⑴ 三文魚頭怎麼做好吃
用以下方式做的三文魚頭很好吃：
主料：三文魚頭1個。
調料：蒜頭 5-6瓣、生抽 2勺，蚝油 2勺、料酒 1勺、白糖 2勺。
1、准備食材。
⑵ 三文魚頭怎麼做才好吃
用料
三文魚頭 半個
橄欖油 15g
xo醬 1茶匙
沙茶醬 1茶匙
蚝油 1茶匙
水 80g
料酒 10g
黑胡椒碎 少許
香草 少許
做法步驟
1、三文魚頭洗干凈瀝干水，如果在市場上買的魚頭可以請檔主剁小塊，我是在超市買的，所以整一邊煎，鍋里加入橄欖油，有皮那面先煎，灑上黑胡椒碎和香草（百里香和迷迭香，如果沒有可以不加）
2、魚頭煎金黃色後，用兩個鏟子幫助反面，加入蒜頭和薑片，如果太早加入會焦
3、提前調好一碗醬汁：XO醬，沙茶醬，蚝油，料酒，水 魚的另一邊煎金黃色後，倒入醬汁，蓋蓋
4、汁差不多干時，加入紅辣椒和秋葵蓋蓋幾秒至蔬菜熟 開蓋後再把魚頭兩面煎干即可，切記翻魚頭時用兩個鏟子幫助，否則易爛 我用秋葵是為了襯顏色，因為沒有蔥了，可以用蔥段或者青椒
⑶ 三文魚頭湯怎麼做好吃
三文魚頭湯的做法 洗凈三文魚頭及海蝦，各加入適量鹽及白葡萄酒腌漬去腥（半小時）。這半小時內，洗凈蔥和菠菜，切段備用。 熱鍋熱油，轉中小火放入蔥段爆香，再放入三文魚頭煎一下。待魚肉那一面變色就能將魚頭撈到准備好的湯鍋里。 繼續爆炒一下海蝦，直到熬出蝦油。然後將海蝦倒入湯鍋中。 加入燒滾的水（沒過魚頭和海蝦），開中小火燉煮。待燒開之後，加入硬豆腐繼續燉煮。 約燉煮20分鍾，加入菠菜（菠菜入湯前先焯水去澀），並加入適量鹽調味，開蓋燉煮10分鍾即可。 上桌開吃。鮮美無比，營養豐富。 小貼士 三文魚頭需去除裡面的腮哦。
⑷ 三文魚頭湯怎麼做如何做好吃
1. 取新鮮三文大魚頭一個。
2. 通常買回來的魚頭還沒有刮鱗片；連接魚鰭的白色部分，和連接魚頭的黑色背頸處。
3. 除了要沖洗干凈魚頭內部的血水，也別忘記順手用剪刀把魚鰓剪干凈。做到這幾點魚不會有任何腥臭味。
4. 處理干凈的魚頭可以選擇自然控干水分，或者用廚房紙擦乾。
5. 冷鍋倒少許油，用薑片把油均勻抹於鍋底。（油只要薄薄一層就行了。）
6. 把魚頭正面朝上，開中小火加蓋煎8至10分鍾（切忌大火，時間到之前不要做任何翻動！！）
7. 另取湯鍋一隻，裝滿冷水，放入姜切大塊用刀面拍扁，黃酒3湯勺。
8. 放入煎好的魚頭，大火煮開加蓋，中火保持沸騰煮45分鍾（中間不要開鍋蓋）。
9. 豆腐切小塊。
10. 45分鍾後加入2小勺鹽，加入豆腐。
11. 香菜切末。
12. 大火煮豆腐10分鍾，倒入豆漿，文火煮開即可熄火。（加入豆漿後不要讓湯滾太久，會出浮渣。）
13. 起鍋開吃啰^_^
14. 再附送個魚湯泡飯。把魚湯和米飯拌勻放進微波爐加熱2分鍾，撒上大蒜末，和白鬍椒粉就可以了。