㈠ 米飯怎麼蒸才好吃
米飯是我們的重要食物，基本上每天不是饅頭就是米飯，南方的朋友甚至基本頓頓米飯。但是還有人發現自己蒸出來的大米飯有的時候會出現發硬、不好吃的現象，蒸米飯很容易，但是怎樣讓蒸出來的米飯更香呢?
㈡ 蒸米飯怎麼做好吃
1. 蒸米
2. 蒸米飯
蒸米 蒸米時,水與米的比例是多少？
蒸米飯時，米和水的比例是1:1.2。蒸米飯具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：大米 500克、純凈水 600克。
一、首先把准備好的米洗凈瀝干，放一旁備用。
二、鍋內放入洗好的大米和適量的水。
三、全部放入鍋中後，蓋上鍋蓋，插上電源，按下煮飯功能，自動開始工作。
四、時間到後，燜5分鍾再打開蓋子。
五、接著把米飯盛入碗中，這樣就可以食用了。
怎麼蒸米了？
蒸米的做法：
1. 洗米：洗米一定不要超過3次，如 果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
2. 泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
3. 米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
4. 增香：在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
蒸米飯 蒸米飯時放多少水？
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯.首先，我們用一個容器量出米的量.接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少.記住洗米不要超過3次.第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時.這樣可以讓米粒充分的吸收水分.這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿.第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1:1.2.有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以.第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道.就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的.只要在鍋里加入少許就可以.現在，可以插上電，開始蒸.蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益.加醋蒸米飯法：煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿.若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃.加油蒸米飯法：陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃.做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可.若用高壓鍋，燜8分鍾即熟.加鹽蒸米飯法：此法僅限於剩米飯量重蒸時使用.吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃.如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味.加茶蒸米飯法：用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處.做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可.。
怎麼蒸大米飯
1、准備好電飯鍋，並將內膽清洗干凈。注意內膽下部一定要擦乾，防止加熱過程中有水造成損壞。
2、取適量的大米。一般半碗米可以蒸出一整碗。可以根據這個比例和家庭成員的個數，稱取適量的大米。防止過多，吃剩下。也不要過水造成不夠吃。
3、淘米，這個過程非常重要，一般要進行4--5遍，才能將大米中的雜質沖洗干凈。淘米過程中應該用手不斷的攪拌，確保雜質都能漂浮到水面並倒掉。
4、淘洗干凈以後，我們就在大米中加入清水。水的量為沒過大米後一個手指關節到二個手指關節的高度，如果喜歡乾的口味就選擇一關節高度，如果希望大米軟一點就選擇二個關節高度的水深。
5、蓋上蓋子，通上電源，將電壓力鍋的開關向下扳到煮飯一欄。煮20分鍾。
6、20分鍾後，米飯煮好了，壓力鍋會自動跳躍到保溫檔位。此時米飯已經蒸好。
7、將蒸好的米飯盛入碗中，你就可以享受香噴噴的米飯了。
(2)蒸飯如何做才好吃擴展閱讀：
只要掌握好吃飯的技巧，米飯也是一種讓血糖值平穩上升的食物。相對於小麥等磨成粉食用的穀物，米飯的特徵是以粒狀進食。米粒由約18萬個細胞組成，即使加熱後也能保持獨特的口感。在制定營養菜譜時，米飯是不可缺少的存在，除此之外，還可以增加適當的玄米、胚芽米等谷類搭配食用。
在吃米飯的時候，只要有意識地增加咀嚼的次數，細嚼慢咽，就能輕松降低GI值。這是因為米飯中含有的澱粉多數為直鏈澱粉，這是一種難以消化的澱粉，如果將米飯放冷，直鏈澱粉的構造會發生變化，讓消化更加平穩地進行，也就不容易升高血糖值了。同時，多咀嚼米飯也很容易 *** 大腦，產生飽腹感，進而提高飽腹度和滿足感，避免過多進食導致肥胖。
㈢ 怎樣蒸米飯好吃
看你們二人的飯量是多少，吃幾碗飯。一般電飯煲帶的量杯（160ml）可以做出兩碗飯，你可根據你們的飯量決定放多少米，水和米的比例是1.2：1，也可以用手指量，水和食指的第一關節平齊，也就是一指水就夠了。
一般來說，電飯煲跳閘的時候說明米飯已經熟了，但若是這時打開蓋子，會發現米飯是很細的，鍋底會有一層鍋巴。
這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。正確的做法是，當加熱開關跳至保溫開關之後，不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鍾，拔完插頭後讓米飯繼續燜5分鍾，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。
如何蒸米好吃：
1、泡米，先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
2、米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個非凡簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
3、洗好米後，另合適水量放置半小時，讓米吸水後再煮，好後，倮溫15分種，開蓋把飯翻攪均勻。
㈣ 蒸飯怎麼做好吃
在日常生活中，很多人對蒸米飯比較生疏。其實蒸飯也是有技巧的，那麼蒸飯需要多長時間?蒸飯要放多少水?接下來和我了解下!
