⑴ 酸辣粉怎麼做好吃
酸辣粉好吃的做法：
1、准備好粉絲、熟肉絲、木耳、豆芽等食材，切好備用友蠢此。
2、將適量的雞湯或清水燒開，加入蔥姜蒜和干辣椒等調料，煮出香味和顏色。
3、將雞湯倒入碗中，加入適量的米醋、醬油、鹽和好迅糖，調成口感喜歡的酸辣味道。
4、煮熟粉絲，撈出放入碗中，倒入調好的酸辣湯汁。
5、在粉絲上鋪上熟肉絲、木耳檔念、豆芽等配菜，撒上蔥花和辣椒面即可。
⑵ 酸辣粉怎麼做好吃
第一步：准備好相應的食材：紅薯粉、陳醋，配料：花生米、香菜、生抽、辣椒油等等；准備好相應的食材之後，先將香菜清洗干凈，如果有枯萎泛黃的葉子記得要摘掉哦，然後再放到菜板上用刀切成段，大概切成四段的樣子然後裝盤備用；
第二步：准備一口鍋，要將鍋洗干凈再放適量的油，等油燒開之後再把買來的花生放進去炒，記得油要看花生的量來放，不要過半，在炒花生的過程中要記得經常翻炒均勻受熱，不然的話就會出現燒焦，還有部分熟了還有一部分沒熟的現象，等到花生皮快要掉落的時候再磨凳加入少許鹽進去炒，這樣炒出來的花生又香又脆還入味，炒好之後再橡啟裝盤備用。
第三步：准備一個碗，放入一勺陳醋，重口味的、想要味道更濃一點的可以加兩至三勺，接著再加一勺生抽，在加入適量的鹽和一定量的白糖進行攪拌，這里鹽和白糖的量都是看你前面放了多少調料而加的，白糖也起到了一個中和酸辣提鮮的效果吧，攪拌均勻之後再加入一勺花椒油，然後再把准備好的大蒜去皮洗干凈，在用刀把它拍扁切碎，切好之後再將它和切好的香菜一起放進碗里，最後再放一勺辣椒油一起攪拌，攪拌好了之後放一旁備用。
第四步： 准備一口鍋，將鍋洗干凈然後直接加入適量的水，然後將買來的紅薯粉放進鍋里煮，其實這里小編不建議把水放進去就開始加紅薯粉煮，因為這樣煮的時間就太過漫長了，這樣煮出來的粉條瞎如旅沒有一點彈性，非常沒口感，所以建議是水開始溫熱起來再放進去，在煮的過程中記得用筷子把粉條翻動翻動。
第五步：等到紅薯粉熟了之後就可以撈出來，放進之前事先裝有調料的碗里，然後在用筷子翻轉幾下，將調料充分攪拌均勻和紅薯粉混為一體就可以了，這樣吃起來更加入味，然後再把炒好的花生米撒在粉條上就十分完美了，美味的酸辣粉就做出來了。
⑶ 酸辣粉怎麼做好吃啊
北方人愛吃面，南方人愛吃粉，小編作為一個地道的南方人，真的是一天不吃粉渾身都難受啊。成都的的肥腸粉，綿羊細粉，貴州酸粉，重慶酸辣粉，還有廣西的螺螄粉，長沙的或大殲豬油拌粉小編都有嘗試過，都有自己的特色和風味，反正都特別的的美味。
泡麵在我國速食界有著不可撼動的地位，但是螺螄粉和酸辣粉也是異軍突起啊，成了全國人民的新寵兒。螺螄粉如果要自己在家做是非常麻煩的，所以我們一般都是買袋裝的螺螄粉，然後自己加工。和螺螄粉一樣，網上的速食酸辣粉品牌也非常多，但是酸辣粉我們自己在即就可親手製作哦。來看看小編今天的分享吧。
第一步：首先准備好食材：紅薯粉、榨菜、花生、黃豆、醬油、蔥蒜、肉沫、骨湯、香菜、花椒油、白糖、豆芽、鹽、雞精、花椒粉、香油。所需要的食材和調料種類有點多，但是大家也不用都備齊，只要關鍵材料不缺即可。
第二步：在碗中加入白糖衫沖、雞粉、鹽、醬油、醋、香油、花椒面、花椒油、辣椒油，攪拌均勻，再放入榨菜末和蒜末。
第三步：鍋中加少許底油，煸炒一下肉末，顏色微黃時放入醬油，炒好後倒出備用。
第四步：將熱的骨湯倒入調好的料汁中，鍋中水燒開，將豆芽放入鍋中煮30秒，放入粉條，粉條要提前浸泡。
