A. 怎麼烙韭菜盒子又軟又好吃
第一步：我們取適量麵粉放到空盆當中，緊接著向盆裡面加入少量食用鹽和幾滴食用油，取適量的溫水，一邊攪拌麵粉一邊向盆裡面倒入溫水，一直到麵粉被攪拌成絮狀，盆裡面沒有多餘的麵粉為止。之後用雙手將面團揉成光滑的面團形狀，用保鮮膜將面團蓋上放到一旁溫暖的地方醒發10分鍾左右。
提示：在揉面的時候加入適量的食用鹽和食用油可以讓麵粉更加筋道。
第二步：10分鍾之後將醒發好的面團取出來雙手揉搓成長條的形狀，將面團分割成6等份，取出其中一份揉搓十多下之後搓成長條的形狀，塗抹上多一些的食用油，再一次包上一層保鮮膜醒發30分鍾左右。
提示：這次醒發的時候一定要多放一些食用油，這樣我們醒發出來的面團才會更有韌性，做出來又薄又有韌性的麵皮了。
第三步：韭菜洗凈之後瀝干水分，放到菜板子上面切成碎末的形狀之後倒入盆裡面，緊接著向韭菜裡面加入少量的食用油，將韭菜攪拌均勻之後放到一旁備用。粉絲用溫水泡發好了之後瀝干水分切成小段的形狀備用。
第四步：將兩個雞蛋打入碗裡面，用筷子將雞蛋液攪散之後起鍋加食用油，等到油熱了之後將雞蛋液倒入鍋裡面炒成雞蛋碎的形狀，將雞蛋碎晾晾之後倒入韭菜盒粉絲裡面，加上適量的食用鹽攪拌均勻即可。
第五步：面劑子醒發好了之後放到菜板子上面，緊接著將面團擀成長的面餅形狀，將餡料放到面餅中間位置，將麵皮兩邊向中間對折，將餡料全部包進去之後從餅的一段捲起，卷好了之後將尾巴折到韭菜盒的底部。之後用電餅鐺小火將韭菜盒烙到兩面金黃色就可以吃了。
B. 韭菜盒子 怎麼烙軟
烙的時間短一點即可。
做法：
1、麵粉中加入開水揉成較軟的面團，餳半小時備用
C. 韭菜盒子怎麼和面又軟又好吃
韭菜盒子和面又軟又好吃的技巧：
最適合的和面方法是半燙面，也就是一半的麵粉沖入適量七十度左右的熱水，用筷子攪拌均勻，剩下的麵粉，加入溫水或者涼水，攪成絮狀後，用手再將兩種面團揉合到一起。
最後成一團光滑的介於死面和燙面之間的面團，這樣調出來的半燙面柔軟又不失筋道，做出來的韭菜盒子，餅皮香軟，口感最佳。
韭菜和頃盒子怎麼和面調餡又軟又好吃的技巧就這么簡單，相信廚友們一看就會。
D. 為大家介紹烙韭菜盒子的做法
烙韭菜盒子是我們北方比較常見的一種小吃，對於北方人來說是非常的喜歡這地道的食物的，就像南方人喜歡韭菜餃子一樣，對於烙韭菜盒子我們很多人都是想知道怎麼製作的，面該怎麼進行和，這都是需要我們很好的進行注意的，下面我們就是來看看製作的方法。
1.前期工作：和面(韭菜合子的麵皮也可以用涼水和面，但我更喜歡燙面麵皮口感)，麵粉中加入小勺鹽拌勻過篩，往麵粉中徐徐倒入熱水，邊倒邊用筷子攪拌成雪花片狀，待溫度不燙手時手揉成光滑柔軟的面團，盆口覆上保鮮膜指啟顫靜置一會備用唯敗(約15分鍾);
2.將雞蛋打散，調入少許水、鹽、糖(利於蓬鬆)攪勻，炒鍋點火燒熱注油，下雞蛋液用筷子攪散成碎蛋花狀後起鍋攤涼備用;韭菜直刀切末，油條切碎末，與雞蛋碎混合，包之前加入調味料：鹽、胡椒粉、蚝油、蒸魚豉油、純香麻油，所有材料拌勻備用;3案台上撒上手粉，將面團搓成長條狀，切成均勻大小的小劑，按扁成小橢圓形;用擀麵仗將小劑擀成圓形面片，將調味好的韭菜雞蛋餡包入，餡要多放，餡料飽滿的韭菜合子才夠好吃;