1、准備：泡米0、5到1個小時
為了使得米飯煮的更加飽滿，吃起來更加軟和，那麼可以提前把米浸泡一下，用冷水浸泡一下，大概半小時到1個小時的樣子，讓米粒可以預先吸收足夠的水分，在煮的時候就會更加好吃哦。
2、米淘洗很多次
不少人淘米連搓帶洗，而且要淘洗四五次，使得很多水溶性的營養素流失掉。其實，淘米無需沖洗，只需用手在盆中攪動清洗個一二遍，將表面的'灰塵去除，再用手輕柔搓洗一次即可。除此之外，免淘米加工時塵土沙石就已去除，可以直接蒸來吃。
3、不要用熱水淘米
另外，講到米裡面的營養的流失，這里還告訴大家一個小細節，就是我們很多人會喜歡用熱水來淘米，特別是冬天，首先是不冷，感覺這樣也可以更好的把你淘干凈，其實要知道，熱水淘米，會使得米有一定的氧化作用，丟失一定的營養成分。
4、加水量不注意
蒸米飯很多人並不在意加水多少，使蒸出來的米飯口味要麼太硬要麼太軟，所以，想蒸出的米飯好吃，就要正確地測算出加水的量。蒸白米飯的話，水米的米粒在1、2到1、4比1，通常水比米高2到4厘米就差不多了。如果大米加高粱、小米或紫米等粗糧的話，水要適量多加，這是由於粗糧比較吃水。
5、可以加點鹽或花生油，更加香味
為了給米飯增加更多的香味，我們可以適當的加點點鹽，或者放點食用油或花生油都可以，這樣米飯會根據芳香口味好。同時，我們也可以加點玉米粒、豆子等其它食物添加進去也是非常不錯的。
6、工具選擇：電飯煲、高壓電飯煲、高壓鍋等密封比較好的鍋具
對於工具的選擇，我們米飯的煮的好，有個原則，就是盡量密封，俗話說就是盡量少跑氣了，其實，就是米飯好，跟前面熱水淘米一樣的原理，密封好，減少米飯的氧化，營養的流失。這樣就米飯更加營養和口感好。
7、蒸好立刻揭鍋
很多人在電費煲從加熱變為保溫時就揭鍋盛飯了，這時米飯雖然是熟的，但是表層很稀，鍋底緊粘著飯底。所以，米飯一蒸好立馬就揭鍋是不對的，應該加熱完在保溫狀態停留五分鍾，然後拔掉電源，將米飯再燜上五分鍾，這樣的米飯口感更佳，而且不容易粘鍋底。
㈤ 怎麼蒸米飯才好吃
蒸生米飯至少要半個小時，如果是使用電飯鍋的話，則需要二十分鍾左右。
蒸米飯需要的時間：
1.蒸生米飯至少要半個小時，用筷子插到鍋底部，如果飯粘筷子就是熟了，或者試一試鍋底的飯，因為這種方法蒸飯，飯是從上面開始熟到下面。
2.建議15~20分鍾，煮飯的時候稍稍加一點香米的話味道會更好。至於水就是把手指伸入，感覺米的深度和水差不多就行。或者將整隻手按下去，手不會被水全部覆蓋就可以。
3.蒸米飯還是要看使用什麼工具的，如果是用微波爐來蒸米飯的話，一般需要十五分鍾就可以了，這樣米飯才能徹底被蒸熟。
4.如果是使用電飯鍋的話，那麼則需要二十分鍾左右，而且不用管，米飯熟了就會自動關閉，特別方便。
5.如果是用普通的蒸鍋放水蒸的話，那麼時間可能需要久一些，一般都需要半個小時，但是時間雖然久，味道比其他的方式要好很多，特別香。
微波爐蒸米飯注意
1、最好用微波專用的飯煲；
2、提前浸泡生米20分鍾；
3、高火轉中火前等待幾分鍾；
4、做好後不要馬上取出，放在微波爐里悶上十分鍾。
怎麼蒸米飯才好吃：
1.洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
2.泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
3.米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
4.增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。
拓展資料：
蒸米飯是指先將米洗干凈，然後放入要用來蒸米飯的容器里，再向容器里加一定量水（根據個人口味而定），蓋上蓋放在火上或插上電的做飯方式，根據知識或經驗蒸一定時間，最後可口的蒸米飯就做好了，還要記得熄火斷電哦。
注意事項
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡半個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，水不可超過食指的第一個關節。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的，只要在鍋里加入少許就可以。一切程序步驟做完後，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。
㈥ 怎麼蒸米飯好吃
我們幾乎是每天都要吃米飯的，米飯是每頓飯的主食，所以說米飯是經常和我們打交道的，蒸一鍋好吃的米飯能很大幅度的提升生活的幸福質量。以下是「怎麼蒸米飯好吃」，希望給大家帶來幫助！
米飯的好壞也是要關繫到我們身體健康的
大米是比較容易消化的，還可以滋養脾胃，好的大米更適合老人和小孩的消化與吸收，大米也是人人都能吃的食物，對於病後脾胃虛弱或者是煩熱口渴的病人更加合適。
大米是五穀之首更是我們日常飲食當中的主角之一，米飯的主要成分就是碳水化合物，米飯當中的蛋白質主要就是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全。
怎樣才能讓米飯煮的更好吃一些?
