❶ 菜湯怎麼做好吃
很多人在平時的時候經常會吃過原味的蔬菜，湯，一般這種蔬菜湯營養價值很高，而且入口也非常的香醇，做的時候需要准備的就是洋蔥胡蘿卜，還有芹菜西紅柿等等，再加上適當的甜玉米，這樣的蔬菜湯原汁原味，帶有玉米的香甜，不會影響口感。
材料
主料：洋蔥半個，胡蘿卜1根，芹菜8根，西紅柿3個，甜玉米1根，青筍1個
輔料：鹽1/2茶匙3克，白鬍椒粉1/4茶匙1克
做法
1、把洋蔥、胡蘿卜、西紅柿、青筍、甜玉米清洗干凈後，切成同樣大小的滾刀塊，芹菜去掉葉子只留梗，切成小段備用。
2.湯鍋中倒入一點點油，然後將2/3的西紅塊，和所有的洋蔥塊放入鍋中，煸炒30秒鍾，直到西紅柿炒軟，有紅色湯汁出現。
3.往鍋中倒入足量的清水，接著放入胡蘿卜、芹菜、甜玉米、青筍。
4.大火煮開後，轉中小火，蓋上蓋子，煮20分鍾左右。
5、臨出鍋時放入剩餘一小部分的西紅柿，撒上鹽和白鬍椒粉，攪勻後即可食用。
小訣竅
1、西紅柿盡量要挑選紅一些，軟一些，皮薄一些的，這樣在炒的過程中，西紅柿容易炒出湯，而且味道和顏色也好。
2、入湯的芹菜，最好選擇普通芹菜，而不是細細的那種芹菜，禁得住久煮，而且不太容易變色。細芹菜雖然也可以，但出品的樣不好看，久煮後會變得黏黏的。
❷ 蔬菜湯怎麼做好吃呢
青菜肉絲湯
1、食材准備：青菜一把，青菜掰開洗凈備用；肉絲一塊，肉塊洗凈切成肉絲備用。
2、肉絲湯鮮嫩的小竅門，肉絲腌制一下：鹽、料酒、生抽、糖、生粉用筷子攪拌均勻。
3、燒沸水，將腌制好的肉絲用筷子抖落進去，腌制好的肉絲放進沸水中幾秒鍾就煮熟了，所以煮肉絲的時間不宜過長，否則肉絲就老了。將青菜放進去，稍稍煮幾秒鍾即可。關火，放油鹽調味。
春天是補水的季節，這10道家常蔬菜湯做法很簡單，好喝又營養！
肉圓海帶湯
1、食材准備：干海帶提前泡發，洗凈，切小條備用。准備好肉圓的肉餡，裡面添加：香蔥末、鹽、蚝油、生抽、五香粉、糖朝著一個方向攪拌上勁，攪打的過程中適量加些涼水，這樣打出來肉末吃起來不會柴。香蔥幾根，洗凈切斷。
2、鍋裡面煮沸適量開水，先加油鹽調好味。然後用勺子將肉圓一個個的放進去，煮熟（基本上肉圓飄起來就可以了）。
3、加入之前准備好的海帶條，再次煮開。裝碗撒上香蔥段即可。
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菠菜豬肝湯
1、食材准備：菠菜一小把洗凈瀝干水；豬肝先洗凈切片，用清水浸泡五分鍾，再洗凈，瀝干水，加適量料酒、生粉、鹽抓揉均勻，腌制3-5分鍾。
2、燒一點開水，先放油鹽調味。用筷子將豬肝一片片的放進去煮熟。
3、然後將菠菜放進去，燙軟即可。
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西紅柿肉絲濃湯
1、食材准備：西紅柿一個，洗凈切薄片；瘦肉洗凈切粗絲；香蔥一根，洗凈剁碎。
2:、先將肉絲放入准備好的碗內勾芡一下：生粉、鹽少許糖，攪拌入味，放置一旁。
