① 芸豆水餃怎麼調餡好吃竅門
作法一：
1.生豬肉剁碎餃子餡。
2.姜蒜切割成末。
3.和餃子餡一起放進器皿里加生抽，海鮮醬油，五香粉，鹽，食用油沿著一個方位絞打上力。
4.豆角下鍋中綽水。
5.盛出瀝干水分切碎。
6.放進餃子餡中翻拌。
7.小麥麵粉中打進一枚生雞蛋。
8.搓成麵糊。
9.蓋上濕龍布醒10分鍾。
10.再揉至三光。
11.揉好的面下包子皮擀成餃皮。
12.裹成水餃。
13.下鍋中煮開。
14.盛盤，一盤美味可口的餃子就搞好了。
作法二：
1.豆角清洗，放進鍋中焯燙。
2.豆角放涼後，擇掉老筋，剁碎。
3.五花肉剁碎餃子餡，分幾回放水調好。放生薑沫、鹽、生抽醬油、醬油、花椒面、味精、白鬍椒粉、熱鍋冷油，順一個方位攪拌後添加豆角再度攪拌。
4.小麥麵粉自來水合成麵糊，醒一會。
5.將醒好的麵糊充足揉好，分為小劑，摁扁，擀餃子皮。
6.片狀大餡。
② 芸豆餃子餡怎麼調
餃子是人們非常喜愛的一種美食，在全國各地都有餃子的身影，因為隨著現代生活水平的提高，人們越來越容易吃到一些美味的食物，其中，餃子就是比較受歡迎的一種，而餃子的餡料是其美味的關鍵，其中，芸豆餡料的餃子近年來受到了養生人士的青睞，下面就來看看芸豆餃子餡怎麼調呢？
做法一：
1、芸豆切成小粒狀，比包子餡要精細些。
2、六瘦四肥的梅肉剁成泥。（剁肉的時候，一定要間歇地注點水進去，要不餡會發干。我加了大半碗水。）
肉和芸豆的比例我用了2:3。肉不少，但也不能完全蓋住芸豆的清香。
3、芸豆餡、肉泥，加入蔥末、薑末。
4、放入油、十三香、雞精、鹽、醬油、料酒、少許糖、陳醋，拌勻。
5、開始包吧。皮是買的現成的，自己擀時間來不及，也太累了，呵呵。
芸豆豬肉水餃
6、熱乎乎的大餃子，有肉香，有菜的清香菜，一點不膩。
做法二：
原料：麵粉、水、芸豆、豬肉餡、花生油、香油、面醬、鹽、蔥姜、海米。
1、麵粉和溫水以2:1的比例混合，水分多次加入，活成柔軟的面團，醒20分鍾。
2、豬肉餡里加入兩勺面醬、適量鹽攪拌均勻，並將兩勺水多次加入，攪拌均勻。
3、加入兩大勺花生油，一小勺香油，切碎的蔥姜放進。
4、芸豆清洗干凈後，掰去兩頭的筋，放開水鍋里煮七八分鍾，撈出瀝干。
5、將芸豆切小粒後剁碎，和肉餡一起攪勻，並加入泡水、剁碎的海米。
6、取出醒好的面團，搓長條，切劑子，按壓後擀皮。
7、包餡捏成餃子，開水鍋煮餃子。
本段貼士：
1、芸豆不好熟，一定要先焯水斷生後才能做餡。
2、用面醬腌制肉餡，做出的餃子更好吃。
3、芸豆一定要剁碎，太大塊的芸豆做出的餃子口感不好。
4、調餡時加入泡過的海米可以使餃子更加鮮美。