第五步：粉條煮軟後瀝干水分，放入骨湯碗中，上面加一些花生碎、酥豆、香蔥、香菜，將炒好的肉末放在上面，攪仿源拌均勻即可食用。
按照小編的步驟，一碗色香味俱全的酸辣粉就閃亮登場啦，又酸又辣帶給大家雙重體驗，飢餓的時候來上一碗真是太爽了。
⑷ 酸辣粉怎麼做好吃
導語：酸辣粉的做法是非常的多的，但是哪個才是最好吃的呢以下是我介紹的幾種它的做法，大家可以學習下哦。
酸辣粉怎麼做好吃
材料：
主料：紅薯粉條150克，豬骨高湯1碗，干黃豆15克，花生15克，芽菜末10克，油豆泡4個 綠葉蔬菜2條，碎豬肉末50克(放在高湯內煮熟)
輔料：薑蓉1/2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，香水芹菜切碎1茶匙，香菜碎1茶匙，香蔥碎1茶匙
調味料：醬油1大匙，香醋1大匙，鹽1/4小匙，芝麻香油1/2茶匙，炒熟白芝麻1/4小匙，花椒粉1/4茶匙，雞精1茶匙，白鬍椒粉1/4茶匙，特製油辣椒1大匙
做法：
1、高湯做法;豬大骨 500克，薑片3片，清水12碗，先用冷水將豬骨氽燙洗凈，重新加清水12碗，薑片3片，大火煮開後轉小火煲約2小時，加入剁碎的五花肉末煮約20分鍾即可。
2、油辣椒的`做法;取2大匙特細辣椒粉放入碗內，加入8顆完整的花椒粒，把鍋內油燒熱後倒入碗內(倒時會冒細泡)待汽泡消後，加入一大匙生抽，一小匙芝麻醬，一小匙芝麻香油調均即可。
3、干黃豆用冷水浸泡三小時，紅薯粉條用溫水浸泡二十分鍾。
4、鍋內冷油，放入瀝凈水的黃豆溫油小火炸至酥脆，瀝凈油備用。
5、鍋內冷油，放入花生溫油小火炸至酥脆，瀝凈油去皮碾碎備用。
6、取2大匙特細辣椒粉放入碗內，加入8顆完整的花椒粒，把鍋內油燒熱後倒入碗內待汽泡消後，加入1大匙生抽，1小匙芝麻醬，1小匙芝麻香油調均即可。
7、鍋內燒開水，把泡軟的紅薯粉條放入燙熟撈起瀝凈水。
8、碗內先放1/3的高湯及所有調味料調勻，放入紅薯粉條，再灑上酥黃豆，碎花生，香菜，香蔥，油辣椒，燙熟青菜，最後把湯水及肉末加滿在碗內即可。
⑸ 酸辣粉怎麼做好吃又簡單
酸辣粉是我們日常生活中極其常見且深受男女老少喜愛的一種食物，很多朋友會在家自製酸辣粉或者是去超市購買一些酸辣粉放在家中准備食用。然而一些朋友在家自製酸辣粉的時候，發現自己不知道如何鋒隱做酸辣粉，不進行處理的很容易變質損壞或者是味道發生變化，從而導致無法食用。那麼我們應該怎樣解決這種自己不知道如何做酸辣粉的情況呢？那麼接下來就由我來介紹一下做酸辣粉的步驟吧。
第一步：
首先提前一晚將紅薯粉絲衫基模用熱水或者是冷水泡至發軟。
第二步：
往鍋里加入適量水並且燒開，之後放入適量紅薯粉煮5分鍾左右的時間，撈出過涼後瀝干紅薯粉的水分。
第三步：
此時在鍋里加入醬油，醋，辣椒油以及豆瓣醬等調料放入加少量熱水拌勻。
第四步：
之後將煮好的粉絲放入拌勻，再倒入適當的熱水，一碗可口的酸辣粉就做好了。
看了我的方法，現在你學會如何做酸辣粉了嗎？或緩學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道如何做酸辣粉。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是提前一晚將紅薯粉絲用熱水或者是冷水泡至發軟，否則紅薯粉是很難煮軟的。以上就是做酸辣粉的步驟。