『壹』 怎樣燜大米飯好吃竅門
用溫水淘米，干凈後加蒸米的入標準的水位，凈泡5分鍾.使米增加水分，然後放2小勺食用油。開始蒸米！這樣蒸出來的米飯，晶寶透亮香味撲鼻，食慾大增！特好吃！
『貳』 蒸米飯放什麼油更好吃且香
米飯是我們的重要食物，基本上每天不是饅頭就是米飯，南方的朋友甚至基本頓頓米飯。但是還有人發現自己蒸出來的大米飯有的時候會出現發硬、不好吃的現象，蒸米飯很容易，但是怎樣讓蒸出來的米飯更香呢?
下面，舌尖妹就來分享幾個蒸米飯的小竅門：
1、淘米
淘米一般淘一兩遍就可以了，因為米粒表面有很多營養。淘米水可以用來洗臉或者澆花，效果都很好。
2、泡米：
淘好的大米將水分淋干，淋干後的大米和水以1:1.5的比例倒入盆中，浸泡半個小時左右。
3、加水
米和水的比例，最好為1:1.2（沒牙的老年人或者嬰兒喜歡吃軟的米飯，米水比例為1:1.5）。您可以用米作參照，一份米一份水，再來五分之一份水，就可以了。
4、增香
1：在蒸米飯的時候加一點醋的話，可以讓米飯更容易存放，不用擔心會有酸味，相反的，加醋蒸出來的米飯香味更濃。
2：加點油只要在米裡面稍微加一點油，蒸出來的米飯也會清香四溢。
3：加點茶：不僅可以讓米飯色更好，味更香，同時還營養俱佳，具有化食、去膩的好處！
『叄』 做米飯放油還放什麼 好吃
我們在蒸米飯之前首先要做的第一步，當然就是要把大米淘洗一下，我們在淘洗大米的時候，只需要輕輕的攪動一下，把大米表面的灰塵和雜質去掉就可以了，有人在淘洗大米的時候，可能喜歡用手搓洗或者用流水沖洗，其實這樣都不對，這樣就會讓大米表面的水溶性營養丟失，做出來的米飯就不好吃了，而且營養也會缺失很多。
第2步浸泡。有些人在把大米淘洗過之後，直接放進鍋裡面就開始蒸了，所以說這樣蒸出來的米飯顆粒不飽滿，大家再把大米淘洗之後要放在鍋裡面浸泡半個小時，這樣是讓米粒可以充分的吸收水分，那麼這樣子浸泡過之後，蒸出來的大米就會粒粒飽滿，而且更加香糯。
第3步就開始蒸米飯了。這是非常關鍵的一步，首先大家要知道米和水是有比例的，黃金比例是1:1.2這樣蒸出來的米飯，不然不一樣，口感最好，現在電飯煲水的比例在裡面都有刻度，加水的時候按照這個刻度就可以了，接下來才是最關鍵的一步，我們在這個時候要在米裡面滴幾滴食用油，這樣就能夠讓米飯更加松軟清甜，米粒油潤透亮，粒粒分明，而且這樣子蒸出來的米飯還不會粘鍋哦，接著可以在裡面撒入一點點的食用鹽，這個目的是去除腥味，吃起來的口感會更加細膩。
所以說在蒸米飯的時候也是有技巧的，不要認為這么簡單的，一個蒸米飯隨隨便便蒸一下就可以了，如果大家掌握了這些雞腳之後，那麼蒸出來的米飯和我們平時做的米飯味道也是完全不一樣的，大家要記得先把米淘洗一下，然後浸泡，然後蒸米飯的時候要把食用鹽和食用油同時放進鍋里，這樣子蒸出來的米飯才會更加好吃。
『肆』 悶大米飯怎麼樣才能好吃
用料
大米 適量
電飯鍋
水
燜大米飯的做法
將電飯鍋內膽拿出清洗干凈。
『伍』 如何燜大米飯好吃
『陸』 煮米飯時放一滴香油，到底好不好
米飯巧蒸六法
加醋蒸米飯法：煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1500克加2－3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出的米飯並無醋味，相反飯香更濃。
加酒蒸米飯法：此法僅限於蒸出半生不熟的夾生飯時使用。當發現蒸出的米飯夾生後，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒和黃酒，然後用文火略煮一會兒、飯就不夾生了。
加油蒸米飯法：陳米煮米飯不如新米好吃，只要改變一下煮米飯的方法，便會陳米和新米一樣好吃。做法是：將陳米陶洗干凈，放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再入鍋中加適量熱水、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋燜8分鍾即熟。
加鹽蒸米飯法：此法僅限於剩米飯重蒸時使用。重新蒸的米飯總有一股異味，不如新蒸的好吃，如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能除異味。
加茶蒸米飯法：用茶水蒸米飯，可使飯色、香、味、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。做法是：根據米的多少取0.5－1克茶葉，用500－1000毫升開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣。將過濾的茶水倒入淘好的大米中，按常規入鍋燜制即可。
加香油蒸米飯法:煮飯時加一滴香油，能使煮出的飯色澤光亮，口感潤滑。煮好的米飯不馬上吃，一定要再燜半個小時左右，因為這樣才能讓米的香味充分散發出來，同時隨著溫度降低，水蒸氣也能滲入米粒中，使米飯顆粒飽滿，口感更佳。
『柒』 蒸米飯的時候，是不是往鍋底滴幾滴油好吃！到底怎麼弄才更香！
滴油不容易糊鍋。這幾種都會史米飯更香的（1） 加醋蒸米飯法：煮熟的米飯不宜久放，尤其在夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯的時候，按１．５公斤米加２～３毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反米飯香更濃。 （2） 加油蒸米飯法：陳米蒸米飯不如新米蒸米飯好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。做法是：放入清水中浸泡兩個小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜八分鍾即熟。 （3） 加鹽蒸米飯法：此方法僅限於剩米飯量重蒸使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重新蒸一下，重新蒸的米飯總有股味，不如新蒸的米飯好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量的鹽水，即能去除米飯異味。 （4） 加茶蒸米飯法：用茶水蒸米飯，可以使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
『捌』 燜大米飯的技巧
怎麼燜米飯好吃有什麼技巧和方法
一、燜飯技巧
1、洗米
洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
2、泡米
先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
3、米和水的比例
蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
4、增香
如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
二、燜飯方法
1、加醋蒸米飯法
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
2、加油蒸米飯法
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是
放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。
3、加鹽蒸米飯法
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
4、加茶蒸米飯法
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是
根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可
『玖』 蒸米飯放點油是什麼意思.
蒸米飯放點油的最大作用並非防止粘鍋，而是讓蒸熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。
在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。
(9)燜大米飯好吃竅門放點油擴展閱讀
米飯不要煮得太爛太軟
很多人喜歡把米飯做得軟點。蒸米飯前先把大米浸泡幾個小時，再小火慢煮或者壓力鍋蒸煮，讓米飯更加軟、爛。這樣口感上是好吃多了，不過這種米飯的消化速度和餐後血糖反應也會明顯上升。
研究顯示，浸泡、增加水量以及延長蒸煮時間，都會加快米飯的澱粉消化速度，澱粉消化速度快會增加脂肪合成的機會。所以，建議平時煮飯還是不要煮太軟、太爛。