3、熱鍋熱油先將西紅柿片放入鍋內加少許糖炒翻炒出西紅柿汁水，再倒入適量的熱水，加鹽調味。再將肉絲放入鍋內，煮一分鍾即可熟透。最後起鍋之前倒入一小碗生粉水勾芡一下，讓湯汁濃稠。裝碗之後撒上蔥末即可。
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土豆肉片湯
1、食材准備：鮮瘦肉一塊，洗凈切小片，腌制十分鍾：鹽、糖、生抽、老抽、五香粉、生粉，攪拌均勻；土豆削皮切長條，清水沖洗掉澱粉；香蔥洗凈切大段。
2、燒一鍋沸水，先將土豆條放進去煮一下，看到土豆變色了即可。
3、用筷子將肉片放進鍋內，稍微煮兩分鍾就能熟了，時間不宜過長，否則肉片就老了。然後關火放油鹽調味，起鍋後撒上香蔥即可。
❸ 怎樣做美味的蔬菜湯
食材明細
水
400毫升
白菜
6片
香菇
6朵
胡蘿卜
1根
洋蔥
1個
蒜
6瓣
西蘭花
6朵
西紅柿
1個
橄欖油
1湯匙
泡椒
適量
歐芹
適量
羅勒
適量
鹽
適量
咸甜
口味
燒
工藝
廿分鍾
耗時
簡單
難度
美味健康的蔬菜湯的做法步驟
美味健康的蔬菜湯的做法步驟：11白菜縱向對半切，胡蘿卜切片，洋蔥對半切再對半切（切8塊），蒜拍碎
美味健康的蔬菜湯的做法步驟：22湯鍋里加入適量橄欖油，油熱後，加入大蒜、洋蔥、少量辣椒，炒出香味
美味健康的蔬菜湯的做法步驟：33加入水，大火煮沸後，改小火，煮5分鍾
美味健康的蔬菜湯的做法步驟：44加入香菇、歐芹和羅勒
美味健康的蔬菜湯的做法步驟：55蓋上鍋蓋繼續煮5分鍾
美味健康的蔬菜湯的做法步驟：66放入西紅柿、白菜和西蘭花，大火，繼續煮3－5分鍾直至蔬菜熟，加入適量鹽和歐芹。
❹ 蔬菜湯怎麼做
1、用料：西紅柿1個、白菜葉子5片、香菇2朵、鹽適量、糖一丟丟不放也行、黑胡椒粉適量。
2、以上用料的量其實可以隨意，西紅柿切小塊，白菜洗凈切小，香菇洗凈去蒂切小塊。
3、鍋內油熱之後下西紅柿煸炒，出汁後下香菇煸炒 ，一分鍾後下白菜翻炒均勻，白菜會出水，炒軟一點後倒水。
4、等煮開之後放適量鹽和黑胡椒粉，還放一丟丟可能幾乎嘗不出來的糖，不放也行，攪勻後再煮一兩分鍾就可以啦，非常簡單，但是挺清爽的素菜蔬菜湯。
❺ 請問蔬菜湯怎樣做好吃
我們在做蔬菜湯的時候首先需要准備好一些必備食材，既然是蔬菜湯，那主食材當然是各種各樣的蔬菜啦，為了使湯的味道喝起來更鮮更美味，我們也在裡面適當的加入了一點葷菜，快來看看我們都要准備些什麼吧。半顆娃娃菜、3個香菇、2個番茄、10根蟹味菇、1盒嫩豆腐、5塊魚豆腐、適量食鹽以及1個雞蛋。把這些食材全部都准備好之後我們就可以進行湯的熬制了，快來跟我一起動手吧。
第一步：把准備好的娃娃菜清洗干凈，一片一片摘好放置到一邊。把香菇洗干凈後切半，三朵香菇一共切成六瓣就可以了，再把蟹味棒處理好切碎，然後把番茄洗凈同樣切塊，大家根據自己的口味來，可以就直接把番茄切塊，如果不喜歡或者接受不了番茄皮的朋友也可以直接先去皮再進行切塊。把嫩豆腐切成片狀，再將魚豆腐可以切成薄片，如果覺得麻煩也可以不切。
