜，大小菜館都會有這道菜;我們一起來看看做法吧。”
用料主料
青蘿卜1個蝦10個
輔料
蔥適量 姜1塊 香菜適量 植物油1湯匙 鹽適量
蘿卜絲燉蝦的做法
1.准備材料
2.青蘿卜洗凈，削掉疤痕，擦成絲;個人感覺擦絲比切絲好吃，軟
3.大蝦用剪子在蝦背與蝦頭的地方剪開，便於哪段壓出蝦腦，順道剔除蝦線
4.炒鍋放適量的油，油熱後放入蔥姜炒出香味
5.放入蘿卜絲翻炒
6.炒至蘿卜絲軟榻，放入適量的清水燉煮
7.可放入少許的鹽，煮至蘿卜絲的辣味減輕，放入大蝦;期間用鍋鏟按壓蝦的頭部，促使蝦腦進入菜里
8.燉煮至菜湯中漂著一層紅油時，放適量的鹽調味;翻炒輪緩空均勻即可起鍋
9.熱騰騰的蘿卜絲配著剛出鍋的大饅頭，美味無比
7. 白蘿卜燉蝦的做法
白蘿卜燉蝦的做法
白蘿卜燉蝦的做法有哪些？白蘿卜的營養很豐富，含豐富的維生素C和微量元素鋅，能增強機體免疫功能，預防感冒！
白蘿卜燉蝦的.做法一
食材：白蘿卜，蝦，姜，蒜，蔥，香菜，生抽，雞湯，鹽
做法：
1.蘿卜去皮切絲，蝦去沙線蝦槍，洗凈備用；
2.鍋熱油，下隱中少許蔥薑末爆香，放入蝦；
3.一邊翻炒一邊用鏟子摁一摁蝦頭，模攜運讓更多的蝦汁流出來；
4.等蝦顏色略變紅，下白蘿卜絲，翻炒同時加生抽，鹽調味；
5.加少許水，加鍋蓋燉一會，蘿卜絲變軟蝦熟即可起鍋。
白蘿卜燉蝦的做法二
食材：白蘿卜，蝦，姜，蔥，蒜，生抽，鹽，雞湯，香菜
做法：
1.白蘿卜去皮切絲，蝦去沙線蝦須，洗凈備用，姜蔥和蒜切片。
2.鍋熱油，下少許蔥姜蒜爆香。
3..放入蝦。
4.一邊翻炒一邊用鏟子摁一旦梁摁蝦頭，讓更多的蝦油流出來。
5.等蝦顏色略變紅，下白蘿卜絲。
6.翻炒同時加生抽，鹽調味。
7.加一碗雞湯。
8.加鍋蓋燉5分鍾，蘿卜絲變軟即可，端上桌時放些香菜。
小貼士：
喜歡帶湯汁的可以多加點雞湯，不喜歡的則少加，根據自家的喜好吧。
8. 蘿卜蝦仁的做法
主料：白蘿卜1根、蝦仁150g、蔥姜蒜、香菜
步驟
編輯
1.冰凍的蝦仁取出化凍，白蘿卜去皮、洗凈。
2.解凍的蝦仁洗一下，白蘿卜切菱形片。
3.蔥姜蒜切碎備用。
4.起干凈炒鍋，倒入少許花生油，油熱下入蔥姜蒜爆香。
5.倒入蘿卜片翻炒片刻。
6.放入蝦仁，倒少許水，繼續翻炒。
7.炒至蝦仁彎曲成球狀、變色，放鹽和雞精調味，撒點香菜末准備出鍋。
8.為了保持食材本身的味道，不要添加過多的調味料。
1、蝦仁開背，取出蝦腸，加料酒生抽薑末兒拌均勻。
2、胡蘿卜切丁，蔥蒜切段。
3、炒鍋倒油，下腌好的蝦仁。
4、蝦仁炒至變色出鍋。
5、底油中直接下胡蘿卜蔥蒜段翻炒。
6、下炒好的蝦仁翻均勻，加鹽，調味兒出鍋。
7、一道好吃的胡蘿卜炒蝦仁做好了。
1、快手小菜，不一定要把蝦仁炒成水晶樣，簡單點也一樣好吃
2、可以把胡蘿卜焯一下水。
250g蝦仁
配料
適量油
適量鹽
250g萵苣
250g胡蘿卜
1萵苣和胡蘿卜去皮切片
2蝦仁去殼去腸
3炒鍋放油，加入萵苣和胡蘿卜一起炒熟，加鹽調味
4將炒熟的萵苣胡蘿卜盛出
5炒鍋重新放油，加入蝦仁炒熟
