1、食材：粉條1把、五花肉100g、香蔥2顆、大蒜3瓣、生薑5g、黃酒5g、郫縣豆瓣醬5g、生抽5g、食鹽5g。
2、粉條提前用冷水泡軟，新鮮五花肉剁成肉末，加入適量生抽、澱粉、黃酒，用手抓拌均勻，腌制10分鍾。
3、炒鍋里倒入適量清水，大火燒開後倒入粉條，加一勺老抽、一勺香醋，焯水1分鍾，熬出後倒入冷水中過涼，撈出瀝干水分，加適量食用油拌勻。
4、炒鍋里倒油，燒至五成熱時加五花肉末，快速炒出香味，變色後加蔥姜蒜爆鍋，加一勺豆瓣醬炒出紅油，淋入適量料酒、生抽，去腥增香。
5、倒入拌油的粉條，快速翻炒半分鍾，加適量食鹽、雞精調味，炒勻後即可關火，撒上蔥花，淋入適量花椒油拌勻，即可盛出裝盤。
2. 怎樣炒粉條好吃
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3. 怎樣炒粉條好吃又簡單
答：一、做炒粉條需要的食材：
紅薯粉條適量、雞蛋適量、紅腸一根、洋蔥適量、辣椒適量、香蔥適量、蒜頭適量、味極鮮適量、鹽適量、白芝麻適量。
二、炒粉條的做法：
1、把辣椒切碎。
4. 干炒粉條怎麼做好吃
粉條怎麼炒好吃
白粉條炒著吃是很不錯的，需要我們准備好芹菜、白粉條、肉，還需要蔥、姜、醬油、料酒、鹽、味素。首先要把白粉條用開水侵泡，需要浸泡上30分鍾左右的時間，在用的時候再沖洗幾遍就可以了。之後我們把芹菜洗凈，粗的地方需要用刀全部破開，然後切成小段，肉也需要切成絲。我們把鍋燒熱之後需要加入適量的油，下肉絲炒帶變色的時候就可以加蔥薑末、醬油、料酒一起熗鍋。調到中火的時候就可以下芹菜，放入鍋中進行翻炒，之後再加入鹽、味素一起調味，等到芹菜炒到斷生的時候就可以開大火，加入粉條進行翻炒，稍炒一下就可以了。
白粉條的營養價值
白粉條的營養價值還是很豐富的，首先在白粉條中有大量的碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸，其中還有鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質，經常吃些白粉條對我們健康還是有一定好處的，而且在白粉條中是有大量的膳食纖維，對我們血管健康是有好處的，還可以幫助促進心臟健康，對預防糖尿病的問題也有好處。
白粉條的吃法
吃白粉條的時候方法還是比較多的，白粉條燒肉是不錯的一個選擇，需要我們准備好白粉條和瘦肉各適量，還需要蔥姜蒜、辣椒干適量，首先要把白粉條放在容器中，用白開水化開之後，需要保證水與粉的比例是三比一，這樣的比例製作出來的白粉條味道比較好，而且口感也可以更好，之後就可以放在鍋中，我們用小火去燒就可以了，在煮著的同時需要不斷的進行攪拌，等到白粉條冷卻之後放入冰箱中就可以了，之後把白粉條切成條，還需要把其他的食材都切成絲，在熱鍋的時候下入冷油，先開始炒肉絲，然後需要另起一個油鍋，炒香配料之後開始燒白粉條，在其中放入生抽、料酒以及少許鹽的進行調味，之後要放入少許的冷開水，煮到入味的時候就可以放肉絲繼續煮，等到收干湯汁的時候再灑蔥花，這時候起鍋擺盤就可以吃了。
螞蟻上樹同樣是吃白粉條的時候很經典的一道菜了，需要准備好豬瘦肉適量、白粉條適量、蔥姜蒜適量，還需要花椒適量、豆瓣醬適量、鹽適量、生抽、老抽、料酒。白粉條需要提前用熱水泡軟之後備用。把姜切成末之後伴入切好的肉末，然後根據肉的量加入料酒、幾滴老抽，抓勻之後腌制上半小時備用。姜、蒜需要切成條，然後加入花椒粒。在湯鍋中需要加水燒開，之後再選擇加入泡軟的粉條，煮熟之後撈出過涼水，然後再放在涼水中就可以了。熱鍋冷油的情況下煸炒肉沫到全白的時候就可以盛出。鍋中需要再倒入一些油，爆香姜、蒜、花椒之後，需要倒入炒好的肉，然後加入瀝干水的粉條進行翻炒，還需要在鍋中加入一湯匙的豆瓣醬，加入幾滴老抽，適量生抽，還需要加入開水，煮上3分鍾左右的時候就可以出鍋，灑上蔥花就能吃了。
白粉條可以和什麼一起吃
吃白粉條的時候推薦搭配菠菜， 因為菠菜中含有大量的胡蘿卜素，在我們人體中是可以轉變成為維生素A，是可以幫助維護正常視力，還可以促進上皮細胞的健康，對於增加人體預防傳染病的能力是有好處的，還可以有效的促進人體的生長和發育，在菠菜中是含有豐富的胡蘿卜素、維生素C，還有鈣、磷以及一定量的鐵、維生素E等有益成分的存在，是可以給我們人體提供多種的營養物質，其中所含的鐵質，對於缺鐵性貧血的問題，可以有比較好的輔助治療效果，而且粉條中是富含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸。其中還有鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等多種的礦物質存在。再加上粉條比較好的附味性，可以讓菠菜的味道更好，是很適合搭配的。
