Ⅰ 小甜餅的做法
這個方子特別的簡單，松軟香甜、越吃越好吃，帶著熱乎氣的小甜餅，在牛奶里泡一泡格外的美味松軟，口感如蛋糕般松軟香甜，配上微苦回甜的巧克力豆，和營養健康的核桃仁，真是早餐好搭檔！
【原料】
無鹽黃油—60克
白砂糖——45克
鹽————1克
雞蛋———1個
香草精——2克
檸檬汁——1克
泡打粉——2克
低筋麵粉—100克
抹茶粉——3克（可選）
各種輔料
巧克力豆—40克
核桃仁——40克
燕麥———20克
葡萄乾——20克
【製作過程】
1、准備核桃仁40克切碎備用。（我准備了2份核桃仁，原味和抹茶味用）
2、先做原味小甜餅，取室溫軟化的無鹽黃油60克（黃油用輕輕手按上去一個坑就是軟化完全了），用打蛋器低速打發30秒左右，攪拌均勻就行了，記得不需要過度打發。
3、加入白砂糖45克、鹽1克，繼續用打蛋器低速打發30秒左右，攪拌均勻就行了，同樣不要過度打發。
4、加入雞蛋（室溫）1個、香草精2克（可選）、檸檬汁1克，用打蛋器低速打發均勻就行了，同樣不要過度打發。（雞蛋如果是放冰箱冷藏的，不能拿出來直接用，一定要放到是室溫的，溫度過低會導致黃油結塊油水分離的！）
5、篩入低筋麵粉100克、泡打粉2克，用刮刀翻拌均勻就行了。
6、可以加入你喜歡的配料，各種果乾輔料，我加的是巧克力豆40克、核桃仁碎40克，用刮刀翻拌均勻就行了。
7、我用的是挖冰激凌球器挖了8個球，也可以直接用家用勺子來整形，手上有什麼工具就用什麼工具操作。差不多每個餅在40-50克左右，稍微用手壓一下，不需要壓太扁，烤的時候會塌下來！
8、烤箱175℃提前預熱，然後175℃烤11-14分鍾左右，想要軟一點的就11分鍾取出來！想要脆一點就14分鍾取出來！每家烤箱溫度不同，需要按實際情況來操作，看到餅乾的周圍微微變黃變焦就可以拿出來了。做抹茶味小甜餅的話，在加入白砂糖和鹽的那一步，同時加入抹茶粉3克就行了。
9、經典美式軟心小甜餅完成O(∩_∩)O
10、稍微放涼一會就可以吃了，外酥內軟，入口奶香味十足，配上微苦回甘的巧克力豆，實在太好吃了。
11、配方簡單，餡料豐富，牛奶里泡一泡後如蛋糕般松軟。
【小貼士】
1、有小蘇打的話，最好把泡打粉換成小蘇打，小蘇打可以先用熱水拌勻再加入，可以更好的發揮小蘇打發揮的作用。
2、裡面各種果乾輔料還可以加，燕麥、葡萄乾、m&m豆、夏威夷果等等。
3、因為需要松軟的口感，所以用打蛋器的步驟里都不要過度攪拌！如果沒有電動打蛋器的話，直接手動攪拌就行了，同樣不要過度攪拌哦。
4、沒有低筋麵粉的話，直接用普通麵粉也可以，就是中筋麵粉。
5、如果有紅糖的話，原味的配方里可以把普通白糖換一半的紅糖，顏色會更好看一些，不影響口感。
Ⅱ 甜油餅怎麼做
主料：麵粉250g
輔料：白砂糖80g、水適量、酵母2.5克
步驟一：把白糖放在麵粉里。
Ⅲ 甜餅怎麼做好吃又松軟
教你做發面甜餅，松軟可口，好吃的停不下來！做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧
-需要材料-
麵粉500克
酵母粉2克
玉米油60克
白糖100克
純凈水200克
-步驟-
麵包桶放入純凈水、玉米油、白糖；放入麵粉，最後放入酵母粉。啟動和面程序
和面30分鍾 倍
把面團團圓，進行一次發酵
發酵至2倍大左右
把面團取出揉勻排氣
將其分成4個面劑
取一個面劑，擀成5mm左右的圓餅
放入已經預熱的電餅鐺
烙制大約2分鍾左右，底部定型，上面鼓泡
翻面再烙1分鍾左右
烙制到兩面定型，熟透
依次做完，出鍋裝盤
改刀切塊即可上桌品味
－小貼士－
這種面團一次發酵之後，就可以做成麵包生坯，經過二次發酵後就可以烤麵包了。美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少
Ⅳ 小甜餅的製作方法
雞蛋 2個
酸奶 兩杯
麵粉 適量
白糖 適量（多加一點好吃）
小甜餅的做法
首先准備好材料
Ⅳ 甜油餅怎麼做又軟又好吃
用料：麵粉200克、水10毫升、豬油適量、花椒粉1克、蔥花適量、鹽1克、食用油5毫升。
1、倒入麵粉和水，和成面團。
通用麵粉500克、乾酵母1小勺、泡打粉1小勺、溫水適量（面團要和得軟一些）主要配料：蔥花、鹽、植物油、椒鹽（可省）、白芝麻
做法：
1，麵粉過篩，加入1小勺乾酵母和1小勺泡打粉，充分攪勻；
2，往盆中慢慢倒入溫水，但不要一次全部加入，可以先倒入一部分，留待一部分放最後慢慢加入，最後必須把面團和得盡量軟一些，要比做餃子的面團軟很多；
3，揉好面團後，把面團整理成大致的圓柱形後蓋上保鮮膜，餳發10～15分鍾；（不必很長時間這點時間足矣，所以做這個餅的最大好處是不必等時間很快手，但是你會發現做好的餅卻是里邊很宣軟。我們可以趁著這10～15分鍾切切蔥花、准備好植物油、芝麻什麼的）
4，在案上抹油，大概抹成等下要擀成的大長方形面片的樣子；（這樣等下擀麵團時我們就不用再撒乾麵粉了，因為撒乾麵粉的話我們在擀的時候面團很容易打滑）
5，放上餳發好整理成圓柱形的面團，用手按扁後再翻面，目的是讓面團的正反面都吃到油，然後把面團擀開成一長方形面片；
6，先在長方形面片上抹油，再撒上多多的蔥花，然後在蔥花上撒上一層鹽（可以稍微多加點，不然等下做好後會一點吃不出味道，我第一次就是放少了），最後可隨自己喜歡再撒些椒鹽；注意次序不要放混了，應該是：抹油→撒蔥花→撒鹽→撒椒鹽
7，拎起面片的一頭一邊坤拉一邊向前面逐層折起（參見第一張圖），折的次數越多等下做好的層次也就越多切面也就越漂亮當然吃著也更入味。折好後兩端開口捏緊，藏在底部，翻面後把餅整理成大概的圓形，面上撒上一層芝麻，讓餅餳發3、5分鍾（餳發一下後更容易擀開）；
8，用手輕按餅面後用擀麵杖把餅慢慢擀開,因為是發面餅所以不用擀得太薄；
9，平底鍋加少許油加熱後放入生餅坯，小火（比中火略小些）烙至兩面金黃後，倒入少許冷水，蓋上鍋蓋，差不多等水燒干後打開鍋蓋，再繼續烙至餅的兩面恢復酥脆即告完成；
10，放至不燙手時取出案板上切塊食用。