4.我們將包好的餡料用麵皮封住口，捏出花邊。然後用平底鍋放入油煎，油溫起的時候就是開始放入，用中小火煎至金黃焦脆，直到煎至雙面焦香即可起鍋了。這個時候我們是需要很好的掌握火候的，可以根據不同的口感往鍋里放少許水。
韭菜餡不出水更好吃的3個小竅門：
1.切韭菜時，直刀切。盡量一刀切斷避免刀具在菜葉上反復拉扯，可以有效地控制出水問題;
2.韭菜餡不出水更香酥的秘密武器：油條碎。加點油條碎進去，餡料更乾爽，口感更酥香。
3.調味料在包生胚之前調入餡味，也是有控制韭菜餡出水的好方法。
上面就是為大家介紹的一些關於我們烙韭菜盒子的一些相關的知識，相信大家在看完後也是對烙韭菜盒子的和面和製作也是有了比較清楚的了解了，我們自己做難免是會有一些難度的，但是我們按照上面的方法也是可旁敏以有幫助的，希望大家有幫助吧。
E. 烙韭菜盒子怎麼和面做又軟又好吃
要想做出來的韭菜盒子，又軟又好吃，和面的時候一定要注意一半麵粉用開水燙一下，另外一半可以用正常水溫，然後把他們伙到一起，這樣烙出來的餅，或者是韭菜盒子才會軟糯
F. 韭菜盒子怎麼和面又軟又好吃竅門
韭菜盒子又軟又好吃的竅門主要在和面上，和面時把面分成兩部分，一部分用開水活，另一部分用涼水活，然後揉勻醒面。再有就是烙盒子時盒子上刷上薄油鎖住水分，這樣的韭菜盒子又軟又好吃。
G. 韭菜盒子怎麼烙才能軟
韭菜盒子烙軟的訣竅在於和面的方法和烙制的方法：
①和面的方法：要一半面用開水和，一半面用冷水和，這樣即可以保持外皮柔軟又省烙的時候的火候。
②烙制的方法：用最小火慢慢烙，但是要時刻平移平底鍋局神並使各部位均勻受熱。
詳細的做法如下：
材料：韭菜一束 雞蛋三個 鮮蝦半斤，油適量，水適量，麵粉適量，鹽適量
步驟：
1 韭菜一紮，擇凈，洗干凈充分瀝干水分；
2 和面：一半面用開水和，一半面用冷水和，然後瞎敏兩個面團揉均勻了，和成耳垂般軟的面團，蓋起來餳桐跡一會
3 雞蛋3個，炒熟，剁碎
4 鮮蝦半斤，剝殼，切丁
5 韭菜加幾勺橄欖油，拌均勻，拌入雞蛋碎和鮮蝦丁，然後加鹽調好味
6 面團揪成半個拳頭大小的劑子，擀皮，加入餡兒，包成半圓形的盒子
7 平底鍋加熱，調成最小的火，鍋里塗薄薄一層油，將韭菜盒子放入鍋里，蓋上鍋蓋，平移平底鍋使各處均勻受熱。烙至兩面焦黃即可出鍋
H. 烙韭菜盒子怎麼和面做又軟又好吃
韭菜盒子面和面步驟如下：
材料准備：一碗麵粉，一瓶熱水和一瓶花生油等。
1、准備一碗麵粉。
I. 韭菜盒子怎麼做好吃
韭菜盒子是我國北方地區一種著名的傳統小吃，尤其是在東北三省地區。韭菜盒子用麵包住以韭菜為主的餡製作而成的。但是，隨著經濟水平等各方面的發展，韭菜盒子裡面的餡種類也多了起來。都非常美味。
又香又脆的韭菜盒子，老少皆宜。但是如何才能把它做的可口呢？這是個大問題。下面教你做韭菜盒子的正確做法，讓你體驗不一樣的韭菜盒子。
看著是不是就很想品嘗一下呢？按照這些方法，金燦燦又香噴噴的韭菜盒子就做好了！