5. 粉條的炒法
粉條拌韭菜：用料 韭菜、乾粉條、青紅椒、鹽、糖、生抽、紅油、香油、魚油、陳醋 步驟：1．將鹽、糖、生抽、紅油、香油、魚油、陳醋混合攪拌均勻。2．青、紅椒切圈備用，粉條放入溫水泡透，鍋中燒水，加入少許鹽和食用油，水開後將洗凈的韭菜放入鍋中焯燙10秒鍾。3. 撈出韭菜迅速放入冰水中過涼，將過涼好的韭菜擰干水份切成段。4. 將韭菜段和泡發好的粉條放入容器中，撒上青、紅椒圈、將混合好的調料淋入，拌均即可
黃瓜拌粉絲：食材：粉絲、黃瓜、姜、蒜、醬油、白醋、香油、花椒油、辣椒油、白糖。 步驟：1、乾粉絲提前泡發，洗凈。黃瓜洗凈，切細絲。2、煮鍋里加水燒開，將粉絲放入鍋里煮熟。煮好的粉絲撈出，過涼。3、姜、蒜洗凈後，切末，切好的姜蒜，調入適量涼白開，浸泡幾分鍾。4、加入適量醬油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，攪拌均勻。5、粉絲瀝水後，拌入黃瓜絲，攪拌均勻即可
香乾炒粉條：用料：粉條、香乾、青椒、十三香、鹽、生抽、糖、干紅椒、味精、香油、蔥、姜、蒜 步驟：1. 香乾切條，粉條泡軟，蔥姜蒜切末，干紅椒切絲，青椒切條。2. 坐鍋入油，燒熱，熗入干紅椒絲，放蔥姜蒜，倒入香乾，放入粉條，倒入適量的水，放十三香，放入生抽，炒勻。 3. 調入鹽和糖燒開後，小火燜幾分鍾，放青椒，放香油，味精顛翻炒勻即可。
螞蟻上樹：用料 ：紅薯粉、肉、姜、蒜、花椒、蔥、紅油豆瓣、鹽、生抽、老抽、干香菇 1. 肉剁成末待用，蔥姜蒜剁細待用。干香菇泡發切碎待用。紅油豆瓣一勺，剁細待用。2. 鍋中燒熱水，水開之後，放入紅薯粉，不時撥一撥，防止粘在一塊。煮熟之後瀝干水放入冷水中備用。
3. 熱鍋中坐油，五分熱時下肉末，翻炒至肉末全部變白時下姜、蒜末，花椒，煸炒一下，放入香菇碎，紅油豆瓣，適量生抽、鹽和一點老抽，翻炒均勻微微煸一下。4. 倒入瀝水水分的紅薯粉，翻炒均勻。再放入一點點水，小火微微燴一下，讓紅薯粉入味，起鍋盛盤，撒入蔥末。
圓白菜炒粉條：用料 ：粉條、包菜、花椒、鹽、蒜、干辣椒、耗油、原汁醬油、醬油、大豆油、大蔥 步驟：1. 先用鍋把粉條煮熟，濾干水備用。2. 不粘鍋燒熱放油，油燒熱依次放花椒,干辣椒,蔥花,然後放入圓白菜炒到軟，再放入耗油,原汁醬油，醬油,鹽，翻炒幾下再放入粉條炒勻出鍋就行了。
黃豆芽炒粉條：用料 ：黃豆芽、粉條、裡脊肉、韭菜、生粉、鹽、料酒、生抽、胡椒粉 步驟：1. 豆芽摘洗干凈，裡脊肉切絲用1/4小勺鹽，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌勻腌制10分鍾。2. 粉條煮熟，撈出瀝干水，鍋內燒熱油下肉絲炒熟盛出，鍋內再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻。3. 下粉條，加半杯水，剩餘的調料全部倒入炒勻，蓋蓋燜10分鍾至湯汁濃稠，出鍋前撒入肉絲，韭菜段炒10秒立即關火。
涼拌紅薯粉條：用料：紅薯粉條、黃瓜、生抽、醋、鹽、糖、涼開水、大蒜、油潑辣子 步驟：1. 粉條用熱水泡軟，煮開，撈出過涼水後瀝干，切成10厘米左右長的段兒，黃瓜切絲，放在粉條一起。2. 大蒜拍碎切末放在一個小碗里，加入生抽+糖+鹽+醋+涼開水攪勻。3. 調料汁淋入粉條中，可按自己口味加入辣椒油，拌勻。
酸辣粉：用料：紅薯粉條、花生米、蔥姜蒜末、生抽、香油、香醋、香菜、老乾媽、辣椒油、雞粉 步驟：1. 粉條用熱水泡軟，泡好粉條同時，把調料調好。2. 起鍋水燒開，下入粉條30秒左右撈出，放在大碗中，加一勺水，再把料汁倒進碗里即可食用。
粉條丸子：食材：粉條 ，麵粉 ，水 ，蔥 ，姜 ，十三香 ，鹽 ，食用油 。 做法：1.粉條用水煮軟。蔥姜切末。2.煮好的粉條撈出，切小段。3.切好的粉條放進盆里，放入蔥薑末、鹽、十三香攪均，然後加入適量水和麵粉攪拌。4.鍋中倒入油燒熱，用小勺子舀一勺下入油鍋，開始逐個炸丸子，熟透即可。
白菜豬肉燉粉條：用料 ：白菜、紅薯粉絲、五花肉、生抽、姜、胡椒粉、香蔥、油、鹽 步驟：1. 首先把紅薯粉絲用熱水浸泡滿，白菜切片式，五花肉切片，紅薯粉絲切斷不要太短。香蔥切段。2. 下油撒上姜絲出香味，放五花肉煸炒下少許料酒煮幾分鍾。3. 而後下白菜煸炒，這個時候倒些生抽調色。等炒出七成熟後下紅薯。4. 最後快熟時放入蔥段，鹽，撒上胡椒粉。可以出鍋啦。