第二步：把第一步的食材全部處理完成之後，起鍋燒火，在鍋里加入少量的油，把切好的番茄塊先倒到鍋裡面煸炒，等到番茄被炒得差不多軟嫩後就可以倒入水量的熱水進去，加熱水的好處是可以在煮的時候更快煮熟，減少等待的時間。加入熱水的水量大家看有多少蔬菜就加多少進去，差不多沒過蔬菜就可以了。加好水以後可以再把准備並且處理好的大白菜、香菇塊、蟹味菇以及魚豆腐等食材全部倒入鍋里煮。
第三步：最後為了使湯味更鮮，我們可以在裡面打入一個雞蛋，把雞蛋打散煮開。如果大家想吃蛋黃和蛋白分離的那種就可以直接把雞蛋打入鍋內，如果想吃混合的可以先在碗里把雞蛋打好，攪拌均勻後再倒入湯里。做完這一步之後等待鍋里的湯汁沸騰煮開，沸騰後就把嫩豆腐放入鍋內，最後放上一點點的鹽煮到鍋里的食材都軟嫩了就可以出鍋了。
❻ 好吃的蔬菜湯，需要怎麼做呢
如何做蔬菜湯，首先，什麼是科普湯？蔬菜湯是一種含有各種蔬菜和肉類的湯。
要做好，我們需要以下幾個方面。
多喝湯的好處有哪些？
能把體內所有酸毒排除。使老化細胞年輕，酸化細胞正常，更能使病變細胞恢復健康，再生新的細胞，使得免疫力大增。豆腐能夠起到延年益壽、促進身體新陳代謝的功效，豆腐比較好消化不會增加腸胃的負擔，因為豆腐裡面的微量元素比較高，能夠增加身體對疾病的抵抗能力，
喜歡喝菜湯對身體當然會好嘍，南方人個個都很瘦，都是飯前喝碗湯，其實這個很科學對身體很有好處。現在專家也推薦飯前一碗湯，是很有營養的，因為菜湯里有菜的維生素都會流失到菜湯里或者骨頭湯啊青菜湯，他們的所有的營養都會流失到菜湯里，所以經常喝菜湯對身體是有好處的對減肥也有好處經常。如果喜歡喝菜湯，那麼建議豐富做菜湯的食材。比如我們可以加入些口蘑、雞蛋等等，既獲得了鮮味口感，也讓湯不那麼單調，畢竟如果只是青菜的話可能就需要靠大量的鹽和油味精等來調味了。
❼ 如何做蔬菜湯 3種方法來做蔬菜湯
目錄方法1：牛肉蔬菜湯1、將肉煮熟。2、准備蔬菜。3、將肉從骨頭上刮下來。4、把剩餘的食材都加進去。5、繼續燉煮。方法2：捲心菜湯1、煮土豆。2、加入大蒜和洋蔥。3、加入雞肉高湯或者蔬菜高湯以及白豆。4、加入捲心菜和香辛料。方法3：減肥蔬菜湯1、將蔬菜炒一下。2、放入大蒜。3、加入高湯和番茄。4、放入捲心菜和香辛料。5、完成！等所有的食材都變軟爛了，調好味道後，湯就算做好了。只要做法得當，蔬菜湯可以是非常理想的減肥菜品。這篇文章包含牛肉蔬菜湯，蔬菜湯，以及減肥蔬菜湯的做法。
方法1：牛肉蔬菜湯
1、將肉煮熟。指山將水和牛肉同時放進一隻大的燉鍋中。開中高火，待完全煮沸後，調至小火，接著煮一個小時。期間，將表層的泡沫濾出。一定要用只大鍋，不然泡沫會溢出。
煮肉時，不要蓋鍋蓋。
2、准備蔬菜。等牛肉煮熟了，就開始准備蔬菜，把它們洗干凈並切成大小合適的塊。把洋蔥切成1.5厘米見方的小塊。
把捲心菜切成2.5厘米見方的小塊。去掉中間的莖。
