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炒魚籽怎麼做好吃竅門

發布時間: 2023-04-16 09:06:06

1. 魚籽怎麼炒

1、主料:魚籽好頌適量。
2、輔料:辣椒適量、姜適量、蒜適量。
3、唯岩魚籽洗凈,除去那層薄膜。
4、辣椒切丁,姜蒜切片。
5、熱鍋冷油爆香姜蒜片。
6、魚籽放入鍋中爆炒,調入指襪御適量料酒。
7、加入辣椒同炒。
8、辣椒炒軟,調入適量鹽和味精。

2. 魚籽怎麼炒

紅燒魚籽

食材准備:

魚籽500克、大茴2顆、大蔥1根、生薑1塊、大蒜5粒、青線椒4顆、小米椒4顆、澱粉100克、食鹽、味精、源裂胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、生抽、香醋

製作方法:

1.魚籽放入清水中清洗干凈,切成小塊放入盆中,加入食鹽2克、料酒5克攪拌均勻後腌制10分鍾。

生薑切成片、大蒜切成兩半。


3.魚籽腌制10分鍾後,放入准備好的澱粉中,雹缺閉裹上一層澱粉。


4.鍋中加入適量的植物油,燒至5成熱後,把魚籽依次下入鍋中,轉小火把魚籽炸制外表金黃後倒出控油。


5.鍋內留少許底油,放入大茴、大蒜,炒出香味後倒入蔥姜、料酒5克、蚝油3克、生抽5克、胡椒粉2克、白糖2克,在加入適量的清水大火燒開。


6.水燒開後倒入魚籽,轉中火煮2分鍾放入辣椒圈,蓋上鍋蓋在煮2分鍾左右,2分鍾後把湯汁收粘稠,放入1克食鹽、1克味精,5克香醋,輕輕翻動化開調料,紅燒魚籽即可出鍋食用。

個人經驗:


雖說魚籽營養豐富,但是膽固醇較高也要適量食用,畢竟健康才是最重要的。

提示:

1.魚籽中膽固醇的含量較高,所有老人盡量少吃或不吃。

2.在烹飪的過程中,一定要確定魚籽完全熟透後方可食扮首用,不然容易造成消化不良。

3. 魚籽怎麼炒好吃

炒魚籽


「一粒粒魚籽在嘴裡,撲嚕撲嚕,越嚼越香

食材明細

主料

  • 鯉魚籽600克

  • 輔料

  • 大蔥1棵

  • 姜1塊

  • 干紅辣椒1個

  • 油適量

  • 鹽適量

  • 醬油少許

  • 料酒少許

  • 涼水一碗

  • 咸鮮口味

  • 炒工藝

  • 廿分鍾耗時

  • 普通難度

  • 炒魚籽的做法步驟

  • 7

    好吃,越嚼越香

  • 小竅門

    1.多用涼水沖泡魚籽,去掉血水,就不那麼腥了;另外料酒和姜也能去腥;
    2.魚籽一定要充分加熱成熟,一次不可過多食用,以防膽固醇攝入太多。

4. 魚籽怎麼炒著好吃

炒魚籽



主料main

魚籽300g3人份

輔料others

食鹽適量醬油適量醋適量蔥適量姜適量料酒適量調和油適量柿子椒適量



炒魚籽的做法

步驟step

1

魚籽洗凈,去除雜質,粘糊糊的東西。

5. 炒魚籽的做法

主料:魚籽(也可是魚雜)
配料:蔥、姜、蒜、老乾媽,干辣椒、香蔥
調料:油、鹽、糖、料酒、紅燒醬油、高湯。
做法:
1、魚籽洗凈後、除表皮雜質後備用;
2、蔥切段、姜切片、蒜剝好後整粒備用;
3、蔥切段、干辣椒剪段備用;
4、鍋中入底油,約6成熱時下入蔥姜蒜,一大勺橡叢清老乾媽爆香;
5、將魚籽鋪在蔥姜蒜上,加入醬油、料酒;
6、加高湯至與梁前魚籽齊平,加干辣椒、鹽、糖後蓋蓋大火燒開;
7、轉小火鄭緩將魚籽徹底燜熟後大火收汁至湯濃;
8、裝盤、,撒上少許香蔥花點綴一下。
干鍋魚籽


