Ⅰ 生蚝煎蛋怎麼弄
在家居必備的食材中，雞蛋可謂是家庭主婦們在烹飪時最愛選的高營養性食材了，而用生蚝煎蛋，也是大家最常選的一種做法。
牡蠣煎蛋
材料：牡蠣350克、雞蛋4個、緩咐澱粉、鹽、胡椒粉、白酒、蔥、紅辣椒
牡蠣煎蛋的做法
1、牡蠣加少許的水清洗，控干水分
2、牡蠣加鹽、少許白酒，一點點胡椒粉和少許的澱粉
3、輕輕的用手拌勻，腌制一會
4、雞蛋打散，加少許的鹽
5、平鍋放少許的花生油，把牡蠣擺放，留出空間
6、反正煎熟，現在這個季節的牡蠣，感覺太肥了，感覺有點膩的，我喜歡略微煎的大一點
7、小火，慢慢倒入蛋液，用鏟子把蛋液輕輕弄成圓的形狀，加人少許的蔥花和紅辣椒圈點綴，煎至蛋液凝固即可
8、輕輕倒入盤子裡面，香噴噴的牡蠣煎蛋就做好了，野鍵很好吃。
牡蠣的功效：
收斂固澀，清熱益頌哪巧陰，軟堅化痰，斂陰潛陽。主治盜汗、自汗、遺精、泄瀉、崩漏、帶下、驚癇、眩暈、瘰癧痰核、疝瘕，心痛、癰腫瘡毒、失眠等。
Ⅱ 蚝肉煎蛋的做法
生蚝肉是可以說是廣東一道經典特色的一道美食代表了，特別是沿海地區的潮汕、湛江等地區的生蚝更是有名，又名牡蠣，素有「海底牛奶」之稱，並且生蚝富含糖原，牛磺酸，10種人體必需的氨基酸，谷胱甘肽，維生素A、B1.B2.D等營養成分，所以當地人們喜歡流行的一句話是常吃生蚝肉是「男人的加油站，女人的美容院」。今天教你用生蚝肉這樣煎雞蛋，做出正宗的潮汕風味，不但肥美鮮香補鈣，女人吃了還能促進皮膚新陳代謝，起到美容的效果哦！
首先准備好食材：生蚝肉300克、土雞蛋4，輔料需要香蔥1根、食鹽、胡椒粉、生粉、花生油都是適量。准備好食材下面就是詳細的烹飪步驟了！簡單易學又正宗。
先把生蚝肉用清水清洗一次濾干水，由於生蚝肉的黏液比較多，需要倒入適量的生粉進去用手抓洗均勻除去黏液，然後再倒入煮好的熱水中燙1分鍾左右，迅速撈出放入涼水中再洗一次，防止好蚝肉燙老。
香蔥去根洗凈切成蔥花，然後雞蛋打撒；往雞蛋液中倒入一部分蔥花、生蚝肉、適量的食鹽、胡椒粉一起攪拌均勻。
處理好食材，就開始起鍋燒火了，倒入適量的花生油大火燒熱，先倒入一半的生蚝肉雞蛋液，轉小火翻炒至7成熟，然後盛出和剩餘的蚝肉雞蛋液混合均勻。
再次倒入適量的花生油入鍋燒熱，接著再次把全部蚝肉雞蛋液倒入鍋中轉小火翻炒，炒至成型，攤成圓餅，繼續煎至兩面金黃，切成四份即可撈出裝盤，撒上剩餘的蔥花配色即可食用。
烹飪私房秘籍：
生蚝肉也不需要太大的，但是也不能太小，過大的肉不一定好吃，煎出來也不好看；但是過小的蚝肉，蚝肉會含有一些雜質也不容易洗干凈，會影響口感。
還有雞蛋的個數也有講究，自家雞蛋是更好的，這樣雞蛋比較香。外面買也要選好一點的雞蛋。還有用量要跟蚝肉最好形成1:1的用量，這樣煎出來的蚝肉雞蛋才比較完美結合，又肉又有蛋，可謂鮮中極品。
還有為什麼不一次性倒入生蚝肉雞蛋液翻炒？因為一次倒入煎，一個是難成型，還有煎的蚝肉不能很好的與雞蛋結合哦
Ⅲ 生蚝煎蛋怎樣做
1、生蚝清洗後加鹽加澱粉。
2、攪拌均勻後再次清洗干凈。
3、沸水加入料酒，氏散放入生蚝焯燙一帶冊分鍾後撈出。
4、雞蛋放鹽，放白鬍椒粉，放料酒打散。
5、加入生蚝，澱粉。
6、攪拌均勻。放入蔥花，拌勻。
7、熱油蠢核宏鍋，倒入拌好的生蚝。
8、兩面煎至金黃色即可。
Ⅳ 生蚝煎蛋的做法
生蚝煎蛋的做法：
主料：生蚝肉150克、雞蛋2顆。
輔料：香蔥4根、生薑3克、料酒5毫升、精鹽2克、紅薯澱粉3克、食用油20毫升。
步驟：
1、各式食材准備。
Ⅳ 生蚝煎蛋怎麼做好吃又簡單
用料
主料生蚝肉150克雞蛋2顆
輔料香蔥4根生薑3克料酒5毫升精鹽2克紅薯澱粉3克食用油20毫升
生蚝煎蛋的做法
1.
各式食材准備。
2.
生蚝肉清洗粘除的雜質，瀝水備用；紅薯澱粉加清水稀釋待用。
3.