3、將肉從骨頭上刮下來。將肉從鍋里取出，放在案板上。用刀叉將肉從骨頭上剝離，然後切成一口大小。然後將肉放回鍋里。完成後，把切成小塊的牛肉倒回鍋里。和湯汁重新攪拌均勻。
4、把剩餘的食材都加進去。把捲心菜、洋蔥、番茄醬、西紅柿、糖、檸檬汁、辣椒粉、鹽都加入湯鍋中。攪拌均勻，確保湯汁把捲心菜完全淹沒。
5、繼續燉煮。小火再燉一個小時。嘗嘗湯的味道，根據需要加鹽和胡椒粉。等所有食材都變軟爛，湯的味道也剛剛合適時，就可以盛盤享用了。
方法2：捲心菜湯
1、煮土豆。往大燉鍋里倒入適量橄欖油，加熱1到2分鍾後放入切好的土豆和鹽，充分翻炒，讓橄欖油均勻地裹在土豆上。翻炒差不多10分鍾，土豆就差不多開始變軟了。土豆不宜過熟，因為待會兒還有繼續和其他蔬菜一起煮。
你也可以待會兒再放鹽。
2、加入大蒜和洋蔥。往鍋里放入大蒜和洋蔥，翻炒。直到洋蔥變透明。不時地攪拌，防止大蒜和洋蔥燒焦。如果不小心糊了一點點，就算是把糊掉的大蒜或洋蔥從鍋里撈了出來，也會破壞土豆的味道。
3、加入雞肉高湯或者蔬菜高湯以及白豆。將高湯倒入鍋里，加入白豆。用一隻長柄木勺攪動一下，高湯沸騰時，開始用小火燉。
4、加入捲心菜和香辛料。待捲心菜變軟時，嘗嘗味道，根據需要添加鹽和辣椒。可以將蔬菜湯搭配一些乳酪或者酸奶油一起上菜。當所有的食材都變軟爛，味道也符合自己的喜好時，湯就做好了。可以往湯里加點酸奶油或一些磨碎的乳酪。
方法3：減肥蔬菜湯
1、將蔬菜炒一下。往燉鍋里放入橄欖油，油燒熱時，放入芹菜，洋蔥，胡蘿卜和燈籠椒，翻炒至蔬菜變軟。這應該只用大約5分鍾，但具體時間可能得視情況而定。
2、放入大蒜。往鍋中倒入大蒜，繼續翻炒，待大蒜被炒香時，進入下一步。大蒜很容易糊，所以要不斷攪拌，而且在大蒜變黃時更要多盯著點。
3、加入高湯和番茄。將高湯和番茄倒入鍋中，沸騰後，調至小火慢燉。期間不時地攪動一下，以防蔬菜粘鍋底。
4、放入捲心菜和香辛料。捲心菜變軟後，（大約需要15到20分鍾），嘗嘗湯的味道，再適當添加御談調料。
5、完成！等所有的食材都變軟爛了，調好味道後，湯就算做好了。
小提示捲心菜剛切好時看起來好像很多，但是一旦被煮軟後，就沒那麼多了。所以不要擔心放得多。
素材
牛肉蔬菜湯
10人份
12杯水
1.5斤牛肋肉
1顆捲心菜，切成一厘米長的小塊。
1 只洋蔥，切塊
1 杯蕃茄醬
1杯罐裝番茄，濾干後切塊
1/4 杯糖
1/3 杯檸檬汁
2 湯匙甜辣椒粉
1湯匙鹽
捲心菜蔬菜湯
4人份
1湯匙橄欖油
1/2 斤土豆，帶皮，切塊
4瓣大蒜，切塊
1/2隻大的黃洋蔥，切片
5杯雞肉湯或蔬菜湯料
1 1/2 杯煮熟的白豆
1/2 綠色捲心菜，切片
一小撮鹽
減肥蔬菜湯
4人份
1湯匙橄欖油
1/2顆綠色捲心菜鎮逗碰，切片
1 杯芹菜，切成段
1 杯洋蔥，切塊
1 杯胡蘿卜，切片
1個綠色燈籠椒，切塊
2瓣大蒜，拍碎
4杯雞肉湯或者蔬菜湯
300克罐裝調味過的番茄塊
1 湯匙牛至葉粉
1 湯匙羅勒
1/2湯匙紅辣椒粉
1/2 湯匙鹽