很多人都把自己的精力放在做菜上，其實做一碗好米飯還是精髓，一碗白米飯就可以讓人垂涎欲滴、開胃養人了。
1.用茶葉煮飯
准備1克茶葉用1000克開水浸泡幾分鍾，濾去茶葉渣之後把茶葉水倒入米飯當中去，按照常規燜制就可以了，這樣蒸出來的米飯色香味俱全，而且營養非常豐富。
2.加醋
在蒸米飯的時候，平均每1500克米再加入兩三毫升的醋，米飯沒有酸味，飯的香味就會變的更加濃烈，很容易存放。
3.加油
把米淘洗干凈之後在清水中浸泡一段時間，撈出來瀝干，放進鍋裡面之後再加上熱水和一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再轉為文火燜半個小時就可以了，如果用高壓鍋，那麼我們燜8分鍾就能煮熟了，米飯不粘鍋，並且還是香甜可口的。
蒸米飯的過程也是很重要的
1.洗米
洗米一定不要超過三次，如果超過了三次，那麼米裡面的營養就是會大量流失的，這樣蒸出來的米飯香味就會大大減少，其實淘米的標准應該是淘米水要澄清透明的程度才是最好的。
2.瀝干
淘好的米一定要放到濾網之類的工具上面充分瀝干，米看起來會有一點點發白，這樣瀝乾的過程大概是需要十幾分鍾的時間。
3.泡米
浸泡米這一步是萬萬不能省的，浸泡的`重點在於不同的大米浸泡的時間不一樣，新米可以浸泡的時間短一些，陳米的時間要加倍。
4.燜飯
關火之後，要耐心的等待十分鍾的時間，保持鍋蓋不要解開，利用鍋子的余溫繼續燜飯，在這個過程里，米飯的澱粉會繼續糊化，這樣會好吃的很多。
做一碗好米飯的訣竅很簡單，只要按照以上方法來就可以了。
㈦ 怎麼樣蒸米飯又香又好吃
蒸米飯又香又好吃的技巧：
一、浸泡大宏森舉米
大米需要用清水浸泡一段時間，讓大米充分吸收水分，這樣能夠在蒸米飯的時候減少因為一些食物導致的米飯干硬。
米飯在浸泡過程中吸收了充足的水分，所以在高溫蒸制的過程中也不用怕營養和水分流失，同時還能最大的保留大米中的營養物質。
那麼，大米需要浸泡多久？10分鍾就可以了。
二、減少清洗次數
大米在浸泡10分鍾之後，會浸泡出很多的臟東西和灰塵，所以這時候大米需要清洗一遍，但是不需要清洗太多次，最多清洗兩次就足夠了，如果清洗次數多了，會造成大米營養物質流失。
清洗的淘米水中含有一些營養物質，大家可以保存下來，等發酵好了可以稀釋一下用來澆花，效果非常好。這里要注意：一定要稀釋了再使用哦！
三、米和水的比例
蒸米飯的時候，水和米的比例也是非常重要的，水加多了米飯軟糯，水加少了米飯太硬嚼不動，因此加水的比例是很重要的。
大米和水的最佳比例是1:1.2，可能很多人在添水的時候對水的量不是很好定奪，那麼，你可以用手指量，水位大概在1cm就可以了，因為大米之前已經浸泡過了，所以不需要添太多的水，這樣既能減少米飯的蒸制時間，還能讓口感和營養發揮到最佳。
四、加油或者白醋
蒸米飯的水加好以後，在裡面加一點食用油春派和白醋，油和白醋的數量都不需要太多，油1-2克即可，滴兩滴白醋就行。
大家不要以為加了白醋會使米飯發酸，其實並不蔽碧會這樣，因為米飯在蒸制的過程中溫度會升高，白醋會隨著溫度的升高而隨之蒸發，只有少量的白醋會進入米飯中，但是不會有任何異味。