香蔥洗凈切細末，生薑切絲；雞蛋磕入碗中，加料酒，鹽攪打成蛋液。
4.
鍋中注入油，下姜絲熗鍋。
5.
出香味後，下生蚝肉。
6.
略煎制後倒入紅薯澱粉。
7.
倒入雞蛋液。
8.
煎制蛋液半凝固的時候，撒入香蔥末。
9.
輕輕的翻面。
10.
中小火煎至熟透，即可出鍋。
Ⅵ 生蚝煎蛋的做法竅門
生蚝煎蛋是廣東，福建一帶的傳統小吃。把生蚝中放入鹽、紅薯粉，用手給生蚝輕輕按摩三分鍾，雞蛋打散，加入適量鹽，把腌過的生蚝先放入鍋中煎制，位置分開擺放，把蛋液澆在8成熟的生蚝上，小火慢慢焗，蛋液固定後，再煎三至五分鍾，裝盤出鍋。
食材
主料
200g生蚝
2個雞蛋
配料
適量油
適量鹽
適量紅薯粉
適量胡椒粉
製作步驟
1 准備好食材
2 生蚝中放入鹽、紅薯粉
3 用手給生蚝輕輕按摩三分鍾
4 雞蛋打散，加入適量鹽
5 把腌過的生蚝先放入鍋中煎制，位置分開擺放
6 把蛋液澆在8成熟的生蚝上
7 小火慢慢焗
8 蛋液固定後，再煎三至五分鍾
9 裝盤出鍋
小貼士
紅薯粉先拌是為了讓生蚝口感滑嫩，因為用的是大粒的生蚝，所以要先煎，保證蛋和生蚝都是熟的。
做法
將做法保存到手機
1/20 生蚝清洗後，加鹽、澱粉
2/20 再次清洗干凈
3/20 水沸加料酒
4/20 放入生蚝
5/20 焯燙一分鍾撈出
6/20 碗中磕入雞蛋
7/20 加鹽
8/20 白鬍椒粉
9/20 料酒
10/20 打散
11/20 加入生蚝
12/20 澱粉
13/20 拌勻
14/20 加入蔥
15/20 拌勻
16/20 熱鍋起油，倒入拌好的生蚝
17/20 中小火煎制金黃色
18/20 另一面也煎至金黃色即可
19/20 一道美味的生蚝煎蛋就做好了
20/20 出鍋裝盤
Ⅶ 蚝肉煎蛋怎麼製作
1 / 7 生蚝肉是可以說是廣東一道經典特色的一道美食代表了，特別是沿海地區的潮汕、湛江等地區的生蚝更是有名，又名牡蠣，素有「海底牛奶」之稱，並且生蚝富含糖原，牛磺酸，10種人體必需的氨基酸，谷胱甘肽，維生素A、B1.B2.D等營養成分，所以當地人們喜歡流行的一句話是常吃生蚝肉是「男人的加油站，女人的美容院」
2 / 7 首先准備好食材：生蚝肉300克、土雞蛋4，輔料需要香蔥1根、食鹽、胡椒粉、生粉、花生油都是適量
3 / 7 先把生蚝肉用清水清洗一次濾干水，由於生蚝肉的黏液比較多，需要倒入適量的生粉進去用手抓洗均勻除去黏液，然後再倒入煮好的熱水中燙1分鍾左右，迅速撈出放入涼水中再洗一次，防止好蚝肉燙老
4 / 7 香蔥去根洗凈切成蔥花，然後雞蛋打撒；往雞蛋液中倒入一部分蔥花、生蚝肉、適量的食鹽、胡椒粉一起攪拌均勻
5 / 7 處理好食材，就開始起鍋燒火了，倒入適量的花生油大火燒熱，先倒入一半的生蚝肉雞蛋液，轉小火翻炒至7成熟，然後盛出和剩餘的蚝肉雞蛋液混合均勻
6 / 7 再次倒入適量的花生油入鍋燒熱，接著再次把全部蚝肉雞蛋液倒入鍋中轉小火翻炒，炒至成型，攤成圓餅，繼續煎至兩面金黃，切成四份即可撈出裝盤，撒上剩餘的蔥花配色即可食用
7 / 7 烹飪私房秘籍： 生蚝肉也不需要太大的，但是也不能太小，過大的肉不一定好吃，煎出來也不好看；但是過小的蚝肉，蚝肉會含有一些雜質也不容易洗干凈，會影響口感
Ⅷ 牡蠣煎蛋的做法
牡蠣煎蛋的做法如下：
用料：雞蛋2個、生蚝12隻蔥、白鬍椒粉、鹽、蚝油適並稿量。
步驟1、准備食材，生蚝肉洗凈，雞蛋2-3個，小蔥適量。
Ⅸ 生蚝煎蛋的做法
生蚝煎蛋的做法：
食材：生蚝5隻、雞蛋3顆。
輔料：蔥2棵、鹽5克、胡椒粉少許。
具體步驟：
1、生蚝切碎。
Ⅹ 生蚝肉煎蛋怎麼做好吃
做法如下
1
生蚝中放入鹽、紅薯粉
2
用手給生蚝輕輕按摩三分鍾
3
雞蛋打散，加入適量鹽
4
把腌過的生蚝先放入鍋中煎制，位置分開擺放
5
把蛋液澆在8成熟的生蚝上
6
小火慢慢焗，蛋液固定後，再煎三至五分鍾