用料 鮮魚籽 鮮紅朝天椒 姜 蔥 蒜 香蔥 糖 鹽 黃酒 生抽 醋 高湯

干鍋魚籽的做法
魚籽洗凈控干,用適量黃酒、少量鹽拌勻腌制5分鍾
姜切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊
將腌制好的魚籽方微波爐用高火轉3~5分鍾,使其稍微凝固變干
炒鍋放油燒熱,薑片、蔥絲、蒜片熗鍋,下辣椒和微好的魚籽翻炒,加生抽適量,少量糖,高湯浸過魚籽
倒入沙鍋或其他鍋仔類容器溫火咕嘟至收湯
加香蔥末起鍋即可

6. 如何炒魚籽怎麼炒

炒魚籽
食材明細
主料
鯉魚籽600克
輔料
大蔥1棵
姜1塊
干紅辣椒1個
油適量
鹽適量
醬油少許
料酒少許
涼水一碗
咸鮮口味
炒工藝
廿分鍾耗時
普通難度

炒魚籽的做法步驟

1
鯉魚籽一碗,用涼水輕輕沖洗幾遍,去掉血水;

2
大蔥切絲,姜切絲,干紅辣椒可以根據口味調整用量,切段;

3
炒鍋中倒適量油,先把姜絲和蔥白煸炒出香味;

4
將魚籽倒入鍋中翻炒幾下,倒入料酒,繼續翻炒;

5
魚籽容易巴鍋底,所以要中小火,加一碗涼水,蔥綠和干辣椒同入鍋中,翻炒均勻後,蓋蓋子,燜燉5分鍾;

6
待魚籽完全成熟後,鍋中還剩下少許湯汁,根據口味撒鹽、醬油,混合均勻出鍋。

7
好吃,越嚼越香

小竅門
1.多用涼水沖泡魚籽,去掉血水,就不那麼腥了;另外料酒和姜也能去腥;
2.魚籽一定要充分加熱成熟,一次不可過多食用,以防膽固醇攝入太多

7. 怎樣炒魚籽

1、魚籽洗凈逗升,除去表面薄膜,蔥切段、姜切片,干辣椒切段,准備三片臘肉,青蒜斜切成段。

3、小火倒入豆瓣醬炒出紅油,下入蔥段、薑片炒勻,倒入開水下入魚籽和老抽調色,加入臘肉、料酒、米醋、白鬍椒粉、白糖、鹽調味,煮開轉小火,慢煮湯汁收濃時加入青蒜煮開即可。

營養價值:

魚籽是一種營養豐富的食品,其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵山敗老、維生素和核黃素,也富有膽固醇,是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚籽每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白質12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克。

8. 炒魚籽怎麼炒

炒魚籽:
所需食材:魚籽 250克、青椒 1個、鹽,味雞鮮醬油,蚝油 適量、香油 適量、蔥,姜 適量
操作方法:
1、把魚籽洗凈,放碗里備用。
2、蔥切成蔥花,姜切成末,青椒切成絲。
3、炒鍋放花生油,等油溫達五成熱時,放入蔥、姜、爆香。
4、再加入1小勺鹽,1勺味極鮮醬油,1勺蚝油調味。
5、再把備好的魚籽入鍋,翻炒到魚籽變色發黃。
6、再把切好的青椒絲入鍋,與魚籽一同翻炒到青椒發軟。
7、然後加入1小勺香油,炒拌均勻後,盛出放入盤子里,這樣一盤好吃的炒魚籽就做好了。