相反，大米經過白醋的浸泡之後，會變得更加香軟。所以在蒸米飯的時候，記得加入適量的油和白醋，對米飯的口感有很大的提升。
五、蒸熟的米飯燜一會兒
很多人在米飯蒸熟後就直接打開，其實這樣是不對的。米飯蒸熟以後，不要著急打開，要蓋上鍋蓋繼續把米飯燜一會兒，然後再拿出來。
把米飯燜一會兒的原理就是讓米飯繼續加熱保溫，讓鍋中的溫度有下降的過程，這樣燜一會兒，口感會更好。這個方法也是很多飯店做米飯的訣竅之一。
㈧ 怎麼蒸米飯好吃 蒸米飯好吃的方法
1、先把大米淘洗干凈，最佳的淘米是兩次為准，因為大米本身表皮有很多營養物質，如果把表皮的營養物質洗掉了，就沒有那麼好了。值得一提的是，淘米的水可以用來去油質，或拿來澆花。
2、加水浸泡大米。在蒸飯之前的兩個小時左閉散右，需要把米浸泡，因為米吸收了水後，會變得飽滿，蒸出來的效果也會更加飽滿，一粒粒的，看起來更加賞心悅目。
3、浸泡完大米之後，加入少量清水，如果按照標準的比例應該為轎孝氏1:1.5，也就是大米和清水的比例，一份米和一份水。
4、量好水後，就開始蒸飯了，家裡蒸飯的工具有很多，比如電飯鍋，高壓鍋、蒸籠，微波爐等，不同的工具，蒸的時間也不一樣。
5、這里推薦的蒸飯工具是用蒸籠，大約蒸20分鍾左右即可。
6、在飯上面放一點臘腸，那味道慎虧真是美味極了，親愛的你是不是不想跑出去吃飯呢，那就自己動手做蒸飯吧。
㈨ 蒸米飯怎麼做才好吃
蒸米飯就先得准備大米，准備好的大米放到一個大盤中，然後再加上足量的清水，先將大米充分搓洗一下。很多朋友會對搓洗大米有一定的質疑，覺得用搓洗的方式會將大米表面的物質全部給洗掉了，其實並不是這樣的，大米裡面最有營養的胚芽在剝殼的時候就已經被去掉了，這個時候咱們就只需要放心地去清洗。
第1遍清洗好了之後，咱們先將淘米水全部倒入到一個盆中，這個淘米水可是個非常好的東西，千萬不要將它倒掉了，淘米水可以用來洗臉，澆花，甚至還可以用來清洗水果蔬菜等等。當然用它來清洗水果蔬菜還需要再沖洗一遍。
淘米水全部倒掉之後，咱們再向裡面加入適量的清水，第2遍清洗的時候和第1遍的操作一樣就可以了，也要好好搓洗干凈，搓洗完了之後咱們將水繼續倒入盆中，這樣就攢下了不少的淘米水，這些淘米水可以用來澆花，洗臉，洗菜。
大米淘洗完第2遍之後，咱們將它倒入到電飯煲中。很多朋友掌握不好大米加水的量，其實大米加水的量非常容易掌握，咱們只需要一根手指頭就可以給它測量出來。在電飯煲中加入適量的清水，只需要將清水加到高出大米最頂端半個指頭的距離就可以了。
大部分朋友在加完水之後都是直接蓋上蓋，然後打開電飯煲的開關鍵，直接蒸米飯，這樣做法是不對的，這個時候咱們可以再往裡面放上一點食鹽，再放上一點白醋。如果是新米的話，白醋就要少放一點，如果是陳米的話就要多放一點，最後再給它加上一點食用油，這樣會讓蒸出來的米飯粒粒分明。
加入食鹽，白醋和食用油之後咱們用手將它們充分攪拌均勻，然後放在一旁給它浸泡半個小時，然後再放在電飯煲裡面進行蒸制。等到米飯蒸好了之後就可以將其打出來食用了，這樣做出來的米飯粒粒分明，非常美味，而且一打開電飯煲的鍋蓋就會聞到非常明顯的大米香味。