6蝦仁熟後加入萵苣和胡蘿卜炒勻即可
1. 去頭剝蝦殼，用刀將蝦的背部淺淺割開，把蝦腸挑去；有的羅氏蝦和海蝦的頭部有蝦膏，千萬別丟掉了；蝦仁用1/2茶匙生抽、1/2茶匙料酒（或米酒）和1/3茶匙澱粉腌好；
2. 蘿卜削皮，切成滾刀塊；其他材料洗凈，蔥切碎；
3. 把水和剝下的蝦殼放入鍋內，煮15分鍾，撈起蝦殼。放入薑片和蘿卜，待蘿卜煮至透明；
4. 轉小火，放入蝦仁和豆腐，煮大約15分鍾，最後放蔥粒、鹽和胡椒粉即可。
9. 白蘿卜燉蝦的做法
白蘿卜中蠢的營養是非常的豐富了，而且裡面是含有豐富的維生素C和微量元素鋅，可以很好的增強身體的抵抗力，白蘿卜搭配上蝦，一起燉著吃也是非常不錯的選擇，所以下面就是為大家介紹兩款白蘿卜燉蝦的美味做法吧。
白蘿卜燉蝦的做法一
食材：白蘿卜，蝦，姜，蒜，蔥，香菜，生抽，雞湯，鹽
做法：
1、我們首先就是將蘿卜去皮，切成絲，然後是將蝦去掉沙辯森線，洗干凈了，備用。
2、將鍋裡面的油加熱，然後是加入少許的蔥薑末爆香，放入蝦。
3、一邊翻炒一邊用鏟子摁一摁蝦頭，讓更多的蝦汁流出來;
4、等蝦顏色略變紅，下白蘿卜絲，翻炒同時加生抽，鹽調味;
5、加少許水，加鍋蓋燉一會，蘿卜絲變軟蝦熟即可起鍋。
功效：蝦肉裡面是含有攜培畝豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等多種礦物質，白蘿卜是能夠很好的增強食慾和消食，所以我們食用這款食物可以強身健體，同時使得營養物質被身體很好的吸收。
白蘿卜燉蝦的做法二
食材：白蘿卜，蝦，姜，蔥，蒜，生抽，鹽，雞湯，香菜
做法：
1、白蘿卜去皮切絲，蝦去沙線蝦須，洗凈備用，姜蔥和蒜切片。
2、鍋熱油，下少許蔥姜蒜爆香。
3、在這個時候加入蝦。
4、一邊翻炒一邊用鏟子摁一摁蝦頭，讓更多的蝦油流出來。
5、等到蝦的顏色變得略紅了，我們就可以下白蘿卜絲，在翻炒的同時加入生抽和鹽，來進行調味。
6、然後是加入一碗雞湯，加鍋蓋燉5分鍾，蘿卜絲變軟即可，端上桌時放些香菜。
功效：白蘿卜是含有比較多的膳食纖維，是有很好的通便的作用，食用一些白蘿卜能夠很好的降血壓和調理血脂，蝦肉則是可以很好的補充我們身體所需要的各種微量元素和礦物質，對於身體的滋補效果非常不錯。這兩種搭配起來非常的美味。
上面就是為大家介紹的關於白蘿卜燉蝦的做法了，相信大家在看完上面的介紹之後也是知道怎麼製作了大家如果是想要學習製作的話，就一定不要錯過上面的製作步驟了，更好的享受美味。
10. 白蘿卜炒蝦做法步驟 做白蘿卜炒蝦竅門
1、基圍蝦250克、白蘿卜400克相剋食物、蔥適量相剋食物、姜適量相剋食物、辣椒粉適量、磨姿花生油適量、鮑魚汁適量、白糖適量相剋食物、鹽適量。
2、做法：蝦洗干凈瀝干雹游拿水，白蘿卜去皮切粗條，蔥姜切絲。源搭
3、鍋熱倒油，下蔥姜爆香，下蝦子略炒，盛出。
4、留底油，下蘿卜條翻炒。加適量辣椒粉、鹽、糖、鮑魚汁潘超均勻後，小火略煮。
5、最後將翻炒過的蝦子下入鍋中，燜1分鍾即可出鍋。